Polyols: բնութագրում, պատրաստում եւ օգտագործման

Սպիրտներ, որոնք ստացվում են ածխաջրածնի մոլեկուլները, որոնք մեկ կամ ավելի ջրածնի ատոմները մոտակա հագեցած ածխածնի ատոմի փոխարինվում է մի hydroxy խմբի OH. Այն experimentally ապացուցված է, որ գումարը ալկոհոլային hydroxyls է մոլեկուլ չի կարող գերազանցել շարք ածխաջրածինների ատոմների. Կախված բնույթից է արմատական, տարբերակել ացիկլիկ (ալիֆատիկ) եւ Պարբերական սպիրտ. ըստ քանակի հիդրօքսիլ խմբերի, - մոնո, դի-, tri- եւ polyhydric սպիրտներ, հագեցվածությունը հագեցած եւ չհագեցած. Կայքի տեղայնացման մի hydroxyl խմբի ածխաջրածնային շղթայի - առաջնային, երկրորդային եւ երրորդային սպիրտներ:

Polyhydric սպիրտներ - ածանցյալներ alkanes ի մոլեկուլների հետ, ավելի քան երեք ջրածնի ատոմների փոխարինվում են հիդրոքսի - OH. Համար polyhydric սպիրտներ որպես ածանցյալ monosaccharides բնութագրվում isomerism եւ օպտիկական isomerism դիրքերը ածխաջրածնային շղթայի OH խմբին: Օպտիկական isomerism վերաբերում է ունակությունը որոշակի խմբերի օրգանական նյութերի լուծումների ցուցադրել օպտիկական գործունեության մասին. Օպտիկական ակտիվությունը նյութերի որոշվում օգտագործելով polarimeter:

Որակական արձագանքը է polyols

Առավել տարածված արձագանքը որակական polyols է նրանց փոխազդեցության հետ, պղնձի հիդրօքսիդը. Ընթացքում արձագանքը հիդրօքսիդի dissolves, այդպիսով ձեւավորելով մի chelate համալիր մանուշակագույն.

Polyols: հիմնական ներկայացուցիչները

S4N6 Chetyrehatomnye սպիրտներ (OH) 4 կոչված, tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, hexahydric սպիրտներ S6N8 (OH) 6 - hexitols. Յուրաքանչյուր նման խմբի տարբերակել անհատական սպիրտ, որոնք ունեն պատմական անունները: erythritol, arabitol, սորբիտոլ, Xylitol, dulcitol, մանիտոլ, եւ այլն

Նախապատրաստություն polyalcohols

Այս սպիրտներ, որոնք սինթեզվում են կրճատմանը monosaccharides, որ խտացում Ալդեհիդներ հետ ֆորմալդեհիդի մեջ ալկալային միջին. Շատ հաճախ, polyhydric alcohols պատրաստվել են բնական հումքից: Որոշ սպիրտներ արդյունահանվող լեռնային մոխիր մրգերի.

Polyhydric սպիրտներ - օպտիկապես ակտիվ բարդ, շատ լուծելի են ջրի IR եւ ուլտրամանուշակագույն սպեկտրը պետք կլանման գծեր բնորոշ Oh խմբեր են monohydric սպիրտներ: Քիմիական հատկությունները սպիրտներ պատճառով ներկայությամբ Oh խմբերի: Ռեակցիայի այդ միացությունների հետ ալկալային հողերի մետաղների ձեւավորված alcoholates - saccharate: Ի օքսիդացման հիդրոքսիլ որը տեղայնացված մոտ առաջին ածխածնային ատոմ (C1) ձեւավորվում են monosaccharides:

Polyols: հիմնական ներկայացուցիչները

Erythritol Hoch 2 (CHOH) 2SN2ON - բյուրեղային նյութ melts է 121,5 ° C. Վերը նշված ալկոհոլի մեջ պարունակվող քարաքոսերի եւ մամուռների. Erythritol կարող է ձեռք բերել շնորհիվ վերականգնման 1,3-բութադիենի եւ erythrose: Ասել է ալկոհոլը օգտագործվում է արտադրության պայթուցիկ միացությունների, արագ չորացող inks, էմուլգատորներ:

Xylitol Hoch 2 (CHOH) 3SNON - քաղցր բյուրեղները, պատրաստակամորեն լուծելի ջրի, հալված է ջերմաստիճանի 61.5 աստիճան: Վերը նշված ալկոհոլը կարող է սինթեզվում կրճատմամբ xylose: Xylitol օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության արտադրության սննդի դիաբետիկների համար, ինչպես նաեւ արտադրության գույներ խեժի, չորացում յուղեր, եւ ՄԱՆ.

Pentaerythritol, C (CH2OH) 4 - պինդ վատ լուծվող ջրի. Ձեռք է բերել արձագանքելով formaldehyde հետ acetaldehyde ներկայությամբ Ca (OH) 2. Այն օգտագործվում է արտադրության polyesters, գույներ խեժի, tetrapentaeritrita, ՄԱՆ, plasticizers համար polyvinyl քլորիդ, սինթետիկ յուղեր. Ցույց է տալիս, թմրադեղ հատկությունները:

Մանիտոլ Hoch 2 (CHOH) 4SN2ON - քաղցր համը նյութ melts է 165 աստիճանով: Պարունակվող մամուռներ, fungi, ջրիմուռներով, բարձրակարգ բույսերի. Կիրառվում է որպես diuretic եւ որպես բաղադրամաս կոսմետիկ ապրանքների (ointments):

D-Sorbitol Hoch 2 (CHOH) 4SN2ON - melts ժամը 96 աստիճանով: Ալկոհոլի հարուստները պտուղները լեռնային մոխիր. Sorbitol ստացվում է կրճատմանը գլյուկոզի. Ասել է ալկոհոլի միջանկյալ արդյունք է սինթեզի վիտամին C, ցույց է տալիս, միզամուղ գործողություն, որն օգտագործվում է որպես փոխարինող Sucrose դիաբետիկների.