Լավագույն Բուլղարիայի գինիներ - An Overview

Գինու արտադրությունն Բուլղարիայում սկսել է զբաղվել հին հույների. Հայտնի է, որ այս հողերում խմիչքների հասունացել է նկուղներում է մշտական ջերմաստիճանի օպտիմալ համար խմորում: Գինին շշալցված խոշոր amphorae հետ խարան, ինչը ցույց է տալիս տարին բերքի, տարածքի ծագման եւ «Leib» պրոդյուսեր: Նույնիսկ այն ժամանակ, Բուլղարիայի գինիները էին մեծ պահանջարկ ունի հնագույն աշխարհի եւ ակտիվորեն արտահանվում է մայր երկրի, Հունաստան. Այդ ժամանակից ի վեր, արվեստ մշակում vines եւ ըմպելիքների չի մարիր:

Հին Հռոմ, բյուզանդական, Բուլղարական կայսրություն, որ Օսմանյան կայսրությունը - միշտ չէ, որ ճակատագիրը արտոնված է վարձակալներին: Կրկնակի գրեթե բոլոր vines դաժանորեն հատվել: Առաջին անգամ էր, երբ օրենսդիրը Khan KRUM է 681, իսկ երկրորդը ընթացքում երկար (սկսած 1396-ից 1878 տարի ժամկետով) թուրքական լծի տակ: Բայց ամեն անգամ, երբ vines վերապրել շնորհիվ Ուղղափառ Վարդապետներից. Ի պատիվ նրանց, որոշ բուլղարական գինիները ունեն անուններ հետ կապված ճգնավոր: Առավել հայտնի «ՎԱՆԱԿԱՆ տնակը», «Confessions մի միաբան»:

Բուլղարիան տունն է մի քանի սորտերի խաղող: Այժմ ամբողջ աշխարհը լի է դասական դարձած միջմայրցամաքային տեսակները, ինչպիսիք են Մերլո, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Պինո NUAR եւ Riesling. Սակայն, տեղական գինեգործները նախընտրում են զբաղվել իրենց, ավանդական vines. Հիմնականում Բուլղարիայի գինիներ - varietal, որը արտադրվում է հատապտուղների նույն տեսակների. Բայց երբեմն լինում են խառը. The փունջ միահյուսված պարզապես եվրոպական սորտերի - Շիրազ, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Լավագույն Բուլղարիայի գինիներ, հակառակ մեր վաղեմի հավատալիքների, կարմիր գույն. Առաջին հերթին պետք է նշել, Mavrud դասարանի (հատկապես գեղեցիկ է հարավում). Անել առաջին կարգի չոր եւ դուրս գալ այս տեսակի աղանդեր գինի: Չի զիջում իրեն, ճաշակի բուլղարացիների: Նա տալիս է գինու astringency եւ հարուստ կարմիր գույնը: Դա անհնար է հիշել, որ վերջին հասունացման սորտերի. Gamza առանձնանում նրանց (աճեցված հյուսիսում Բուլղարիա): Այդ խաղողի արտադրության եւ տեղական շամպայնի: Kadarka կյանք է տալիս կիսամյակային չոր եւ Pamid - վարդագույն գինիների.

Բայց ոչ միայն ըմպելիքներ կարմիր հայտնի է այս երկրի համար: Սպիտակ բուլղարական գինիները նաեւ արժանի անկեղծ գովասանքի: From Dimiat արտադրել կոնյակի սպիրտ: Cherven Misket կարող եք գնել էժան, հանգստանալու է շրջանի Վառնա եւ Բուրգաս: Նա տալիս է գինու Մուսկատ, Թավշյա համն ու չարաճճիություն. Vratsa- Misket տալիս ոգիները հարուստ բուրմունք: Ի սպիտակ գինիների , տեղական արտադրողները, որոնք ակտիվորեն օգտագործում են եվրոպական սորտերի - Chardonnay, Aligote. Բայց կլիման Բուլղարիայում, իր տաք ամառներով համար անբարենպաստ Riesling.

Խորհրդային ժամանակներում, դա հարավային երկիրը եղել է հիմնական մատակարարը գինի. Օրական Մոսկվա գնաց երկու երեխայի գոգնոց հիսուն տանկ. Ապա արտահանումը նվազել շնորհիվ բարձր տուրքերի: Բայց հիմա լավ բուլղարական գինիները կարող է ձեռք բերել 250 ռուբլի, մեկ շիշ Մոսկվայում: Առաջին հերթին դա Mezzek, արտադրված է Mavrud հետ: Բացի այդ Cabernet եւ Մերլո: Բացի այդ, լավ խառնուրդ Շիրազի եւ Mavrud ներկայացրել է գինու Villa vinifera: The ապրանքանիշը Pamidovo խառը հյութեր ACTIS տեղական խաղող հետ Մերլո: Հատկապես բարձր է գնահատել Mmgorud Հյուրատետր Assenovgrada - ը գինու վերապրող. Այն կարելի է պահել ավելի քան տասը տարի: