Ինչ նկատելի է միաձուլման խոհանոցի վերաբերյալ:

Բոլոր ժամանակներում մարդիկ փորձել են միավորել առաջին հայացքից անհարիր բաներ: Միշտ չէ, որ լավ բան է տեղի ունեցել, բայց երբեմն արդյունքը գերազանցեց բոլոր ակնկալիքները:

Ինչ է ֆունտ խոհանոցը:

Ճապոնական ժապավեններ, միջերկրածովյան աղցաններ, չինական լապշա եւ շատ ավելի նրբություններ, աշխարհում շատ համեղ ուտեստներ կան, բայց ինչու է ամեն ինչ առանձնանում միմյանցից: Դուք իսկապես պետք է ընտրեք ամեն անգամ: Եվ սա ոչ թե աշխարհի բոլոր խոհանոցների բոլոր տարրերը միացնելու փոխարեն: Իրականում ամեն ինչ հնարավոր է:

Խոհանոցային միաձուլություն (անգլերենից միաձուլման, միաձուլման), միեւնույն ժամանակ խոհարարության նորագույն եւ հնագույն միտումներից մեկը: Սակայն այս տերմինը չի վերաբերում
Միայն այս տարածքում, այն կարելի է գտնել բառացիորեն ցանկացած վայրում: Խոհարարության դեպքում այս ոճի յուրահատկությունը անհամատեղելի է: Բայց սա ոչ թե թիմային solyanka, քանի որ թվում է, ամեն ուտեստը ուշադիր ստուգվում է եւ բառացիորեն խոհարար արվեստի գլուխգործոց է: Միայն բարձրորակ խոհարարական մասնագետները կարող են ֆիլիպպիրային կերպով համատեղել եվրոպական եւ ասիական, կամ Միջերկրածովյան եւ Խաղաղօվկիանոսյան խոհանոցը: Այնուամենայնիվ, քիչ թե շատ պարզ մակարդակով, այս ուղղությունը բացարձակապես բոլորի համար հասանելի է:

Պատմություն

Իհարկե, բոլոր ժամանակներում կան մարդիկ, ովքեր փնտրում էին նոր համ ու համադրություն:
Նրանք տվել են համաշխարհային հրաշալի ճաշատեսակներ, որոնք արդեն իսկ ծանոթ են եւ զարմանալի չեն: Բայց երբ անհասկանալի համադրությունները վայրի բնույթ էին կրում, ուստի ահավոր տարածված էր:

Այնուամենայնիվ, միաձուլման խոհանոցը ոչ այնքան վաղուց է ստացել իր անունը, չնայած նրան, որ իր գոյությունը հստակ հաշվի է առնում հարյուրավոր, եւ ամենայն հավանականությամբ նույնիսկ հազարավոր տարիներ: Անշուշտ հայտնի չէ, թե ով է առաջինը վերադառնալու այս ուղղությամբ: Նրանց տարբերակներից մեկը ֆրանսիական խոհարարներն են, ովքեր ցանկանում էին նորից խթանել իրենց խոհարարական ավանդույթները: Մեկ այլ տարբերակ է նաեւ ամերիկացիները, զայրացած ամբողջ աշխարհում, այն բանի համար, որ իրենց ազգային խոհանոցը արագ սնունդ է: Ամեն դեպքում, այս ուղղության երկրորդ ծնելը հզոր խթան է հանդիսացել փորձերի, այդ թվում `տանը:

Ինչպես անել դա:

Ցավալի է, որ տաղանդավոր ինքնասպանները, հազվադեպ են լինում, բայց դա չի նշանակում,
Style fusion- ը մատչելի չէ միայն մահկանացուների համար: Այս ուղղությամբ առաջին քայլերը կարող են իրականացվել հետեւյալ սկզբունքներով.

• Ավելացնել անսովոր համեմունքներ ավանդական ճաշատեսակներին;
• Փոխարինել սովորական բաղադրիչները ավելի էկզոտիկ (նորմալ մանգոյի կամ արքայախնձորի) փոխարեն:
• Միավորել եվրոպական ուտեստներ արեւելյան սոուսով;
• Դիզայնով փորձարկումը;
• Ճաշատեսակները հարմարեցրին տեղական համով:

Դուք կարող եք անսովոր գրառումներ կատարել որեւէ ճաշարանում, բայց դուք պետք է հիշեք, որ բոլոր դեպքերում բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն թարմ եւ որակյալ: Նույնիսկ խոհանոցային միաձուլումը թույլ չի տալիս բաղադրատոմսերի մեջ պարմեզանի փոխարեն օգտագործել էժան պանիր
Իտալական ոճով:

Դա հեշտ է դիֆերենցացնել ձեր դիետան, եթե չես վախենում փորձերից: Սկզբում դուք կարող եք մի փոքր փոխել սովորական բաղադրատոմսերը, ավելացնել անծանոթ համեմունքները, դարձնել մի քիչ սուր կամ շեշտը դնել սիսեռին: Յուրաքանչյուր բաղադրիչի համը պետք է զգացվի առանձին, բայց ընդհանրապես կազմը պետք է ներդաշնակ լինի: Դա հենց այն է, ինչ ճշմարիտ fusion խոհանոցն է:

Այլ ժամանակակից ոճեր

Ռեստորանի բիզնեսում խիստ մրցակցության պայմաններում խոհարարները պետք է նոր ուղղություններ հնի, որպեսզի գոհացուցիչ հյուրերին հաճելի լինեն: Թերեւս, նորագույն եւ անսովոր ոճերից մեկը մոլեկուլային խոհանոցն է: Նրա առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր սպասքը սպասարկվում է անսպասելի կերպով. Սաղմոն սերուցք, ճակնդեղի պաղպաղակ, սպանախ սպագետտի, ելակի փրփուր: Տաղանդավոր խոհարարական մասնագետները կարծում են, որ սա վերադարձ է արմատներին, մաքուր ճաշակներին: Սակայն անհնար է կրկնել այս տանը առանց պրոֆեսիոնալ սարքավորումների `հատուկ պատրաստման պայմանների պատճառով: Այնպես որ, երբ խոհարարներ, հաջորդ նորաձեւության միտումները, այն շարունակում է տիրապետել խոհանոցի միաձուլման.