Sugarcane, դրա արտադրությունը եւ օգտագործումը

Եղեգնաշաքար - է բազմամյա, խոտի բույսերի, բավականին բարձր ընտանիքը հացահատիկային. Այն աճել է արեւադարձային եւ մերձարեւադարձային շրջաններում համար սախարոզա եւ այլ շաքար արտադրական կողմնակի.

նկարագրությունը մշակույթ

Sugarcane կարծես Բամբուկե. Նրա բխում աճում է փոքր bundles են, գլանաձեւ վիճակում է, եւ հասնել բարձրությունը մինչեւ յոթ մետր հաստությամբ մեկ ութ սանտիմետր: Այն բխում է հյութի եւ ստանալ շաքարը. Հանգույցները յուրաքանչյուր ցողունի են փայտիկներ (աչքերը), որոնք հետագայում վերաճել մի փոքր կողմնակի կադրերը. Նրանք օգտագործվում են բուծման շաքարեղեգ բազմացման մեթոդը: Սերմեր ձեւավորվում են վերին մասում inflorescences (ի panicles): Դրանք հիմնականում օգտագործվում բուծման նոր տեսակներ թուփ, եւ միայն հազվագյուտ դեպքերում է ձեւով սերմի.

Sugarcane պահանջում պարարտ հող, շատ արեւի եւ ջրի. Դա է պատճառը, որ այն մշակվում է միայն այն տարածքներում, խոնավ ու տաք կլիմայով: Ստանալ առավելագույն գումարը sucrose բխում (17 տոկոս (ըստ կշռի)), harvested անմիջապես հետո դադարեցման աճի բույսերի բարձրության:

Արտադրությունը շաքարեղեգի

Sugarcane է հնագույն մշակովի բույսերի եւ միայն մեկն է, որի շաքարի Աֆրիկայում, Օվկիանիա, Լատինական Ամերիկայում եւ Ասիայում: Եվրոպայում, շաքարավազ - ից շաքարեղեգից արտադրվում է միայն Պորտուգալիայում եւ Իսպանիայում:

Շաքարի արտադրությունը Ռուսաստանում, թվագրվում է առաջին կեսին X VII դարում, երբ Սանկտ Պետերբուրգ կառուցվել է առաջին գործարանի արտադրության շաքարի. Այն ձեռք է բերվում ներկրվող հումքի եղեգնաշաքար:

Ըստ ավանդույթի, եւ այսօր գրեթե բոլոր երկրներում, որտեղ եղեգնաշաքար աճում, գործընթացի եւ արտադրել հում շաքարը, ոչ պատրաստի արտադրանքը ձեւով շաքարի. Հիմնականում, մաքրության հումքի շաքարի հասնում 98 տոկոս: Դրա արտահանումը Ռուսաստան եւ այլ երկրներ ձեւով հումքի որից արդեն իսկ ստանում շաքարը.

Պայմանավորված է էական տարբերությունների քիմիական բաղադրության եւ կառուցվածքի բույսերի հյուսվածքներ տեխնոլոգիական գործընթացի sugarcane զգալիորեն տարբերվող արտադրության շաքարի ճակնդեղ:

Համար շաքարեղեգից ից իր stalks են կտրել մինչեւ flowering. Անոնց մէջ այս պահին հասնում է մինչեւ 12 տոկոս ճարպ, եւ 21 տոկոս շաքար եւ մինչեւ 73% ջուր, ինչպես նաեւ աղերի եւ proteinaceous հարցում:

Հաջորդ, կտրել է բխում եւ սեղմում հետ երկաթի պատառաքաղներ քամած հյութ նրանցից: Այն պարունակում է մոտ 0.03 տոկոս սպիտակուցներ, 0.1 տոկոս օսլա, 0.22% -ը ազոտ պարունակող միացությունների, 0.29 տոկոսը աղերի (հիմնականում օրգանական թթուներ), 18,36 տոկոս սախարոզա, 81 տոկոս ջուր եւ քիչ տոկոսը բաղադրիչներից, որը տալիս the հյութ է հատուկ հոտը: Առանձնացման սպիտակուցներ ավելացվել է հումքի հյութ svezhegashenoy lime եւ ջեռուցվում է 70 աստիճանով: Այս խառնուրդ ֆիլտրացված, որին հաջորդում են գոլորշիների ճշգրտված շաքարի բյուրեղացման:

Սախարոզա: դիմումը

Սախարոզա (շաքար vulgare) է monoclinic անգույն բյուրեղները, պատրաստակամորեն լուծվող ջրի. Մեծ քանակությամբ այն հայտնաբերվել է ճակնդեղ եւ շաքարեղեգ, որից այն արտադրված է տեխնիկական վերամշակման.

Սախարոզա օգտագործվում է ուղղակիորեն որպես սննդի արտադրանքի կամ որպես տարբեր հրուշակեղենի արտադրանք. Բարձր կոնցենտրացիաների այն օգտագործվում է որպես պահպանական: Ի լրումն, սախարոզա, որը օգտագործվում է քիմիական արդյունաբերության համար արտադրելու butanol, գլիցերինի, dextran, ethanol եւ citric թթու.

Նաեւ սախարոզա բավականին արժեքավոր հումք է դեղագործական արդյունաբերության արտադրության համար Դեղամիջոցների:

Եզրափակելով, ես կցանկանայի նշել, որ դա եղեգնաշաքար է հիմնական հումք արտադրության sucrose: Այն բաժին է երկու երրորդի արտադրվող համաշխարհային շաքարի.