Chef Dzheymi Օլիվերին: Ջեյմս պահակ համեղ, առողջ սնունդը

Մինչ օրս, Անգլերեն ավագ խոհարար Dzheymi Օլիվեր հայտնի է ամբողջ աշխարհում շնորհիվ իր ակտիվ մասնագիտական եւ սոցիալական գործունեության: Որոնք անցել է բոլոր ճանապարհը դեպի դառնալու խոհարար, նա հասել է ճանաչումը, համբավ, եւ, իհարկե, փող. Այս ամենը նրան հնարավորություն է կոխել մեջ հորձանուտ բյուրոկրատական պայքարի համար իրավունքի ուսանողները ճիշտ սնունդը, ձեւավորելով ուտում սովորույթները մանկությունից.

Օլիվեր Dzheyms: A ավագ խոհարար մերկ

Ճակատագիրը Հակոբոսի պատրաստել է պարարտ հող մասնագիտական զարգացման անմիջապես հետո, իր ծննդավայրում, ապա զույգը գնել Oliver բար, որտեղ տղան մանկությունից ունեցել հնարավորություն է դիտարկել աշխատանքը cooks, օգնել, որպեսզի ընկալել հիմունքների. Կուտակած փորձը բավական էր, որպեսզի երիտասարդ Ջեյմս որոշվել է, թե ինչ է ուզում անել: Նա գնաց քոլեջում պրոֆիլի «հանրային սննդի», եւ ապա սկսեց սրել իրենց հմտությունները գործնականում: Աշխատել է մի իտալական ռեստորանում դարձավ թմրամոլ է նրան, որ միջերկրածովյան խոհանոցին, որը միավորում է առավելագույն Մարտինիկա cooking եւ անկրկնելի համով: Այս փորձը հստակ հասկացրեց, թե ինչ է դա նման է Օլիվերին: Ջեյմս նետել բոլոր slozhnosochinennogo husks ոգով »եփել ֆիլե եւ կոկորդիլոս է պղնձի cauldron, եւ ապա թաղել այն ավազի եւ սպասել 3 օր», opting համար մի պարզ, բայց համեղ ուտեստ է, որը կարող է հեշտությամբ պատրաստել տանը խոհանոցում:

Փոխանցել իրենց տեսակետները բնակիչների նա ունեցել է 90-ականների վերջին, շնորհիվ BBC հեռուստաընկերության, որը մեկնարկել է հեռուստատեսային ծրագրի "մերկ Chef": Այս նախագիծը, որ խոհարարը Օլիվեր Dzheyms պատմեց եւ ցույց տվեց, մարդկանց, թե ինչպես է եփել համեղ, առողջ սնունդը, առանց ծախսել կես օր է խոհանոցում. Դրա գործունեությունը հիմնված են երեք սկզբունքների վրա.

• օգտագործումը բարձր որակի, սեզոնային բաղադրիչների.
• օգտագործումը համեմունքներ;
• ստեղծագործական մոտեցում:

Թե ինչու եփել մերկ. Քանի որ այն պատմում եւ ցույց է տալիս ամբողջ գործընթացը cooking առանց արգելոցի, փորձում է բերել Խոհարարություն առանձնահատկությունը է հանդիսատեսին:

Նրա գործունեությունը դարձել է ուղենիշ է ՄԹ բնակիչների, այն էր, որ նրանք սկսեցին լրջորեն մտածել այն մասին, թե ինչ են ուտում, խանդավառ խոհարարություն, դիտելով որպես Օլիվեր նախապատրաստում: Ջեյմս չի դարձել սահմանափակվում է հեռուստատեսությամբ, ազատելու է մի շարք գրքերի բաղադրատոմսեր, այդպիսով վազում կազմն ժողովրդականությունը առողջ ուտում խթանման եւ ուշադրության, թե ինչ է ձեր ափսեի.

Ինչ խոհարարը անել առանց իր ստեղծման. Jamie չի տուժել կիսամիջոցներ եւ մեկնարկել է հավակնոտ ծրագիր - Ջեյմի Իտալական միջազգային ռեստորանային ցանցը, որը դարձել է ներբող է իր սիրո համար միջերկրածովյան խոհանոցին:

Ներկայացուցչությունները Ռուսաստանում, այնպես որ բնակիչները կարող են վայելել այդ սիրով ստեղծված Dzheyms Օլիվերին: Ռեստորանը բաց է հաշտվելու տեխնոլոգիական քարտեզներ, եւ համը սննդամթերքի չի թողնի այցելուներին անտարբեր.

Բոլոր մարդիկ

Օգտագործելով սահմանված կապեր ու ազդեցությունը, Ջեյմի փորձում է օգնել մարդկանց ձեր սիրած ճանապարհը - անվտանգ եւ լկտիության

2002 թ.-ին, նա դրել է իր սեփականությունը, եւ ստեղծվեց «Տասնհինգ» հիմնադրամ, որը ամեն տարի օգնում է անհանգիստ դեռահաս 15 է վերապատրաստվել է խոհարարական դպրոց.

Նրանք նաեւ կանխատեսել Հետադարձ ինձ ավելի լավ է սկսվել էր, որի նպատակն է բարելավել աշակերտների անգլերեն նախաճաշը: Նա անցել խոհանոցային դպրոցներում, ստուգելով բովանդակությունը ճաշարաններում, ճշգրտումներ կատարելու ցանկի մեջ, սակայն, որ դա բավարար չէ, - հետո հաջողությունը Մեծ Բրիտանիայում, նա գնացել է Միացյալ Նահանգների, պատվարի արագ սննդի եւ սառեցված: Համար պայքարող ճիշտ սննդի երեխա դաժան (որը գոնե մի իրավական պայքար է «McDonald - ի"!), Բայց հետո Օլիվերը հաղթող:

Dzheyms Օլիվեր: Բաղադրատոմսեր համար կյանքի

Իհարկե, մենք չկարողացանք դուրս գալ այս հոդվածը առանց դեղատոմսի մի վարպետ. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ եփել է խաղողի կարկանդակ է Jamie, քանի որ նա եղել է հենց առասպելական

• ձու - 3 հատ,
• վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ;
• կեղեւ 2 փոքր նարինջ.
• համ 2 փոքր կիտրոններ.
• փափուկ կարագ - 135 գրամ.
• ձիթապտղի յուղ (կամ ցանկացած այլ անհոտ) - 75 մլ;
• շաքարավազ - 202 գրամ.
• կաթ - 112 գրամ.
• փխրեցուցիչ - 1.5 tsp առանց սլայդներից ;.
• ալյուր - 310 գրամ.
• G - մեծ պտղունց;
• խաղող (ցանկալի է seedless) - 500 գրամ:

Cooking.

Սա, առանց չափազանցության, որ ամենատարածված բաղադրատոմսը է Ռուսաստանում ամենի, որն առաջարկում է խոհարարը Օլիվերին: Ջեյմս չի կենտրոնանալ գույնի խաղողի, սակայն մենք խորհուրդ ենք տալիս վերցնել մութ, քանի որ դա ավելի բուրավետ.

Ծածկել ձեւը 27-29 սմ տրամագծով թխում թղթի վրա:

Preheat ջեռոցում է 180 ⁰ C- ի

Թափահարում ձու հետ է աղ մինչեւ փափուկ. Առանց դադարեցնելու հարել, այն սկսում է լցնել շաքարավազ (պարբերական եւ վանիլային): Որպես հետեւանք, պետք է փարթամ յուղալի զանգված:

Ավելացնել ձվի երկու տեսակի նավթի, հարել մինչեւ հարթ եւ լցնել կաթը: Թափահարում կրկին.

Խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ եւ վերլուծել մեջ է խփել, հուզիչ մի գդալ է ներքեւի արդեն.

Ավելացնել համ ցիտրուսային խմոր հունցած մինչեւ հարթ եւ սահմանել մի կողմ 10 րոպե.

Մինչեւ խմոր է brewed, լվանալ, ազատվել twigs եւ չոր խաղողի.

Ավելացնել խմոր 1/3 խաղող: Խառնել եւ տեղադրել evenly է պատրաստված անցնող.

Դրեց տորթ է ջեռոցում 11 րոպե, ապա հանել ձեւը, շաղ տալ վրա մակերեւույթը խմոր մնացած խաղող եւ թխել եւս 46-47 րոպե: Այս մեթոդը հաշվարկի մրգերի ոչ միայն առաջարկվում Օլիվերին: Ջեյմս, կենտրոնանալով խտության քննության ապահովում է Ձեզ, որպես արդյունքում միասնական բաշխման խաղողի մի կարկանդակ. Եթե դուք թափեց միանգամից հատապտուղների մեջ խմոր, խմորի գործընթացը, նրանք գտնում են իրենց ներքեւի մասում:

Պատրաստ տորթ է գարնանը վերադառնալ մի փոքր ժամանակ, երբ դուք սեղմեք կենտրոն: Մեկ անգամ եք հասել այս, անմիջապես հեռացնել սնունդը ջեռոցում եւ ծառայել, նախընտրական թույն.