Բողկ, նպաստները եւ վնասում առողջության

Արմատ բույս, որը բնութագրվում է բազմաթիվ անուններ, ճապոնական բողկ, չինական բողկ, baylobo եւ պատկանում է կաղամբ ընտանիքի, որը հայտնի է համաժողովրդականորեն որպես daikon: Օգուտները ապրանքի եւ վնասի, կախված դիմումի գնահատվում է տարբեր ձեւերով. Սակայն շատ դեպքերում, արմատը կտա քաջառողջություն նրանց, ովքեր օգտագործել այն պարբերաբար սննդամթերքի, թեեւ կան որոշ հակացուցումներ:

Daikon: համառոտ նկարագրությունը արտադրանքի

Ծննդավայրն այս ապրանքի Ասիա: Ահա թե որտեղ է առաջին վայրի բողկ. Հիմնական առանձնահատկությունները արմատային բերքի:

• համտեսել կողմից երաշխավորված բացակայության մանանեխի նավթի բաղադրակազմի, ի տարբերություն սովորական բողկ.
• յուրահատուկ համը.
• ցածր ջերմաստիճան.
• եզակի հանքային կազմը:

Եթե մենք թարգմանում «daikon» ճապոներեն լեզվի, այս բառը նշանակում է «մեծ արմատ»: Ռուս գրականության մեջ կան անուններ այս ապրանքի որպես «Muli", "քաղցր բողկի» կամ «սպիտակ բողկ.»

Daikon ունի բարձր եկամտաբերություն: քանի մշակաբույսերը կարող են հավաքագրվող ամբողջ տարվա ընթացքում: Դա պայմանավորված է մեթոդի վեգետացիոն վերարտադրության. Daikon աճում է 60 սմ (եւ երբեմն ավելի) երկարությամբ, եւ կշռում երբեմն ավելի կիլոգրամ:

Սննդային արժեքը ապրանքի

Multiple nutrients եւ հետք տարրեր են ներկա է արտադրանքի, ինչպիսիք են daikon: Առավելությունները եւ վնասները, դրանց հարաբերակցությունը որոշվում է նրա սննդային կազմի. Սպիտակ բողկ պարունակում է հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք հիմնականում հատկապես գնահատելի է դիետոլոգների:

• վիտամին C, բետա-կարոտին, B խումբ.
• հանքային (կալցիում, կալիում, մագնեզիում, պղինձ, նատրիումի, յոդ, սելեն, քրոմ, ֆոսֆոր, երկաթ),
• սպիտակուց եւ սպիտակուցային միացումներ - լիզոցիմ բնութագրվում անտիսեպտիկ հատկությունները.
• ցնդող - ունեն հակամանրէային ակտիվությունը, ավելացել դիմադրություն տարբեր տեսակի վնասակար fungi եւ բակտերիաների, վարակիչ հիվանդությունների,
• Antioxidants - անփոխարինելի են պայքարում այդ հիվանդության դեմ, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը (քանի որ նրանք մաքրում է մարմնի արյան անոթների է խոլեստերինի, դարձնելով դրանք ավելի ճկուն),
• օպտիկամանրաթելային - օգնում է մաքրել օրգանիզմը մի շարք աղտոտող նյութերի եւ տոքսիններով.
• izoyordanovaya թթու ester եւ կանխել քաղցկեղի զարգացումը:
• բացակայությունը է Daikon յուղ ստիպում է, որ իդեալական արտադրանքը նրանց համար, ովքեր հետեւում են բազմազան diet.

100 գ. այս արմատ պարունակում է միայն 21 կալորիականությամբ. Հետեւաբար, daikon կատարյալ է որպես հիմնական ապրանքատեսակի պահքի օրերին:

Կիրառումը daikon

Այս արմատ բուսական լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին: Մեղմ համը եւ հաճելի յուրօրինակ բույր դարձնել այն բազմակողմանի բուսական հետ համեմատած իր հարազատներին բողկ եւ բողկ. Ռուսական խոհանոց նախընտրում հիմնականում պարզապես Daikon աղցան. Ճապոնիայում, օրինակ, կա շատ ավելի բաղադրատոմսեր այս ապրանքի: Կարկանդակներ հետ fillings սույն բանջարեղենի, Kimchi (թթու (saline) համար ձմռանը Daikon արոմատիկ տաք համեմունքներով): Կա նաեւ հայտնի ապուր այս արմատից. Այն մատուցվում են մսի, ձկան, ծովամթերք շոգեխաշել:

Ի dietetics նույնպես գտել է իր դիմումի Daikon: Առավելությունները եւ վնասում է առողջությանը իրենց հարաբերությունների, իհարկե, որոշվում է բժշկի, հաշվի առնելով անհատական հատկանիշները, յուրաքանչյուր օրգանիզմի: Daykonovaya դիետա խիստ նշանակվել բժիշկ, քանի որ այս բուսական ունի մի շարք հակացուցումներ:

Այլընտրանքային բժշկության նաեւ ակտիվորեն օգտագործվում է արմատը: Նրա կազմն ունի շահավետ ազդեցություն մարդու առողջության վրա:

• Այն մաքրում է լյարդի եւ երիկամների, հեռացնում քարեր եւ ավազի dissolves.
• ակտիվորեն պայքարում է շնչառական եւ այլ վարակիչ հիվանդությունների.
• արագացնելով վերքը բուժման.
• Այն օգնում է մաքրել է մաշկը պզուկ.
• Այն կանխում է քաղցկեղի զարգացումը մարմնի.
• վերացնում ախտանիշները մի վերապրուկ.
• բարձրացնում է ախորժակը,
• ակտիվացնում է մարսողական համակարգը:

Բողկ: նպաստները եւ վնասների բաղադրատոմսեր

Ճապոնիայում եւ Չինաստանում, կան բազմաթիվ եղանակներ եփել Daikon. Նպաստ եւ վնաս, հաշվի առնելով կազմը արմատից ակնհայտ են, այնպես որ, յուրաքանչյուր սեփականատեր լավ կլիներ ունենալ արգելոցի մի քանի բաղադրատոմսեր Այս բանջարեղենի.

Նկատի ունեցեք, որ Daikon համեղ ցանկացած ձեւով. Այն կերել հում (աղցաններ), steamed այլ բանջարեղեն, խորոված, խաշած, տապակած. Բայց դա ավելի լավ է օգտագործել արմատը, առանց ենթարկելու դա տաքացնել բուժում, քանի որ բարձր աստիճանի ոչնչացնելու համար օգտակար է մարմնի վիտամին C- ի

Աղցան բաղադրատոմսը կատարվում է սպիտակ բողկ եւ գազար

Thinly կտոր է daikon եւ գազար (նույն շերտերով), սեզոնի հետ հատուկ սոուսով: Համար դրա պատրաստումը պետք է 15 մլ քացախաթթվի (բրինձ), 5 սմ նավթի (քնջութ), 5 մլ սոուս (սոյայի) եւ մի պտղունց շաքարավազ: Բոլորը խառնել մանրակրկիտ եւ սեզոն աղցան այս խառնուրդի. Աղցան պետք է պնդել, մի քանի ժամ է սառնարան.

Աղցան daikon եւ meats

Խաշած միս կտրել բարակ շերտերով: Հում բողկ շփում է մեծ grater. Ձու եւ սոխ կտրել մեջ փոքր cubes. Season աղցան թթվասեր կամ մայոնեզ:

Բողկ: առավելությունները եւ վնասում, ժամկետները բերքահավաքի եւ պահպանման

Այս արմատ բուսական շատ օգտակար է, չնայած որոշ հակացուցումների. Նույնիսկ նման դեպքերում, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել բողկ, բայց այլ ապրանքների: Օրինակ, նրա հյութը diluted ջրով, այնպես որ դա այնքան էլ հարուստ, եւ ապա դուք կարող եք օգտագործել այն որպես խմիչքը մարդկանց խնդիրներին մարսողական համակարգի. Քանի որ վնասը այնքան աննշան է բուսական, արմատը շատ սիրված բնակչության շրջանում:

Daikon ունի հետեւյալ առավելությունները.

• undemanding աճում.
• Այն ունի նուրբ բույր եւ տարբերակիչ համ.
• երկար Գրքերի կյանքը.
• օգնում է ազատվել բազմաթիվ հիվանդությունների.

Աճեցված բողկ է նույն կերպ, ինչպես սովորական բողկ. Մաքրում իրականացվում մոտ 80 օր հետո տնկվել է գետնին: Պահպանեք արմատը պետք է լինի կնքված արկղերի հետ ավազի մեջ.

Է սառնարանում, որ բուսական չի պահվում ավելի քան 4 շաբաթ:

Հակացուցումներ է օգտագործման daikon

Ոչ բոլոր մարդիկ կարող են ուտել մի Բանջարեղենային նման daikon: Առավելությունները եւ վնասները դրա հիման վրա, կազմի, ակնհայտ են, սակայն դեռ կան որոշ հակացուցումներ են օգտագործման նման արմատից:

• հետ կապված խնդիրներ է ստամոքս - աղիքային տրակտի (գաստրիտ, խոցեր եւ այլ հիվանդությունների), քանի որ օրգանական թթուներ պարունակվող daikon, կարող է առաջացնել գրգռում է ստամոքսի եւ flatulence,
• երիկամային հիվանդություն;
• լերդացած արյուն.

Մի փոփոխության, օրական Դիետան է, կատարյալ է բանջարեղենի պես Daikon, նպաստ եւ վնասի ակնհայտ է: ներկայությունը մեծ քանակությամբ nutrients եւ նվազագույն ցանկում հակացուցումների. Այս արմատ բուսական մի հոյակապ գործիք է առողջության պահպանման մարմնի!