Սեւ սունկ - ուտելի, բայց ոչ շատ սիրված սունկ

Սեւ սունկ համաժողովրդականորեն կոչվում է նաեւ Chernushka: Սնկով pickers դա շատ լավություն, որպեսզի հավաքել միայն այն դեպքում, եթե այդ տարի էր ոչ թե սունկ, կամ պարզապես չեն մոտ այլ fungi. Համեմատ, սպիտակ կաթի սնկով եւ այլ ուտելի սունկ, սեւ թիթեղասունկ չէ, շատ համեղ է, փչացնում է իր դառը համ: Ի լրումն, դա բավականին լավ քողարկված ի շնորհիվ մուգ գույնի, այնպես որ, դժվարանում:

Սեւ սունկ աճում է հյուսիսային շրջաններում Ռուսաստանի, անտառներում: Խառնել այն որեւէ այլ բորբոս պարզապես անհնար է, թունավոր սունկ, երկվորյակներ նա չի. Հետաքրքիր է, որ այլ երկրներում, այդ բորբոս համարվում անուտելի եւ նույնիսկ թունավոր, հնարավոր է, քանի որ դառը եւ բարկ հյութ. Lactarius բորբոս բավականաչափ մեծ է, տրամագիծը իր գլխին - 20 սմ կամ ավելի. Ցողունային կարճ, բայց հաստ, որն է պատճառը, որ նա հմտորեն թաքնված ետեւում ընկած տերեւների.

The գույնը գլխարկով է ոչ այնքան սեւ, դա կարող է լինել ձիթապտուղ, շագանակագույն եւ շատ darker. Ակնհայտ է, որ տեսանելի համակենտրոն շրջանակները blurred, եզրեր կափարիչ մի փոքր իջեցրեց եւ խիստ թեքում. Խոնավ եղանակին, նրանք են, մի քիչ կպչուն. Երիտասարդ սունկ գլխարկ համարյա հարթ, մի փոքր ատամիկ մեջտեղում, ժամանակի ընթացքում դառնում է նման ձագար: Ափսեներ հաճախակի չեն եղել, հավատարիմ է ոտքը, կան մոխրագույն, սպիտակ գույն.

Սեւ սնկով ունեն խիտ, սպիտակ միս եւ շատ փխրուն. Երբ կոտրել են դրանից առատորեն milkweed սպիտակ. Համ այն դառը, կարելի է ասել, նույնիսկ այրում. Այն է, այս պատճառով, սեւ սունկ վերաբերում է մի խումբ պայմանականորեն ուտելի սունկ. Օգտագործելուց առաջ, դուք պետք է լավ ներծծում սունկ է ջրի, քանի որ հակառակ դեպքում դա կլինի անհնար է ուտել նրանց. Gruzdev հոտը շատ գեղեցիկ, որդ կերել սունկ շատ քիչ են, եթե դրանք տեղի են ունենում, միայն չափահաս նմուշների.

Քանի որ հուլիսի երկրորդ կեսին եւ մինչեւ սեպտեմբերի դուք կարող եք գնալ մեջ անտառներում restock, ինչպիսիք են սեւ թիթեղասունկ սնկով. Լուսանկարներ կողմից արված փորձառու սնկով pickers չի թույլատրվում սխալվել, եւ այս տեսակ շատ դժվար է ինչ - որ բան շփոթված: Սունկը ստեղծում է symbiosis հետ ծառերով: Զուգված անտառները կարելի, բայց շատ հազվադեպ, բայց խառը անտառներում, որտեղ Birches աճում, կաթ սունկ լի.

Որպես կանոն, նման շատ սնկով, քանի որ նրանք պտուղ բերէք առատ, բայց գտնելով նրանց խնդրահարույց է: Սեւ թիթեղասունկ պահվում է մի կարճ ոտքը, այնքան ապաստանած տակ ծին անցյալ տարվա տերեւների. Մենք կարող ենք տեսնել միայն հին սնկով, նրանք մի փոքր ավելի բարձր է, բայց դա շատ դժվար է, քանի որ մութ գույներով, միաձուլման հետ երկրի վրա: Որոնել պետք, որ մոտ Birches, treading ուշադիր եւ լսելու հետքերով. Եթե կար մի բնորոշ ճաք, ապա ոտքը բռնել թիթեղասունկ: Այն աճում են խմբերով, այնպես որ, գտնելու մեկը, դուք կարող եք հավաքել մինչեւ մի ամբողջ զամբյուղ.

Սեւ սունկ են հիմնականում պատրաստվում թթու. Նրանք կարող են նաեւ կռիվ ու եփել, բայց դա արժե նախընտրական ներծծում, քանի որ դառը համով չի կարող լինել այնտեղ: Երբ pickling սունկ է 4 օրով տակ ծանրությունից soaked ջրի, ջուրը, որը փոփոխվում է ամեն օր: Ընտրովի եւ եփել: Հետո դուք պետք է սկսել աղակալումից: Լավագույնն այն է, թթու սունկ առանձին-առանձին, քանի որ նրանք կարող են վերաներկել այլ սնկով սեւ. Մարինացված սունկ են բալ: Նրանք պատրաստ են օգտագործման ընթացքում երկու ամիս հետո salting.