Այնքան տարբեր եւ համեղ սունկ Boletus

Պայծառ, ուժեղ եւ շատ համեղ սունկ Boletus վերաբերում է Lektsinum հին. Այն տեղի է ունենում մի քանի ձեւերով `սպիտակ, դեղին, շագանակագույն, կարմիր, կարմիր, շագանակագույն, եւ այլ դաժան է: Ֆավորիտ HABITAT - թափող եւ խառը անտառները, հատկապես Aspen խիտ: Անկախ նրանից, թե subspecies, Boletus edulis վերաբերում է ուտելի բորբոս առաջին կատեգորիայում. Նա ունի հիանալի համ, քնքուշ միս, գերազանց սունկ համը:

Ըստ էության, դա կարծես մի սունկ Boletus ազդում մթնոլորտը, անտառային եւ հարեւանությամբ որոշ ծառերի: Սպիտակ տեսքը շատ հազվադեպ, այն նշված է Կարմիր գրքում, բայց բարենպաստ կլիմայի դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ այդպիսի ատյանները թաց սոճին եւ խառը անտառներում: Կարմիր սունկ Boletus առավել տարածված է կեչու եւ կաղամախու groves. Այն կարող է ձեւավորել mycorrhiza հետ սոճին եւ զուգված, այն է, թե ինչպես է դա հեշտ առանձնանում է մյուս բոլոր խողովակի գործընկերների հետ:

Կարծես Boletus edulis: նկարագրություն

Իմացեք, թե դա կարող է լինել մի պայծառ կլոր գլխարկի. Հին սունկ դա հսկայական մինչեւ 30 սմ տրամագծով. Երիտասարդ - Փոքր, խիտ, գնդաձեւ, խիտ տնկել է ոտքով. Քանի որ աճը դառնում է ավելի բաց: Ի մեծահասակների սնկով համարյա հարթ, մսոտ, չոր եւ թավշյա է շփվել: Մարմինը սպիտակ Կոտրվածք, ի վերջո փոխում է իր գույնը վարդագույն, ապա դիմել կապույտ եւ սեւ: Խողովակաձեւ շերտը տակ կափարիչ կաթնային, սեղմելով darkens.

Ոտքը հզոր, խիտ, հասնում է 20 սմ բարձրության եւ 5 սմ տրամագծով: Հեռվից թվում է, թե մոխրագույն, սակայն մոտ ակնհայտ է, որ մոխրագույն-սպիտակ կշեռքներ ծածկել իր մակերեսի, ձեւավորելով մի ընդգծված ցանցում. Ոտքը միասնական հաստությունը, գլանաձեւ, առանց ռինգում. Տարբերակիչ առանձնահատկությունը: մարմինս, կապույտ, ապա ստացվում սեւ է կտրել. Է նույն կերպ, դա behaves երբ եռում եւ ցանկացած այլ վերամշակման. Չորացրած krasnogoloviki ամբողջությամբ սեւ, որը չի նվազեցնում են իրենց համը եւ բույրը:

ուտելիք

Եթե հաշվի առնենք, բոլոր ուտելի սունկ, Boletus է մեկում ամենաբարձր մակարդակներում: Նա չի զիջում հայտնի Borovik, թե ինչպես պետք է համ ու հոտ, իսկ կոմունալ. Բայց կորցնում է իր տեսքը պատրաստի ուտեստ.

Ինչպես արդեն նշվել է, որ փոփոխությունը մարմինիս գույնի չի ազդում համով: Դեռ Ապուրներ սունկ Boletus օգտագործվում են ավելի հաճախ, քան մյուս գլանային սորտերի. Առավել հաճելի է մարինադներ, թթու եւ տապակած.

Մի թավա էին համեղ խրթխրթան կտորներ, բայց ոչ ջրիկ զանգվածը, լվանում սունկ մինչեւ frying անհրաժեշտ չէ, պարզապես անհրաժեշտ է մաքրել նրանց մի խոնավ խոզանակ ու կտրել բոլոր կեղտոտ ու կասկածելի տեղերը: Համար չորանում ամենահարմար երիտասարդ նմուշների հավաքված չոր եղանակին. Խոշոր կաղամախու կտրել մեջ կտոր, եւ զգայուն մի պարանի, կախված է մի չոր օդափոխվող տարածքում. Կարող է արագացնել գործընթացը ջեռոցում (at 50-60 աստիճանով): Դուք չեք կարող նախապես լվանալ սունկ. Բոլոր դուք պետք է անեք - է տեսակավորելու դուրս եւ մաքուր: Հետո հավաքելով դա անհրաժեշտ է հետաձգել մշակման, քանի որ այս տեսակ գլանային արագ վատթարանում է: Առաջին նշանները անկման կարող է հայտնաբերել այն բանից հետո, մի քանի ժամվա ընթացքում, հատկապես, եթե բորբոս չէ, շատ երիտասարդ է: քայքայումից գործընթացները կարող թունավորում պատրաստի ուտեստ.