Ինչ ջերմաստիճանը ջրային սառեցման, եւ այլ հետաքրքիր փաստեր

Եթե դուք խնդրեք մարդուն մի հարց տվեց. «Ջերմաստիճան, որի ջրի սառեցման, որ« ավելի հաճախ լսում ենք, որ 0 աստիճան Celsius. Սակայն, դա միշտ չէ, որ այդպես է. Օրինակ, եթե դանդաղ-cooled թորած ջուր, ապա դա չի վերածվում սառույցի նույնիսկ մի քանի միավոր ցածր զրոյից. Բայց եթե դա ավելի փոքր կտոր սառույց, ապա անմիջապես սկսում է սառեցնել, «germinating» երկար բյուրեղների. Այս գործընթացը կապված է հիմնականում այն հատկանիշները percolation բյուրեղացում: Է փոխարկել H2O մեջ ամուր պետք է ունենա տարասեռ է մաշկի անհարթությունները եւ փոշու մասնիկները, օդային փուչիկները ... մաքուր հեղուկ պարզապես զուրկ աջակցության կենտրոններ, սակայն, որոշելու ջերմաստիճան, որի ջրի սառեցման (թորած) Այն պետք է հաշվի առնել, որ վերը նշված գործոնները: Լաբորատոր պայմաններում, որ հեղուկը ջերմաստիճանը կարողացել է կրճատել 70 աստիճանով:

Ավելին, ըստ իրենց քիմիական բնության եւ դիրքի պարբերական սեղանին, H2O պետք ամրապնդել է հարյուր աստիճանով ցածր զրոյից. Սակայն, դա ենթակա չէ մեծամասնության ֆիզիկական-քիմիական օրենքների, որոնք կարող են օգտագործվել այլ նյութերի եւ միացությունների. Բանն այն է, որ փոխգործակցությունը ջրային մոլեկուլների է անսովոր մեծ, այնպես որ դուք պետք է հատուկ, ինտենսիվ ջերմային մոլեկուլյար միջնորդությունը է հաղթահարել ներգրավումը: Այս մասին վկայում են այնպիսի մի փաստ, որպես հանկարծակի բարձրացման եռման ջերմաստիճանի եւ հալեցման.

Հետաքրքիր է, երբ հարցնում են ջերմաստիճանի, որով ջուրը սառեցնում, այն է, որ, որոշակի պայմանների, տաք հեղուկ կարող է սառեցնել ավելի արագ, քան սառը. Բայց նախապայման է սա այն փաստը, որ այն մինչեւ lzhna անցնել որոշակի ջերմաստիճանի մակարդակը սառեցման գործընթացում: Այս երեւույթը հայտնաբերվել է Արիստոտելի, բայց միայն 1963 թ.-ին, դպրոցական E. Mpemba ապացուցեց, որ տաք սերուցքը խառնուրդ սառեցնում ավելի արագ, քան սառը. Ամբողջ բանը պարզվեց, որ այնքան մեծ է այդ տարբերությունը միջեւ տաք ջրի եւ սառը օդային զանգվածների, որ ավելի ինտենսիվ է ջերմության, եւ, ըստ այդմ, տաք ջուրը սկսում է արագորեն թույն.

An հետաքրքիր եւ գիտական հիմք է պատասխանել այն հարցին, «Ինչ ջերմաստիճանը սառեցված օվկիանոս ջուր»: Որպես կանոն, այդ գործընթացը սկսվում է մինուս երկու աստիճանով: Սակայն, ավելի աղ է ջրի, այնքան ցածր է պահանջվում ջերմաստիճանը հեղուկ սառեցման: Այս դեպքում, չկա որոշակի սառեցման կետը. Որի միջին salinity մակարդակով 35 տոկոսը ջերմաստիճանի Frost - 1.9 աստիճանով. Այդ ժամանակ, երբ սառույցը ձեւավորումը սկսվում, մեծ տոկոսային աղ մնում է ջրի մեջ, որից իջեցնում սառեցման կետը.

Քանի որ մենք կարող ենք տեսնել, որ ջերմաստիճանը դարձի ռեժիմ H2O սառույցը բավականին լայն է: Այս փաստը վերաբերում է այլ հեղուկների. Օրինակ, որոշելու, թե ինչ ջերմաստիճան սառեցնում ալկոհոլ, կարող է պատասխանել, որ -115 աստիճանով: Դա է պատճառը, որ այն օգտագործվում է հեղուկների, դե-icing եւ օգտագործվում է որպես անտիֆրիզ:

Այսպես, ի պատասխան հարցին, թե «ջերմաստիճանի, որով ջուր սառեցման», կարելի է տեսնել, որ այդ հարցի պատասխանը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Եւ այս պահին մեծամասնությունը պարադոքսները գտել գիտական բացատրություն: