Ռեստորան "Phali-Khinkali" Սանկտ Պետերբուրգում. Հասցեներ, մենյուներ, ակնարկներ

Կովկասյան խոհանոցի ուտեստները ռուսների շրջանում ամենասիրվածներից մեկն են: Ով չի սիրում շիշ քաբաբը, խաչապուրին կամ խինկալին: Սակայն, չնայած այս ճաշատեսակների ժողովրդականությանը, ոչ թե ամեն հաստատությունում, նրանք պատրաստվում են յուրահատուկ ձեւով, հետեւելով ավանդական բաղադրատոմսերին: Ուստի շատ կարեւոր է գտնել մի տեղ, որտեղ երկարատեւ խոհարարական ավանդույթները կարեւորվում են:

Այսօր մենք կքննարկենք «Phali-Khinkali» ռեստորանների ցանցը, որտեղ կարելի է համտեսել վրացական խոհանոցի լավագույն կերակրատեսակները:

Ընտանեկան ռեստորաններ

Վրացական խոհանոցի երկրպագուների համար «Փալի-Խինկալի» ռեստորանը 27-ամյա Սանկտ-Պետերբուրգում գտնվող Բոլշտայա Մորսկայի ռեստորանն է, սա լավագույն ընտրությունն է: Այս հաստատությունը գտնվում է «Admiralteyskaya» մետրոյի կայարանի եւ «Նեւսկի պողոտայի» մետրոյի կայարանի մոտ:

Սակայն մեկ այլ «Phali-Khinkali» ռեստորան լուսավորության վրա, 53/1 («Գրաժանսի պողոտա» մետրոյի կայարան):

«Phali-Khinkali» ռեստորանի ընտանիքը հյուրընկալության եւ համի համադրություն է: Ավանդական բաղադրատոմսերին, էլեգանտ ինտերիերին, բարեկամական անձնակազմին եւ ջերմ մթնոլորտի նոր մոտեցմամբ կծու, հարուստ կովկասյան խոհանոցը այն է, ինչ անհրաժեշտ է հանգստանալ ձեր ընկերների հետ կամ լավ ժամանակ անցկացնել ձեր ընտանիքի հետ:

Մինչ «Փալի-Խինկալի» ռեստորանները ընդամենը երեքն են Սանկտ Պետերբուրգում, նախատեսվում է ընդլայնել ցանցը, որպեսզի Սանկտ-Պետերբուրգի բոլոր շրջանների բնակիչները կարողանան գնահատել իրական վրացական խաչկալիները, որոնք այստեղ ծառայում են.

• Կենտրոնում գտնվում է առաջին «Phali-Khinkali» ռեստորանը: Այն հեշտությամբ նկատելի կլինի Նեւսկի պողոտայի եւ հարակից փողոցների ջրհեղեղների միջոցով: Բոլշայա Մերսկայա փողոցը գտնվում է Admiralteyskaya եւ Nevsky Prospect մետրոյի կայարաններում:
• Երկրորդ «Փալի-Խինկալի» կայանը գտնվում է «Փարոս» շքամուտքում, այն քնած է: Ռեստորանը շատ հայտնի է, քանի որ կովկասյան խոհանոցը աշխարհի ամենագեղեցիկներից մեկն է:
• Վետերաններ պողոտայում բացվեց «Փալի-Խինկալի» երրորդ ռեստորանը, 160:

«Վրաստանը մոտ է, քան թվում է»

Այս հաստատությունը երբեմն կոչվում է հինկալ, քանի որ նրա հիմնական մասնագիտացումը քինկալի է: Դահլիճում նրանք վիթխարի գեղեցիկ գորգեր են դնում, ինչը, ի դեպ, ամենուրեք շատ պատկերներ ունի խինկալի պատկերներով: Kinkali այստեղ փայլում է նույնիսկ ցուցանակում:

Երբեմն ռեստորանն ունի զվարճալի խթանումներ: Ամենահայտնիներից մեկը կոչվում է «Խինքալին որպես նվեր»:

Հիմնարկը հաճախակի է անցկացնում տարբեր միջոցառումներ, կոնֆերանսներ եւ վարպետության դասեր: Կիրակի օրը կիրականացվեն վարպետության դասեր երեխաների համար:

Ռեստորանի քաղաքականությունը ընտրության հարցում առանձնանում է պատասխանատվության եւ մանրակրկիտությամբ: Ի վերջո, լավ թիմը ապագա բարգավաճման հիմնական պայմանն է:

«Phali-Khinkali» ռեստորանը հայտնի է իր խոհարարներից Վրաստանից եւ Ռուսաստանից, որոնք հանրությանը բերում են ցանկացած երկրի հիմնական միջոցների `իր խոհանոցը:

Իսկ հաստատության կարգախոսը `« Վրաստանը ավելի մոտ է, քան թվում է »` լիովին նկարագրում է ռեստորանի հայեցակարգը `հյուրերին հյուրասիրել Վրաստանի ճաշակին:

Որոնք են փալիս:

Ի դեպ, ռեստորանի անունը բաղկացած է երկու վրացական ուտեստներից: Խինկալիի բոլորն էլ գիտեն, եւ phali- ը վրացական խորտիկ է տարբեր բանջարեղենով, նույն սղոցով:

Մենյու ռեստորանում գեղեցիկ լուսանկարներով: Վրացական խոհանոցը բավականին ծավալուն եւ գունագեղ է, այն ներառում է բազմաթիվ ապրանքներ եւ համեմունքների տարբեր խառնուրդ: Նա եւ դուք սիրում եք ձեր ընկերներին:

Մենյուի առաջին դիրքերն զբաղեցնում են աղցաններ: Նրանցից յուրաքանչյուրը հստակեցնում է, որ այն պատրաստված է Միջին Արեւելյան խոհանոցում: Նռանների, լոլիկի, բաստուրմայի եւ սմբուկի առատությունը չի կասկածում, որ դու իսկապես վրացական խոհանոցի ռեստորանում: Աղցանների գները տարբեր են շուրջ 200-300 ռուբլի, դա հատկապես թանկ է այնպիսի հաճույքի համար, ինչպիսին է, օրինակ, թխված սմբուկի, չորացրած լոլիկի եւ բաստուրմայի աղցան:

Հաջորդը `ապուրներ: Հին ու հարուստ, կծու ապուրները ըստ հին բաղադրատոմսերի չեն թողնի ձեր քաղցը: Գարեջուրի, կարճոյի, խիչխման, խոզուկի, բոզբաշի եւ այլ մարդկանց հետ խաշլման նման հրաշալի անուններ կբերի ախորժակի եւ հետաքրքրասիրության: Ցորենի եւ համեմունքներով հարուստ ալյուրով պատրաստված բոլոր ապուրները Ձեզ կտան Վրաստանի իրական զգացողություն: Ապուրների գները գրեթե նույնն են, որքան սալատի գինը:

Սուդզուկ եւ բաստուրմա

Խորտկարաններից դուք կարող եք փորձել սուջուխ եւ բաստուրմա, տարբեր թթուներ, տարբեր տեսակի պանիրներ, սոսինձ, պանիր կամ սմբուկով գլանակներ `խմորով:

Ի դեպ, վրացական տոները մշտապես ուղեկցվում են երաժշտությամբ եւ պարով: Տաք արեւելյան արյունը ձեզ թույլ չի տալիս մոռանալ ձեր մասին:

Մենյուին վերադառնալիս պետք է ուշադրություն դարձնել տաք ավանդական վրացական նախուտեստներին `լոբու (լոբի եւ ադրժիկա), շամպուն (սմբուկից, լոլիկից եւ պղպեղի պղպեղից), զորմակեր (տավարի միս), սուլուգունի, տոլմա, թխած սմբուկ` բոլոր ճաշատեսակները Այսպիսով, Վրաստանը հայտնի է: Խորտկարանների գները տարբերվում են 300-ից մինչեւ 400 ռուբլի:

Թխում լեգենդներ

Վրացական խոհարարության մասին լեգենդներ կան: Ով չի իմանում խաչապուրիին «Phali-Khinkali» -ում աներեւակայելի համեղ ճաշատեսակ պատրաստվում է հինգ բաղադրատոմսով. Աջարիայում, Megrelian, Imeretian- ում, սպանախով եւ պարզապես շիշերով: Խաչապուրիի գինը մոտ 300 ռուբլի է:

Բնականաբար, կան անկարգություններ: Նրանք այստեղ պատրաստվում են պանրի սուլուգունի, գառան, տավարի եւ խոզի միս: Chebureks- ը մոտ 130-170 ռուբլի է:

Ժամանակն է, որ ինստիտուտի անձնական ճաշատեսակը `խինկալի: Հատուկ խոհեմի արտադրանքները, որոնք նման են մսի եւ պղպեղով լցված պարկերի, պատրաստվում են հատուկ սիրով ռեստորանում: Դուք կարող եք ընտրել ոչ միայն խնկալիի միսով (գառ, տավարի կամ խոզի միս), այլեւ պանիր կամ սնկով:

Կատարյալ միս

Որտեղ է վրացական խոհանոցը առանց վրացական սոուսների: Matzoni, bazhe, satsebeli, tkemali - ամեն ինչ կատարյալ կատարելու համար:

Լավագույն միսը եփում է այնպիսի հաստատությունում, ինչպիսին է «Փալի-Խինկալ» ռեստորանը: Սանկտ-Պետերբուրգը բազմամշակութային քաղաք է, որտեղ հինկնկայան տեղ է եղել մսի պարունակության հիանալի ընտրությամբ, ինչպիսիք են հավի, chahohhbili, shaurma, chashushuli (տավարի), chakapuli (գառից), ojahuri (խոզի գույնի) եւ տարբեր տեսակի shish kebab. Այստեղ գները տատանվում են 500-2000 ռուբլի:

Բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակները առաջարկվում են `գդալով կարտոֆիլից կամ բանջարեղենից:

Ազգային վրացական խոհանոցում շատ տեղ է տրվում աղանդեր: Բակլավա, churchkhela - քաղցր ուտեստներ ընկույզով, մեղրով, խաղողի հյութով: Նրանք այնքան հարուստ են, որքան մնացած խոհանոցը: Բացի այդ, այստեղ դուք կարող եք պատվիրել բոլոր սովորական աղանդերը, ինչպիսիք են մուրացկան կամ Նապոլեոն:

Ստեղծագործական ցանկը

Ռեստորանը ունի ճաշացանկ եւ ռուսական խոհանոց: Այնտեղ ավանդական ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են տարբեր բլիթներ, ծովախեցգետին անտառային սնկով, կաղամբի գլանափաթեթներ, կարկանդակ, pelmeni եւ vareniki: Այս ամենը կապված է ռուսական ռուսական խոհանոցի հետ:

Առանձին-առանձին ռեստորանը ունի մանկական մենյու, ամառային ցանկ եւ բար մենյու:

Երեխաների մենյուի ներկայությունը ստիպում է հաստատությանը գրավիչ դարձնել ընտանիքների համար, քանի որ երեխաները միշտ չէ, որ սիրում են, թե ինչ մեծահասակ են ուտում, քանի որ հատուկ մոտեցում պետք է:

Երեխաների մենյունը ստեղծագործորեն նախագծված է եւ հետաքրքիր կլինի կարդալ երեխային: Օրինակ, ճաշացանկում խաչապուրիկ կա խոզապուխտով եւ պանիրով, իդեալական կարտոֆիլով, խոզապուխտով խառնաշփոթով եւ մակարոններով `նախատեսված ծնողներին զարմացնելու եւ երեխաներին երջանիկ դարձնելու համար:

«Ամառային Վրաստան»

Ամառային մենյուը կոչվում է «Ամառային Վրաստան» եւ հիանալի կերպով զարդարված է: Պատկերները եւ պատկերները ազգային գույնով, նույնիսկ գունավոր սանդղակը անմիջապես հիշեցնում է Վրաստանին:

Ամառային ճաշացանկում կարելի է գտնել տանը ayran, տարբեր համեմունքներով լիմոնադներ, սառը բանջարեղեն եւ սեզոնային հատապտուղներով աղանդեր:

Բարերի աղյուսակը լցված է գինիների ընտրությամբ: Կան փրփրուն իտալական եւ սպիտակ վրացական, վարդագույն եւ կարմիր վրացական գինիներ եւ նույնիսկ տնական վրացական գինի:

Ամուր ալկոհոլից կոնյակն ու օղին, կակա, վիսկի, ռոմ, տեկիլա են, եւ դա բոլորը չէ: Բար քարտը կցուցադրի ճշմարիտ գուրման:

Ավելի շուտ զբաղեցնել երեխային:

"Phali-Khinkali" - ռեստորան, որոնց մասին հաճախ շատ լավ են վերաբերվում: Բոլորը սիրում են արեւելյան հյուրասիրություն եւ հիանալի խոհանոց: Ծնողները հանգեցնում են վարպետության դասերին, իրենց երեխաներին խնկալի պատրաստելու համար, եւ նրանք կարող են մասնակցել նման միջոցառմանը: Որոշ այցելուներ բողոքում են ծառայության մեջ կատարված սխալների մասին, բայց դա տեղի է ունենում բոլորի համար, հատկապես, եթե մատուցողը հոգնած է:

Հաճախ ռեստորանի հյուրերը գովում են ջերմ մթնոլորտը, բայց ավելի հաճախ `աներեւակայելի համեղ խոհանոց:

«Phali-Khinkali» - ռեստորան (Սանկտ Պետերբուրգ), որը կարելի է ապահովել երկու զբոսաշրջիկների, եւ, փաստորեն, քաղաքի բնակիչներին: Հիմնադրամի հյուրերի կարծիքով, սա շատ լավ վայր է `պոլյավակիին, բաց խոհանոց, անխռով երաժշտություն եւ հաստատության աշխատակազմ, որը միշտ կհամապատասխանի հաճախորդին:

Հասարակության գրեթե ոչ մի ռեստորան չկա, ուստի «Փալի-Խինկալի» այցելուների հետ խնդիրներ չունի: Այն փաստը, որ հիմնարկը գտնվում է բնակելի տարածքում, չի ազդում ծառայության որակի վրա: Սանկտ Պետերբուրգի տարբեր հատվածներում ռեստորանների եւ կենտրոնի ռեստորանների միջեւ, Բոլշայա Մորսկայի փողոցում, հնարավոր չէ ընտրություն կատարել: Բոլորը բացարձակապես նույնն են խոհանոցի որակի եւ սպասավորների պրոֆեսիոնալիզմի մեջ:

Տնային միջավայրը

Ինչ վերաբերում է վերանայումներին, հարկ է նշել, որ հյուրանոցի հյուրերը նման են մռայլ լուսավորության, գերազանց տան գինիների, հարմարավետ մթնոլորտի, գեղեցիկ ուտեստների, նրբագեղ խոհանոցի եւ հանգիստ երաժշտության: Երբեմն պատժվում են, քանի որ երկար սպասում են կարգին: Սակայն վրացական ուտեստները հնարավոր չէ պատրաստվել անմիջապես, հաշվի առնելով մենյուի բոլոր կետերի բաղադրատոմսում ընդգրկված բարդ բաղադրիչները: Այն փաստը, որ դուք պետք է սպասեք պատվերին, նշանակում է, որ կերակուրը, փաստորեն, պատրաստվում է պահին, այլ ոչ թե միկրոալիքային վառարանում ջեռուցվում է:

Սա բարի կառույցի եւ արագ սննդի միջեւ տարբերությունն է, օրինակ.

Այնուամենայնիվ, հաճախ կարող եք կարդալ ռեստորանի մասին արձագանքները, հատկապես խոհարարների խոհարարական տաղանդների մասին: Նաեւ հաճելի զգացողություններ է առաջ բերում այցելուների համար գինու մեծ ընտրություն, լավ ծառայություն, խոշոր հատվածներ, ժողովրդավարական գներ: Ներքին դիզայնի փայտի առատությունը նպաստում է հանգիստ միջավայրի ստեղծմանը, որտեղ ոչինչ չի շեղվելու ճաշատեսակների համտեսից:

Եթե ցանկանում եք վրացական խոհանոց եւ փնտրում եք իսկապես սքանչելի մթնոլորտ, ապա դուք պետք է անպայման այցելեք ընտանիքի «Փալի-Խինկալի» ռեստորաններից մեկը:

Բանջարեղեն եւ հոյակապ տրամադրություն: