Dzheymi Olivera ռեստորան Սանկտ Պետերբուրգում (Jamie իտալական): Հասցե, մենյուների, վերանայում

Քանի որ 2013 թ., Իսկ ռուսերեն եւ հանդիսատեսը պատիվ է ունեցել հանդիպել Jamie ի իտալերեն. Սա միջազգային ռեստորանային ցանցի ից մաեստրոյի ժամանակակից cooking մասին:

Ով է այս պահին Dzheymi Oliver

Սա փայլուն ավագ խոհարար, restaurateur, գրքերի հեղինակ Խոհարարություն, այլ նաեւ շոումեն համակցությամբ. Նա նպաստում է պարզ եւ առողջ կերակուր.

Չնայած նրան, որ իր բրիտանական ազգության, մասնավորապես իտալական խոհանոցի միշտ եղել է ոգեշնչման աղբյուր նրա համար, որ նա տեղադրել այն որպես հիմնաքար բուրգի իր խոհարարական ձեռքբերումները: Շատ ռուսներ, նույնպես, դարձել նրա երկրպագուները միջոցով հեռուստանախագծի, որտեղ Jamie էր ներգրավված: Բայց մի բան է, նայում, թե ինչպես պետք է պատրաստել հատուկ ուտեստ, իսկ մյուսը, փորձեք այն.

Ոմանք այցելել է իր հաստատությունների արտերկրում, եւ երբ նրանք իմացել բացման դրանց սերնդից մշակութային մայրաքաղաք Ռուսաստանի, ճիշտ ծափահարում հրճվելու. Արդարացված, արդյոք ռեստորանում Dzheymi Olivera -ին Սանկտ Պետերբուրգում իր սպասումների. Թվում է, որ դա չի եղել.

հասկացություն

Օլիվեր չի պահանջում գովազդ, իր անունը, դա raspiarenny ապրանքանիշը: Նման fireflies է թեթեւ, հաճախորդները գնում են ռեստորան, տեսնելով միայն մի նշան: Այս եւ հաշվարկված:

Բայց մի անգամ դա անհրաժեշտ է տեղեկացնել, որ Dzheymi Օլիվերը տերը չէ, որ ստեղծման: Ավելին, նա չի հաճախում: Այն բաց է restoholdingom «Գինզա Project» արտոնություն: Բայց խնդիրն այն հաստատությունը, այն է, որ բոլոր ուտեստներ են հորինել են բացառապես այդ անվանի chefs եւ խիստ ձեւակերպված է ամենափոքր մանրամասն. Պահպանումը grammovki եւ տեխնոլոգիական բովանդակությունը առաջիկա բրիտանացի գործընկերներին »Ginza Project»: A կապը հոլդինգային ընկերության եւ Ջեյմի Օլիվեր խմբի Մատեո Lai - իրենց պաշտոնական ապրանքանիշը-խոհարարը Ռուսաստանում. Նա այժմ համագործակցում երկու ռեստորաններում, քանի որ երկրորդ բացվել է Մոսկվայում:

Բոլորը մենյու եւ բար ցանկը ցուցադրում հեղինակային տեսակետը Օլիվերին վրա իտալական խոհանոց. Այս մասին նշված է բաց, եւ ամբողջ հայեցակարգը, որը կառուցվել է այս գաղափարի, այնպես որ այստեղ դա անհրաժեշտ է գալ, ինչպես հարկն է կազմաձեւված գաստրոնոմիական թյունինգ պատառաքաղով, սպասում է բրիտանական ընթերցմամբ Միջերկրական ուտեստների.

ներքինը

Petersburgers նախընտրում է ավելի ինտիմ մթնոլորտ, եւ Dzheymi Olivera ռեստորան Սանկտ Պետերբուրգի կառուցվել է ոգին trattoria: Այս ձեւաչափը պահանջում է շատ մոտ պայմանավորվածություն է սեղաններ:

Կա միշտ աղմկոտ, եւ թվում է, որ նստել կողք կողքի, ինչպես նաեւ այլ այցելուների հետ, չնայած որ ռեստորան է մեծ. Բայց սա ստեղծում է որոշակի հարմարավետություն: Երկրպագուները գաղտնիության չի զգում անհարմար այնտեղ, բայց կան հարմարավետ սեղաններ խոշոր ընկերությունների. Բայց շատ headroom. Բարձր կամարների եւ քարակառույցծ քարե պատաշար տալ մի հրաշալի զգացում ազատության: Կարմիր համանախագահները առանձնանա դեմ terra-cotta պատերին. Աղյուսակները չեն պատրաստի հագուստի, դա ինչ - որ կերպ ոչ թե ռեստորանում, բայց ըստ երեւույթին, այս գաղափարը: Չկա ոչ մի ավելորդ պաթոս եւ գլամուր.

Բոլոր տեսակի երշիկեղենի, hams եւ այլ meats կախված է բար, ոչ միայն ստեղծել կերպար մառան, այլ նաեւ մեծ է բռնել մինչեւ մի ախորժակը.

թիրախային լսարանը

Իտալական խոհանոց մի շտեմարան բազմաթիվ մշակույթների, այն կուտակել ավանդույթները տարբեր էթնիկ խմբերի եւ սերունդների: Եւ ապա այդ ամենը ներկայացվում պրիզմայով հեղինակի կարդում հայտնի բրիտանական ռեստորատոր: Եթե դուք չեք սպասել, որ անհնար է, եւ ապա կլինեն հիասթափություն է անկատար մնացած ակնկալիքով: Այնպես որ, նա, ով ցանկանում է փորձել առաջին իտալական ուտեստներ եւ դրեց նրանց թվում է, սխալ է դռները: Բայց նրանք, ովքեր հիացած է ստեղծագործական Oliver - միշտ ողջունել.

«Dzheymis Italiana» կատարյալ ընտանիք նախաճաշ. Նաեւ այն ստեղծել է բանակ հավատարիմ հաճախորդները, ովքեր մինչ հեռու ընդմիջման այստեղ է բիզնես լանչ: Մի ռոմանտիկ ամսաթիվը, դա շատ հարմար է, բայց դրա համար խմբերը հետ աղմկոտ խումբ ընկերները առավել այն. Շատ մարդիկ ընտրում Այս վայրի համար որեւէ տոնակատարությունները:

«Dzheymi Օլիվեր» (ռեստորան) մենյու

Այնպես որ, ինչ են ծառայել այստեղ. Ինչպես սազական հաստատություն է, որի իտալական կողմնակալության, որի ուշադրության կենտրոնում է այստեղ կատարվում է cheeses, միս եւ ծովամթերք տարբեր մեկնաբանությունների: Նրանք, ովքեր առաջին անգամ եկել է այս ռեստորանում, մի մեծ ընտրություն ուտեստների հետ անծանոթ անուններով մտնենք մի ընդարմացում. Բարեբախտաբար, մատուցողները այստեղ են իրավասու եւ միշտ պատրաստ են օգնել.

Քանի որ appetayzerov կարող է առաջարկել աղցաններ (օրինակ, սաղմոնը սամիթ, նարնջագույն, նեխուր եւ յոգուրտի սոուսով, bresaola հետ arugula, Parmesan եւ radicchio, prosciutto ոսպով եւ սոճին ընկույզ), Bruschetta (սնկով, սմբուկ եւ սոճին ընկույզ հետ չոր լոլիկ եւ ricotta), Nachos եւ arancini: Առանձին-առանձին, դա անհրաժեշտ է ընդգծել, որ բրենդի չիպսեր polenta.

Ճշմարիտ ոգին Իտալիայում կարող է համտեսել սեզոնային բանջարեղեն կամ գրիլի վրա խորոված մսի (խոզապուխտ եւ Կոպա) ընտրել, որոնք մատուցվում ջեմ կարմիր պղպեղ, մոցարելլա, Pecorino, կապար, կիտրոն, ձիթապտուղ եւ անանուխ.

Սկսած առաջին ճաշատեսակի են եփում Tuscan գեղջուկ ապուր քաղցր լոլիկ, սխտոր, ռեհան, ինչպես ավելացումը հաց եւ ձիթապտղի յուղ, սունկ կրեմ ապուր սերուցքով եւ croutons, դդում եւ խնձորի ապուր բեկոն, եղեսպակի եւ Tortay:

Դե, իսկ դասական ժանրի - risotto, մակարոնեղեն եւ պիցցա ներկա է տարբեր ձեւեր: Ինչ վերաբերում է առաջին, որ մի տարբերակ է, սնկով (սպիտակ սնկով եւ ոստրե սունկ) կամ պանիր (պարմեզան, գորգոնզոլա եւ Asiago skamortsa): Ի թիվս մածուկ ներկայացրել է հետաքրքիր դիրքորոշում: linguine հետ ծովախեցգետնով, տնական tagliolini հետ ապխտած իշխան եւ սերուցքով մասկարպոնեից կամ սպագետտի հետ խեցիներով եւ cuttlefish թանաքով.

Դուք կարող եք բուժել ձեզ մի pizza. Մենյուն առանձնանում «Մարգարետ" ավանդական բաղադրիչների, «Ֆիորենտինան» հետ մոցառելլա պանիր, սպանախ եւ խորոված ձու, «Պարմա» հետ prosciutto եւ grana padano եւ «Putaneska» հետ սեւ ձիթապտուղ եւ թթու դրած կապար. Նրանցից յուրաքանչյուրը արժե համտեսում:

Հիմնական ուտեստների են ծառայել այստեղ թխում ձկան եւ սաղմոն, steak ribeye սնկով եւ radicchio, skewers ծովամթերք, հավի եւ տավարի խորոված բուրգեր եւ կորպորատիվ Jamie է իտալերեն:

Նվիրյալ հետեւորդները քաղցր կլինի խենթ մասին շոռակարկանդակ հետ կումանիկա, ազնվամորի նուշ եւ կիտրոնի թխվածք.

Որպես նախուտեստ Մականուն կոկտեյլներ Հիմնվելով Aperol, Campari, Prosecco.

Ինչ վերաբերում է ալկոհոլային խմիչքների, ապա կա մեծ բազմազանություն:-ից օղին, ջին, վիսկի է վերմուտ եւ լիկյոր:

հասցե

Որտեղից այդքան էլ հաջող ընտրված սրտաճմլիկ: Stables տարածքը, տունը 2. մետրոյի մոտակա կայարանը - «Նեւսկի Հեռանկարը» եւ «Gostiny դվոր»: Դա սիրտը գաստրոնոմիական Mecca եւ Սանկտ Պետերբուրգում: Միջեւ մրցակցությունը հաստատությունների, որոնցից միայն համով եւ գույնի, պարզապես գլանափաթեթներ շուրջ. Այնպես որ, բաց կա եւս մեկ, նույնիսկ առավել, որ ոչ է արտառոց մի համարձակ քայլ է:

Dzheymi Olivera ռեստորան է Սանկտ Պետերբուրգում: աշխատանքն է

Աշխատանքային օրերին, ռեստորանն իր դռներն է բացում ժամը 9:30, իսկ շաբաթ եւ կիրակի - կեսօրին. Բայց ռեստորանը լռելյայն 00:00, բայց փաստ, որ վերջին հաճախորդի. Այնպես որ, մեկ գիշեր Բուեր հարմարեցված է ելքը կլինի: Շատ ժողովրդավարական:

արձագանքներ դժգոհ

Թերահավատները կասեն, որ Օլիվեր այստեղ, եւ չի հոտը: Դա հաճախ կարելի է հանդիպել քննադատության տեխնոլոգիայի պատրաստման. Հատկապես դժգոհ են նրանք, ովքեր եղել են նմանատիպ հաստատություններում Ջեյմի իտալական Լոնդոնում, կամ ցանկացած ուրիշ, եւ ովքեր ինչ - որ բան է համեմատել. Բողոքում են, որ ոչ մի խոհարարական հայտնությունը չի գտնում, համտեսել հազիվ հասնում է «չորս» - ին է սանդղակի. Թեեւ կան ավելի, խնդիրը ավելորդ ակնկալիքների. Զարմանալի է, նույնիսկ նրանք, ովքեր գովում է հաստատությունը, նշել է, որ երկրորդ անգամ կլինի դժվար է գնալ նպատակով. Որն է պատճառը: Կրկին, մակարդակը միջակ եւ սովորական ուտեստներ: Շատ հաճախ վերանայում, հոսող խոսքերը, որ սնունդ է համեղ, բայց չկա ոչ մի չամիչ, եւ «Dzheymis Italiana», նրանք ակնկալվում ավելի. Որ գները ապա ուռճացված նույնիսկ Սանկտ Պետերբուրգ:

ռեստորան արժանապատվությունը

Ներկայությունը մի երեխայի սենյակում մի դայակ հպարտանում ոչ ամեն պարկեշտ ռեստորան, բայց այստեղ դա: Եւ զարմանալի չէ, քանի որ ռեստորանը ոչ միայն քարոզում է իտալական խոհանոց, այլ գնահատում է նաեւ, եւ ընտանիքը այնտեղ, առաջին հերթին, ուստի որոշել է հանգստանալ երեխաների հետ: Նրանց համար, նույնպես, մշակել է հատուկ ճաշացանկ:

Նաեւ պատերին պլազմայի հետ խոհարարական դասեր են մաեստրո խոհանոցում, եւ վրա shelves են գրքեր իր բաղադրատոմսերը: Այն ոգեշնչում է փորձարկմամբ. Տուն գալով, ես ուզում եմ անհապաղ իրականացնել այն, ինչ նրանք տեսան, թե կարդում.

Jamie Oliver ռեստորանն է Սանկտ Պետերբուրգում, դա պարզապես մի լավ որակի եւ բազմազան Իտալական սնունդ. Այո, գուցե դա չի կարելի անվանել աստվածային, եւ անսահման ոգեւորությունը ազդեցություն դա չի բերի, բայց կա համեղ!

Եւ դա հետաքրքիր է, որ նա ասում Dzheymi Օլիվերին այս ռեստորանում, որը օգտագործում է իր անունը որպես ապրանքանիշ: Ուզում եմ հավատալ, որ եթե դա տեղի ունենա, ապա հաստատությունը ին ժամանակն է ճիշտ իրենց թերությունները եւ չեն ընկնում դեմքը կեղտից առջեւ փորձառու խոհարար: