Ռեհան Green: սորտերի, աճեցում, օգտակար հատկությունները

Առաջին կանաչ ռեհան արդեն օգտագործվել է պատրաստման արեւելյան խոհանոցին: Դա կծու եւ անուշահոտ համեմունքներ ըմբոշխնում եվրոպացիներին հետո 2-րդ դարում, երբ նա հայտնվել է խոհարարական զինանոցում շատ ասիական chefs. Վերջում 16 - րդ դարում ռեհան թանկանում համեմունք ճաշատեսակներ միս, ձուկ, աղցաններ եւ աղանդերի.

սորտերի ռեհան

Է Basilica է առատությամբ տեսակների: 13 ներկայացուցիչների: Այն կախված է տեսակի տերեւ ձեւը, չափը եւ գույնը: Գունազարդման այն կարող է լինել թեթեւ կանաչ Deep Purple. Շնորհիվ իր ընդարձակ շարք գույների, որոշ այգեպանները օգտագործել ռեհան, որպես ձեւավորում ծաղկի անկողնում: Եւ երբ վայրէջք է եզր, նա մշակաբույսերի պաշտպանում դեմ բազմաթիվ վնասատուների իրենց տտիպ համը:

Ամենատարածված սորտերի կանաչ ռեհան մեր կլիմայական գոտում:

• Aniseed - կանաչ արծաթափայլ-կանաչ տերեւների ռեհան: Այն իր անունը ստացել է նուրբ քաղցր համը հիշեցնում անիսոն: Շատ տարածված է ավանդական Արեւելագիտության խոհանոցով եւ հրուշակեղենի.
• Կիտրոն - բուրավետ կանաչ ռեհան նուրբ ակնարկներ կիտրոնով: Այն օգտագործվում է խմիչքների, աղանդերի եւ որպես համեմունք համար ձուկ: Հաճախ օգտագործվում է Կոսմետիկա, օծանելիք եւ aromatherapy.
• "The Թայերեն թագուհին», - քանի որ իր դեկորատիվ բողոքարկման հաճախ օգտագործվում է լանդշաֆտային դիզայնի: ֆոնի վրա վառ առատ թափող բույսերի գտնվող կենտրոնում հարուստ Մանուշակագույն ծաղկաբույլերում: Սուր եւ ուժեղ բույր է տալիս տիպիկ արեւելյան համը: Օգտագործել մարինադներ, թանձրուկներ եւ որպես համեմունքներ համար միս:

Կանաչ տեսակ Եվրոպացիները կոչվում քաղցր ռեհան, քանի որ այն ունի հարթ եւ հյութեղ համ, դա հաճախ այն օգտագործվում է միջերկրածովյան խոհանոց. Մանուշակագույն սորտերի ավելի սուր, կծու համ. Արեւելյան ժողովուրդները այն անվանում բուրավետ ռեհան.

մանուշակագույն ռեհան ընդհանուր սորտերի

• Մանուշակագույն - տերեւ բնորոշ Burgundy եւ մանուշակագույն hues. Այն ունի բարձր բերքատվությունը պայմանավորված է մեծ անցողիկ: Պայմանավորված է մի վառ համեմունք հաճախ օգտագործվում է արտադրության յուղեր, թանձրուկներ եւ քացախ. Այն ծառայում է որպես ձեւավորման համար աղցաններ:

• Կամֆորա - ամենաբարձր դասարանից հասնում է 60 սմ-ով: Այն ստացել է իր անունը, քանի որ բնական կամֆորա քաղվածքի գործարանի. Այն ունի որոշակի համը եւ ծառայում է որպես բուժիչ թուրմեր. Այն օգտագործվում է մսային եւ բանջարեղենային ուտեստների.
• «Արարատ» - արագությունը պահին ripening ռեհան, սկզբից բողբոջում մինչեւ բերքի տեղի է ունենում 30-ից մինչեւ 40 օրվա ընթացքում: The չափերը կոմպակտ, մինչեւ 30 սմ բարձրությամբ, ծիրանի գույն, մի դառը-մեխակ բույրով: Այն օգտագործվում է չոր ձեւով արգանակ, միս եւ բանջարեղեն:

Մենք գտանք համարել միայն առավել տարածված տեսակներից է ռեհան կանաչ եւ մանուշակագույն, ըստ էության, կան շատ ավելի. Եւ նրանք բոլորն էլ ունեն իրենց ուրույն որակները, բայց միասնական են իրենց առողջական վիճակի.

Օգտակար հատկությունները կանաչ ռեհան

Ոչ միայն cooking ռեհանի ստացել է իր լայնորեն տարածված, այլեւ ժողովրդական բժշկության համար իր բուժիչ հատկություններով: Դրա վառ համը գործարանը, որն օգտագործվում է մաքրել օդը, ազատվել գլխացավից եւ հանգստի օրգանիզմի ի aromatherapy. Եւ դեռ, ըստ հին հավատալիքների, ռեհան օգնում երիտասարդ աղջիկներին ամուսնանալու:

Մարդիկ տառապող հիվանդությունների եւ մարսողական համակարգի, հատուկ հատկությունները կանաչ ռեհան օգնում է ազատվել հիվանդության. Ի վերջո, եթերային յուղեր պարունակվող համեմունքների լավ է պառակտող ճարպային սննդի.

Որ մաս է կազմում արեւելյան համեմունքների

Է պատասխանել այն հարցին, թե ինչ է օգտակար կանաչ ռեհան, դա անհրաժեշտ է հասկանալ, թե իր քիմիական բաղադրությունը: Բոլոր հարստություն գործարանի պարունակում է իր տերեւների. Որ նրանք պարունակում են վիտամիններ A, B2, P, C, բուսական ճարպեր, պարզ sugars, ռուտին, կարոտին, անկայուն. Տվեք Spice Basil եթերային յուղեր, որոնք դրված են մի գումարի 1.5%, որը համարվում է բարձր: Ցնդող նյութեր, որոնք նույնպես կարեւոր բաղադրիչներ, նպաստել ակտիվացմանը սրտի ռիթմի: linalool, կամֆորա, Eugenol եւ meilhavinol:

Շնորհիվ բոլոր վերը նշված հատկանիշներով կարող է հասկանալ, թե ինչպես ծավալուն օգտագործումը ռեհան է բժշկության: ինչպես հակաբորբոքային, հականեխիչ, վերքը բուժիչ, immunoukreplyayuschee նշանակում. Բրոնխիտ, վիրուսային շնչառական հիվանդություններ, ասթմա, այս գործարանը կարող է գալ օգնության.

Wags դրական է նյարդային համակարգի, Մարսողական մարսողության, ամրացնում է մկանային հյուսվածքի ներքին օրգանների եւ relieves spasms է արյան անոթների եւ կարգավորում միզուղիների մարսողության եւ intestines.

Ով պետք է ոչ թե օգտագործել անուշահոտ ռեհան

Քանի որ ռեհան ակտիվացնում սրտի գործառույթը, ապա առողջապահական խնդիրները այս մարմինը պետք է զերծ մնան օգտագործման այս գործարանի. Արոմատիկ կանաչ ռեհան կարող է ազդել արյան անոթների է մարմնի, եւ, հետեւաբար, տարբեր etiology հիվանդություն veins եւ արյան clotting են արդարացում զերծ մնալ դրա: Հղիության ընթացքում, կերակրման եւ շաքարախտը բժիշկները նաեւ առաջարկում ենք ձեռնպահ մնալ այս համեմունք ցանկացած ձեւով:

Ընտրությունը վայրէջքի կայքում

Ռեհան աճում է նաեւ բաց, լավ լուսավորված վայրերում. Այսպիսով, դուք պետք է համոզվեք, որ կայքը ընտրվել է աջ: հեռու կառույցների, ստվեր գցել: Հողը պետք է պատրաստ լինի այնպես, որ այն կարող է տրամադրել անհրաժեշտ աճին եւ զարգացմանը բույսերի. Սա պահանջում է խոնավանալ հիմնում Կայքի նշանակում որի կազմում են նաեւ կալիում միացություն (քլորիդ, կալիում, կալիում sulfate) եւ urea հավասար համամասնությամբ ջրով: Շատ հող, որտեղ ռեհան կաճի, պետք է կազմված բուսահող, տորֆ, պարարտություն եւ երկրի.

Աճում է կանաչ ռեհան

Շատ այգեպանները կարելի է պարտեզում ռեհան է հարեւանությամբ մաղադանոս, սամիթ եւ սոխ. Բուժիչ հատկությունները եւ համ այս գործարանի ներգրավել սիրահարներին առողջ սնունդ. Դրա սերմերը, որոնք աճել են ջերմոցներում կամ տնկիների դրսում: Այն փաստը, որ կանաչ ռեհան շատ նուրբ է եւ ջերմային-սիրող, ժամը չնչին Frost, որ գործարանը մեռնում: Հետեւաբար, սածիլ հիմնում մեթոդը հեշտացնում պահպանումը եւ նպաստում վաղ եկամտաբերությունը մի անկողնում.

Օպտիմալ անգամ ցանքս սերմերը - մարտն. A վայրէջք է բաց գետնին լավագույնս արվում է, երբ այն ջերմ եւ օդը տաքացվում է մինչեւ +20 - + 25 ° C. Սովորաբար այն սկսում է transplanted է մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին.

Քանի որ դա շատ զգայուն է transplants, որ ավելի լավ է դա անել, ինչպես տորֆ pots կամ փոփ փուլ, առաջին տերեւի. Սա կնվազեցնի կորուստը իր վայրէջքի. Միջեւ հեռավորությունը տնկիների պետք է լքեն 20 սմ. Ստորեւ բերված է մի լուսանկար կանաչ ռեհան:

Հիվանդություններ արեւելյան համեմունքներ

Basil - ամենամյա բույս, բայց դա տնկել է նույն տեղում, խորհուրդ չի տրվում շուտ, քան 5 տարեկան է նրանով, որ հակված է fungal հիվանդությունների, որոնք տեղի են ունենում շնորհիվ սխալ խնամքի:

• տարեկան վայրէջք է նույն տեղում.
• ողողում, որպես հետեւանք, ջուր լճացում.
• բացակայությունը ժամանակին loosening հողի շուրջ բազիլիկի.
• անպատշաճ հեռացումը սգազգեստ.

Եթե կարծում եք, որ ռեհան վարակված «Խարդախ" "fusarium» կամ «botrytis", դա անհրաժեշտ է անհապաղ հեռացնել գործարանը վայրէջքի կայքի արմատային համակարգի եւ հարեւան երկրին: Բայց եթե ռեհան միայն կհիվանդանա, դուք կարող եք փորձել փրկել, այն Պատրաստել արգանակ եւ սոխով երեսվածքները (մի հարաբերակցության 100 գ peels 400 մլ եռացող ջրի մեջ եւ թողնել, որպեսզի ներարկել գիշերը) կամ պղնձի sulfate լուծում (1 թեյի գդալ փոշու 2 լիտր ջուր) եւ աէրոզոլ ամեն օր հիվանդ գործարան է լիարժեք վերականգնման.

Խնամք կանաչ ռեհան

Բազիլիկ ոճի պահանջում չափավոր watering եւ կանոնավոր Հարսանյաց սգազգեստ. Պարարտանյութ հանքային պարարտանյութերի, ցանկալի է անել ամիսը երկու անգամ: Եթե ժամանակին հեռացնել կողմնակի կադրերը, եկամտաբերությունը բույսերի կարող է երկարաձգվել մինչեւ 3 մեղադրանքներով մեկ bush մասին:

Էներգետիկ արժեքը բույսերի

Եթե դուք մի երկրպագու իտալական խոհանոցի, ռեհան է ձեւով ձեւավորում մակարոնեղեն կամ լրացումներ է աղցան ակտերով շատ հաճախ. Եւ, հետեւաբար, այն կարող է լինել հետաքրքիր մասին տեղեկատվությունը կալորիականությամբ եւ նման զարմանալի համեմունքների: 100 գրամ ապրանքի չոր ձեւով հաշիվների համար 23-27 կկալ (կախված տարբեր): Հիմնական բաղադրիչն գործարանի ջուր - 96%, ճարպեր 0.65% ռեհան, ածխաջրեր `2.64%, սպիտակուցներ - 3.14%. կարելի է եզրակացնել, այդ տվյալները, որ այդ Կալորիականության իր գրեթե զրոյական:

Ռեհան, որպես միջոց քաշի կորուստ

Եթե դուք մնում է դիետայի, կանաչ ռեհան կարող եք օգնել դուրս. Այն փաստը, որ նա ոչ միայն գրեթե ջերմաստիճան ազատ, այլեւ պայքարում մի իմաստով սովի. Եվ նաեւ համալրում մատակարարումը կենսական հանքային եւ վիտամինների. Երբ դուք օգտագործում եք այն սննդամթերքի, նա սկսում է ակտիվորեն այրել ճարպ եւ արագացնել նյութափոխանակության մարմնի.

Օրինակ, եթե steamed բանջարեղեն ավելացնել 2 ճաշի գդալ ռեհան, ապա գիտեք, որ իրենք ստացել են ընդամենը 1 կկալ: Բոլոր գործընթացները կընթանան այնպես, արդյունավետ է, որ, քանի որ էներգետիկ մարմինը կլինի ոչինչ. Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ձուկ, ապա դիետիկ ուտեստ կայծ վառ գույներով: Իսկ առավելագույն օգուտ ձեր մարմնի.

Օգտագործումը ռեհան կոսմետոլոգիայի

Մենք արդեն գիտենք, որ կանաչ կամ մանուշակագույն ռեհան բազմազանությունը, որը բաղկացած է բազմաթիվ եթերային յուղերի. Այդ իսկ պատճառով, իր սիրո իդեալական արտադրել յուղեր, որոնք կարեւոր բաղադրիչն օգտակար է creams եւ lotions եւ այլ գործիքներ, որոնք ուղղված են երիտասարդացման: Խնամքի ապրանքներ ռեհան նավթի ներգրավված կլինեն դեմ պայքարում մաշկի հոգնածության, ծերացման նշանների եւ պզուկ. Հակաօքսիդանտային հատկությունները օգնել մաշկի թարմացնելու եւ ազատվել վնասակար հետեւանքների շրջակա միջավայրի վրա:

Բաղադրատոմսը համար դասական աղցան ռեհան

Հետո ամբողջ վերը նշված տեղեկությունների մասին շահավետ հատկությունների ռեհան, դրա մշակության, օգտագործել է դեղագործական նպատակներով, եւ ավելի, դուք պետք է լրացնել դառնալ դասական բաղադրատոմսը համար պարզ եւ համեղ աղցան ռեհան: Դա այս մասը աղցան մենյուն եվրոպական ռեստորաններում.

Կանաչ կամ մանուշակագույն ռեհան օգտագործվում է cooking բազմաթիվ տատանումները: գործարանը թողնում, կադրերը, թարմ եւ չորացրած ձեւը, ողջ եւ shredded.

Մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• մոցառելլա պանիր - 120-130 գ
• cherry լոլիկ - 10 հատ (կամ սովորական լոլիկ - 2 հատ);
• գազար - 5 հատ;
• ռեհան տերեւների - 6 petals.
• փունջ սամիթ,
• կանաչ սոխ (ըստ ճաշակի):
• balsamic քացախ - 1 ճաշի գդալ.
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ.
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

աղցաններ

Եթե դուք պետք է խանութ չերրի լոլիկով, ապա հետո, լվանալ, կտրել է կեսին պարտադիր է: Եթե դուք ունեք սովորական լոլիկ, ապա կտրել նրանց մեջ cubes.

Մոցառելլա պանիր պետք է ազատագրվի փաթեթավորման եւ լվանալ եռացրած ջրով: Երբ պանիրը պատրաստվել, կտրել եւ diced:

Անցումը դեպի կանաչ ռեհան կարող եք պարզապես վերցնել, թողնել ամբողջ կամ կտրել մեջ շերտ (ինչպես Դուք եք ցանկանում.): Սակայն ենթադրվում է, որ կանաչի, պատռված ձեռքերը, այնքան ավելի եք տալ Եթերային յուղեր եւ թույլ է տալիս մի հարուստ համը ուտեստ. Սամիթով կարող է անել նմանապես, բայց դուք կարող եք կտրել այն եւ, ինչպես կանաչ սոխ. Վերջին բաղադրիչ է պարտադիր բաղադրիչն է դասական աղցան ռեհան: Հետեւաբար, թողնել վերաբերյալ որոշումը իր ներկայությամբ իր հայեցողությամբ:

Է պատրաստել թռել, դուք պետք է խառնել balsamic քացախ եւ ձիթապտղի ձեթ.

Այժմ գնալ գրանցման աղցան: կտրտած չերի լոլիկ (կամ լոլիկ) դուրս է ափսեի վրա, ավելացնել կանաչի. Թափել աղցան սոուս harvested.

Դա եղել է վերջին բար: գազար կարող է կտրել, կամ վերցնել կտոր (ինչպես եք նախընտրում) եւ իրարանցում պատրաստված խառնուրդից:

Bon appetit!