Ալեքսեյ Օնեգին: կենսագրությունը, բաղադրատոմսեր եւ հետաքրքիր փաստեր

Նա չի հասկանում, թե այն մարդկանց, ովքեր դնում են հոգեւոր սնունդ է շատ ավելի բարձր է, քան հրատապ սնունդ. Եթե տեսլականը Էյֆելյան աշտարակի կամ Notre Dame են ճանապարհորդների պետք է արագ սնունդ, կարելի է ենթադրել, որ նրանք չեն այցելել է Ֆրանսիայում: Այնպես որ, ասում է, որ մի հայտնի բլոգեր Ալեքսեյ Օնեգին:

Թե ինչ է դա նշանակում է եփել ուտելիք.

Նրա համար, որ սննդի - դա ոչ ալքիմիան, ոչ թե կախարդական, սակայն ճշգրիտ գիտություն է: Տիրապետելով է հասկանալ, թե ինչ է կատարվում խոհանոցում, ոչ միայն հարցերին պատասխանելով «ինչ», բայց «Ինչու», Դուք կարող եք ձեռք բերել իսկական ստեղծագործական ազատությունը: Ըստ Ալեքսեյ Օնեգին, դա անհրաժեշտ է իմանալ, թե ոչ բաղադրատոմսեր, եւ կերակուր մեթոդները:

Չնայած հսկայական խոհարարական փորձ, Chef Ալեքս իրեն համարում է սիրողական, քանի որ նրանք չեն ավարտում են լուրջ խոհարարական դպրոց, որտեղ պրոֆեսիոնալ chefs եփել. Դա նույնիսկ այն փաստը, որ նա ցանկանում է դառնալ խոհարար (կամ ավելի շուտ ոչ, քան այո), ճիշտ այնպես, ինչպես մի մարդ հետաքրքրասեր եւ նպատակասլաց, Ալեքսեյ Օնեգին ամենուր սիրում հետեւողականությունը:

Ինչպես է այն ամենը սկսվեց.

Օգտվողի նրա կենսագրությունը Ալեքս չի սիրում տարածել, գիտենք միայն, որ նա ապրել է Սանկտ Պետերբուրգում, որ նա ամուսնացած է եւ կոչ է անում իրեն ոչ պրոֆեսիոնալ ճանապարհորդ, եւ ունի մշտական աշխատանքի: Personal կայքը է բացառապես սիրո խոհարարություն, բայց չուներ գաղափար, մինչեւ մի որոշ ժամանակ, որ մի օր կարող է սկսել է եփել.

Սեփական կայքը ստեղծվել է 2008 թ., Եւ միեւնույն ժամանակ, հրատարակել է իր առաջին գիրքը վերնագրված է «Իմ խոհանոց»:

Ամեն ինչ սկսվեց նրանից, որ երիտասարդը որոշել է գնալ հայտնի «Live Journal», ծանոթանալ ձեզ հետ, դառը վեճի, որ կար մի մեծ գումար: Նա ստիպված էր վիճել ու պաշտպանել իրենց կարծիքները, եւ մեկ միավորով հասկացա, որ ես պետք է տեղափոխել տեսական պրակտիկայում: Պրակտիկան նա դուր է եկել, եւ ապագան սիրված բլոգեր կազմել երկչոտ փորձեր է բացել իր սեփական կայքը մասին սննդամթերքի, որը եղել է գոյատեւման համար ինը տարի ժամկետով:

Ալեքսեյ Օնեգին: Խոհանոց օրագիրը

Օնեգին այժմ հավատում է, որ դա եղել է ռիսկային քայլ, քանի որ այդ ժամանակ գիտելիքը, որ նա ուներ շատ ավելի քիչ է սովորեցնել մարդկանց. Բայց հաշվարկը ճիշտ էր, երբ պատրաստ է, ոչ միայն իրենց, այլեւ ընկերների համար (թեեւ անտեսանելի), դուք պետք է անել դա ճիշտ է: Երկու բաղադրատոմսեր շաբաթը երկու հոդվածներ, - սա էր նրա ընտրած ձեւաչափը միատեսակ ուսումնասիրել տեսությունը եւ պրակտիկան, եւ իմանալ, թե ընթերցողների հետ:

Օնեգին Ալեքսեյի, շնորհիվ իր կայքում, ստացել է մեծ խթան հետագա զարգացման համար: Ներկայում, նա գրել է ավելի քան յոթ հարյուր հոդվածներ եւ բաղադրատոմսեր. Դա ստեղծագործական գործընթաց է, որը նա սիրում է, եւ գցում է իր գործը երիտասարդ Chef չի պատրաստվում, չնայած, իհարկե, կան պահեր, երբ բոլորը հոգնած, բայց ընդհանուր առմամբ, Ալեքսեյ պատրաստվում գնալ հետագա.

Ինտերնետը հնարավորություն տվեց բազմաթիվ սննդամթերք բլոգերներին է տարածել բարձրորակ լուսանկարներ, գրել գեղեցիկ օգտակար բաղադրատոմսեր. Մարդիկ սկսեցին բուժել ավելի լրջորեն իր կրքի. Եւ չկա ոչ մի զարմանալի բան է սա, մի համեղ ուտեստ սիրում են շատերը, եւ խոհարարություն ոչ - ոքի է միլիոնավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում, եւ նրանք, ովքեր ունեն գեղեցիկ ոճով, անխուսափելիորեն դարձել է հայտնի:

Ով է փորձեք փորձարկումներ եւ Օնեգին է նրա խիստ քննադատ.

Ինչպես բոլոր ստեղծագործ մարդկանց, Օնեգին Ալեքսեյ սիրում է փորձարկել, եւ հիմնական գործընկերը gastronomic հրճվում է դառնալ իր երկրորդ կեսը: Ոչ պատահաբար իր բոլոր բաղադրատոմսերը գրված են երկու անձի համար, քանի որ առաջին կինը պետք է փորձենք ուտեստ. Ավելի հազվադեպ, նրանք փորձում են ծնողների կամ ընկերների, սակայն առավել ծանր քննադատ recipes - իրեն. Այնքան նա delves մեջ խոհարարություն, հստակ է դառնում, որ թերությունները եւ անհաջողությունները.

Միակ հարցը, որ մնում է բաց նրա համար, - սա այն գումարը աղի մեջ ուտեստ. Եվրոպայում, մենք սովոր ենք եփել ուտելիք ավելի աղի է, քան Ռուսաստանում, այնպես որ, Ալեքս աղ լուծումը ընտրության վերապահում ընթերցողներին: Թող աղ, բայց ով սիրում է եւ օգտագործվում:

Բաղադրատոմսեր Alekseya Onegina

Ավելի քան որեւէ այլ բան, որ նա չի սիրում կուրորեն հետեւել «փորձված» բաղադրատոմսեր, քանի որ այն կապում է այն լճացման ու լճացման: Բայց փորձարկումները եւ ցանկացած իմպրովիզացիա նրանց ողջունում: Սիրած ուտեստ համար Alexei է, իհարկե, սթեյք - իսկական տղամարդու սնունդ, որը նա գիտի ամեն ինչ: Թվում ճաշատեսակներ, որ նա հազիվ խոհարարներ ներառում տորթերի եւ խմորեղեն.

Իհարկե, եթե դուք ուզում եք Վարպետի հրուշակեղենի է ոչ այնքան դժվար է, բայց բռնել այն է, որ Օնեգին լիովին անտարբեր է քաղցրավենիք.

Այստեղ կան մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր օրագրում հեղինակի.

Recipe թիվը 1. Կարմրախայտ կճեպի ջրի մեջ եփած սպիտակ գինի

Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

• Trout - 800 գրամ, կամ երկու ձուկ 400 գ
• Չոր սպիտակ գինի - 150 մլ.
• Կիտրոն - կես.
• Թարխուն - մի քանի sprigs:
• Մի քիչ պրաս:
• Կարագ, որպեսզի ճաշակի.

Առաջին, դուք պետք է լվանալ եւ մաքրել ձուկ, հեռացնել gills, աղ եւ պղպեղ եւ մի կողմ. Համաժողովրդական, որը կպատրաստի ձուկ, դուք պետք է տեղադրել sprigs է թարխուն (թարխունի) եւ պրաս: Ընդգրկում է մի իշխան է յուրաքանչյուր ձկան անհրաժեշտ է դնելու դուրս կտոր կիտրոնով, եւ մի քիչ կարագ: Թափել գինի, փակել կափարիչով եւ դնել կրակի.

Պես գինին եռում, պետք է կրակել դադարել է, եւ եփել ձուկ տասից տասնհինգ րոպե, կախված չափի. Ծառայել է հարթ ափսեի.

Recipe № 2. Chips ցուկկինի ցուկկինի

• Մեկ ցուկկինի squash.
• Մեկ բաժակ կաթ:
• Մի քիչ հաց փշրանքները.
• Մեկը մեխակ սխտոր:
• Մի բուռ grated Parmesan.
• Մեկը փունջ մաղադանոս:

Ցուկկինի պետք է կտրել մեջ փոքր շերտ կես սանտիմետր հաստ. Parmesan, հացի փշրանքները, թակած մաղադանոս եւ սխտոր խառնել մեկ բաժակ.

Ի մեկ այլ լցնել կաթը, յուրաքանչյուր կտոր ցուկկինի Արնանման է կաթ, ապա պատրաստ խառնուրդ, դնում է վանդակ եւ թխել ջեռոցում preheated է 220 աստիճանով Celsius երեսուն րոպե:

Նման չիպսեր կամ սնվում է գինու, ժամը ճաշի կամ որպես տաք խորտիկ:

Որոնք գրված գիրքը, «Կատարյալ Բիֆշտեքս" Ալեքսեյ Օնեգին խոստացված այն է, որ կսովորեցնի ցանկացած սկսնակ խոհարար է եփել սթեյք աչքերը փակ են: Նա ինքն իրեն, ըստ դատավարության եւ սխալ, բարելավել հմտությունները cooking այս ուտեստ է հինգ տարի ժամկետով: Եւ հիմա, իսկապես գնահատելով իրավիճակը, Alex պատրաստ չէ ասել, որ steak նա ուներ իդեալական. Որքան երկար եք գնալ իդեալի, այնքան ավելի է դառնում անհասանելի է, բայց իրենց steaks Ալեքսեյ Օնեգին չի կարմրել:

Թե ինչպես կարելի է եփել սթեյք այնպես չէ փչացնել այն.

Կան բազմաթիվ պատասխաններ է այս հարցին մի համաժողովրդական բլոգերի. Նախ, դուք պետք է ընտրել լավ է, որ «ճիշտ» է միսը: Ըստ էության, դա գրեթե ամբողջ աշխատանքը կատարվում է: Կլինի միայն փչացնել միսը ճանապարհին է թավա ափսեի. Սա չի նշանակում, որ մեկ այլ կտոր սուկի անհնար է եփել արժանապատիվ սթեյք, դա պահանջում է շատ ավելի մեծ ջանք ու գիտելիքներ:

Հետամուտ գերազանցության չպետք է լինի perfectionism, քանի որ դա կարող է տեւել մի շատ ժամանակ առաջ մի մարդու (այս դեպքում, խոհարարին) կլինի հասնել, օրինակ, կատարյալ կաթնաձվածեղ. Դա ավելի լավ է սովորել խոհարարություն, ընդհանուր առմամբ, տիրապետել մեկ առ մեկ տարբեր ճաշատեսակներ, ապա գլխավորել է կառուցել հստակ խճանկար, եւ scrambled է ստանալ մոտ է իդեալական, բայց, իհարկե, նույնը չէ, քանի որ նրանք, ովքեր նվիրված են այս կյանքում: Perfectionism, ըստ հայտնի բլոգեր, վնասակար է առաջադիմել.

Հաճախ, նա հարցրեց. Խոհանոցը մարդկանց, նա նախընտրում է, թե ինչ Ալեքս ասում է, որ մեծագույն խոհարարական մեղք, իր կարծիքով, այն է, որ միապաղաղություն: Եթե մի ամբողջ ամիս վայելել, օրինակ, վրացական խոհանոց, մեկ պահ ցանկանում է ռուսական կաղամբ ապուր կամ Vietnamese pho ապուր.

գրքեր

Recipes Alekseya Onegina կախարդել է ընթերցողին տարբեր ոճով, հետաքրքիր տեղեկություն հոսքի, անսպասելի բացահայտումները, որի հեղինակը մեծահոգաբար մասնաբաժինները: Չնայած իր երիտասարդ տարիքին, նա գրել է մի քանի գրքեր է cooking մասին: Նրանց թվում է:

• «Կատարյալ սթեյք: Խոհարարություն Ա-ից Ֆ»:
• «Գիրք տնական delicacies."
• «Լավագույն բաղադրատոմսեր համար խորովածի եւ grilling»
• «Հեղինակային իրավունքի recipes sous-տեսակետը»:
• «Ճանապարհորդական խորհուրդներ»:
• «Եվս 50 բաղադրատոմսեր»
• «Իմ խոհանոց»:

Գրքեր պողպատ Ալեքսեյ արդյունք, մարմնավորում է ջանք ու ժամանակը լրացել, որը նա ծախսել ձեր կայքում: Է մտածել ապագայի մասին, նա չի սիրում, շատ ավելի կարեւոր է, քան հետեւողականորեն եւ համակարգված է առաջ շարժվել:

Թե արդյոք պետք է հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցման.

Ցանկացած նորաձեւ միտում, այն ունի իր սեփական տեսակետը: Այսպիսով, հետեւորդները PP (Nutrition) ուտեստների ակտիվորեն իրականացնում են իրենց դիրքերը մտքում բնակչության. Եթե որեւէ մեկը կարդալով նշումներ Alekseya Onegina, այն չի կարող չհամաձայնել իր կարծիքը այս դիետայի. Եթե այն գոյություն ունի, ուստի, կա մի «սխալ» սննդի. Եւ ով, իրոք, սահմանում է «ճիշտ» եւ «սխալ» ուտելիք. Եւ ինչու նա պետք է վստահել.

Ոչ այնքան վաղուց է Միացյալ Նահանգների պատերազմ հայտարարեց ճարպային սննդի, քանի որ դա հանգեցնում է աճել խոլեստերինի. Դա հանգեցրել է այն բանին, որ մարդիկ անցել են քաղցր ուտեստների, կտրուկ ավելացման գումարը ածխաջրեր է diet. Պարզվել է, որ ածխաջրեր հանգեցնել քաշի եւ պատճառ դառնալ սրտանոթային հիվանդության.

Մեր նախնիները, ովքեր ուտում պարզ, բայց բարձր կալորիականությամբ սնունդ, կարող եք գութան ամբողջ օրը դաշտում, իսկ մնացած առողջ. Ժամանակակից մարդը ուտում նման կերակուր կլինի շատ ավելի դժվար է, քանի որ նա ֆիզիկապես թերզարգացած, այնպես որ, ժամանակակից բաղադրատոմսեր հարմարեցված դրան, բայց դա չի նշանակում, որ նրանք կարող են «սխալ»:

Ընդհանուր առմամբ, խնդիրը ավելորդ քաշի ծանոթ է շատերին, եւ դա կարող է լուծվել գիտակից սնուցումը եւ ֆիզիկական գործունեությունը. Բացառություն են կազմում դեպքերը, որոնց գիրություն կամ ավելաքաշ են առաջացած հիվանդության. Համարում կալորիա են առավել խելացի գործունեության, համոզված է Ալեքս. Դա անհրաժեշտ է ընդհանուր առմամբ հասկանալ, թե ինչ է արտադրանքի ավելի էներգիա: Օրինակ, ուտում է աղացած փուլը գառան միս, մի մարդ կստանա ավելի շատ էներգիա, քան մեկ խնձոր. Բայց չհաշված կալորիա, եւ մտածում են, որ մեկ ապրանք է կողմերին է աճել ավելի ճարպ - շատ հիմար.

«Ճանապարհորդական խորհուրդներ»

Բացի խոհարարություն, Ալեքսեյ Օնեգին սիրում է ճանապարհորդել եւ, բարեբախտաբար մեզ համար, գրել է մի գիրք դրա մասին: Իսկ «ճանապարհորդական խորհուրդներ" Դուք կարող եք իմանալ, մի շատ հետաքրքիր եւ օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կազմակերպել իրենց սեփական ճանապարհորդության. Նա ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է խնայել ժամանակը, նյարդերը եւ գումար, ընտրելով մի հյուրանոց մնալ, վարձույթով մեքենա, պատմել ձեզ, որտեղ դուք կարող եք հանգիստ նստել եւ ունեն համեղ ճաշ կամ ինչպես գնելու տոմսերը գնացքի կամ հարթության վրա եւ գնալ մեկ այլ երկիր:

Բոլոր սիրահարների օգտակար եւ համեղ ժամանակ մենք կարող ենք խորհուրդ ենք տալիս այցելել կայքը, Alekseya Onegina եւ ծանոթանալ հեղինակի հետ: