Water կնիքը համար գինիների սեփական ձեռքերով. Ինչպես կատարել մի ջրի կնիք:

Այն դեպքում, արտադրական որեւէ ալկոհոլային խմիչք ունի իր սեփական quirks տանը: Նրանք, ովքեր պատկանում են գինեգործության, որպես տեսակ արվեստի, արդյունք են իրենց ջանքերի ազնիվ արտադրանքի. Մեկի կարեւորագույն պահերին ընթացքում գինու հասունացման վերաբերում կանխելու օդը մտնելով նավը wort. Դա այդ նպատակի համար եւ ապահովում է ջրի կնիքը շշով:

Որն է այս սարքը:

Մի սարք, որը խոչընդոտում է շփման հեղուկ է շիշ, ինչպես նաեւ օդի, ջրի օգտագործվում է: Կան մի քանի տեսակներ նման սարքի օգտագործման համար տարբեր իրավիճակներում:

• քիմիական արդյունաբերության.
• համար սանտեխնիկական;
• համար գինեգործության.

Ինչպես է դա աշխատում? Պայմանավորված է հեղուկ շերտի, դարձել ընթացքում արձագանքման գազերի կարող է շարժվել միայն մի կանխորոշված ուղղությամբ առանց հնարավորության թափանցել ետ եւ խոչընդոտել արտահոսքի կամ այլ խմորում ռեակցիաների.

Կարող ենք անել առանց դրա:

Եթե Ջրմուղ կոյուղու հարմարանքները (ռադիատորներ եւ զուգարաններ) չի կիրառի հիդրավլիկ փական, բոլոր odors են ներթափանցել սենյակում: Թափոններ կազմակերպել այնպես, որ ջրի արտահոսք ազատ դուրս է կոյուղու, եւ ատելի օդը չի վերադարձել:

Ժամը մասնագիտացված գործարաններում օգտագործվող մեքենաներ հագեցած արտանետման փականների բացառվում mixing օդի եւ ջրածնի, կանխում մեկնարկման.

Միայն օգտագործելով ջրի կնիքը Բրագայում տանը արտադրության ծիծաղում խմիչքների կարող եք ստանալ գինի փոխարեն քացախ. Առանց թթվածնի բակտերիաներ, որոնք նորադարձ թթու ալկոհոլի կենսունակ:

Քանի որ օդում է արտադրել ցանկալի ազդեցություն խմիչքը.

Խմորում գործընթաց է, որի խմորիչ «ուտում sucrose» ապաքինվել ալկոհոլի եւ ածխածնի երկօքսիդը. Դա անընդունելի է այս պահին օդում մտնելուց նավը. Հզորությունը wort պետք է փակվի, որպեսզի գազը չի secreted նորից. Access թթվածին overlaps ծածկել ջրով կնիքով պարանոցի վրա շիշ. Այն կարող է թվալ, որ առավել պարզ է, որ սերտորեն փակել բերանը կալան. Սակայն, ճնշումը գեներացվել արդյունքում գազերի հզորությամբ, անխուսափելիորեն կհանգեցնի պայթյունի նավի.

Եթե նպատակը ամբողջ գործընթացում է արտադրել գինու քացախ, պետք է թույլ տալ, որ դիմել թթու լափ. Թողնելով բաց նավը առաջին մի քանի օրվա ընթացքում մեկնարկից խմորում, դա հնարավոր է ձեռք բերել թթու. Երբ շաքար բավական է, եւ ալկոհոլի բավարար չէ, որակը խմելու ալկոհոլի չի կարող ձեռք բերել: Պարզվում է, բոլորովին այլ օգտակար արտադրանքը - գերազանց գինու քացախ:

Braga, լցվել մի կոնտեյներով հետ ջրի կնիքով, կանգնած բավական երկար է առանց թորում եւ օքսիդացում. Գեներացվել է ալկոհոլի այն պահվում է երկար ժամանակ առանց որեւէ փոփոխությունների:

Ամենապարզ ջուրը կնիքի համար գինի

Նրա ձեռքերը իրականացնում է հետեւյալը.

• wort տեղադրվել պատրաստված ապակու կամ պլաստիկ շիշ,
• մի հարմար շապիկի անում փոս որոշակի տրամագծով.
• ճկուն պլաստիկ կամ ռետինե գուլպաներ մի բարակ սերտորեն տեղադրված մեջ անցք.
• պատրաստել կնքված կոնտեյներով կառուցվածքը.
• մի մակարդակի հետ հիմնական նավի տեղադրված բանկա ջրով:

Դուրս գալու գազերի կարեւոր է, որ մեկը վերջը խողովակի չի դիպչել լափ լցվել մեջ շիշ: Երկրորդ հուշում պետք է Արնանման մեջ բանկա ջրի եւ սառեցնել: Խնդիրն որը կատարում հիդրավլիկ կողպեքը շապիկի, կկատարվի, եթե հասնել միայն գազի վարդակից ավարտին գուլպաներ, անցաւ ջրի զամբյուղ. Visual ստուգում որակի ձեւավորված կառույցների փուչիկները popping դուրս գուլպաներ է pot ջրով: Եթե wort ֆերմենտների լավ, եւ փուչիկները չեն հայտնվում, որ դուք պետք է ստուգել tightness է ծածկույթի: Տեղադրել մուտքավճարը խողովակը մեջ փոս, նույնպես, պետք է որակապես մեկուսացված:

Ուղիներից մեկը դարձնելու ջրի կնիքը գինու հետ ձեր ձեռքերում է, բնութագրվում է նրանով, որ փոս կատարվում է կոպ սերտորեն քշել է մետաղյա խողովակի. Վրա արտաքին կողմում է հրել մետրանոց գուլպաներ, որոնք կարող են իջեցվել մեջ բանկա կամ շիշ ջրով:

Թե ինչպես է որոշելու պատրաստակամությունը արտադրանքի.

Օգտագործելով դասական շարք ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ, խողովակների եւ բանկա, ինչպես նկարագրված է վերը, դա ստիպում է շատ ճշգրիտ որոշելու պատրաստակամությունը տան եփել կամ գինի: Փակման փուչիկները ցույց է տալիս, որ Braga կարող է թորած, գինի, - drained ից նստվածք:

Դրանից հետո, մի երիտասարդ ուրախ խմիչք պետք է կանգնել մի քանի շաբաթ է միանշանակ բնակություն նստվածքի. Միայն դրանից հետո կարող է լցնել «Վերականգնող» է շշերի եւ դնելու պահ մութ զով տեղում:

Recipe գինու դուրս է ջեմ եւ չամիչով

Մեկ լիտր ջրի 1 լիտր կենդանանալ fermented, թթված ջեմ եւ շուրջ 100 գրամ unwashed չամիչ. Այս խառնուրդ էր լցվել մի ամանի մեջ, զբաղեցնելով 2/3 ծավալի: Փակել պարանոցի պարզ բամբակ plug եւ դրեց «ռումբ» է տաք տեղում է մեկ շաբաթ: Երբ հիմքերը բոց է մակերեսին, խառնուրդ պետք է լինի սրի միջոցով մի քանի շերտերի cheesecloth. ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ գինի պետք է լցվել մեջ շիշ, փակել հիդրավլիկ կողպեքը եւ կրկին դնում է ջերմ եւ մութ տեղում. Ու կես երկու ամիսների խմորումը ավարտվել խմիչքի է drained (միջոցով ducts) մեջ այլ կոնտեյներով եւ ապա տեղադրել վրա նստվածքի մի կարճ ժամանակով. Ապա բոլորը շշալցված սերտորեն կնքվում եւ տեղադրվում է պահեստավորման մի զով տեղում:

Կան Պատրաստի գործիքներ.

Որոշ «վարպետների» գինու ասում են, որ դուք կարող եք անել, առանց որեւէ ադապտացված. Նրանք խորհուրդ են տալիս հետեւյալը.

• է plug է գրանցվեք տեղադրվում բամբակյա սպունգ (սկավառակի) կամ հատված է հակագազ.
• արտաքին հուշում է խողովակի տեղադրված բացմանը կոպ պարզապես լցված մի կտոր բամբակ.

Այս տարբերակներն ունեն մեկ թերություն: Սկզբին խմորում է շշով wort ունի շատ փոքր ճնշումը ածխածնի երկօքսիդի, որը վերացնում ներթափանցումը օդի մեջ նավի վերաբերյալ. Արդյունք մեկը - թթու քացախ փոխարեն համեղ ըմպելիք:

Դա միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է անել ջրի կնիքը գինիների սեփական ձեռքերով. Կան մի քանի տարբերակներ ընդամենը մի խանութ պլաստիկ եւ ապակու. Նրանց թերությունն այն է, որ նրանք ունեն որոշակի չափը, եւ չի կարող միշտ գալիս է օգտագործել յուրաքանչյուր դեպքում կոնտեյներով. Բացի այդ, դիզայն գրեթե անհնար է մաքրել, որ հայտնվում է օգտագործման ներսում ծածկույթների.

Սարքեր բավական է կնքված շիշ mash եւ կարող է տեւել մի քանի տարի է, խնամքով:

Մի քանի ապացուցված եղանակներ, որպեսզի ջրի կնիքը

Գինու հին ժամանակներում համարվում էր պտղաբերության, տոնակատարության եւ զվարճալի, խորհրդանիշ կյանքի pleasures. Արհեստավորներ, ստանալով հաճույք են գործընթացի նախապատրաստման խմիչքի, հորինել է մի քանի նմուշների, ամբողջովին փոխարինում ստանդարտ Հիդրավլիկ կողպեքներ. Նրանց թվում են հետեւյալը.

1. հայտնի «բարեւ Գորբաչովը:»: Տարբերակ է հարմար է օգտագործման համար խմորում տանկերի հետ լայն պարանոցի (բանկա, բանկա, շշեր): Բարակ ռետինե ձեռնոց դրվում է նավի հետ wort. Երբ այն փչվի եւ ձեռք բերել ձեւավորել մեծ մասը ձեռքը մեկում մատները պետք է ասեղ է թափանցել փոս ավտոմատ venting ածխածնի երկօքսիդի. Որ գազը չի խուսափել է դրսից, կանխելու թթվածին դեպի ներս: Մեկ անգամ ձեռնոց փլուզվում է, այն դադարում է արժեզրկել - Braga պատրաստ է.

Որ downside նման մեթոդի կարող է նշել անհնարինության կամ դժվարության ամուր նվիրվածությունը ամաններով ավելի քան 20 լիտր: Կանխելու համար կազմալուծման գազի ձեռնոցներ, արտադրված ընթացքում խմորում, այն սերտորեն կապված ամբողջ պարանոցի առաձգական խմբի կամ գրկել: Այս մոդելը դժվար է թվարկել մի բույրով թակարդ, չնայած այն հանգամանքին, որ այն ամբողջությամբ փոխարինում է ստանդարտ շինարարությունը:

2. Բուրմունք թակարդ գինու հետ իրենց ձեռքում հաճախ կատարվում է երկու մեկանգամյա Սրսկիչներ տարբեր չափերի. Կցամասեր հանվել եւ անտեսվեցին. Փոքր ներարկիչ, որը տեղադրված է մեծ ռետինե խմբի եւ ամրացնել: Այս կառույցը էր տեղադրված է մի փոս է կափարիչ եւ նավը կնքված: Ջուրը լցվել է մեծ մխոց, իսկ գազը փախչել միջոցով մի քիչ.

3. Որոշ արհեստավորներ գիտեն, թե ինչպես պետք է անել, ջրի կնիքը խոշոր պլաստիկ շշերի. Ասեղ է տեղադրված մեջ միանգամյա dropper կափարիչ սերտորեն ՈՒրիշ շիշ: Երկրորդը վերջը խողովակի էր տեղադրված է մեկ բանկա ջրի, քանի որ առաջին մեթոդով: Մամլիչ վրա գուլպաներ կարող է ճշգրտվում ըստ ածխածնի երկօքսիդի դուրս խմորում բաք:

Որոշ ոչ ստանդարտ տարբերակներ

Երբ ցուցանիշով հետեւյալ մեթոդները ակամա գալիս է մտքում է, ասելով, որ «անհրաժեշտություն է մայր գյուտի»: Վրա, որ պարզապես չի գնա, շատ ճարպիկ գինեգործների!

• օգտագործելով պայմանական փական գնդակը դուրս է օղու շշով.
• Պտուկներ տեղավորվում է հեծանվային պալատների ամբողջական փափուկ բարակ խողովակներ, capillaries,
• դնում է մի շիշ wort փչովի մանկական գնդակ եւ թափանցել փոս է.
• որը տեղադրված է գրանցվեք կափարիչի խողովակի եւ կոկտեյլ straws ից հյութեր:

Է բարդ կնքվեցին, նրանք կարող են կաթել մոմ, պարաֆին, օգտագործվել կտոր պլաստիլինի կամ սիլիկոնային սոսինձ:

Որն ավելի ջուր կնիքը կամ օգտագործվում են թորում ներքին խմիչքների, մենք պետք է հիշենք կարեւորությունը սերտորեն կցամասեր կափարիչ է գազի ճնշման նավի հետ fermenting wort, մի անգամ ուշացման պատրաստի գինու: