Pets Eclairs խտացրած կաթով

Eclairs խտացրած կաթ - սա ոչ մի դեսերտ, որը կարելի է անվանել ամենօրյա: Է եփել նրանց, դուք պետք է որոշակի փորձ եւ շատ ժամանակ, եւ բարձր կալորիականությամբ բազմաթիվ չեն սիրում: Բայց ուշագրավ համ այդ տորթերի ստիպում է նրանց մեկը ամենատարածված աղանդերի աշխարհում. Ինչպես կարող եք սիրել նրանց:

Եթե դուք որոշում եք սովորել, թե ինչպես պետք է եփել Eclairs ինքներդ, դուք, ամենայն հավանականությամբ, արդեն գիտեք, որ, որպեսզի լրացնել իրենց գերազանց տունը եփած խտացրած կաթ: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման ից գնվող խտացրած կաթի այնքան պարզ է, որ գործը կարող է կարգավորել նույնիսկ մի դեռահաս: Հիմնական բանը, չեն մոռանում, որ կամացուկ փքուն է վառարանը pot, հակառակ դեպքում դուք պետք է Վարպետի հմտությունները լվացման խոհանոցային մակերեսները են հաստ մածուցիկ եփել. ՊԱՅԹՅՈՒՆ բանկերը խտացրած կաթի հաճախ առարկա jokes, այնպես երեւի բոլորն զգուշացրել է այս վտանգի. Բայց սա չէ միակ ճանապարհն է պատրաստել, այսպես կոչված, «Varenkov», որը իդեալական տուն մի տեսակ կրեմ հրուշակեղենի.

Choux խմորից համար Eclairs

Քանի որ դուք կարող եք կռահել, որ անունը, հիմքը բաղադրատոմսով է գործընթացը brewing. Կան մի քանի ուղիներ է պատրաստել խմոր: Նրանցից ոմանք ներգրավել Ինֆուզիոն ալյուր, որոշ - օսլա, եւ որոշ, ձու. For նախուտեստներ, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը համար խմոր Eclairs:

• մի բաժակ ջուր (250 մլ),
• 100 գ կարագ նավթի Vershkova.
• 200 գ sifted ալյուր,
• 4 միջին ձու.
• աղ հուշում մի գդալ.

Պատրաստել խմոր է ջրային բաղնիք: Թափել ջուրը մի մեծ թավայի, դնում կրակի, մտցրեք տուգանքը. Լցնել ջրի եւ ավելացնել diced նավթի podsolite: Աշխատանքի վայրում, դուք կարող եք անհրաժեշտ է փայտե spatula. Իրարանցում է հեղուկ աստիճանաբար podbavlyaya ալյուր. Վերջում cooking խմոր, կմիացվեն է deliquescent միանվագ: Հեռացրեք խմոր է կրակի եւ մտնել իր ձու: մեկ առ մեկ, ամեն անգամ vymeshivaya զանգված:

Otsazhivayut Eclairs պետք է թխվածքով պայուսակ կամ ներարկիչ: Խուսափեք մատը քննությունը, հակառակ դեպքում տորթ չի բարձրանա: Խորոված արտադրանք մի preheated 200 աստիճան ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Bates, ապա տաքացնել մինչեւ ¹⁸⁰ ° C մի հետագա 5 րոպե է բացել ընթացքում խոհանոցային դուռը անհնար է:

Գլխավոր էջ եփած խտացրած կաթ

Իսկ մինչ այդ, տորթեր Հերիք է, որ դուք կարող եք անել թռել: Եփած խտացրած կաթ, բաղադրատոմսը ամենը ծանոթ մանկությունից, այն կարելի է պատրաստել նախօրեին: Խոհարար բանկա տաք ջրի մի ցածր ջերմության համար մի քանի ժամվա ընթացքում: Մի մոռացեք, որ թափել ջուրը եռում.

Eclairs խտացրած կաթով կարելի է պատրաստել տարբեր կերպ: Եփել տնական Գոլորշիացված կաթը կարող է լինել իր սեփական, սակայն դա պետք է արվի նախապես. The տաք արտադրանքը չափազանց բարակ, անհնար կլինի լրացնել տորթեր.

Տեղի համաժողովրդական են միջին ջերմության հետ բարձր խորհրդի, mixing այն 3 լիտր կաթի հետ կիլոգրամ շաքարավազի. Գործունյա, բերում է եռալ: Համոզվեք, որ Ձեր Brew չէ փախչել, եւ կաթ, քանի որ դուք գիտեք, եւ փորձում է հեռանալ համաժողովրդական վառարանի վրա եւ թափել. Երբ շաքարավազի ամբողջովին լուծարված, նվազեցնել ջերմային, եւ նշում են, որ ժամանակն է, ողջ գործընթացը պետք է ծախսել է մոտ 4 ժամ: Պես քաշը գալիս է բարկանալ, հեռացնել համաժողովրդական է եւ զգուշորեն ավելացնել 3 tbsp. լ: կիտրոնի հյութ եւ 1 թեյի գդալ սոդա: Այս պահին, որ զանգվածային մեծապես կբարձրացնի ծավալով, պիտի փրփուր. Այն չպետք է ունենա պատճառ է հանդիսանում. Կրկին դրվում է կրակի. Է կանգնել ամբողջ ժամանակը, վառարան անհրաժեշտ չէ, բայց պահել հսկողության տակ: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես է զանգվածային thickens եւ կրճատվել է ծավալում: Որ ստիպված է մոտ 1.5 լիտր համեղ տնական խտացրած կաթ, որը կատարյալ է Eclairs.

Գործընթացը լրացնելու լրացնելով eclairs

Հաջողության բանալին - ի օգտագործումը cooled արտադրանքի. Եթե դուք ամեն ինչ ճիշտ է, Eclairs պարզվում երկու կամ երեք անգամ ավելի մեծ է, քան խողովակների, որոնք դուք եղել պահ է թխում թերթիկ, մինչեւ խմորի: Կես Նրանցից խոշոր cavities, նրանք պետք է լրացնել եւ սերուցք. Դա կարելի է անել հեշտությամբ օգնությամբ մի ներարկիչ կամ մի տոպրակ, բայց, եթե դուք չեք ունենա հատուկ գործիք, Դուք կարող եք պարզապես կատարել կտրում է դանակով եւ կիրառել սերուցք է դրան:

Eclairs խտացրած կաթ պետք է տեղադրել մի ափսեի մեջ մեկ շերտի, ոչ սահում, հակառակ դեպքում նրանք կարող են հալված, եւ փայլ կարող է տարածվել:

Փայլ համար Eclairs

Surface տեսակ կրեմ տորթեր սովորաբար պատված շոկոլադով: Այս նպատակների համար, դուք կարող եք պարզապես կոտրել կղմինդր կամ եփել է icing.

Է պատրաստել, խառնել կաթի, կակաո եւ շաքարի հավասար չափերով, 3 ճաշի գդալ Տեղի ամանի վրա կրակի, բերում է եռալ: Ցանկության դեպքում, ավելացնել մի պտղունց վանիլ կամ մի քանի կաթիլներ կոնյակ: Երբ փայլ է cooled, ծածկել իր տնական տորթերի.

Eclairs վրա սեղանի

Այս դեսերտ կարող է ծառայել ոչ միայն թեյ կամ սուրճ, այլեւ աղանդեր գինի կամ շամպայնի: Ծառայել դեսերտ սեղան պատառաքաղ - դանակներ եւ պատառաքաղներ: Eclairs խտացրած կաթով մատակարարվում է մի մեծ ափսեի, եւ ափսեներ են դրել է portionwise միջոցով հրուշակեղենի պինցետ. Ըստ կանոնների էթիկետ, ուտում eclairs հնարավոր է եւ առանց դանակ - պատառաքաղ, անցկացնում է իր ձեռքը եւ կծու փոքր կտոր.