Meatballs, միս եւ սուս. բաղադրատոմսը համար

Չկա ոչինչ ավելի համեղ ախորժելի եփած միս: Հնարավորություն է ստեղծել մի շարք ուտեստների այս ապրանքի միշտ էլ բարձր է գնահատվում cooking մասին: Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել մսամթերքի patties.

Ինչ է «կոլոլակ»

Մինչ նկարագրության բաղադրատոմսեր, այն պետք է հստակեցվի, թե ինչ է նշանակում անունով «կոտլետներ»: Ըստ էության, այս ուտեստը գրեթե աննշմարելի cutlets. Սակայն, կա մի տարբերություն: Նախ, այն ձեւով մսամթերքի է տարբերվում ից burgers, օվալաձեւ, իսկ միս գնդակներ - կլոր. Երկրորդ, եղանակը cooking ճաշատեսակներ էլ տարբեր են. Patties են տապակած կամ խորոված սովորաբար, իսկ մսի գնդիկներ, միս եւ սուս ցանկալի է հագենում:

Պատմությունը առաջացման ուտեստների

Մեր երկրում այն հեռացվել է ուտեստ Ֆրանսիայից: Միս գնդակներ - ը անալոգային հայտնի մեդալիոնների, ավանդական ֆրանսիական խոհանոցով: Այս անունը ռուսերեն նրանք ստացել, քանի որ ի սկզբանե հանդես է բացառապես սթեյք սուկի, որը, մասնավորապես, ձեւավորվում է մի կատարյալ շրջանով. Ավելի ուշ, այդ արտադրանքը սկսեցին պատրաստել աղացած կամ մանր կտրատած միս. Այսօր, միս patties հետ սուս են ընդամենը մի կլոր ձեւը: Սա է հիմնական չափանիշը, ըստ որի այս սնունդը տարբերվում է cutlets.

գաղտնիքները cooking

Meatballs են տապակած, խորոված, շոգեխաշած, բայց ավելի հաճախ tantalized տարբեր sauces (լոլիկ, թթվասեր, եւ այլն): Այս համեղ ուտեստ, դուք կարող եք ավելացնել մի շարք toppings. Որպեսզի դա անել, օգտագործել որեւէ արտադրանքի պանիր, ձու, սունկ, սոխ, կաղամբ, բրոկկոլի. Cooking bitochki ավելի լավ է երկար բռնակով կաթսա, ներքեւի մասը, որի նախընտրական greased հետ, արեւածաղկի յուղի. Հարմար եւ համաժողովրդական ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների. Փորձառու խոհարար է առաջարկել մի քանի խորհուրդներ cooking ճաշատեսակներ:

1. Մսի patties սոուսով մինչեւ Խոհարարություն ավելի լավ է գլորում ալյուրի կամ breadcrumbs - որպեսզի նրանք ավելի լավ պահել վիճակում:
2. Տապակել մսամթերք Ցանկալի է յուղալի, այլ ոչ թե բուսական յուղ:
3. Կատարել է meatballs հերթական կլոր ձեւավորել, պետք է թույլ ծեծել դուրս նրանց դանակով.
4. Ձեռք բերված առավել համեղ միս meatballs հետ սոուսով. Soaked է սոուսով լոլիկի կամ սերուցք, նրանք դառնում են շատ հյութալի.

Meatballs է լոլիկի սոուսով. բաղադրիչները

Նախապատրաստման համար մենք պետք է:

• ձու - 1 pc.
• սպիտակ հաց - 2 հատ;
• աղացած միս, տավարի եւ խոզի միս - 500 գ,
• գազար - 0.5 հատ;
• լոլիկ - 1 համակարգչի,
• ալյուր - 1 գդալ;
• կաթ - 120 մլ,
• թթվասեր - 1 գդալ;
• տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ.
• սոխ - 3 հատ.

Meatballs է լոլիկի սոուսով. եղանակը նախապատրաստման

Պարզապես պատրաստել միս patties. Բաղադրատոմսը մի լուսանկար կօգնի Վարպետի cooking սննդի արագ.

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստել լցոնում միս գնդակներ. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ազատվել միջոցով Մսաղացներ սպիտակ հաց, սոխ (2 հատ) եւ աղացած տավարի միս: The միս նաեւ պետք է ավելացնել շատ սեւ պղպեղ, աղ եւ ձվի. Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել.
2. Այնուհետեւ դուք պետք է տապակել ավելի չափավոր ջերմության սոխ, գազար, լոլիկ եւ տոմատի մածուկ:
3. Դրանից հետո, որ դուք պետք է առաջացնում աղացած միս գնդակներ. Ապա նրանք պետք է թույլ տապակած է արեւածաղկի յուղի.
4. Այժմ դա անհրաժեշտ է տեղափոխել բանջարեղենի տապակած մի խոր թավայի կամ կաթսա, ավելացնել ջուր, թթվասեր, ալյուր եւ ուշադիր խառնել խուսափելու համար տեսքը lumps. Հաջորդ, դուք պետք է եփել սուս. Դրանից հետո, դա անհրաժեշտ է տեղադրել տապակած meatballs եւ եփ գալ նրանց վրա չափավոր ջերմության համար մոտ տասնհինգ րոպե:

Մսի patties հետ սուս պատրաստ է! Դրանք հարմար է ցանկացած խավարտ.

Patties աղացած միս է սերուցքով սոուսով. բաղադրիչները

Որոշ մարդիկ կարծում են, որ առավել համեղ burgers են ձեռք բերել, ինչպես թթվասերով սոուսով. Դուր է գալիս, թե ոչ, դուք կարող եք պարզել, Ձեզ համար: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• աղացած խոզի - 200 գրամ.
• աղացած տավարի միս - 200 գրամ.
• համեմունքներ համտեսել.
• սոխ - 2 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• Ցորենի ալյուր - 8 ճաշի գդալ սեղանի.
• թարմ մաղադանոս `ըստ ճաշակի:
• կարագ - համար frying.
• ջուր - 150 մլ,
• Թթվասեր 200 milliliters.

Patties աղացած միս է սերուցքով սոուսով. եղանակը նախապատրաստման

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է մաքրել, լվանալ սոխը եւ կտրել այն փոքր կտորների.
2. Այնուհետեւ, մի խոր կոնտեյներով պետք է միացված լինի ձվի, աղացած սոխ եւ կես. Ապա դուք պետք է շատ մսի սեզոնի հետ, համեմունքների եւ աղ.
3. Այժմ դուք պետք է ջերմ մինչեւ մի թավա եւ քսուք այն մի կտոր կարագ.
4. Հետեւյալը պառկած ձեւավորված patties վրա տաք griddle եւ տապակել նրանց համար 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում.
5. Դրանից հետո, որ դուք պետք է անել, սերուցքային սոուսով: Առաջին, դուք պետք է լվանալ եւ կտրել կանաչի. Ապա իրարանցում է ջուրը պետք է լինի ճարպ թթվասերի եւ ավելացնել այն մնացած սոխով եւ թակած մաղադանոս.
6. Այժմ տապակած meatballs պետք է լցնել սոուս եւ եփ գալ նրանց տակ փակված մինչեւ եփած. Վերջնական խոհարարություն կերակուր անգամ - 8-10 րոպե.

Այնպես որ, պետք է պատրաստ է սերուցքով սոուսով, մսամթերքի patties. Բաղադրատոմսը լուսանկարներ կսովորեն գործընթացը cooking սննդի արագ.

Կոլոլակ սնկի միջուկով: բաղադրիչները

Ինչպես վերը նշվեց, որ ժամանակը հետ meatballs պատրաստված մի շարք fillings. Հաշվի առնել բաղադրատոմսը այս ուտեստ. Դրա համար մենք պետք է:

• խոզի կամ տավարի միս - 300 գրամ.
• ձու - 1 pc.
• ջուր - 1/4 բաժակ,
• պղպեղ եւ աղ - ից ճաշակի.
• չորացրած սունկ - 100 գրամ,
• սոխ - 1-2 հատ,
• կարագ - 1 գդալ;
• բուսական յուղ (frying):

Կոլոլակ սնկի միջուկով: եղանակը նախապատրաստման

1. Առաջին, դուք պետք է լվանում միսը, կտրել այն մասերի միջին չափի եւ աղալ.
2. Ապա լցոնում առաջացող անհրաժեշտությունը սեզոնի հետ, համեմունքների եւ աղ. Ապա դուք պետք է քշել է դրան ձվի զանգվածը, ինչպես նաեւ հետեւում է իրարանցում, եւ բաժանվում է կարկուտ չափը մի ափի մեջ.
3. Ապա պետք է եփում լցոնում: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է եփել նախկինում soaked սունկ, լցնել արգանակ նրանց հետ, կտրել եւ տապակել հետ, սոխ.
4. Հաջորդ, դուք պետք է աղ լցոնում, դնում մսի տորթերի ու ձեւավորել դրանք patties.
5. Այժմ մենք պետք է տապակել մսամթերք մի տաք թավա հետ արեւածաղկի ձեթի ախորժելի ընդերքը.
6. Ապա դա անհրաժեշտ է բերել միս patties պատրաստի են ջեռոցում է միջին ջերմաստիճանի. Այն կտեւի մոտ տասնհինգ րոպե:

Bon appetit!