Քացախ եւ դրա տարբերակներ

Քացախ գրեթե ամեն տանը: Շատ տնային տնտեսուհիների, որոնք ոչ միայն օգտագործվում է Խոհարարություն, այլ նաեւ օգտագործվում է անդրադառնալ տնտեսական խնդիրները (օրինակ ապակե մաքուր):

Քացախ եւ դրա տարբերակներ

Այս ապրանքը է կենտրոնացված թթու, diluted ջրով: Քացախաթթու ձեւավորվում է թթվայնացման ալկոհոլի - խաղողի կամ էթիլային. Վերջին fermented արհեստականորեն: Որ տոկոսային քացախ կարող են տարբեր լինել: Առավել 3% եւ 9%: Vosmidesyatiprotsentnaya էությունը աճեցրած գլխավոր մինչեւ ցանկալի Համակենտրոնացման. Որ ջուրը ներարկման պետք այսպէս թթու, այլ ոչ թե հակառակը. Հումքատեսակի ազդում, թե ինչ է լինելու քացախ - խաղողի, ալկոհոլ, հատապտուղ, խնձոր. Չնայած նրան, որ մեխանիզմը խմորում եւ նույնն է բոլոր դեպքերում, դա ավելի լավ է ընտրել արտադրանքը պատրաստված են բնական հումքից: Տուն կատարել օգտագործելով մաքուր քացախ, առանց հավելումների: Սա օգնում է ապահովել անվտանգությունը ձեր արտադրանքի կնքված Կցակարային:

Քացախ մարինադներ եւ subtleties marinating

Ունակությունը այս արտադրանքի մեղմել մսամթերքի մանրաթելեր վաղուց արդեն հայտնի եւ լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին: Սա թերեւս լավագույն հայտնի կիրառումը քացախ cooking մասին: Թեեւ, իհարկե, չի կարող անել առանց դրա, որոշ աղցան Վիրակապման եւ խոհանոցային սեղանի մանանեխ. Եւ ոմանք անել acidified հետ քացախ բարեգործական ճաշարաններում (միեւնույն ժամանակ, այն օգնում է պահպանել գույնը ճակնդեղի եւ այլ բանջարեղեն): Խորովածի ավելի լավ է օգտագործել ավելի flavorful արտադրանքը կարող է լինել: Այստեղ դուք ունեք երկու տարբերակ: Ավելացնել առանձին-առանձին համեմունքներ եւ քացախ առանձին-առանձին: Բայց համ կարող է ստանալ սուր է այս դեպքում. Դա ավելի լավ է ներարկել քացախ համեմունքներով: Այն պետք է արվի նախապես. Դուք կարող եք վերցնել առավել պարզ հավելումը մի ճյուղ է սամիթ, համեմ, դափնու տերեւ եւ մի կտոր տաք պղպեղ: Մեխակ bud եւ մի քանի ոլոռ allspice եւս չի միջամտել: Դուք կարող եք օգտագործել կոմերցիոն մատչելի քացախ. Արժեքն այս ապրանքի, թրմել, օրինակ, ազնվամորի (թարմ), կարող է լինել բավականին բարձր է: Սակայն նրա յուրահատուկ մրգային-berry համը կփոխանցվի միս, եւ լավ կլինի համեմունքներով: Այստեղ է, որ անհրաժեշտ է, որպեսզի կարեւոր կետ: Marinate skewers առաջ շարժվել քացախ անհրաժեշտ չէ, դա կլինի փչացնել համ: Եւ ջրի ընթացքում խոհարարություն, նույնպես, պետք չէ, - լինի օպտիմալ, եթե դուք դառնում lubricated միս հետ խոզանակ. Այս տեխնիկան չի տա նրան չոր դուրս evenly եւ թույլ են տալիս ներծծում բուրմունք քացախ. Կտոր միս չպետք է շատ մեծ.

Մի շարք քացախ

Դուք կարող եք ստանալ մի շարք համային տանը: Սա կլինի փրկել ձեզ գումար, ինչպես նաեւ ստանալ շատ ավելի բնական արտադրանքը. Օրինակ, արդեն նշել է ազնվամորու քացախ հնարավոր է կատարել տանը: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել մի բաժակ թարմ ազնվամորի եւ մի լիքը գդալ շաքարավազ: Քացախ կունենա մոտ կես լիտր: Կես Crush հատապտուղներ շաքարավազի հետ: Լցնել այն warmed քացախ եւ թողնել մի մութ տեղ, մի քանի օր: Ապա լարում եւ դրեց մնացած ամբողջ հատապտուղներ: Պնդում են շաբաթ: Այս քացախ լավ է օգտագործել աղցանների եւ մարինադներ. Փոխարեն հատապտղի կարող է օգտագործվել դեղաբույսերի.