Ինչու է կաթը փչում ամպրոպում: Կաթի բաղադրությունը: Ինչ է տեղի ունենում ամպրոպի ժամանակ

Ժողովրդական համոզմունքները ներթափանցում են մեր ողջ գոյությունը: Մարդկության կյանքի յուրաքանչյուր ոլորտը ենթակա է որոշակի ուժերի, որոնք կարող են ազդել իրադարձությունների ընթացքի վրա, փոխել իրավիճակը կամ օգնել որոշ իրավիճակներում: Որտեղ է ճշմարտությունը:

Հավատացեք ժամանակակից իրողություններին

Այսօրվա աշխարհը շարունակում է առաջընթաց արձանագրել, եւ կեղծել միջին մարդը տարբեր լեգենդներով եւ լուրերով, այնքան էլ պարզ չէ: Կան բազմաթիվ օրինակներ, երբ ժամանակի ընթացքում կամ նույնիսկ դարերի ընթացքում մարդկանց մտքում ապրած ցանկացած նախապաշարմունքներ ժամանակակից գիտնականների կողմից փոշին ջարդվել են:

Այսպիսով, ավելի վաղ համոզվածություն է եղել, որ ասվում է, որ եթե գիշերը կաթում տեղադրվի ամպրոպի ժամանակ, ապա այն չի շեղվի: Ժամանակակից տեսանկյունից դա պարզապես սարսափելի եւ զզվելի է, բայց շատ քաղաքակիրթ ազգեր դեռեւս հավատում են այս նախապաշարմունքի ճշմարտությանը: Իսկ եթե դա ճիշտ է: Ինքներդ ստուգելու համար շատ քիչ մարդիկ ուզում են, բայց մենք կփորձենք հասկանալ այն ամենը:

Կաթ եւ ամպրոպ

Անշուշտ, շատերը հետաքրքրվեցին, թե ինչու է կաթը ցնցվում ամպրոպի մեջ: Շատ տարօրինակ իրավիճակ է զարգանում. Մի կողմից սա համաժողովրդական նախապաշարմունք է, իսկ մյուս կողմից, իրական դիտարկումները իսկապես հաստատում են այն փաստը, որ կաթը արագորեն մթնում է ամպրոպի ժամանակ: Որն է լուծումը: Գիտնականներն այս հարցի շուրջ անհանգստացած էին երկար ժամանակ եւ շուտով կարողացան պատասխանել, թե ինչն է պատճառը:

Ինչու է կաթը փչում ամպրոպում:

Կաթն ամպրոպի մեջ, իսկապես թթու: Կարեւոր չէ, դա պարզապես սենյակում կամ սառնարանում: Անկախ այն պահից, որտեղ պահվում է կաթը, օդի ճնշումը, խոնավությունը եւ ջերմաստիճանը, այն դեռ փչացնում է:

Գիտական տեսակետը

Հարցին, թե ինչու է կաթը գցվում ամպրոպի մեջ, որոշակի պատասխան չկա, բայց կան մի քանի գիտական տարբերակ: Բոլորը ճիշտ են որոշ չափով, բայց դուք չեք կարող վստահել որոշակի համակարգին, քանի որ այն միշտ չէ, որ աշխատում է: Հարցն այն մասին, թե ինչու է կաթը ցնցվում ամպրոպի մեջ, մտածում էր ֆիզիկոսները, կենսաքիմիկոսները եւ պարզապես հետաքրքրված մարդիկ: Ինչ եզրակացություններ կարելի է անել ուսումնասիրություններից հետո:

Սֆերիկայի ազդեցությունը

Կենսաքիմիկոսները կարծում են, որ գտել են նույն պատասխանը: Այս ոլորտում բազմաթիվ հետազոտություններ անցկացնելուց հետո գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ կաթը կարող է թթված լինել spheroids- երկար ալիքային էլեկտրամագնիսական իմպուլսների պատճառով: Նման ազդակներ կարելի է չափել նույնիսկ 500 կմ հեռավորության վրա: Այս փաստը բացատրում է, թե ինչու գերադասելի մարդիկ նախօրոք կանխատեսում են եղանակը, մասնավորապես `ամպրոպ: Բացի այդ, էլեկտրամագնիսական ազդակների շնորհիվ , կենդանիները կարող են ստանալ անհրաժեշտ տեղեկությունները սպառնացող եղանակի փոփոխությունների մասին:

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ գիտությունը չի կարող ճշգրիտ պատասխան տալ այն հարցին, թե ինչպես է սֆերը ազդում կաթին այնպես, որ այն առաջացնում է իր թթվայնությունը: Այս տարբերակը ընդունված է գիտական աշխարհում, բայց այն չի հիմնավորել իր արդարացումը:

Բակտերիաների վերարտադրումը

Կենսաքիմիկոսներն առաջարկել են մեկ այլ տարբերակ, որը մասամբ բացատրում է ամպրոպի մեջ կաթի սերմացուի պատճառը: Գիտնականները պատասխանել են, թե ինչու է կաթը ցնցվում է ամպրոպի մեջ, շատ պարզ է: Նրանք կարծում են, որ ամբողջը lactobacilli- ի վերարտադրությունն է: Այս բակտերիաները հզոր խթան են ստանում վերարտադրության համար խոնավության եւ օդի ջերմաստիճանի ուժեղ աճի առաջ `մինչեւ ամպրոպ: Նման վարկածը նաեւ իրավունք ունի գոյություն ունենալ, քանի որ lactobacilli- ն սկսում է արագորեն նկարագրել նկարագրված պայմաններում, որը բազմիցս հաստատվել է գիտական փորձերի միջոցով:

Ֆարմ կաթ

Տնական կաթը զգալիորեն տարբերվում է սուպերմարկետի արտադրանքից, գաղտնիք չէ: Տարբերությունները հիմնականում կազմում են կազմը: Հաճախ խանութները վաճառում են այն, ինչ արտադրողը բերում է նրանց, առանց մտածելու արտադրանքի կազմի մասին: Այսպիսով, պարզվում է, որ արտադրողն ունի գրեթե լիարժեք գործողության ազատություն եւ կարող է բառացիորեն կաթը ջրի մեջ անել: Ցավոք, նրանցից շատերը դա անում են: Եթե դուք դեռ դիտարկում եք որակյալ ապրանքի խանութից, ապա դեռեւս տատանվող ապրանքի եւ արդյունաբերական տարբերությունների միջեւ տարբերություն կլինի:

Բանն այն է, որ գյուղացիական կաթը վաճառվում է գրեթե անմիջապես, եւ արդյունաբերական արտադրանքը նախատեսված է երկարատեւ ժամանակահատվածում, որը արտադրանքը պետք է անցնի արտադրությունից: Դրա պատճառով այն է, որ հատուկ պահածոներ միշտ ավելացվում են կաթով, որը երկարացնում է սայլի կյանքը: Այդպիսի բաներ զբաղվելու համար հողագործը իմաստ չունի, քանի որ նրա կաթն անմիջապես գնում է գնորդ: Սակայն մենք վերադառնում ենք մեր հարցին:

Տնական կաթ եւ ամպրոպ

Հորդառատ անձրեւի ազդեցությունը տնական կաթի վրա միշտ հստակ երեւում է: Եթե կաթը փչացնի ամպրոպի համար, կարելի է պնդել, որ դա ներքին էր: Արդյունաբերական արտադրանքները կարող են նաեւ թացել վատ եղանակին, սակայն դա տեղի է ունենում շատ ավելի քիչ: Որն է պատճառը: Բանն այն է, որ լակտատը ձեւավորվում է թարմ կաթով `օզոնի ազդեցության տակ: Դա նա է, ով տանում է թթվային կաթը:

Արդյունաբերական արտադրանքը կարող է նաեւ թթու, բայց այս դեպքում շատ բան կախված է իր բաղադրիչների բնականությունից եւ արտադրողի կողմից օգտագործվող կոնսերվանտների եւ հակաօքսիդանտների մասին: Եթե նա հզոր քիմիական նյութեր ավելացնի ապրանքի վրա, ապա ամենայն հավանականությամբ, ամպրոպը որեւէ կերպ չի ազդի կաթի որակի վրա: Եթե թույլ նյութերը ավելացվեն հումքի վրա, ապա հավանականությունը, որ կաթը կարող է թեթեւակի աճել:

Ֆիզիկոսների կարծիքը

Ֆիզիկոսները առաջարկել են իրենց վարկածը, թե ինչու կաթը թթված է: Ֆիզիկոսները կարծում են, որ ամբողջ կետն այն է, որ փոթորկի առաջ եւ դրա ընթացքում երկրի մթնոլորտը զգալի փոփոխություններ է կրում: Սա իսկապես այդպես է: Մթնոլորտը փոխում է էլեկտրական եւ էլեկտրաստատիկ բնութագրերը: Սա հաստատում է բազմաթիվ ուսումնասիրություններ: Երկրի օդի շերտի նման փոփոխությունը պարզապես անհրաժեշտ է, հակառակ դեպքում ամպրոպը չի կարողանա դուրս գալ: Ֆիզիկոսի եզրակացությունը, որ Երկրի մթնոլորտի փոփոխությունը ազդում է կաթի կուլտուրայով, հակադրվում է բակտերիաների կենսական ակտիվության վարկածին, որն արձագանքում է համապատասխան ռեակցիաներով օդում կատարվող գործընթացներին:

Լույսի ազդեցությունը

Հասկանալու համար, թե ինչու կաթը ցնցվում է ամպրոպի մեջ, հարկավոր է մի քիչ հասկանալ այնպիսի բնական երեւույթների մասին, ինչպիսիք են անձրեւը, ամպրոպը եւ ամպրոպը: Ենթադրվում է, որ ոչ միայն ամպրոպը կարող է հանգեցնել մթնոլորտի փոփոխությունների, բակտերիաների ակտիվության բարձրացմանը եւ այլն: Կաթնաթթվի պատճառը բնական երեւույթն է: Անձրեւները, ամպրոպները շատ կապված են: Նման բնական երեւույթների արդյունքում ձեւավորվում է օզոն: Յուրաքանչյուր մարդ զգում է այն, քանի որ այս նյութը տալիս է այդ հաճելի, թարմ բույրը անձրեւից հետո: Հորդառատ անձրեւի նկարագրությունը, որն անհրաժեշտ է, նշանակում է, որ կստեղծվի օզոն, որը կաթի մեջ մանրէային գործունեության հիմնական պատճառն է:

Մեկ այլ վարկած կա, սակայն հետազոտող շրջանակների մեջ նա լուրջ գիտական աջակցություն չի գտել: Նա ասում է, որ այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են անձրեւը, ամպրոպը, կարող են հանգեցնել այն բանին, որ կալցիումի եւ սպիտակուցի արձագանքը: Պատճառը ամպրոպ է, ինչը նպաստում է այն բանի, որ սպիտակուցը սկսում է հոտը, ինչը հանգեցնում է արտադրանքի օքսիդացմանը: Կրկին պետք է նշել, որ միայն բնական կաթը կարող է ծալել: Հնարավոր չէ, որ նման քիմիական ռեակցիաները տեղի ունենան սուպերմարկետում ձեռք բերված ապրանքի մեջ:

Ամփոփելով, կարելի է ասել, որ սառնարանում կաթն ու հենց սեղանի վրա, հավասար հնարավորություն ունեն, որ ամպրոպի ժամանակ թթվի: Ճիշտ է, կա մեկ նրբություն. Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպիսի կաթ - տնային կամ արդյունաբերական: Արտադրանքի բնական բաղադրիչը նպաստում է արագ սերմացուի: Բացի այդ, մենք չպետք է մոռանանք, որ կաթը բավականին քմահաճ արտադրանք է, որը կարող է վատթարանալ ոչ միայն բնական պատճառներով, այլ նաեւ ստանձնի անփութության պատճառով: Հիմնական բանը պետք չէ փնտրել գերբնական հիմունքներ, որտեղ այն պարզապես գոյություն չունի: