Շամփուր հավի ջեռոցում

Շամփուր նման, հավանաբար, բոլորը: Սակայն, դա միշտ չէ, որ հնարավորություն ունեն գնալ դեպի երկրի վայելել այս համեղ ուտեստ. Ընդ որում, պարտադիր չէ, որ պետք է օգտագործել, ոչխար կամ խոզի միս, հավի է նաեւ հարմար նրա համար. Եփել skewers է ջեռոցում Chicken, եւ արդյունքը անպայման խնդրում եմ ձեզ.

Վերցրեք 1 կգ հավի, 150 գ մածուն, մի պտղունց զաֆրանի, ճաշի աղ, ճաշի գդալ աղացած համեմ, չաման թեյի գդալ (քեմոն), նույն քրքում, 60 գրամ կարագ, կես կիտրոն:

Հավի պետք է կտրել մեջ cubes, կողմերը, որոնք պետք է լինեն մոտ երեք սանտիմետր, կամ մի քիչ ավելի:

Հասկացնել է հավանգ, համեմ, աղ, քրքում եւ չաման.

Լցնել ամանի մեջ մածուն սորուն (կոստյում եւ այլ unsweetened fermented կաթ արտադրանքի, ինչպիսիք են Այրան), ավելացնել համեմունքներ դրան եւ ակտիվանալ մանրակրկիտ: Ներդրեք է հավի մածուն եւ խառնել ամեն ինչ ձեռքով: Թողնել, որ հավի marinate առնվազն մեկ ժամ առավելագույնը վեց ժամվա ընթացքում: Մի երկարաժամկետ արձակուրդում անհրաժեշտ չէ, քանի որ հակառակ դեպքում acidic միջավայրը կբերի միս է պետական ամբողջությամբ անճաշակ բամբակյա բուրդ.

Ապա դա անհրաժեշտ է ծամել մի հավանգ մի պտղունց աղ saffron, լցնել 60 մլ բավականաչափ տաք ջուր եւ հեռանալ կանգնել տասը րոպե:

Կարագը հալեցնել ավելի ցածր ջերմության. Ճզմում են հյութ կես կիտրոնի եւ խառնել ջրով infused հետ զաֆրան.

Եթե դուք ուզում եք եփել ջեռոցում համար Հավի խորոված վրա բաղադրատոմսով, որ մարինացված հավի skewers պետք է զգայուն ամուր բավարար, եւ դրեց նրանց վրա դարակ եւ տեղը ջեռոցում: Երբ մի կողմից, կողոպտում է մարինադ, դա անհրաժեշտ է դիմել skewers եւ արդեն աղացած մասը greased հետ մի խառնուրդ կիտրոնի եւ զաֆրան. Կռիվ kebabs լինի մինչեւ ոսկե. Այսպիսով, պատրաստված skewers է ջեռոցում Chicken չի տարբերվելու գերազանց համ եւ բույր:

Մեկ այլ հրաշալի ստացվում skewers է ջեռոցում է թեւ:

Համար նախապատրաստման հավի քյաբաբ է թեւ պահանջում 1,5 կգ հավի, պրաս, համեմ, 100 մլ կարմիր գինի, աղ, կիտրոնի պղպեղ:

Միս պետք է կտրել մեջ մեծ կտորների եւ դրեց նրանց մի կաթսա.

Ավելացնել կիտրոններ եւ սոխ, կտրել մեջ օղակների, թակած cilantro, գինու եւ պղպեղ եւ աղ.

Թողնել, որ marinate 4 ժամ:

Ապա միս եւ սոխ պետք է զգայուն skewers եւ դրեց նրանց մեջ իր թեւ, վերեւում միս պետք է դրվի շերտ կիտրոնով:

Անհրաժեշտ է ներգրավել թեւի եւ դրեց այն է ջեռոցում մոտ 1 ժամ, ապա դուք պետք է կտրել թեւի միս թեթեւակի browned. Այս խորովածի քնքուշ եւ հյութալի.

Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել խորոված է ջեռոցում Chicken, օգտագործելով հավի thighs.

Մի մարինադ, որպեսզի ճաշակի. Դա հնարավոր է, օրինակ, պետք է պատրաստել մարինադ մի խառնուրդ մայոնեզ, մանանեխ, հանքային ջուր, սոյայի սոուս, սխտոր, սոխ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Սոխ պետք է կտրել մեջ կես օղակների, եւ ապա այն պետք է թույլ տրորել ձեր ձեռքերը, այնպես որ նա տվել է հյութ, ապա պառկել է մարինադ, պատառոտվում հավի կտորներ, իրարանցում, ապա ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները. Մարինադ պետք է ընդգրկի բոլոր միս: Ամեն ինչ դնում է սառնարանի մարինադ է chicken- է նվեր. Կարող է marinate մի քանի ժամվա ընթացքում:

Վերստեղծել շրջակա միջավայրը, որը ցանկանում եք օգտագործել ամառային բանջարեղեն, ինչպիսիք են պղպեղ եւ չերրի լոլիկով. Պղպեղ պետք է կտրել բավականին մեծ է, եւ հեռանալ պոմիդոր է մի ամբողջ պետություն.

Վերցրեք skewers կամ ձողիկներ հարմար է մոդուլների նրանց վրա բոլոր բաղադրիչները մի ապագա խորովածի սկզբում պղպեղ, ապա հավի, ապա լոլիկ, հավի կրկին, լրացնելով ամբողջ պղպեղ:

Քանի որ պատրաստում է shish քյաբաբ է ցանել եւ կաթել, skewers կարելի է տեղադրված մի անցնող, այնպես որ նա չի դիպչել իր հատակին.

Ամեն ինչ այժմ հնարավոր է տեղադրել ապագան ուտեստ է preheated ջեռոցում նաեւ նախապես.

Փակեք ջեռոցում եւ սպասել արդյունքների, չմոռանալով երբեմն ներառում է օդային սառեցման (եթե դա է ձեր ջեռոցում) - տալ մեր Քյաբաբ ցանկալի գույն եւ crispy.

Ամբողջ Խոհարարություն գործընթացը տեւում է երեսուն րոպե: Որ ամենակարեւորն է, եթե դուք եփել հավի skewers է ջեռոցում, դա չի չորացնում է այն!

Տարածել ավարտել skewers սալերի, զարդարել սամիթով, cilantro, մաղադանոս եւ բարի ախորժակ!