Ամինաթթու կառուցվածքը: Սահմանումը եւ դասակարգումը amino թթուներ

Թվում հսկայական շարք բնական նյութերի amino թթուներ ունեն հատուկ տեղ է: Դա պայմանավորված է նրանց համար բացառիկ արժեք, այնպես էլ կենսաբանության եւ օրգանական քիմիայի. Փաստն այն է, որ սկսած amino թթուներ բաղկացած է պարզ եւ բարդ մոլեկուլների սպիտակուցներ, որոնք հիմքը յուրաքանչյուր ձեւ կյանքի Երկրի վրա. Այն է, այս պատճառով է, որ գիտությունը լուրջ ուշադրություն ուսումնասիրության հարցերի, ինչպիսիք են Amino թթու կառուցվածքի, հատկությունների, արտադրության եւ օգտագործման համար. Խոշոր արժեքը այդ միացությունների բժշկության, որտեղ դրանք օգտագործվում են որպես Դեղամիջոցների: Այն մարդկանց համար, ովքեր լրջորեն զբաղվում են իրենց սեփական առողջության եւ ակտիվ կենսակերպը, սպիտակուցային monomers են մի ձեւ սննդի (այսպես կոչված սպորտի nutrition): Որոշ տեսակների օգտագործվում են օրգանական սինթետիկ քիմիայի, ինչպես նաեւ հումքի արտադրության սինթետիկ մանրաթելից - enanth եւ նեյլոնե. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, amino թթու խաղում է շատ կարեւոր դեր, այնպես էլ բնության եւ մարդկային հասարակության մեջ, այնպես որ, նայում նրանց ավելի մանրամասն.

Առանձնահատկությունները կառուցվածքի amino թթուներ

Միացություններ այս դասի են amphoteric օրգանական նյութերի, այսինքն պարունակել երկու ֆունկցիոնալ խմբեր, եւ, հետեւաբար, ցուցադրել երկակի հատկությունները: Մասնավորապես, մոլեկուլների ներկա hydrocarbyl արմատականները կցվեն NH ₂ amino խմբերի եւ carboxylic խմբերի COOH: Քիմիական ռեակցիաներ այլ նյութերի հետ, որը գործում է որպես amino թթու բազայի, ինչպես թթու. Իզոմերների նման միացությունների, որը դրսեւորվում պատճառով փոփոխության կամ տարածական կոնֆիգուրացիայի ածխածնի կմախքի, կամ amino դիրքի, եւ դասակարգման amino թթուներ, որը որոշվում է կառուցվածքային առանձնահատկությունները եւ հատկությունների ածխաջրածին արմատական: Դա կարող է տեւել ձեւը ուղիղ կամ ճյուղավորված շղթայով, եւ պարունակում է ցիկլային կառույցներ:

Օպտիկական գործունեություն aminocarboxylic թթուներ

Բոլոր monomers եւ պոլիպեպտիդները եւ նրանց 20 տեսակներ ներկա է մարմնի բույսերի, կենդանիների եւ մարդկանց, կան L-Amino թթուներ. Նրանց մեծ մասը պարունակում է ասիմետրիկ ածխածնի ատոմ, շրջադարձային իսկ պտտվող բեւեռացվածությունը թեթեւ beam դեպի ձախ: Երկու monomer isoleucine եւ threonine - ունեն երկու օրինակ ածխածնի ատոմների եւ aminoacetic թթու (Գլիցինի) - ոչ: amino օպտիկական գործունեություն դասակարգումները լայնորեն օգտագործվում է կենսաքիմիայի եւ մոլեկուլային կենսաբանության ուսումնասիրությունը գործընթացի թարգմանության մեջ սպիտակուցային կենսասինթեզի: Հետաքրքիր է, որ D-form amino թթուներ երբեք մասն է պոլիպեպտիդ շղթաներով սպիտակուցներ, բայց ներկա են բակտերիալ թաղանթների եւ metabolic ապրանքների fungi, actinomycetes, որ, ըստ էության, նրանք հայտնաբերված բնական հակաբիոտիկների, ինչպիսիք են gramicidin: Կենսաքիմիայի հայտնի է նյութ, ինչպես նաեւ D-ձեւի տարածական կառուցվածքով նման citrulline, homoserine, ornithine, կարեւոր դեր է ռեակցիաների բջջային նյութափոխանակության.

Որն է zwitterions.

Կրկին, monomers որ սպիտակուցներ են բաղկացած ֆունկցիոնալ խմբերի են amines եւ կարբոնաթթուները: Մասնիկներ -NH ₂ եւ COOH շփվում են միմյանց հետ ներսում մի մոլեկուլ, որը տանում է դեպի ներքին աղերի, որը կոչվում է երկբեւեռ Ion (zwitterion): Սա բացատրում է ներքին կառուցվածքը amino թթուներ իրենց բարձր կարողությունը համագործակցել բեւեռային լուծիչներ, ինչպիսիք են ջուր. Ներկայությունը լիցքավորված մասնիկների լուծման առաջացնում իրենց ջերմահաղորդություն:

Ինչ են ալֆա-amino թթուներ

Եթե Amino խումբը մոլեկուլ է, որ առաջին ածխածնի ատոմի, չհաշված carboxyl տեղում վայրում, օրինակ, ամինաթթու պատկանում է դասի ալֆա-ամինաթթուների. Նրանք զբաղեցնում է առաջատար տեղ է պիտակավորման, քանի որ այդ monomers եւ կառուցվել է բոլոր կենսաբանորեն ակտիվ սպիտակուցային մոլեկուլների, օրինակ, ինչպիսիք են ֆերմենտների, հեմոգլոբին, ActiN, collagen եւ այլն: Դ կառուցվածքը Այս դասի amino թթուներ, կարող է համարել, օրինակ, Գլիցինի, որ նույն որը լայնորեն օգտագործվում է նյարդաբանական պրակտիկայում, որպես soothing նախապատրաստման համար բուժման մեղմ ձեւերի դեպրեսիայի եւ նեվրաստենիա:

Միջազգային անվանումը այս ամինաթթուն - α-Գլիցինի, այն ունի օպտիկական L- աձեւ է եւ սպիտակուցային, որ ներգրավված է թարգմանության գործընթացում եւ մի մասն է սպիտակուցային մակրոմոլեկուլների:

Սպիտակուցներ եւ դրանց դերը նյութափոխանակության monomers

Դա անհնար է պատկերացնել բնականոն գործունեությունը օրգանիզմի կաթնասունների, այդ թվում `մարդու, առանց հորմոնների, որը բաղկացած է սպիտակուցային մոլեկուլների. Քիմիական կառուցվածքը amino թթուներ ներսում նրանց, հաստատում է դրանց պատկանող ալֆա ձեւերը: Օրինակ, triiodothyronine եւ thyroxine արտադրվում է վահանաձեւ գեղձի: Նրանք կարգավորում է նյութափոխանակությունը եւ իր բջիջների սինթեզվել են ալֆա-Amino թթու tyrosine: Պարզ եւ բարդ սպիտակուցներ են գտնել, քանի որ 20 խոշոր monomers եւ նրանց ածանցյալների. Այն Պրոթրոմբինային, որը կարգավորում է արյան մակարդելիությունը, ներկա carboxyglutamic թթու myosin (մկանային սպիտակուցներ) հայտնաբերված methyllysine, որ enzyme պերօքսիդազային - selenocysteine:

Սննդային արժեքը սպիտակուցների եւ նրանց monomers

Հաշվի առնելով, կառուցվածքը amino թթուներ եւ դրանց դասակարգման, ուշադրության կենտրոնում կլինեն աստիճանավորում հիման վրա կարողության կամ անկարողության սպիտակուցային monomers սինթեզված է բջիջների. Ալանինի, պրոլինի, tyrosine եւ այլ միացություններ ձեւավորված արձագանքին պլաստիկ փոխանակման, եւ տրիպտոֆան, եւ յոթ այլ amino թթուներ պետք է ստանալ մեջ մեր մարմնի միայն սննդի.

Մեկը ցուցանիշ է ճիշտ եւ հավասարակշռված դիետա է մակարդակը մարդկային սպառման սպիտակուցային սննդի. Այն պետք է լինի առնվազն չորրորդ մասը ընդհանուր գումարի սննդի ստացած մարմնի կողմից մեկ օրում. Դա հատկապես կարեւոր է, որ սպիտակուցներ պարունակվող իր կազմը վալին, isoleucine, եւ այլ էական amino թթուներ. Այս դեպքում, սպիտակուցներ, որոնք կոչվում ամբողջական: Նրանք մտնում են մարդու օրգանիզմը բուսական սննդի, կամ սննդի պարունակող fungi.

Monomers իրենք էական սպիտակուցներ չի կարող սինթեզված կաթնասունների բջիջների. Եթե հաշվի առնենք, որ կառուցվածքը մոլեկուլների amino թթուներ, որոնք անփոխարինելի, մենք կարող ենք տեսնել, որ դրանք պատկանում են տարբեր դասերի. Այնպես որ, վալին եւ leucine են ալիֆատիկ սերիան, տրիպտոֆան - դեպի անուշաբույր amino թթուներ եւ threonine - մի hydroxyamino: