Oleic թթու

Շատերը ճարպային (կարբոնաթթուները) թթուների ներառված ճարպը գործարանի եւ կենդանիների. Այս բաղադրիչներն են, որ օժտված են էներգիայի ֆունկցիա (եթե պառակտել է գեներացվել էներգետիկ) եւ պլաստիկ (ներգրավված ձեւավորման կենսաբանական թաղանթների մեջ կմախքի բույսերի եւ կենդանիների բջիջների).

Սինթեզ (զուգավորում) իրականացվում ճարպային թթուների է աղիքային պատի, լյարդի, ոսկրածուծի, թոքերի, adipose, եւ այլ հյուսվածքների. Բոլոր նրանց (ճարպային թթուներ) բաժանվում են հագեցած եւ չհագեցած:

Այն համարվում է առավել արժեքավոր oleic թթու. Քիմիական հատկությունները Այս բաղադրություն ապահովել կայունություն մեմբրանային թափանցելիության, օքսիդացում կայունությունը լիպիդների պահ հանձնված չափավոր բովանդակությանը, antioxidants.

Սինթեզ բաղադրություն տեղի է ունենում հատկապես cytoplasm մարդու է լյարդի բջիջների. Հետ միասին, սա oleic թթու է կազմի դիետիկ յուղ, որը շատ կարեւոր է մարդկային nutrition. Մեծագույն գումարը Այս բաղադրություն պարունակվում է ձիթապտղի յուղի (64-85%) եւ գետնանուշ (37-47%): Հարկ է նշել, որ ընթացքում ջերմային բուժում (ընթացքում խոհարարություն) oleic թթու այդ արտադրանքը նվազ ենթակա են Կոտրվածք.

Ձիթապտղի յուղ բավականին տարածված է պատրաստման տարբեր ճաշատեսակներ, CANNING.

Պահանջվող գումարը oleic թթու, սնունդը տրամադրվում է համապատասխան հավասարակշռված diet. Այս դեպքում է, որ մարդկային Դիետան պետք է պարունակի ճարպեր, մի երրորդը, որը լքեց գործարանը, եւ երկու-երրորդը `կենդանիների բաղադրություն: Երբ նման սպառումը համամասնությունը oleic թթու պետք է լինի մոտ 40%: Այս դեպքում, այն պայմանով, բնականոն գործունեությունը օրգանիզմի:

Առավել բարենպաստ է դիետայի համարվում oleic թթու, որը մոտ է իր բովանդակության մեջ յուղ դեպոյում: Այսպիսով, վերացնելով անհրաժեշտությունը զգալի փոփոխությունների է ճարպաթթուները կազմը lipids, գալիս սննդի. Սա, իր հերթին, կանխում է ավելորդ վատնում ռեսուրսների մարմնի, այդ թվում, էներգետիկ.

Oleic թթու ունի դրական ազդեցություն պահպանումը անձեռնմխելիությունը: Սա բարդ, ինչպես նաեւ մյուսները, մի աղբյուր էներգիայի. Այն (էներգիա), որը թողարկվել է օքսիդացման oleic թթու հետո հերձում է իր lipid մոլեկուլների ազդեցության տակ ենթաստամոքսային գեղձի հյութ.

Արդյունաբերական պայմաններում բարդ պատրաստել է կրկնական բյուրեղացման է հերձում մեջ լիպիդների ձիթապտղի յուղի.

Արտադրության յուղ բազայի համար մարգարինի օգտագործված ջրածնավորումը մեթոդը: Արդյունքն ակնառու է, իզոմեր է oleic թթու - transoleic թթու. Այս բարդ գերազանց կլանել է մարդու մարմնի, սակայն գործնականում չի հետաձգվում է արգելոցում (ընդգրկված չէ յուղ Դեպո):

Oleic թթու. դիմում

Այն օգտագործվում է այս բարդ է լայնորեն արտադրության տարբեր կոսմետիկա. Ի թիվս այդ քսուքներ համար նախատեսված մաշկի խնամքի ոտքերի, մարմնի, դեմքի, ձեռքերի: Բացի այդ, oleic թթու մի մասն է կոսմետիկ օճառ. Նշանակում է պրոբլեմային մաշկի, որի կազմում այս բարդ է, շահավետորեն ազդում բջջային մեմբրանի ռեգեներացիոն գործընթացը պետք է օգնել պահպանել խոնավության. Խնդիրը տարածքներ շուտով դառնա գրավիչ տեսքը. Կոսմետիկ օգտագործման ձիթապտղի յուղի - ի արտադրանքը, ինչպես նաեւ բարձրագույն oleic թթու - կարեւոր է եւ բավական տարածված. Աղեր ստացված բաղադրություն ներառված են մի հսկայական շարք բավականին ընդհանուր ներգործության մաքրող նյութեր:

Մի շատ տարածված դիմում է արդյունաբերության. Oleic թթու օգտագործվում է որպես հիմք է արտադրությունը լաքեր, ներկեր եւ ծածկույթներ: