«Տավարի Wellington» `ինչպես պետք է եփել տանը.

«Տավարի Wellington», - իսկապես արքայական ուտեստ. Իր աջ նախապատրաստման դա կլինի highlight ցանկացած տոնական սեղանին.

«Տավարի Wellington": բաղադրատոմսը

Համար առաջին անգամ դուք փորձեք այս ուտեստ, դուք կարող եք դա անել նորից ու նորից: Ի վերջո, դա ոչ միայն սննդարար եւ համեղ, այլ նաեւ բավականին ինքնատիպ.

Շատ տնային տնտեսուհիներն սխալմամբ կարծում են, որ պատրաստման ուտեստների, ինչպիսիք են «Տավարի Wellington", կկարողանա հաղթահարել միայն փորձառու խոհարարներ: Բայց սա այն դեպքը չէ: Եթե ցանկանաք, ապա դա կարող է անել գրեթե ցանկացած նայիր.

Այնպես որ, իրականացման համար դիտարկվող դեղատոմսի մենք պետք:

• Առավելագույն թարմ տավարի - 700 գրամ (առանց streaks, ոսկորները, եւ այլ անուտելի բաղադրիչների).
• sprigs ուրց համտեսել.
• fungi մսոտ թարմ - 200 գ
• աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• սոխ սպիտակ - 2 ղեկավարները;
• տուգանք աղ - ից ճաշակի.
• բեկոն մոտ 12-13 շերտ.
• աղվափնջիկ խմորեղեն առանց թթխմորի - մոտավորապես 250-300 գ
• թաց մանանեխ - 2 խոշոր գդալներ.
• հավի ձու - 1 փոքր (համար քսում թեստ).
• ձիթապտղի յուղ - հայեցողությամբ:

Pre-treatment բաղադրիչներ

Որտեղ պետք է սկսենք պատրաստվել ուտեստ «Տավարի Wellington». Առաջին, դուք պետք է կտրել քառորդ թարմ սունկ եւ սպիտակ սոխ. Բացի այդ, երկու արտադրանքը տեղադրվում են ամանի մեջ մի blender եւ գետնին է պետության միս. Բացի այդ, ըստ ձեր ճաշակի, այն ավելացնել պղպեղ եւ աղ.

Առանձին-առանձին պատրաստել եւ թարմ տավարի. Լավ եւ ամուր կտոր մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած օգտագործելով ավանդական թղթե սրբիչներ. Դրանից հետո տավարի արտադրանքը rubbed հետ, աղ եւ պղպեղ եւ մնում է ջերմ է 30 րոպե:

բաղադրիչները frying է վառարանով

Կերակրատեսակ «Տավարի Wellington», որի բաղադրատոմսը ենք հաշվի առնել, պարզվում է, շատ հյութեղ եւ համեղ: Մեկ անգամ հիմնական բաղադրիչները պետք է պատրաստ է սկսել իրենց frying վառարանի վրա:

A թուջե տապակ, ջեռուցվում մանրակրկիտ ավելի բարձր ջերմության, ապա ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Հաջորդ, տարածվել է մի բաժակ սունկ լցոնում եւ եփել այն մինչեւ ոսկե պետության, պարբերաբար խառնելով գդալ:

Վերջում սնկով եւ սոխ համտեսել արտադրանքը. Անհրաժեշտության դեպքում, լցնել նրանց հետագա համեմունքներ:

Մի անգամ որ լցոնումներ browned, նրբորեն տարածել այն առանձին գունդ եւ լցնել թավայի մի քիչ նավթ: Նետելու մի քանի sprigs ուրց մի կաթսա վառ, սպասում է մի քանի վայրկյան: Հաջորդ, տարածել դրանք գագաթին տավարի.

Միս աղացած մի շատ բարձր ջերմության վրա բոլոր կողմերից: Միեւնույն ժամանակ, հասնելու ոսկե դարչնագույն. Pierce տավարի հետ պատառաքաղ կամ դանակով խորհուրդ չի տրվում: Հակառակ դեպքում, նրա հյութը կհոսեն դուրս է թավայի.

Պես միսը կստանա ախորժելի ընդերքը, այն ընդունվում է, եւ մնացել է շրջանակներում:

Ձեւավորման գործընթացը

Գիտեք, թե ինչպես պետք է ձեւավորել «Տավարի Wellington». Այս նպատակով, հարթ մակերեւույթը veiled կառչել ֆիլմը, եւ տարածել շերտ բեկոն դրա վրա: Միեւնույն ժամանակ, տեսնել այն, որ նրանք գնացին մի քիչ միմյանց.

Հետո այդ գործողությունների վրա կտոր բեկոն կիրառվում միատեսակ փոքր շերտ աղացած սնկով. Ապա այն տարածվել է cooled միսը ոսկե դարչնագույն. Իր հերթին, տավարի մանրակրկիտ smeared թաց մանանեխ. Ի դեպ, այս համեմունք տալիս ուտեստ «Տավարի Wellington» հատուկ կծվություն:

Մի անգամ միս է սեղանի վրա, նրա մակերեսի, որը նույնպես smeared սնկի քաշի եւ նմանապես տարածել շերտ բեկոն.

Վերջում convolutions հանգեցնող տեղաշարժով աղվափնջիկ հրուշակեղենի, որը նախապես գլանվածք մեջ բարակ շերտերի: Ծրար փաթաթված ապրանքը, այն հեռացվում է 20 րոպե սառեցման պալատի.

Գործընթացը roasting

Թե որքան պետք է թխում տավարի. «Տավարի Wellington», - հատուկ ուտեստ, որը չի պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում.

Այն բանից հետո, կիսաֆաբրիկատ հումքը պահվում է սառնարանում, այն տեղափոխվել նրբորեն է համաժողովրդական հետ մագաղաթյա թուղթ եւ lubricated հետ ծեծի ձվի. Այս բուժումը կապահովի ավելի գեղեցիկ ու անսովոր ուտեստ.

Թխել միս ուտեստ է ջեռոցում է ջերմաստիճանի 180-190 ցանկալի աստիճանով: Խոհարարություն ժամանակը «Տավարի Wellington» կախված է, թե ինչ աստիճանի վրա roasting միս Ձեզ դուր եկավ: Նշենք, սակայն, որ աղվափնջիկ խմորեղեն թխած բավականին արագ: Հետեւաբար, առավել տնային տնտեսուհիների, որոնք պատրաստվում է ուտեստ է ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե:

Ներկայացնում միսը մի քննության համար տոնական սեղանին

Պատշաճ կերպով պատրաստվել «Տավարի Wellington" Պարզվում է, շատ հյութեղ եւ աներեւակայելի համեղ. Մեկ անգամ ուտեստ է browned, այն հեռացվում է ջեռոցում ուշադիր. իսկոյն այն չի առաջարկվում է կրճատել «կարկանդակ»: Այն պետք է դիմակայել մի քանի րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:

Հարկ է նշել, որ տավարի է աղվափնջիկ հրուշակեղենի կարող է առաքվել է սեղանի տարբեր ձեւերով. Որոշ տնային տնտեսուհիներն portrayed այն որպես հիմնական դասընթացի: Թեեւ կան խոհարարներ, որոնք կրճատել «Տավարի Wellington» կտոր եւ օգտագործում է այն որպես խորտիկ: Ամեն դեպքում, նման անսովոր ուտեստ է, համոզված ենք ձեր բոլոր հրավիրված հյուրերին եւ կենցաղային: