«Դոկտոր Ժիվագո»: Ռուսական խոհանոց

Ինչ - որ մեկը ընտրելով մի ռեստորան ապավինում սննդի որակը: Ինչ - որ մեկը լավագույն հաստատությունը համալրված է քաղաքավարի մատուցողներ եւ բարմենների. Բայց ոմանք արժեք ռեստորանում մթնոլորտում, նորաձեւ դիզայն, թեմատիկ ուշադրության կենտրոնում: Կա մի ռեստորան Մոսկվայում, անունով `ի պատիվ է ռուս մեծ գրողի վեպի` «Դոկտոր Ժիվագո»: Այս ռեստորանը տոգորված ոգով արիստոկրատիայի: Եւ թվում է, որ մեկ անգամ ճաշել վերջին ռուս nobles: Միեւնույն ժամանակ, աշխատանքի մի ռեստորանում, որը կազմակերպվել է լիովին համապատասխան ժամանակակից միտումների ռեստորանային բիզնեսում: Հակառակ դեպքում այն չի կարող: Հեղինակ նախագծի Ալեքսանդր Ռապպոպորտը:

ներքինը

Վերածննդի ավանդույթների ռուսական խոհանոցի - ի հիմնական նպատակն է հիմնադրման «Դոկտոր Ժիվագո»: Ռեստորանը, սակայն, սկսվում ընդունելության որպես թատրոնի հետ Կախիչ. Այնպես որ, նախքան դուք ասեք առանձնահատկությունների մասին հիմնարկի խոհանոցում պետք է տալ որոշակի ուշադրություն է ինտերիերի.

Սպիտակ եւ կարմիր գույներով, որ տիրել է Դեկոր. Գեղանկարների malevich եւ Kuzma petrov-vodkin զարդարել պատերը ստեղծման «Դոկտոր Ժիվագո»: Ռեստորան ամեն ինչ անունով ամենափոքր մանրամասների ներքին, ինչպես նաեւ, եթե ապացուցի իր ներգրավվածությունը մեծ ռուսական մշակույթի. Սակայն ի տարբերություն XIX դարի ազնվականության - որ XX դարի սկզբին, հյուրերը այս հաստատման ծառայում համադամասեր Ֆրանսիական խոհանոց նախընտրում ժելե, աղցան եւ թթու վարունգով ճաշատեսակներ, որոնք կատարւում են տեղական chefs նման փորձառու վերածնունդ:

Որտեղ է «Դոկտոր Ժիվագո». Ռեստորան (Մոսկվա) կայանում է նրանում, որ ոչ սիրտը մայրաքաղաքի վրա անկյունում Tverskaya եւ Mokhovaya: Windows- ի դնում դուրս Կրեմլի. Փողոց Հասցե `ք. Moss, շենք 15, առաջին հարկը լեգենդար հյուրանոցի «Ազգային»:

Նման ծանոթ ուտեստներ

Ի Գրան ոճով կայուն ռեստորանի ինտերիերում «Դոկտոր Ժիվագո»: Ռեստորանը, մի քիչ նման է թանգարանի: Հաստատություններ, նախկինում տեղակայված է առաջին հարկում, «Ազգային», շատ էին շքեղ: Սակայն, ի տարբերություն իր նախորդների, դա միայն առաջին հայացքից կարող է թվալ, այնքան անառիկ եւ անհասանելի «Դոկտոր Ժիվագո»: Ռեստորանը, որի ցանկի առաջարկում ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են ապուր, halophyte, ականջի, գարի շիլա, սիբիրյան dumplings եւ Olivier, թե ինչպես կարող է դառնալ մի մարդ, ով մեծացել է հետխորհրդային տարածքում: Սակայն առավել զարմանալի բան է, որ գները բավականին ողջամիտ: Եկեք քննենք որոշ դիրքերի «Դոկտոր Ժիվագո», ռեստորանի ճաշացանկում:

գները

Արժեքն հայտնի Olivier այս հիմնադրման 370 ռուբլի: Սակայն, անունը այս աղցան, մի քիչ այլ կերպ. Ցանկի մեջ, ավանդական ուտեստ ներկայացվում է որպես խորհրդային «Օլիվյե Ժիվագո»: Ծառայել է աղցան կարժենա 380 ռուբլի, բայց իր բաղադրության մեջ ներառում է Կուբանի լոլիկ - մի փոքր լրացում է խոհարար: Առավել թանկ ուտեստը »կատեգորիայում աղցաններ եւ նախուտեստներ», - թյան Կարպ: Արժեքն այս ավանդական ռուսական ուտեստներ - 1000 ռուբլի: Մենյուն պարունակում է նաեւ Բլիթներ եւ Նրբաբլիթ, առանց որի `Ռուսաստանում չեն կարող որեւէ մեկ ճաշը: Կան բազմաթիվ տարբերակներ: հետ խաղի, եւ լոռամիրգ, եւ հնդկացորեն, եւ սունկ.

կան ոգիներ եւ ցածր ոգելից խմիչք է բար ցանկի մեջ: Բայց մի մոռացեք, որ «Դ Բժիշկը Ժիվագո», - ռուսական խոհանոց. Եւ քանի որ կա բավականին լայն բազմազանություն օղու. Արժեքն է «Beluga Gold» - 750 ռուբլով (50 մլ): Այդպիսի մի մեծ ընտրություն հայտնի հոգիների եւ նման ժողովրդավարական գներով սննդի համար կա, թերեւս, ցանկացած հաստատության գտնվում է մոտակայքում Կրեմլի.