Celebrity խոհարար եւ հյուրընկալող Գորդոն Ramsay: կենսագրությունը, մասնագիտական գործունեություն, անձնական կյանքի

Մեկը ամենահայտնի հեռուստատեսային շոուի, որը համարվում է առաջատար Անգլիայի Գորդոն Ramsay: Նրա կենսագրությունը արժանի է ուսումնասիրության. Ջեյմս Գորդոնը Ramsay հայտնի է որպես առաջին շոտլանդացիների պարգեւատրել երեք Michelin- ի աստղերի. Վերջինս են բարձրագույն պարգեւը `chefs, որը երաշխավորում է ներդրման մի ցուցակում հաստատություններում Michelin ուղեցույց դեպի ռեստորաններ աշխարհում: Gordon Ramsay տանում հեռուստաշոուների, ինչպիսիք են «Դժոխքի Խոհանոց», «Ամերիկյան Body երկվորյակ", RAMSAY ի Խոհանոցային մղձավանջներ եւ F-Word.

Michelin աստղերը

Այս պատմությունը սկսվել է 1900 թ., Երբ Անդրեն Michelin հրապարակել է առաջին ուղեցույցը կօգնի մարդկանց հետ մի հարուստ gastronomic կիրքերու է ընտրել ռեստորան, երբ ճամփորդում: ամսագրի կազմ էր կարմիր, այնպես որ նա հետագայում անվանվեց «Կարմիր ուղեցույց»: Դա առավել ազդեցիկ ռեստորանային ուղեցույց եվրոպական աշխարհագրության:

Ամբողջ տարվա փորձագետները - իրական համադամասերները - ճամփորդում ծպտյալ եւ գնահատել ամեն ինչ ձեր ճանապարհը դեպի ռեստորաններում: Նրանք չեն հետաքրքրում է ծառայությունում, այլ ոչ թե ներքին, այլ ոչ արժեք փողի համար, եւ ոչ թե նույնիսկ մթնոլորտը, սակայն միայն խոհանոցային. Դա է պատճառը, որ դեմքը յուրաքանչյուր ռեստորանում - ավագ խոհարար բառացիորեն ամեն ինչ կախված է այն. Փորձագետները զգուշացնում են, որ երբեք այցելել, ոչ ոք չգիտի, թե որեւէ անձի, ոչ էլ ետեւից: Ռեստորան սովորում գալու է այն բանի: Կրկնել այցելությունները հնարավոր են: Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում այն հաստատություններին, որոնք ստացել են աստղերը, քանի որ նրանք կարող են հեշտությամբ վերցուի:

գնահատում

Ռեստորան ուղեցույց գնահատման պետք է կատարվի `մեկ աստղ, նշանակում է, որ հաստատությունը պետք է այցելել մոտակայքում. Երկու աստղերը, որոնք փոխելու ճանապարհորդական երթուղին, եւ նույնիսկ մի զգալի շեղում է միանալ գրեթե կատարյալ խոհանոց: Այս ուղեցույցը է սխալ է, ոչ թե այն պատճառով, որ այն ունի անբասիր հեղինակությունը: Խոսքը վերաբերում է այն ռեստորանների, ովքեր չեն ստացել տարբերանշանները, բայց արժանի է այցելել:

Բայց երեք աստղերը տրված հաստատություն, որի համար հարուստ մարդկանց մտադիր են ուղեգիր դեպի այն երկիր, մասնավորապես. Սա նշանակում է, որ գինին, սննդի, ծառայություն, մթնոլորտը եւ նույնիսկ հաշիվը կլինի աշխարհում, բացառիկ մակարդակը: Ճիշտ այնպես, ինչպես երեք աստղանի Michelin ռեստորաններ չեն գնում, այնտեղ դուք կարող եք ստանալ այնտեղ միայն նշանակման, որը կատարվում է նախապես համար մեկ ամսվա ընթացքում, կամ նույնիսկ երկու. Այնպես որ, Gordona ramzi ռեստորաններ ստացել է երեք Michelin աստղերը. Թե ինչպես է նա հասել է այս.

սկսած ճանապարհի

The Scottish քաղաքը Johnston դարձել է մի վայր, որտեղ ծնունդ նոր աստղ gastronomy - Գորդոն Ramsay. Նրա կենսագրությունը սկսեց անվերջ անհաջող ձեռնարկությունների հորը, այնպես շարժվում է լինի մշտական, եւ միայն 1976 թ., Ընտանիքը կարողացել է կարգավորել ներքեւ է Stratford-upon-Avon. Ոչ մի հաջողություն Գորդոնի եւ ընտրված մարտադաշտ մանկության - ֆուտբոլում, սակայն ամեն ինչ սկսվել է ավելի քան լավ: Երիտասարդ Գորդոն Ramsay, ում կենսագրությունը որպես մարզիկ սկսվեց ֆուտբոլային ակումբի Warwickshire եւ շարունակվել է տասնութ հրավիրված ակումբի «Ranger», վիրավորվել է իր ծնկի, այնքան վատ է, որ իր մարզական կարիերան ավարտված էր: Այն էր, հիասթափեցնող է, բայց դա անհրաժեշտ է ինչ - որ կերպ ապրել է, նույնիսկ առանց ֆուտբոլի:

Քոլեջ ուսանող հյուրանոցներ եւ ռեստորաններ, Gordona ramzi իրականացվում հեռավորության վրա, թեեւ նա ընտրվել էր տարերայնորեն, քանի որ դա անհրաժեշտ ինչ - որ տեղ է սովորել, եթե սպորտը փակ է: Երիտասարդը հույս է հայտնել, որ երկար ժամանակ է, դա ոչ թե հավերժ, բայց վնասվել meniscus սովորաբար պատասխանատու է բուժման եւ վերականգնման համար: Չնայած այն հույսով սպորտի, խոհարարություն գրավել նրան ավելի ու ավելի. Եւ, ավարտելուց հետո քոլեջում, Գորդոնը Ramsay ստանում առաջին աշխատանքը Լոնդոնում: Ռեստորանը, որտեղ նա սկսել է իր կարիերայի հետագա ace gastronomy, հեղինակավոր բավարար է, կա նա վերջապես բախտ: Այս հաստատությունը կանոնների Մարկո Պեր Uayt, եւ ռեստորան կոչվում է «Harvey -» (HARVEY - ի):

ֆրանսիական խոհանոց

Է «Հարվի» Գորդոն Ramsay աշխատել է շուրջ երեք տարի է, իսկ հետո որոշել է ուսումնասիրել նուրբ ճաշասենյակ եւ ստացել է ընդամենը երեք աստղանի ռեստորան Անգլիայում Le Գավրոշի, այդ ժամանակ մեկը զուրկ աստղերի. Կա կատարելագործվում է իր գիտելիքները ֆրանսիական խոհանոցի ուսուցումը հայտնի ժառանգական խոհարար Ալբերտ Roux.

Գորդոն Ramsay, որի կենսագրությունը, ինչպես նաեւ բարձր վարպետ էր սկսվել, ինչպես ուսուցչի, այնպես, որ մի տարի անց, թողնելով «Le Գավրոշի», նա հրավիրել է ուսանողին ֆրանսիական Ալպերում, աշխատել է upscale ռեստորան հյուրանոցի Diva.

Ապա, Փարիզում, նա բախտավոր բավարար է հաճախել մեկ խոհանոցը իրական խոհարարական celebrities - Guy գանգրակաղամբ եւ Joel Robuchon. Երեք տարի է շտապել է նետը, ապա ավարտել է իր ուսումը Գորդոն RAMSAY: Նրա կենսագրությունը, որպես խոհարարական լուսատուների է սկսվել: Նա հրավիրված էր մի մասնավոր զբոսանավ է առաջին անգամ, որպես խոհարար:

գլխավոր

Հետո ծախսել տարի ծովագնացություն Bermuda, Ramsey վերադարձել է Լոնդոն, որպեսզի գրասենյակի ղեկավար է «Մորաքույրը Claire» (La Tante Claire) Chelsea. Սակայն, Ալբերտ Roux չի թողնում ծխի մենակ, նա հրավիրեց ramzi է Սմբկագույն, երբ նույնիսկ «Սմբուկ» հագնում Rossmore անունը: Roux լավ դատավոր բնույթի, նրա նախկին սկսնակը չորս տարի, որպեսզի հաջողվել է բարձրացնել վարկանիշը ռեստորանում, որը շնորհվեց երկու Michelin աստղերը. RAMSAY գնել մեկ քառորդը բոլոր բաժնետոմսերի այս հաստատության, բայց ստիպված էր դուրս կոնֆլիկտի պատճառով հետ մնացած իրենց կրողների թողնել ռեստորան: Բոլոր աշխատակիցները խոհանոցում եւ բոլոր աշխատակիցները մնացել Ramsey. Աննախադեպ է:

Այն դժվար որոշում էր, բայց այն էր, որ նոր ձեռնարկատերը - Գորդոն Ramsay. Կենսագրություն (եւ նրա ընտանիքը եղել է նման պատահականությունը ուրախ լինի), ավելի ու ավելի է մոտենում պատմություններից Rusher: Դեմ ընդհատակում արդեն սկսել իրավական գործողություն է մեկ միլիոն ֆունտ, ռեստորանի համար, քանի որ զանգվածային արտագաղթը աշխատողների էր ինքնասպանության: Նա փակվել է երեք ամսով, քանի որ աշխատակիցները լիովին բացակայում են: Հետագայում, բոլոր այս դատավարության էր jammed, երկու կողմերն բաժանվեցին բարեկամաբար, բայց մանրամասները չեն բացահայտվում:

հյուրընկալող

Երեք տարիների գոյության, իր սեփական ռեստորան, բաց է 1998 թ., Ramsay ստացել է երեք Michelin աստղերը. Նա միակն էր այդ ժամանակ, բրիտանացի trohzvozdnym գլխավոր, բայց որպես Scotsman - միակն է ողջ: Մի քիչ անց նա բացեց երկրորդ ռեստորան «Պետրուս», որի համբավը, թեեւ ստացել է մի քանի աղմկահարույց (քառասունչորս հազար ֆունտ ստեռլինգ lunchtime գինի!), Բայց Michelin star այն հայտնվել գրեթե անմիջապես - մի տարի էր անցել, եւ նրանք դարձան մի քանի տարի անց երկու.

Ապա դուք կարող եք դիտել արագ աճի RAMSAY կայսրություն: Այժմ իր իրավասության միայն Անգլիայում տասը ռեստորաններ, որից վեցը - ի հետ Michelin- ի աստղերի, եւ երեք pubs եւ տասներկու ավելի ռեստորանների դուրս են Միացյալ Թագավորությունում: Ընկերությունը Gordon Ramsay Holdings Limited արժե մոտ հարյուր վաթսուներեք միլիոն դոլար, գրեթե յոթանասուն տոկոսը - սեփականությունն է Ramsay:

գրող

Առանց մեկնում է ափսեի, շեֆը Ace սկսեց ուրվագծելով իրենց գործողությունները: 1996 թ.-ին, արդեն հրապարակել է իր առաջին գիրքը `« Կիրքը ճաշակով », որը, ցավոք սրտի, դեռեւս չի թարգմանվել է ռուսերեն պաշտոնական վարկածին: Գրել գրքեր նա սիրում. 2007 թ., Նրանք արդեն հրապարակվել տասնչորս, նրանց թվում երկու ինքնակենսագրական «Զայրույթ« եւ »Ձեռքեր Up" Վերջերս դարձել ակնթարթային բեսթսելլեր հեռու դուրս Անգլիայում. Եւ 2006 թ.-ին Մեծ Բրիտանիայի թագուհու Էլիզաբեթ II Ramsay նա պարգեւատրվել է շքանշանով Բրիտանական կայսրության.

TV աստղը

Գործելով հեռուստատեսությամբ Ramsay սկսվել է 1998 թ. Դա եղել է մի շարք հեռուստատեսային ակնարկների ռեստորանային կյանքի. Դեբյուտ, «Եռման կետ» հաջողված էր, սակայն եկավ շարունակեց, - «Դրանից հետո եռման կետը»: Բայց իրական համաշխարհային հռչակ եւ չպատկանող բազմաթիվ երկրպագուների, որոնք կապված չեն մասնագիտական խոհարարություն, նա բերեց հեռուստատեսային շոուներ: Է «Դժոխքի ի խոհանոց» եւ «խոհանոցի մղձավանջներ» չկար վավերագրական, դա, իրոք, իրական շոու ծրագիր, վառ եւ կենսունակ:

«Խոհանոցային Մղձավանջներ»

Այս փոխանցումը սկսվեց չորրորդ ալիքի բրիտանական հեռուստատեսության 2004 թ. Որ ակցիան հետեւյալն է. Սկզբին «Մղձավանջ» Ramsey գալիս մեկում ռեստորաններից, որը տառապում է ֆինանսական փլուզումը, եւ, հետեւաբար, գտնվում է փակման եզրին: Շաբաթվա ընթացքում այն, եւ փորձում է լուծել բոլոր խնդիրները հաստատության: Նա հանդես է գալիս խիստ միայնակ, բացառությամբ, որ դիզայներները երբեմն օգնել է փոխել ներքին ռեստորանում: Այն արդեն գնացել հինգ եղանակներին շոուի.

Ramzi աշխատել նման ամերիկյան արտադրողների եւ նոր տարբերակի հեռուստատեսային շոուի, որտեղ ակցիան տեղի է ունենում հիմնականում ի Նյու Ջերսի նահանգում: Կա ramzi հետո որոշ ժամանակ ստուգել, թե ինչպես են ընթանում գործերը են «ուղղվել» իրենց ռեստորաններում: Ի լրումն, ամերիկացիները կարող են ավանդաբար ավելացրել է պղպեղ է դավադրության, որոնք ձեւավորվել անգամ աղեկտուր հակամարտությունների, բայց սրացման, նրանք այժմ միշտ են լինում: Ամերիկյան տարբերակը, որը ավելի առատորեն ֆինանսավորվում, interiors ռեստորանների մասնակցող շոուի, անճանաչելիորեն փոխվել:

The F-Word

Այն ցույց է տալիս, անգլիացիներին: Ramzi շատ բարձր դիտվում է որպես wit 2005 թվականից ի վեր. Այստեղ մենք նաեւ խոսում է սննդի, բայց ուշադրության կենտրոնում է գուրման etalons ոչ: Ավելի շուտ, ամեն ինչ այլ կերպ շուրջ: RAMSAY փորձում է ապացուցել, հանդիսատեսին, որը առողջ եւ համեղ սնունդ պատրաստել առանց մեծ ներդրումների ֆինանսական, ժամանակի եւ ֆիզիկական: Այս շարքը արդեն տոկաց հինգ եղանակներին: Մեր սիրված բաղադրատոմսերը Gordona ramzi է ռուսերեն տպագիր, նրանք հիմնականում շոու. Սակայն, դրամական փոխանցումները կազմել են իրենց needlewoman, այնպես որ նրանք չեն ունենա հատուկ հավատ: Հաճախ կան, օրինակ, բաղադրատոմսեր ճշտել է. «Կոլոլակ մակարոնի: երեք ճաշի գդալ հացի փշրանքները փոքր, մի քիչ կաթ, չորս հարյուր գրամ աղացած տավարի միս (իմ խոզի միս), մի քիչ ռեհան (I սամիթ) ... (?)»

Անշուշտ, մի բաղադրատոմսը գիրք, բնօրինակ, շատերը մեր երկրում սպասում են անհամբերությամբ. Եւ ոչ միայն սովորական, այլեւ իսկապես բարձր է, տոն. Մարդիկ հետաքրքրված են Ռուսաստանում եւ կենսագրության Gordona ramzi, իր անձնական կյանքի եւ, իհարկե, բոլոր խոհարարական ձեռքբերումները:

«Դժոխքի ի խոհանոցի» եւ «MasterChef»

«Դժոխքի Kitchen» - ԱՄՆ-իրականությունը շոու, որտեղ Գորդոն Ramsay բերեց լույսի համար տասնչորս եղանակներին: Սա մեկն է ամենատարածված ծրագրերի հաշվին կրքերի եւ դրամատիկ պատմությունը: Մասնակիցները մրցել է գլխավոր տեղը մեկում հայտնի ռեստորաններում:

Խոհարարական ուղղությունը իրական շոուի «MasterChef» է նաեւ զավակն ալիքը "Fox" դուրս է գալիս, ոչ այնքան վաղուց, 2011-ին, տարվա, բայց դա շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Այստեղ, սիրողական chefs խաղալ ոչ միայն կոչումը խոհարար, այլ նաեւ դրամական մրցանակ եւ հրատարակումը իր գրքի բաղադրատոմսերը:

անձնական կյանքը

Գորդոն Ramsay հենց իր կարիերայի սկզբում ստիպված է եղել լքել ռեստորանը, քանի որ գործն հետ տիրոջ կնոջ, սակայն դա չի հաշվել. Նա ամուսնացել է 1996 թ.-ին եւ մինչ օրս երջանիկ. Նրա սահմանափակումը էր ուսուցչուհի, եւ նրա հայրը աշխատում է ամբողջովին ամբողջ կայսրության ընտանիքի ռեստորաններում: Darling Գորդոն անունը Cayetana Էլիզաբեթ: Նա ծննդաբերել է չորս փոքրիկ Ramsay: Megan - ի 1998 թ., Jack եւ Holly 2000 եւ Matilda է 2002 թ. Երեխա վաղ տարիքից ակտիվորեն ներգրավված է հեռուստատեսային շոուի, այսինքն, իրենց օգնությամբ, շարունակել, թե ինչ սկսվեց Գորդոն RAMSAY - կենսագրությունը եւ նրա ընտանիքին. Լուսանկարը տեղադրված ներքեւում լավագույն ցուցադրում.

Յուրաքանչյուր է լավագույն հայտնի է, միայն մեկ գլխավոր ռեստորանի Ramsey, Մարկուս Veyring, ով պատասխանատու է «Petrus»: Նա մշակել է մի շատ նման կարիերայի ուղին, եւ երբ Ramsey եւ Veyring գտել են միմյանց, վերջինս աշխատել է նույն ղեկավարած: Եւ, իհարկե, մեծ մասը այս բարեկամության խաղացել նման, ըստ Գորդոնը RAMSAY կենսագրության.

հետաքրքիր փաստեր

• Ընդհանուր տասնվեց Gordon վաստակել Michelin աստղերը. Այս ձեռքբերումը կարող է պարծենալ միայն մի շատ քիչ ֆրանսիական chefs.
• Gordon բնույթ ունի շատ ուղղաձիգ, դա պարզ է եւ արագ հավասարակշռված, բայց աշխատակից շրջանառությունը իր հոլդինգի չի լինում:
• RAMSAY չի ընդունում Բուսակերության որպես հայեցակարգի:
• Հայտնի խոհարար ... feed բիզնես լանչ Վ. Վ. Պուտինան կատարած առաջին պաշտոնական այցի ժամանակ Մեծ Բրիտանիայում:
• RAMSAY ընկել ժայռից, իսկ նկարահանումները, սակայն, թռչում է մի մեծ բարձրությունից, եւ ընկել սառը ջրի մեջ, նա կարողացել է լողալ.
• «Երեկոյան Urgant», - միակ ռուսական փոխանցում, որտեղ հյուր էր Գորդոն Ramsay: