Smokehouse ապխտած իրենց ձեռքերը. Թե ինչպես կարելի է ստեղծել կատարյալ դիզայն.

Ապխտած արտադրանք նման գրեթե բոլոր, իրենց հոտը եւ համը պարզապես համեղ. Դա է պատճառը, որ շատ սեփականատերերը կառուցել հատուկ սարքեր այս գործընթացում: Smokehouse ապխտած իրենց սեփական ձեռքերով շատ պարզ է, այն պահանջում է միայն մի քիչ սրամտություն, հանպատրաստից գործիքներ եւ նյութեր: Սննդի եփած ինքներդ, շատ ավելի լավ է խանութ գնել: Դուք կարող եք իմանալ, թե, որ նրանք թարմ եւ բարձրորակ, կատարվում են համապատասխան բոլոր կանոնակարգերի:

Երբեմն, տաք եւ սառը ծխելը: Պետք է նշել, որ առաջին `ավելի պարզ, բայց ոչ բոլորն են սիրում, որ համն ու հոտը միս կամ ձուկ եփում է այս կերպ. Smokehouse ապխտած իրենց սեփական ձեռքերով բավականին պարզ է, որեւէ նյութի, բայց cooking գործընթացը պահանջում է ժամանակ սպառում, բացի պետք է անընդհատ հետեւել պահպանման ծխի: Արտադրանք պետք է նախ պատրաստել: մաքուր, չոր, աղ: Ձուկ եւ միս ընթացքում ծխելու է կորցնել խոնավություն, բայց ճարպ մնում: Ի լրումն, նրանք պետք է վարվել, ինչպես ծխի պարունակող քիմիական նյութերի, որոնք ունեն պահպանական ազդեցություն, այնպես, որ ապրանքը տեւում է ավելի երկար.

Smokehouse համար ապխտած է, ինչ նա անում է, որը կառուցվել է նույն սկզբունքով: Քանի որ ծուխը ջերմաստիճանը պետք է լինի 18-28 ° C, ապա միջեւ պալատի եւ ջեռոցում պետք է լինի երկար ծխնելույզ. Այս ամենը պետք է իջեցնել ջերմաստիճանը ծխի, այլ ոչ թե ստանալ ոչ սառը եւ տաք ծխելը, համապատասխանաբար, ապա ապրանքը պետք է փոխել հոտ ու համ. Խցիկի կարող է կատարվել գրեթե ոչինչ, որոշ արհեստավորներ են անում այն դուրս բարել, buckets եւ նույնիսկ հին մետաղական կոմուտատորներ: Պետք է հիշել, որ նախագծում պետք է մոդուլների հետ, սարքերի տեղադրել grids կամ կախված Կեռիկներ skewers.

Smokehouse ապխտած իրենց սեփական ձեռքերը, թեեւ որեւէ նյութի ձեռքի, բայց պետք է համապատասխանի բոլոր կանոններին: Այն պատճառով, որ այն փաստը, որ նախագծում ստանում անհավասար, համով ուտելիք պատրաստել է տարբեր սեփականատերերի, տարբեր: Ծխում սովորաբար մտնում պալատ է ներքեւից եւ exits միջոցով վերին բացմանը, ծածկված Hessian, որը անհրաժեշտ է ավելի ու կոնդենսատի կլանել: Եթե այն չի դնում, ջրի կաթիլները ընկնում է ծխելու:

Smokehouse սարքավորումներ ենթադրում է իջեւանը, մատակարարված խողովակի դրանում, որը խաղում դերը ծխնելույզ, իսկ օջախը, որը պետք է պահպանել Մխացող. Խողովակը պետք է լինի երկարատեւ երկու մետր եւ ավելի է ծուխը ջերմաստիճանը ունեցել ժամանակն է գնալ ներքեւ. Բացի այդ, կառուցվածքը պետք է ունենա բավականին լավ քաշում: Թեեւ դա կարծես Smokehouse ապխտած իրենց սեփական ձեռքերը շատ պարզ է, բայց դեռ ստեղծել բարձր որակի սարքը շատ դժվար է.

Այս գործընթացը պահանջում է մշտական մոնիտորինգ, քանի որ, եթե մենք անտեսենք, ապա ապրանքը կարող է քանդվել, կամ պետք է փոխի իր համ ճանաչումը: Սառը ծխելը տեւում է երկար ժամ, ոչ թե մեկ օր, հետեւաբար, չի առաջադրվելու անընդհատ կայքում, դուք պետք է կատարել մի այրման վառարան, մեծ ծավալի, բեռնել այն, քանի որ շատ վառելիք, ինչպես հնարավոր է. Ծխի հոտը նաեւ մեծապես ազդում համով ուտելիք, այնպես որ դա լավագույնս օգտագործել թեփ, պտղատու ծառեր, լաստենի կամ երիտասարդ lapnika: Խեժի ծառ պետք է խուսափել, քանի որ նրանք փչացնել համ, եւ շատ վնասակար է առողջության համար: