Գարնանային սունկ (տես նկարը): Որոնք են առաջին գարնանային սունկ.

Երբ առաջին անգամ գարուն սունկ. Իհարկե, ամեն տարի տարբեր ձեւերով. Սակայն, կան որոշ ընդհանուր օրինաչափություններ, որոնք նկատում փորձառու սունկ pickers. Գարնանային սունկ հայտնվում շուտ հողը thawed. Այն բանից հետո, թողնելով, որպես ձյուն, ջերմ topsheet հողի սկսում է վերականգնել եւ զարգացնել mycelium. Ի Կենտրոնական Ռուսաստանում դա տեղի է ունենում ամբողջ մինչեւ ապրիլի վերջ:

Ով է Առաջին:

Առաջինը հայտնվել թունավոր սունկ փոքր չափը. Իհարկե, յուրաքանչյուր ուշադիր մարդ ուշադրություն այլանդակ բարակ սնկով, որը կարելի է անտառներում, դաշտերը եւ նույնիսկ պարտեզում ընթացքում տաք օրերին, առաջին գարնանը. Թողնում է ծառերի չկա, խոտը կանաչ է միայն սկսում երեւալ, եւ grebes արդեն կարելի է գտնվել: Իհարկե, սննդի նրանք չեն աշխատում:

Ինչ է առաջին գարնանային սունկ ուտելի.

Ուտելի սունկ սկսում են հայտնվել մի փոքր ավելի ուշ: Հարավային մարզերում կարելի է մինչեւ ապրիլի վերջ, կենտրոնական եւ հյուսիսային շրջաններում վաղ թե մայիսի կեսերին: Մտադիր է հավաքել գարնանային սունկ, դուք պետք է միշտ հիշել, որ պետք է զգույշ լինել. Այս անգամ, մի հսկայական թունավոր եւ, այսպես կոչված, «կեղծ» սնկով, որը կարող է հեշտությամբ շփոթել ուտելի. Այնպես որ, թե ինչպես են կոչվում առաջին գարնանային սունկ, որը կարող է կերել: Իհարկե, այս morels.

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար մասին morels

Այս գարնանային սունկ ուտելի. Օրինակ, Մոսկվայում, նրանք արդեն սկսում է համարել հազվադեպություն. Նրանք չեն կարող բավարարել յուրաքանչյուր անտառում. Որոշ մարդիկ կարծում են, որ իրենք կարող են աստիճանաբար վերանում: Մեր երկրում եւ Եվրոպայում, որը հայտնի է որպես ուտելի morels է կեսին XVI դարում: Մանրամասն նկարագրությունը կարելի է տեսնել եվրոպական գրքերի բուսաբանության եւ ռուսական herbals:

Նրանք հայտնվում մենակ կամ խմբերի անտառներում, պուրակներում, եւ դրանք կարելի է այգիներում եւ այլ մրգատու ծառերով. Աճել մոտ գցող ծառերի: բարդի, կաղամախի, լաստենի, եւ այլն: Այս գարնանային սնկով գտել ընթացքում flowering պտղատու մշակաբույսերի ... Կան տարբեր տեսակի morels:

• Մորել տարածված;
• կլոր,
• կոնաձլ;
• Smorchkova գլխարկ եւ ք. Դ.

Մենք նկարագրել ամենատարածված Մորելը:

Մորել սովորական

Բարձրությունը կափարիչ 8 սմ, հաստությունը 6 սմ ինքնին ձվաձեւ է, նալով եզրեր ոտքը .. Ներսում գլխարկ է խոռոչ, արտաքուստ այն ծածկված մանր փոսը անկանոն վիճակում, ինչը նմանվում է բջիջների մի բջիջ: Գունազարդման այն շագանակագույն կամ դեղնավուն, շագանակագույն. Ցողունային ունի երկարությունը մոտ 7 սմ հաստությամբ 2 սմ, մի խոռոչ, գլանաձեւ, սպիտակ դեղին գույն: Մարմինը բարակ, փխրուն, մոմանման.

կոնաձլ Մորել

Բարձրությունը կափարիչ 6 սմ, հաստությունը 5 սմ. Արտաքուստ tapered երբեմն ձվաձեւ, դրա ծայրերը fused հետ ցողուն: Ներսում կափարիչ է խոռոչ վրա մակերեւույթը բջիջների են elongated: Գունազարդման իր մուգ դարչնագույն կամ գորշավուն-դեղին-շագանակագույն. Ցողունային երկարությունը մինչեւ 5 սմ, իր հաստությամբ եւ 2 սմ. A գլանաձեւ, սնամեջ, գունավոր սպիտակ կամ թեթեւակի դեղնավուն գույն. Մարմինը իր բարակ, փխրուն, տաքարյուն:

Smorchkova գլխարկ

Բարձրությունը կափարիչ 6 սմ, լայնությունը `5 սմ. Արտաքինով նրա campanulate է հիշեցնում ծայրապանակ: Դուրս, նա wrinkled, ինչպես neprirosshimi եզրեր է ոտքը, ունի բազմաթիվ երկայնական folds. Շագանակագույն կամ դեղին գունավորումը: Stem երկարությունը մինչեւ 15 սմ, հաստությունը 3 սմ: գույնը սպիտակ կամ սերուցք. Թափանցիկ ոտքը գլանաձեւ ձեւը ներսում առաջին բամբակի նման, ավելի ուշ դառնալով խոռոչ: Մարմինս փխրուն, մոմանման.

Անել morels թունավոր.

Այս գարնանը սունկ, լուսանկարներ, որոնց կարելի է սույն հոդվածով չեն պարունակում թունավոր նյութեր: Սա միանգամայն արժեքավոր անտառային արտադրանքի բարձր պահանջարկ արեւմուտքում: Օրինակ, նրանք լավագույնների շարքում է Միացյալ Նահանգներում. ԱՄՆ-ում, morels առանձնանա դեմ, այլ fungi եւ դրանց ծախսերի, որը հաճախ գերազանցում է $ 150 մեկ 1 կգ. Այնպես որ, վախեցէք նրանցից, - այդ գարնանային ուտելի սունկ.

Հաշվի առնելով, որ morels կարող է շփոթել հետ գծերի (որոնց նկարագրում է ստորեւ), կանգնած առջեւ իրենց օգտագործման սննդի վարքագծի ջերմային բուժում. Բարկանալ նրանց 15-20 րոպե, որից հետո փոխել ջուրը եւ կրկնել գործընթացը: Ապա ողողում դրանք սառը ջրով եւ շարունակել տապակել կամ բարկանալ, առանց վախենալու, իրենց առողջության համար: Բոլոր Չարաճճի տոքսիններով անցնել բորբոս է ջրի տակ տեղատվություն.

stitches

ՌԴ-ում, դուք կարող եք գտնել երկու տեսակի նրանց `սովորական եւ հսկայի: Այդ տողերը անտառում կարելի է ավելի հաճախ, նրանք ավելի համարձակ ու undemanding է արտաքին պայմաններում: Նմանապես Մորելը սունկ, նրանք աճում տակ գցող ծառերի, ինչպես նաեւ սեր է գտնվում մոտ rotting կոճղերը, մասնաճյուղերի եւ stumps. Տարբեր Գծեր ծանրաշարժ գլխարկներ անկանոն վիճակում, որն ունի խոր crinkles. Ոտքեր նրանք եւս ոլորապտույտ եւ հզոր, նկարել է grayish-սպիտակ գույն. Գլխարկ կարող է լինել դեղին գույն, բաց շագանակագույն կամ դեղնավուն, շագանակագույն.

Անել գծեր ուտելի.

Ռուս փորձագետները կարծում են, որ այդ սունկ պայմանականորեն ուտելի. Այլ կերպ ասած, նրանք հարմար է սննդի, բայց միայն այն բանից հետո եռացող: Ինչ վերաբերում է մասնագետների Արեւմուտքի, նրանք կարծում են, որ գծերի դասակարգվում են որպես թունավոր: Սա պայմանավորված է ծանր թունավորման դեպքերի ֆիքսված տվյալների սնկերը, որոնցից մի քանիսը ճակատագրական: Կային բոլոր դեպքերում, քանի որ մարդիկ օգտագործվում գծեր սննդի հումքի, ինչպես morels.

Ի դեպ, այդ fungi պարունակում թունավոր տոքսիններով, որոնք ավերված են ջերմային բուժում. Մեր pickers ցանկալի իրականացվում բազմիցս մշակման գիծը: Reboiling այդ fungi հանգեցնում է ոչնչացման տոքսիններով, որը նվազեցնում է թունավորման վտանգը: Իհարկե, մենք չենք տալիս հավաքելու տվյալների սունկ անփորձ մարդկանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով կարգավորել դրանք:

վթարների կանխարգելման

Նախ, եթե մարդը ցանկանում է փորձել մի գիծ, ապա դա պետք է համապատասխանի բոլոր կանոնների վերը նշված. Երկրորդ, եթե կա մի մասն է կասկածի, այն է, որ ամեն ինչ արվում է ճիշտ, դա ավելի լավ է հրաժարվել նրանց. Բացի այդ, եթե անփորձ Mushroomer gyromitra դժվար է տարբերակել, որ Մորելը, ապա հավաքում նրանց ինքներդ չարժե այն. Այն խորհուրդ չի տրվում է գնել սունկ է շուկայում կամ օտար. Նրանց թվում կարող են լինել թունավոր նմուշների, եւ չգիտեմ, թե որտեղ նրանք էին հավաքվել. Եթե սունկ աճում կողքին ճանապարհի կամ տեղերում բացասական միջավայրում, այս դեպքում, նույնիսկ morels կարող է վնասակար լինել առողջության համար:

peziza նարնջագույն

Սա եւս մեկ առաջին գարուն սունկ. Այս փոքրիկ վառ նարնջագույն սունկ. Երիտասարդ նմուշները նման են ամանի, որ ապագայում նրանք դառնում են հարթ, հիշեցնող թիթեղները եւ saucers. Այն մարդիկ, զանգահարել նրանց disciotis: այդ fungi ազգականն է morels եւ գծերի. Նրանք աճում են գետնին, միասին անտառային արահետներով եւ անտառային եզրեր. Հաճախ հայտնվում է այն վայրում, որտեղ օգտագործվում է հրդեհները:

Կարող ենք մենք ուտում նրանց:

Նարնջագույն peziza - ուտելի սունկ գարուն, ի տարբերություն իրենց շագանակագույն գործընկերների հետ: Նրանք ունեն շատ քիչ կամ ոչ հոտ եւ համ ընդհանրապես բացակայում է: Նրանք հաճախ օգտագործվում է pickling, հետ միասին տարբեր սնկով, քանի որ դրանք տալիս է այն պայծառությունը: Նրանք կարող են տապակել, բարկանալ, սակայն, նրանք կորցնում են իրենց գույնը, բայց պահել այն թթու ձեւով. Այս գարնանը սունկ, լուսանկարներ, որոնք դուք կարող եք տեսնել այս հոդվածում, հաճախ օգտագործվում է զարդարել մի շարք աղցաններ եւ ուտեստների. Չորացած սունկ են փոխակերպվել փոշու եւ ավելացնել այն Համեմունքներ եւ sauces տալ նրանց Նարնջագույնը.

Եւ, վերջապես, մեկ անգամ եւս հիշեցնել, որ նպատակը անվտանգության գծերի եւ morels պետք է խաշած երկու անգամ ուտելուց առաջ: A peziza միայն ուտելի վառ նարնջագույն: Բոլոր երանգներ դարչնագույն եւ գորշ գույներով ցույց են տալիս, սնկային virulence: Եղեք ուշադիր եւ գնալ դեպի անտառի միայն ուղեկցությամբ փորձառու սնկով pickers.