Գինիները Հարավային Աֆրիկա տեսություններ

Շատերի համար South African գինիները են մնացել չբացահայտված: Թեեւ shelves եւ crammed հետ էժան շիշ տարբեր կենդանիների վրա պիտակների, գինու սիրահարները ամբողջ աշխարհում հավատում է, որ կերպարը Fairview այծերի ոչինչ հատուկ. Մինչդեռ, Հարավային Աֆրիկա եղել զբաղված ստեղծելով, իրոք, մեծ գինիներ.

Նոր աշխարհ ընդդեմ Old

Ֆրանսերեն, Իտալերեն, Իսպաներեն, Պորտուգալերեն եւ գերմանական գինիները - նրանք բոլորը պատկանում են մարզերում Հին աշխարհում: Է աշխարհի նոր կարելի է վերագրել, օրինակ, Նոր Զելանդիա: Այդ շրջաններում, ընդհանուր առմամբ, պետք է մի կարճ պատմություն գինեգործության, քան Եվրոպայում, եւ նրանք ունեն տաք կլիմա: Ընդհանուր առմամբ, մի շիշ գինի , Նոր Աշխարհից են մատնանշում են խաղողի տարբեր, այլ ոչ թե անունով տարածքում.

Չնայած նրան, որ Հարավային Աֆրիկայի, որը կազմում է մոտ երեք անգամ չափը Կալիֆորնիայի, համարվում է նոր գինու տարածաշրջան, մի novice այս դեպքում դա չէ. Առաջին որթատունկը էր տնկել այստեղ 1655, եւ անմիջապես դրանից հետո, քաղցր գինիները Կոնստանցայում, որը ոչ հեռու Cape Town էին lauded ողջ Եվրոպայում:

Հարավային Աֆրիկա եկել երկար ճանապարհ: Ընթացքում իր մեկուսացումը մասը գինիները որ երկիրը եղել հոգնեցուցիչ ու անճաշակ: Կարմիր հաճախ տարբերվում համ այրված կաուչուկի եւ սպիտակ հիշեցնում քացախ. Բայց քանի որ որակը զգալիորեն բարելավվել:

Այսօր Հարավային Աֆրիկայի գինու հետ մետաքսյա համով հասած մրգերի, ոչ զրկված հողեղեն համային տեսականի եւ այլ ամբողջական զսպման, փորձելով նվաճել հին ու նոր աշխարհը: , Քանի որ տաք կլիմայի, սովորաբար կարմիր խաղողը `Հարավային Աֆրիկայում տալիս շատ բարեսիրտ ու արտադրում ամբողջական, բարձր ալկոհոլի գինիներ. Բայց արեւմտյան Կաբո սառը օվկիանոսի զեփիւռներու օգնել պահպանել պայծառ թթվայնությունը, որը տալիս է թարմությունը եւ ավելի հարմար է սննդի.

Ինչ դուք տեսնում եք, որ պիտակի.

Լավագույն գինիներ են Հարավային Աֆրիկայում, ըստ երկրպագուների, այս արեւոտ խմիչքը արտադրվում է հարավարեւմտյան մասում երկրում, - ասել է Western Cape. Գինի դասակարգված ըստ խոշոր աշխարհագրական տարածքները, որոնք այնուհետեւ կոտրված ներքեւ մեջ շրջաններում, թաղամասերի եւ տարածքները: Օրինակ, Stellenbosch է թաղամաս շրջանակներում ափամերձ տարածքներում:

Հարավային Աֆրիկայի գինիները ունեն իրենց սեփական համակարգը ծագման, որը նման է ամերիկյան Ava. Եթե մի շիշ Chenin Blanc վրա Գրություններ «Գինին գալիս Stellenbosch", դա անմիջապես ակնհայտ է դառնում, մի քանի բաներ, որ խմիչքը գինին, այն 85% կազմված է Chenin Blanc, խաղողի աճեցված Stellenbosch. Արտադրողները չեն պահանջվում են պիտակավորել իրենց արտադրանքը այս կերպ, բայց, եթե նրանք չեն, նրանք չեն կարող ցույց են տալիս, որ պիտակի խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք, զանազանությամբ եւ տարածաշրջանի համար:

Sauvignon Blanc

Եթե դուք փնտրում են մի լավ եւ էժան սպիտակ Հարավային Աֆրիկայի գինու connoisseurs բազա Խորհուրդ սկսած Sauvignon Blanc: Սա լավ վկայում է, թե ինչպես է Հարավային Աֆրիկա հարթում ուղին միջեւ նոր եւ հին աշխարհում ունեն խմելու կա ինտենսիվությունը Նոր Զելանդիայի անվանակից, բայց կա մի թարմ կանաչ նոտա, որը կապված է խնջույք վրա Մարգագետինների, լավ է զուգորդվում ակնարկներ սպիտակ ծաղիկներով եւ բարակ, կրային հանքանյութերով, որոնք կարող են հիշեցրել է Sancerre. Է փորձի այդ զգացմունքները, դուք կարող եք փորձել "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013» համար $ 15 մի շիշ Groenkloof, որ գինու գործարանի Darling, որը գտնվում է ափամերձ տարածքներում: Գինին կլինի լուսավորել օրը, գրեյպֆրուտ բուրմունքներ եւ խոսել թարմ խոտաբույսեր.

Օգտվողի Sauvignon Blanc հաճախ մտածել որպես ծարավ-հագեցնող խմել նման laymada ովքեր սպառվող առաջ ճաշելու: Շիշ լավ որակի նույնպես կարող է զուգորդվում է հարուստ հիմնական ուտեստների, ինչպիսիք են halibut սերուցքային սոուսով: Արձագանքներ enthusiasts խորհուրդ են տալիս, փորձում են «Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc» ($ 25): Ennobled հպում Semillon, որ գինին համատեղում aromas սպիտակ դեղձի եւ հումքի պնդուկի: Buitenverwachting (հաճախ կրճատվել է Buiten կամ Bayten) եւս մեկ լավ պրոդյուսեր, որը պետք է նայենք:

Chenin Blanc

Դարեր շարունակ, Հարավային Աֆրիկայի գինեգործները կոչվում այս flower որթատունկ "Steen", բայց 1960-ին, նրանք պարզել են, որ, ըստ էության, դա «Chenin Բլան", ապրանքանիշը կազմել ֆրանսիացի հայտնի շրջանները, ինչպիսիք են Vouvray եւ Savener: Եթե ցանկանում եք Pinot Gris կամ Sauvignon Blanc, փորձագետները խորհուրդ է փորձել խմիչք, պատրաստված այս խաղողի. Դա մի չոր գինի Հարավային Աֆրիկա պարունակում է գրեթե չի քաղցրությունը, որ ուժեղացնում են համը դեղին խնձորի եւ հասմիկի.

MAN Ընտանեկան Օղի ստիպում է մի հրաշալի Chenin Blanc ափամերձ տարածքները, որոնք կարելի է ձեռք բերել համար ներքո տասը դոլարով: Բերքը 2014 թարմ եւ մաքուր, ինչպես նշում է հասած սեխի եւ սպիտակ դեղձի, ինչը կազմում է այն հիանալի ուղեկից ծովամթերք եւ հանգստանալու կեսօրին է տախտակամած.

Հարավ-Աֆրիկյան Հանրապետության խաղող "Chenin Blanc" օգտագործվում է արտադրության համեղ blends եւ հաճախ կապված Ռոն սորտերի, ինչպիսիք են, «Viognier», «ՌՈՒՍԱԼ», «Marsan» եւ «Grenache Blanc»: Այս գինին մեկուսացված RSA վարկանիշները ներկայությունը ավելի հարուստ համ ու հյուսվածք. Փորձեք չախկալ Bird winery Fable Mountain խաղողի այգիները 2012 բերքը արժողությամբ $ 25: Այն լի է աշխատունակ եւ զարմանալիորեն թարմ ըմպելիք համային տեսականի cherry եւ նուշի դեղին.

գինի Pinotage

Հարավ-Աֆրիկյան Pinotage գինի վախեցնում է շատերին, սակայն այս ընթացակարգը միշտ ավարտվում են տեսակ գտնում է նոր երկրպագուներին եւ դառնում ի վերջո առավել հետաքրքիր եւ սիրելի ըմպելիք: Խաղող ժամանակին կոչվում էր "հոտ բանդաժների, իսկ խոշոր եղջերավոր անասուն բակ", բայց վերջին բերք չափազանց համեղ.

Լավ օրինակները Pinotage խառնուրդ scents գուրգուրված են արեւը մոշի եւ բալ աղացած խոտաբույսեր եւ ծուխ: Նրանք կարող են հիշել, որ հարավային ֆրանսիացի blends պատրաստված է խաղողի "Carignan», «Syrah», «Grenache» եւ «Mourvèdre»:

Եվս մեկ լավ նորություն է այն, որ մի շիշ համեղ գինիների այս բազմազանությունը կարող է հեշտությամբ կարելի է գտնել բոլոր գնային կատեգորիաների. Դուք կարող եք համալրում մինչեւ Pinotage «Tormentoso" բերքը 2013 թ. մոտ $ 13 մեկ տարի, եւ վայելել համադրություն aromas եւ թարմ կարմիր սալորի, սեւ հաղարջ եւ burgers վրա խորովել. Kanonkop - ֆանտաստիկ արտադրողի Stellenbosch, որը կատարում է գերազանց խառնուրդ Pinotage կոչվում Kadette արժողությամբ $ 12: Այս խառնուրդ Cabernet Sauvignon, Merlot եւ Cabernet ֆրանկ:

Նրանք, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել բարձրությունը, որը կարող է հասնել կարմիր գինիները Հարավային Աֆրիկայում, պետք է վճարի 100% Pinotage ից Kanonkop մոտ $ 40 մեկ շիշ: Հարուստներ բույրեր կեռաս, մանուշակները եւ չորացված ծխախոտի իդեալական է տապակած գառան կամ այլ մսային ուտեստների վրա գրիլ:

Շիրազ կամ Syrah

Դրանք գինիները, երբեմն կոչվում է Շիրազ, Syrah եւ երբեմն ստիպված բուրմունքներ հասած blackberries եւ հապալաս, ինչպես նաեւ այն հողեղեն համը, որ Հին աշխարհի. Շատերը նաեւ զգացի, պղպեղ եւ մսամթերքի համային, որը տարբերվում է ֆրանսիացի Syrah:

Պետք է նայենք համար գինիների Syrah Svartlanda: Սա մի մեծ տարածք, որը գտնվում է հյուսիս Քեյփթաուն, որը հաճախ համեմատ Ռոնի ձորում, հայտնի է իր խաղողի «Syrah»: Նմուշ հարմար Secateurs 2012 Կարմիր խառնուրդ արտադրական Badenhorst Ընտանեկան Օղի համար $ 14 մեկ շիշ, որի «Շիրազ», «Sense" եւ մի քանի այլ խաղողի սորտերի արտադրել հյութալի, միջին աշխատունակ գինի aromas եւ ելակ եւ անիսոն.

Երկրպագուները առավել համարձակ տարբերակներից Syrah է փորձել BELLINGHAM - ի «Բեռնարդ շարքը 2011 փոքր տակառ smv կարժենա $ 40-ից ափամերձ շրջանում: Երկրպագուները Ավստրալիայի Շիրազի հատկապես բարձր են գնահատում aromas կեռաս, մուգ շոկոլադի եւ Ժայռոտ գրանիտ տոննա սա գինու:

Chardonnay եւ Pinot Noir

Այս երկու սորտերի գտել են իրենց հոգեւոր տունը Burgundy, Ֆրանսիայից, բայց դրանք աճել ամբողջ աշխարհում տարբեր աստիճանների հաջողության. Դժվար է գտնել ճիշտ հավասարակշռությունը արեւի ու սառը օդի, էլ չենք խոսում, որ ճիշտ հողը այս խաղողի ն պարզվեց գերազանց գինի: Որոշ շրջաններում Հարավային Աֆրիկայի արվեստի հավասարակշռությունը պահպանելու այն արդեն յուրացրել բավականին լավ, իսկ առաջնորդը, նրանց թվում է, Walker Bay. Հարավային Աֆրիկա պետք է նայենք համար չոր կարմիր գինի է հովտում Hemel-en-aarde ( «Դրախտի Երկրի վրա»): Հենց այստեղ է, որ հայտնի winery Hamilton Ռասելը: Նրա Chardonnay բերքը 2013 թ.-ին կարժենա $ 25 մի շիշ գինի է հարուստ քսուք, որի համային հասած դեղձ եւ toasted չորահաց հավասարակշռված արտահայտչական minerality.

Հարավային Աֆրիկա չի աճել այնքան, «Pinot Noir», սակայն այն փաստը, որ դուք կարող եք գտնել շատ բարձր որակ: «Strom բարակ" 2012 Բերքը կազմել winery «վնաս» է հովտում Hemel-en-Aard (45 ԱՄՆ դոլար), deliciously անուշաբույր հետ նշում է թարմ ելակ, բարձրացել petals ու դարչին: Նրանք, ովքեր սիրում Pinot Noir է Օրեգոն, որը կբավարարի այդ գինի: Այն ունի շատ թթվայնությունը, միջին հյուսվածք եւ փափուկ tannins.

Պարունակում Cabernet Sauvignon

Նայելով ամբողջ աշխարհում մի լավ Cabernet Sauvignon է մատչելի գնով: Նրա ստանում ծանր եւ դժվար է գտնել, բայց Հարավային Աֆրիկա առաջարկում տպավորիչ արժեք փողի. Mulderbosch Հավատարիմ շունը, պատրաստված «Cabernet Sauvignon», - «Cabernet ֆրանկ», «Merlot», «Մալբեկի» եւ «Petit Verdot,« վաճառվել է $ 19 - ին եւ կարող է համեմատվել իրենց ավելի թանկ գործընկերների հետ: Այս հարուստ խառնուրդ խաչմերուկում, Հին եւ Նոր աշխարհի ավանդույթների լի aromas է հասած կեռաս, անանուխ եւ մայրու ծրարներով նուրբ terroir.

Փրփրուն գինի: Cap Classique մեթոդը

Գլխարկ Classique - ի անունը ավանդական մեթոդի արտադրության Շամպայն գինիների, արտադրված է Հարավային Աֆրիկայում: Դրանք SAR գինի, որը կարող է կատարել ցանկացած երկրում, նման շամպայնի հագեցած ածխածնի երկօքսիդի գործընթացում երկրորդական խմորում է շշով: Այս կատեգորիան սրընթաց վերելք է ապրում, այնպես որ մի մեծ պահանջարկը շուկայում չկա. Մեկը ստանդարտ ներկայացուցիչները Cap Classique այսինքն Graham Beck ի Brut բարձրացավ $ 15 մեկ շիշ: Այս խառնուրդ «Pinot Noir» եւ «Chardonnay» է կատարյալ ապերիտիվ թարմ մասնիկներով ազնվամորու, կարմիր խնձորի եւ բարձրացել petals.