Թուրքիայի raki: առանձնահատկություններ հայտնի ապրանքանիշներ, օգտագործման մշակույթի

Զբոսաշրջիկները հանգստանում Թուրքիայում, բազմիցս ականատես է եղել, թե ինչպես են տեղական մարդիկ սպառում է ռեստորաններում եւ բարերում տարօրինակ ըմպելիք է, որը կարծես կաթ: Դիտարկման օտարերկրացիները պետք է նկատել, որ նա ձեռք է բերել mixing երկու բոլորովին հստակ FLUIDS: ջրի (ճաշասենյակ կամ սոդա) եւ հատուկ օղի - Crayfish. Այս վերջին ըմպելիք, եւ այն նվիրված կլինի մեր հոդվածում. Թե ինչու թուրքական օղու ունի կարողությունը դիմել սպիտակ, քանի որ կաթի, երբ խառնվում ջրով. Թե ինչ է պատմությունը խմիչքը. Եւ կարող է ուտել crabs անապակ կամ կազմի ալկոհոլային խմիչքների. Ինչ եք ուզում է ետ բերել Թուրքիայից մի գաստրոնոմիկ հուշանվեր: Այս հոդվածում դուք պարզել, թե ինչ բրենդ է գնել crabs նախընտրած.

պատմություն

Մինչեւ հիմա, թեժ բանավեճ է իրականացվել է, ուր գնաց թուրքական օղի: Անունը, Բալկանյան RAKIA դուք չպետք է fooled: Սերբերն ու բոսնիացիների հետ հանդիպել է խմել հետո Օսմանցիների: Սակայն հույները պնդում են, որ իրենց օղի - ouzo - դարձավ նախատիպն է թուրքական raki: Բայց ստուգաբանությունը անունով ապրանքի ունի Իրաքի արմատներ: Ահա թե որտեղ խելացի բավական է բացահայտել թորում խաղողի նյութեր. Նրանք, ովքեր երբեւէ տեսել հիմարություն դեռ, գիտենք, որ թորված հոսում կաթիլ առ կաթիլ: Այս գույքը եւ տվեց անունը խմիչքի :. «arak» բառը արաբերեն «քրտինքով» Բայց թուրքերը ասում են, որ իրենց ազգային ըմպելիք չի եկել նրանց դուրս Իրաքում, եւ ծնվել է իրենց հայրենիքում: Պետք է ենթադրել է ներկայացնել խեցգետնի ձեռնարկել Mash խաղող Ռազակ: Նա տվեց անունը օղու. Համար երկար ժամանակ է մահմեդական սրբություն Թուրքիայում տակ էր արգելքի, ինչպես նաեւ ցանկացած ալկոհոլի. Բայց դա չի կրճատել ժողովրդի սերն այս խմիչքը. Դրա արտադրությունը զբաղվում քրիստոնյաներին Թուրքիայում բնակվող `հայերի, հույների, բոսնիացիներին: Քեմալ Աթաթուրքը, շնորհիվ իշխանության ղեկավարի ազգի, կազմել է իսկապես թուրքական կաթնագույն խմում, քանի որ դա շատ սիրում նրան: Այդ ժամանակից ի վեր, առանց anisette չի կարող անել որեւէ մեկ ճաշը:

արտադրություն

Մենք արդեն նշել ենք, որ այդ նախնին սրբություն է Իրաքի Arak. Այս հզոր թորված ձեռք բերել թորած mashes - Waste նյութերը արտադրության գինու: Եվ այս հինավուրց խմելու raki կարելի է համեմատել Իտալիայի Grappa. Ի վերջո, դա արվում է նաեւ խաղողի pomace: Սակայն թուրքական raki դարձել տարբերվում է Իտալիայի տասնյոթերորդ դարում, երբ այն սկսեց պնդել, որ անիսոն արմատից. Հզոր հոտ է «այցեքարտը» քաղցկեղ: Եւ բույր անիսոն պատկանում թուրքական օղին հունական ouzo եւ ֆրանսիական Pastis: Քաղցկեղ, արտադրված են արդյունաբերական մեթոդներով, թորած երկու անգամ, ապա առնվազն մեկ ամսվա ընթացքում տարեկան բարել կաղնու. Բայց Թուրքիայում հաճախ տուն Անիսոն - ոչ միայն խաղողի, այլեւ ժամկետների, թուզ եւ այլ մրգերի. Այսպիսով, ըմպելիքների ուժը կարող է լինել տարբեր 45-աստիճանի գործարանային քաղցկեղ: Ալկոհոլի պարունակությունը կարող է լինել 40 եւ 55%:

Թուրքիայի raki: բնորոշ

Եթե դուք երբեւէ ճաշակել խմիչք կամ կոնֆետ հետ անիսոն ճաշակի Դուք չեք կարող դուր է գալիս. Ոչ միայն, որ այն կարող է հիշեցնել ձեզ դեղատունն հազ օշարակ. Բայց չեն անմիջապես հրաժարվել օգտագործումը քաղցկեղ: Թուրքիայի Անիսոն ակնթարթորեն uplifting. Այն բանից հետո, աստիճանների է խմիչքի բավականին բարձր է: Բայց խմել այն undiluted թուրքերը համարվում վատ ձեւը: Մաքուր քաղցկեղը այրում լեզվական ընկալիչները եւ ունի չափազանց ինտենսիվ anisic հոտ: Բայց Թուրքիայի խառնուրդ օղի հյութ, եւ նույնիսկ ավելի շատ, ինչպես նաեւ մյուս ալկոհոլի նաեւ խորհուրդ չի տրվում: Այս դեպքում, թե ինչպես պետք է լինի:

Թուրքիայի raki: Խմելու

Ծիսական օգտագործումը distillate ձեւավորված տասնիններորդ դարում. Քաղցկեղ խմել է երկու տարբերակով: Առաջինը ամենատարածված - կոչվում է «առյուծի կաթ»: Ի հատուկ նավի քաղցկեղ (նման ապակե «կրակոց» է հաստ ներքեւում, եւ բարձր պատերի բարակ ապակու), որը լցվել cooled է ութ - տասը աստիճանով օղու. Ապակի լցված կես: Հետեւելով լցվել է նույն քանակի ջրի - ճաշարան կամ հանքային. Թուրքիայի օղի անմիջապես դառնում սպիտակ եւ անթափանց, ինչպես կաթ. Սա, քանի որ անիսոն յուղ, լուծարվել է ալկոհոլի, ազատ է արձակվել է ձեւով տարագրված կիթ. Որպես համամասնությամբ ջրի եւ օղու մեկը մեկի, խմիչքը ուժը նվազել է քսանհինգ աստիճանով: Բայց պետք չէ չարաշահել է այնպիսի մի կոկտեյլ, կամ-ից, «առյուծի», նա կարող է վերածվել է «կաթի խելագար կով»:

Երկրորդ ուղին օգտագործման նման է առաջին քաղցկեղ: Դուք SIP փոքր կումերով խմել օղի, իսկ հետո անում մյուսը սառցե ջուրը: Շոգ օրերին, դուք կարող եք տեղադրել մի բաժակ հետ "առյուծի կաթ» մի քանի սառույցի cubes. Բայց ոչ հակառակը: Եթե դուք թափել խեցգետին է ապակու հետ սառույցի, անիսոն բյուրեղացած, իսկ ըմպելիք կկորցնի իր համը եւ համ:

ծիսական

Թուրքիայի օղի խմել միայնակ եւ առանց նախուտեստներ: Այն պետք է ուղեկցի ուտեստների. Առնվազն Mèze - շերտ սեխ, ֆետա պանիր, ձիթապտուղ, meats. Ղողանջել shotami քաղցկեղ հաստ bottoms, ասելով, որ «shareafa», որը նշանակում է «ձեր պատվին» առաջին ըմպելիք պատրաստված է խմել մեկ շնչով, եւ ապագան, - աստիճանաբար, փոքր sips. Raki ուղեկցում ամեն կերակուր եւ խորտիկներ եւ տաք սնունդ.

Լավագույն ապրանքանիշեր օղու Թուրքերեն

Մինչեւ վերջերս, արտադրությունը raki էր պետական մենաշնորհ: Այն արտադրվում է Իզմիրում ներքո «Tekel» ապրանքանիշով: Բայց հիմա կան այլ ապրանքանիշներ. Իսկական ժողովրդական սիրած, գնահատելու համար լավ որակի եւ շատ ժողովրդավարական գինը «YeniRaki« թուրքական օղի: Նաեւ լավ եւ էժան ըմպելիք է «Bursa»: Ինչպես ցանկացած օղու, raki ունի դասակարգում "Պրեմիում": Դա «Alinbas" The բարձր գին հատված.