Որտեղից եմ գալիս «Castaneae տերեւ», ուտելի շագանակ եւ նրանց հատկությունները

շագանակ ազնիվ Այն պատկանում է ընտանիքի «հաճարենու», եւ հասնում է բարձրությունը երեսուն մետր: Այն համարվում է ծննդավայրն է Միջերկրածովյան եւ Բալկանյան թերակղզու: Այս ծառերը կարելի է տարբեր մասերում աշխարհում. Չինաստանում, Ճապոնիայում եւ Մերձավոր Արեւելքում, նրանք եղել են հազարավոր տարիներ առաջ: Եվրոպայում, շագանակ, աճում է Parkland Գերմանիայում: Նաեւ այլ ոլորտներում, հայտնաբերվել է կաղնու անտառներում որպես փախուստի: Ծաղկում է մայիս-հունիս ամիսներին: Նրա փայլուն շագանակագույն պտուղը կցվում է շագանակագույն shell հետ spikes. Նրանցից պատրաստել համեղ ճաշեր. Նրանք պատկանում են տեսակներ kostyankovyh ընկույզ. Այս ծառերը աճում են դանդաղ, առաջին պտուղները շատ տասնհինգ տարի անց. Համադամասերներ ասում են, որ, իրոք, համեղ, նրանք միայն, հետո կես դար:

Քաղցր նման է նուրբ, մրգային Շագանակագույն վեհ կերել, քանի որ հնագույն ժամանակներից: Նրանք կարող են լինել տապակած, խաշած, եւ նույնիսկ կերել հում. Նրանք բարձր են կալորիաներով, սակայն ճարպ բովանդակությունը, բերքատվությունը ընկույզ, նուշ եւ hazelnuts. Ուտելի շագանակ պետք է շատ օգտակար է մարդու մարմնի օգտակար հանածոների. Նրանք պարունակում են մալուխը եւ մի շարք վիտամիններ A, B եւ C

Ենթադրվում է, որ առաջին ուտելի շագանակ հայտնվել է բաղադրատոմսերը եւ Lombardy Իտալիայի հյուսիսում, ապա Ֆրանսիայում: Ի աշնանը նրանք էին կեռ սննդի եվրոպական ֆերմերների: Չիր հիմնավորել ալյուրի, իր թխած հացի եւ տորթեր. Է XVI դարում լեռնային գյուղերում Tuscan բնակիչների մեծ մասը տարվա սնվում շագանակ ու կերան, մինչեւ երկու կիլոգրամ ընկույզ մեկ օրում.

Ուտելի շագանակ հայտնի է Ամերիկայում: Բնիկ ժողովուրդների մայրցամաքի ավելացրել է նրանց տապակած, թխել մեկ հաց, եւ տապակած պտուղը brewed տաք ըմպելիք է հիշեցնող սուրճ: Ճապոնիայում, նրանք եղել են անբաժանելի մասն է ավանդական Ամանորի ցանկի մեջ. Corsica հարսանիքի սեղանին մինչ օրս ծառայել 22 ուտեստների. Italian սիրած դեսերտ - վարսակի ալյուր հետ շագանակ, չամիչ, անիսոն սերմերը եւ սոճին ընկույզ, խորոված եւ flavored հետ, կարագի.

Նախքան դուք եփել ընկույզում, նրանք պետք է մաքրել է shell մասին: Առաջին բանը, որ կեղեւ խաչաձեւ կտրում, ապա   ուտելի շագանակ խաշած 5-7 րոպե: Բացի բուսական յուղի. Դրանից հետո, մաշկը կարող է հեշտությամբ հեռացվել: Peeled պտուղը եփում է ուժեղ արգանակի, մինչեւ նրանք փափուկ. Պյուրե մեջ խյուս եւ ավելացնել ձու. Այս խառնուրդի պատրաստել ձվածեղ. Թաքցնել դա կարող է լինել կարմիր սոուսով. Համար, այս ուտեստ դուք պետք է երեք ձու, մեկ հարյուր գրամ շագանակ, երեք ճաշի գդալ կաթ եւ երկու ճաշի գդալ սոուսով.

Շագանակ հետ խնձոր եւ սոխ կարող է եփում որպես զարդարանք համար խորոված կամ տապակած բադ. Համար, այս ուտեստ դուք պետք է 250 գրամ սոխ, երկու խնձոր, 40 գրամ կարագ, մի քանի գդալ սպիտակ գինի, եւ հարյուր միլիլիտրերը հավի արգանակ. Աղ, պղպեղ, օրեգանո, որպեսզի ճաշակի, գումարած կես կիլոգրամ միրգ. Նախ, դուք պետք է տապակել սոխ է կարագ, ավելացնել շագանակներ, խառնել եւ դնում են այս խառնուրդ է տասը րոպե: Ապա պետք է լցնել գինու, արգանակ եւ շաղ տալ հետ չոր վայրի սուսամբար. Թող այս ամենը շարունակում է հակահրդեհային եւս 20 րոպե: Հետո այս անգամ, մենք դնում այն գարնիր կտրտած խնձոր եւս հինգ րոպե: Վերջում ճաշի պղպեղ եւ աղ դրած. Համեղ, առողջ ջերմաստիճան խավարտ եւ պատրաստ է օգտագործման համար.

Ոչ միայն պտուղները այս հայտնի եւ սիրված բույսերի գտել են իրենց ճանապարհը: Տերեւները Շագանակագույն ծառի օգտագործվում են դեղագործական նպատակներով: Նրանք պարունակում բաղադրիչները, որոնք արտադրում է վերականգնող ազդեցություն: Դրանք ներառում են tannins, flavonoids եւ terpene-երեք. Ավանդական բժշկության օգտագործում երկար տարիներ օգտակար հատկությունները chestnut «Castaneae տերեւ»: Գնումների հումքի արտադրված վաղ աշնանը: Չորացրած տերեւները խմորման եւ օգտագործվում է ձեւով տաք թուրմեր, որը համարվում է լավ միջոց դեմ կապույտ հազի, ասթմայի, բրոնխիտ, եւ այլ շնչառական հիվանդությունների.