Chopsticks- ը տեխնիկայի օգտագործման կանոններ

Գաղտնիք չէ, որ չինական մշակույթը ամենահինն է: Բացի անսովոր բժշկության եւ տիբեթյան վանականների զարմանահրաշ ունակություններից , Սելեստիալ կայսրությունն ունի յուրահատուկ սարքեր սննդի ուտելու համար:

Chopsticks- ը չինացիների կյանքի առանձնահատուկ հատկանիշն է: Նրանց առաջին հիշատակումը արձանագրվել է Արեւմտյան Չուի տոհմի գրքում նույնիսկ մեր դարաշրջանի առաջ: Այսպիսով, ողջամիտ է ենթադրել, որ չինացիները օգտագործում են ավելի քան երկու հազար տարի սննդամթերքի ճակնդեղներ: Միեւնույն ժամանակ, նրանք հաջողությամբ անցան այլ երկրներ եւ դարձան Վիետնամի, Կորեայի եւ այլ արեւելյան ժողովուրդների գույք: Ճապոնական դանակներն էլ չեն բացառում չինական հատկանիշները, սակայն արեւմտյան երկրների բնակիչները իսկապես զարմացած են Արեւելքի ճարտարությամբ: Այս մարդիկ որոշակի զարմանալի կերպով կառավարում են միսը եւ բրնձի հսկայական կտորները, անհանգստություն չեն զգում, բանջարեղենից սնունդ ընդունելով, առատորեն յուղած:

Չինացիները մեծ ուշադրություն են դարձնում ճիշտ սնունդը, ուստի ձողիկների արտադրությունը դարձել է զանգվածային արտադրանք, եւ այսօր դա արվեստ է: Դրանք պատրաստված են փայտից, բամբուկից կամ էկոլոգիապես բարեկամական պլաստմասից: Բայց առավել նուրբ անալոգերը կատարվում են միայն փայտից: Որոշ դեպքերում կենդանիների ոսկորներից պատրաստվում են ճարմանդներ, եւ նրանց խորհուրդները զարդարված են արծաթով, ջարդով կամ ոսկուց:

Ձողերը նույն ոտքերն են ոտքերի համար, մատները կարծես երկարացվել են, իսկ սովորական սեղանի սարքերի վրա հսկայական առավելություններ ունեն: Դրանց ձեւի շնորհիվ չինական ձողերը գործում են որպես լծակի մի տեսակ, որի հետ մեծ քանակությամբ սննդամթերք է գրավում: Բացի այդ, նրանք պաշտպանում են մատները աղտոտվածությունից, նրանք չունեն սուր եզրեր եւ կտրող եզրեր, ուստի դրանք շատ ավելի ապահով են, քան պատառաքաղներն ու դանակները: Ձողերը մետաղից չեն պատրաստվում, որպեսզի պահպանվի սննդի իրական համը:

Չինական խոհանոցն իր բնույթով բացառվում է դանակով, քանի որ ցանկացած սննդի պատրաստումը ենթադրում է բաղադրիչների մանրակրկիտ խառնուրդ:

Եվրոպացիների հավերժական հարցը. Թե ինչպես օգտագործել բադրիջան սուշիի համար: Այս կերակրատեսակը բավականին տարածված է Արեւմուտքում, իսկ մասնագիտացված ռեստորաններից շատ հաճախ պետք է ուտել չինական ձողերով:

Տեսողականորեն թվում է, թե նրանք աշխատում են մկրատ սկզբունքով, բայց դա խարդախություն է: Փաստորեն, միայն վերին տախտակը շարժվում է, ստորինը բացարձակ հանգիստ է պահում: Օգտագործելու chopsticks, դրանցից մեկը պետք է տեղադրվի երկարության երկու երրորդը վերեւից thumb եւ մատնահետք. Այս դեպքում միջին մատը ծառայում է որպես աջակցություն: Երկրորդ փայտը տեղադրվում է առաջինի վերեւում, այն նաեւ գտնվում է գլխավորի եւ մատանի միջեւ եւ կանգնած է օղակաձեւ մատի վրա: Այսպիսով, երբ անծանոթ մատը շարժվում է , ճակնդեղները պետք է միավորվեն եւ բաժանվեն:

Եթե չինացիները բրնձում են ուտում, նրանք փորձում են կազմակերպել գավաթը, որպեսզի այն ավելի մոտ լինի կզակին: Այսպիսով, միասին կազմված փայտերը թույլ են տալիս (ինչպես շիրմաքարին), որ կերակուրը բերում են:

Chopsticks արեւելյան ժողովուրդների սեղանի միակ էկզոտիկ հատկանիշը չէ: Կան նաեւ բուրավետ ձողիկներ կամ մոմեր: Նրանք տաճարներում օգտագործվում էին խունկի համար, բայց այսօր դրանք ամենուր օգտագործվում են տարածքների օծման համար: