Ռեստորան "Stork" - ին Bronnaya: հասցեն, մենյու, ակնարկներ

Մոսկվան աշխարհի ամենագեղեցիկ եւ մեծ քաղաքներից մեկն է: Կա բավականին լավ զարգացած ենթակառուցվածք, եւ նոր ռեստորանային հաստատություններ եւ համալիրներ բացվում են գրեթե ամեն օր: Ռուսաստանի Դաշնության մայրաքաղաքում, ինչպես եւ միլիոնավոր բնակիչների հետ մեկտեղ, շատ տեսարժան վայրեր կան, բայց այսօր մենք չենք քննարկում դրանք:

Գիտեք սրճարան "Aist", որը տեղակայված է Մալայա եւ Մեծ Բրոննի փողոցների խաչմերուկում: Այնուհետեւ եկեք անցկացնենք իր վերանայումը, քննարկենք հայեցակարգը եւ մենյունը ավելի մանրամասն, սովորեք խոհարարի կենսագրությունը, աշխատանքի ժամանակացույցը, ճշգրիտ հասցեն, բանկետների անցկացման հնարավորությունը եւ շատ ավելին: Դե, հենց հիմա կսկսենք:

Ծրագրի պատմությունը

Հետաքրքիր է, բայց դուք արդեն մտածել եք, թե ինչու է այս անունը կրում «Բիստում» ռեստորանը: Ստացվում է, որ նույնիսկ խորհրդային ժամանակաշրջանում նույն թաղամասի լավագույն սրճարանը գտնվում էր այս թաղամասում:

Մաշտոցի հյուրերը կերակրում էին պարզ, բայց հայտնի ժամանակին `ճաշատեսակներ` ոլոռով երշիկեղեն, պալմենիներով տարբեր ճաշակներով եւ մայոնեզով հագած դասական աղցաններով: Մոտակայքում «Սթոր» -ում կա մեկ սրճարան, որտեղ հնարավոր էր փորձել բացառապես պաղպաղակ: Նրանք ծառայում էին համեղ յուղալի գնդիկներով, քաղցր սոուսով կամ քերած շոկոլադով:

Ժամանակակից ռեստորանային բիզնեսի կազմակերպիչները, հայտնի ռուսական Novikov Group ընկերությունը, որը մենք կխոսենք հաջորդ հատվածում, որոշել է, որ արժե վերականգնել հին սրճարանը եւ դարձնել այն իսկապես գեղեցիկ եւ ժամանակակից: Ի դեպ, նրանք կատարեցին իրենց նպատակները:

Ավելին Նովիկովի նախագծի մասին

Մոտ 25 տարի առաջ Արկադի Անատոլիեւիչը դարձավ Ռուսաստանում առաջին ռեստորանը, եւ այսօր նրա 5 սրճարաններն աշխատում են Լոնդոնում: «Նովիկով Գրուպ» -ի հաշվին կան ավելի քան 50 հաջողված հաստատություններ, որոնց թվում «Բրոննայա» ռեստորանն առանձնանում է հստակորեն (մենք կքննարկենք մենյուի մի փոքր ուշ):

Բացի այդ, Նովիկովի նախագիծը շարունակում է զարգացնել եւ բարելավել, այսինքն, մոտ ապագայում անհրաժեշտ է ակնկալել նոր հաստատությունների բացում, եւ դա կարող է լինել ոչ միայն բարեր եւ ռեստորաններ, այլ նաեւ բարեգործական ֆոնդեր, մեդիա ծրագրեր, գինու ակումբներ եւ այլն:

Ինտերիերի դիզայն

Բոննիայում գտնվող «Aist» ռեստորանը, որի հասցեն նշված է սույն հոդվածում, ունի մի քանի հարկ: Առաջին մակարդակում կա դասական դիզայնով փոքրիկ հարմարավետ սրճարան: Ահա բեժ պատերը եւ մուգ կահույք:

Ինչ վերաբերում է շենքի երկրորդ հարկում գտնվող հաստատությանը, ապա այն արդեն իսկ «Աիստ» ռեստորանն է (Մալայա Բրոննայա, 8/1): Այս դեպքում դիզայնը գրեթե նույնական է, բայց ավելի արիստոկրատ: կարմիր աթոռներ, սպիտակ սփռոցներով ու շքեղ ճաշատեսակներ ունեցող սեղաններն ամբողջությամբ լրացնում են սննդի այս վայրում գերակշռող յուրօրինակ մթնոլորտը:

Հարկ է նաեւ նշել, որ «Նովիկով Գրուպ» -ից «Stork» - ը ունի նաեւ երրորդ հարկում, որտեղ գտնվում է հարմարավետ կտուր: Այնտեղ գրեթե ամեն ինչ փայտից պատրաստված է, այնպես որ, եթե դուք սիրում եք բնությունը, ուրեմն անպայման կզգաք այնտեղ:

Chef սրճարան

Այստեղ հիմնական խոհարարը Անտոն Բուլինն է, ով 13 տարեկան է: Նրա առաջին անուշահոտը համապատասխանում էր ընթերցանության բաղադրատոմսին, ինչպես նաեւ «Անտիլ» տորթին, որն իդեալական էր: Անտոն սիրում էր խոհարարը, ուստի նա արդեն գիտեր, թե ով է ապագայում:

Շուտով Բուլգինը ավարտել է ճաշ պատրաստող դպրոցը եւ որոշել մասնագիտական փորձառություն ձեռք բերել: Նրա անձնական մենեջերն էր Ադրիան Քեթգլասը, որը կարողացավ պատրաստել անփորձ ճաշատեսակ, գրիլում աշխատելու, ինչպես նաեւ հրուշակեղենի խանութում:

Որոշ ժամանակ անց Անտոն Անատոլի Կոմմի ռեստորանում աշխատել է որպես սոուս-խոհարար, իսկ 2008 թ-ին մասնակցել է այսպես կոչված գալա ճաշկերույթին, որը նվիրված էր Իտալիայի Ալբա քաղաքի սպիտակ գետաբերանի սեզոնի փակմանը: Ի դեպ, այդ հանդիպման ժամանակ աշխարհի լավագույն խոհարարներն էին:

2009 թ.-ին Մոսկվայում գործող «Aist» սրճարանային ճաշարանն անցավ Իտալիայի Վիտորիա-Գաստեիզ քաղաքում անցկացվող գաստրոնոմիական համագումարում, ինչպես նաեւ դարձավ «ԽլեբՍոլ» ամսագրի խոհանոցի հիմնական խոհարարական մասնագետը, որտեղ աշխատել է մինչեւ 2011 թվականը: 2013-ին խոհարարը ավարտեց լրացուցիչ վերապատրաստումը Լոնդոնի Գրիլինգի ակադեմիայում, իսկ մինչեւ 2014 թ. Ջեյմի ամսագրի հայտնի ռուսերեն տարբերակն էր:

Իր կարիերայի ընթացքում Անտոնը Մոսկվայի ինստիտուտներում վարում էր խոհարարական վարպետության բազմաթիվ դասընթացներ, այդ թվում `« Աիստ »սրճարանը եւ այլ քաղաքներ: Բացի այդ, խոհարարը մասնակցել է որոշ խոհարարական տեսահոլովակների նկարահանմանը, ինչպես նաեւ գրել «Սլավոնական ժողովրդների խոհանոց» գիրքը:

Դե, 2015 թ. Հունվարին Անտոն Բուլինն դարձավ Aist նախագծի խոհարարը (ռեստորան, Մոսկվա):

Նախաճաշը ցանկի մեջ

Ցանկացած խոհարարական հաստատության հիմնական առավելությունն իր մենյունն է: «Stork» - ն առաջարկում է մի մեծ ընտրանի ճաշատեսակներ, որոնցից դուք ինքներդ հաստատ համեղ եք գտնում ինքներդ ձեզ կամ ձեր սիրելի երեխային: Այսպիսով, նախաճաշի մենյունը ներառում է պոռնիկներ, ձու ուտեստներ, կրոյցաններ, թարմ սեղմված հյութեր, թեյ, սուրճ եւ այլ ճաշատեսակներ:

Եթե դուք առողջ ապրելակերպ եք եւ նախընտրում եք մի քիչ շիլա ուտել, ապա պատվիրեք վարսակի ալյուրը 200 ռուբլիով, 250 դոլարով տանձի բրնձով կամ նույն քանակությամբ յոգուրտով «Սպիտակ շոկոլադ» եւ դդումով `ցորենի շիլա: Յուրաքանչյուր ճաշացանկ ունի իր սեփական համը, որպեսզի նրանց համը եզակի է:

Ձուից էլ օգտվում է նաեւ օգտակար, սակայն չափավոր: Այս կատեգորիայի ճաշատեսակներից դուք կարող եք փորձել համապատասխանաբար 350 եւ 400 ռուբլիով կարմիր խավիարով եւ ավոկադոյով կամ սաղմոնով եւ կանաչ լոբով ունեցող դասական խաշած ձու: Բացի այդ, պատվերը հասանելի է «Ձու» լոլիկով (250 ռուբլի): Ի դեպ, հաստատության շատ հաճախորդներ խորհուրդ են տալիս պատվիրել օմար, որը ներկայացված է 3 տեսակի մենյուում.

• 390 ռուբլիով բոքոն եւ լոլիկի լցնելով;
• Իտալական պինդ պանիրով եւ ծնեբեկով `450 ռուբլիով:
• Դասական ձվեր `250 ռուբլի:

Թարմ սեղմված հյութերը միշտ եղել են, լինում են եւ օգտակար կլինեն, ուստի այս խմիչքի բաժակն առավոտյան ամբողջ օրվա ընթացքում կխթանի ձեզ: (150 ռուբլի), խնձորի հյութ (450 ռուբլի), Orange (250 ռուբլի), ելակ (2250 ռուբլի), արքայախնձոր (650 ռուբլի), տանձ (350 ռուբլի) կամ նեխուր (450 ռուբլի):

Աղանդեր

Քաղցր ուտեստները, ինչպես գրեթե ամեն ինչ, այնպես էլ մենյուում դրանք բավարար են: Ռեստորան "Aist" - ին Bronnaya առաջարկում հյուրերին համտեսել շոկոլադե ընկույզի թխվածք համար 250 ռուբլի, ինչպես նաեւ գազար թխվածք, վանիլային շոկոլադ կամ մանգո-պասիվ մրգերի նույն քանակությամբ: Բացի այդ, դուք հնարավորություն ունեք պատվիրելու «Մեդովիկ» կամ «Թռչնի կաթ» տորթ 150 ռուբլու համար, ինչպես նաեւ տորթ `ելակի (750 ռուբլի), կեռասի (160 ռուբլի) կամ հապալաս (350 ռուբլի):

Կլասիկ տիրամիսու հետ շոկոլադե սոուսով եւ վայրի հատապտուղների համար կարժենա 550 ռուբլի, ինչպես նաեւ եգիպտացորենի պաղպաղակով խնձոր: Pistachio սերուցքային քաղցրավենիքը կարելի է ճաշակել 350 ռուբլի, իսկ թուզի շոկոլադե թխվածքաբլիթը կազմում է ընդամենը 320 ռուբլի:

Բար Քարտեզ

Խմիչքի մենյուում կան տարբեր տեսակի ջուր, հյութեր, մրգային խմիչքներ, թեյ, սուրճ, տաք կոկտեյլներ, ալկոհոլային խմիչքներ, դասական կոկտեյլներ եւ այլն: Օրինակ, դուք կարող եք համապատասխանաբար 350 կամ 450 ռուբլի դասական կամ կարմիր մոջիթոն պատվիրել:

Բացի այդ, համոզվեք, որ կոկտեյլները փորձեք ոչ որպես ալկոհոլային, այլ նաեւ շամպայնի, կոնյակի, վիսկիի եւ այլ էլիտար ալկոհոլի ավելացում: Ի դեպ, «Բելլինի» կոկտեյլը շամպայնի հետ կազմում է 1650 ռուբլի, իսկ «Վիվաս Ռիգալ» վիսկի «Փառքի փայզը» կարժենա ընդամենը 590 ռուբլի:

Կարծիքներ

RuNet- ի «Aist» ռեստորանի հյուրերը շատ դրական մեկնաբանություններ են թողնում: Ծրագրի հաճախորդները նման են բարձրակարգ սպասարկման, տնային մթնոլորտի, ճաշատեսակների որակի եւ իրենց ճաշակի, աշխատանքի ժամանակացույցի (ամեն օր մինչեւ 10-ից մինչեւ կեսգիշեր), հետաքրքիր ինտերիեր եւ շատ ավելին:

Այնուամենայնիվ, ցանցին կարելի է հանդիպել նաեւ աշխատակիցների մասին բացասական մեկնաբանությունների հետ, որոնք, ինչպես գրված են ակնարկներում, շատ դանդաղ են կատարում իր աշխատանքը: Կան իրավիճակներ, երբ հաշիվը կատարվել էր մոտ 30 րոպե, չնայած որ սրճարանը գրեթե այցելուներ չուներ: Բացի այդ, տերմինալի խախտումները եղել են, որոնց պատճառով հաճախորդները չեն կարող վճարել օրինագիծը բանկային քարտի միջոցով:

Ի դեպ, այստեղ են նաեւ բանկետները, եւ գրեթե բոլոր հաճախորդները գոհ են: Եթե դուք ունեք հարցեր ադմինիստրատորին, զանգահարեք հետեւյալ հեռախոսահամարներին `+7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 կամ +7 (985) 470-70-30:

Ընդհանուր առմամբ, «Aist» ռեստորանը Մալայա Բրոննայայի համար լավ վայր է սննդի ընդունելի գնային քաղաքականությամբ եւ հիանալի խոհանոցով: Եկեք եւ ճաշակեք լավագույն ճաշատեսակները մենյուից: