Tilapia, ջերմաստիճան

Թվում է ծովամթերք բազմազանության այսօր մենք կարեւորում է ձկան tilapia: Այս քաղցրահամ ձուկ պատկանող ընտանիքում cichlids: Այս ընտանիքը հարյուրավոր տեսակների. Որպես կանոն, իրենց բնական Habitat - արեւադարձային. Դուրս է ընդհանուր ընտանիքի կան մի քանի subfamilies, որը ռուսերեն կոչվում է «tilapia» հետ ակցենտով երկրորդ ձայնավոր:

Ինչու է դա այդպես է անվանել: Նրանք ասում են, որ ինչ-որ հեռավոր աֆրիկյան լճային ցեղին տուեց Rybin է անվանելու, ըստ իրենց լեզվով: Կա նաեւ մի զվարճալի Ծանոթություններ ծագման անունով tilapia: Գրեթե տեղերից: Այն կապված է Արիստոտելի. Գիտնականը, փորձել է համտեսել ձկան միս, սրտնեղում ապտակել իր ձեռքերը միասին եւ ասաց. «Ափսոս, որ այս ձուկ tilapia», այսինքն, «Հեռազանգ» - ի թարգմանությամբ:

Կան նաեւ մի շարք այլ անուններով: Մենք չենք բնակուի նրանց վրա իր ուշադրությունը: Բավական է ասել, որ մի շարք սուպերմարկետներում փակցնել ծովամթերք է պատուհանից վերնագրով «ՌԻՎԵՐ chicken» կամ «հավ է ծովի»:

Tilapia տեսանկյունից կենսաբանության

Ամենայն հավանականությամբ տարածքը ծագման ձուկ - Malaya Aziya: Բայց արդյունքում մարդկային միջամտության այն տարածվել է ողջ տարածութեան Ասիայի, եւ ազդել է աֆրիկյան մայրցամաքի. Կան շատ տարբեր ենթատեսակները tilapias եւ փոփոխությունների.

Ձուկ ընտանիքը cichlids են hardy եւ ի վիճակի է արագ հարմարվել կլիմայի փոփոխությունները, ինչը բնորոշ է tilapias. Որ ներքին կապի ունենում միջոցով ազդանշանների. Ընթացքում տեսակների, այսպես կոչված, «ամուսնական զույգերի« Հաշվի սերունդը ձու միջոցով երեխաների ծննդյան. Յուրաքանչյուր զույգ ակտիվ սեփականատեր իր տարածքում:

Ի դեպ, սննդի կամ ամենակեր tilapia կամ սնուցվում բուսականության ջրի (կախված տեսակների): Որոշ տեսակներ ընտանիքի նույնիսկ հաջողվում է ուտել ստորջրյա հողը: Սրանք տեսակի, որ կերակրում է ոչ լիարժեք օրգանական.

Արագացված հասունացման ձուկ նպաստում է ուծացման ամինաթթուների detrital: Արուները զարգացնել եւ ձեռք բերել հնարավորություն է սեռական վերարտադրության ավելի վաղ, քան կանանց: Spawning ժամանակաշրջանը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ ջուրը տաքացվում է մինչեւ 25 եւ ավելի բարձր աստիճան Celsius. Tilapia տալիս ժառանգ սովորաբար ամիսը մեկ անգամ, համապատասխան պայմաններում:

Պաշտպանել իր երիտասարդ, գրեթե բոլոր ձկների են թաքնված ձու է բերանը. Գործընթացը ձեւավորման տապակել տեղի է ունենում մոտ մեկ ամսից: Ապա կա աստիճանական «թողարկումն է« մանրաձուկ: Նրանք սովորեցնում են ինքնուրույն ապրելու.

Անցկացման այսպիսով վերապատրաստված ձու, tilapia կատարում է մի քանի գործառույթներ: պաշտպանող (սերմ չի ենթարկվում վնասակար հետեւանքները շրջակա միջավայրի), սանիտարական (ուշադրության կենտրոնում, ձու, ամուսնություն կամ հիվանդացածների անհատներ relentlessly ջնջվում են): Բացի այդ, որոշ տեսակներ արտազատել tilapias ծնել չափանիշ, ինչպես շատ այլ ձուկ. Նրանք նետում այն արտաքին մակերեսին, ինչպես, օրինակ, ժայռոտ տեղերու եւ ջանադրաբար պաշտպանել ժառանգ օտարներէն ոտնձգություն.

Tilapia: կալորիականությունը

Tilapia միս հյութալի եւ գրեթե ճարպ ազատ շատ սպիտակուցներ: Այն օգտագործվում է տապակած, խորոված կամ steamed արգանակ. Իսկ փոքր ձուկ է կարմիր veins, որ համեղ է ֆիլե. Ձուկ unpretentious նախապատրաստման, որը հնարավորություն է տալիս լայն հնարավորություններ է ստեղծագործական խոհարարական գործունեության.

Դիետոլոգները հաշվարկել ամենօրյա մասը ձուկ tilapia արտադրանքի. Ջերմաստիճան նորմալ դիետան ավելի քիչ է, քան 2 կկալ մեկ օրում. Որովհետեւ այդպիսի դիետիկ սննդակարգի մոտ մեկ միջին մասը, ժամը 99.22, կազմը tilapia: կալորիականությամբ - 98 Սպիտակուցներ - 18,5 գ, ճարպեր - 2.4 գ (4%), նատրիում - 0.052 գ

արդյունաբերական բովանդակության

Խոհարարություն, քնքուշ միս սպիտակուցը tilapia դարձել մի տեսակ gastronomic հրճվում: Tilapia, որ կալորիականությունը ձուկ, բարձր տոկոսային սպիտակուցային միս եւ չափավոր ճարպ բովանդակությունը, որպեսզի այն հնարավոր է խոսել դրա մասին, որպես դիետիկ ուտեստ. Դա հավասարապես կարեւոր է նշել, որ ցեղատեսակի եւ բուծման cichlids: Այս ձուկը hardy, եւ ամենակեր համընդհանուր ստանում սովոր ցանկացած տեսակի ջրի, թե արդյոք դա թարմ կամ աղ.

եզրափակում

Այս տեսակի ձուկ hardy եւ undemanding: Ծովամթերք է վայելում, քանի որ այն ունի նուրբ համը: Այն կարող է ենթարկվել ցանկացած ջերմային մշակման: տապակել, բոց կամ վառարանով: Tilapia - ցածր կալորիականությամբ, ցածր ճարպ, սպիտակուցը մեծ քանակությամբ. Ըստ այդ ցուցանիշների, դա հավասարակշռված բոլոր դիետաները: Մենք կարող ենք վստահ ասել, որ երկուսն էլ ջերմաստիճան ձուկ, եւ նրա համը, բազմակողմանիություն թույլ են տալիս ծովամթերք վերցնել արժանապատիվ տեղը սպառման եւ ձկնորսության ոլորտում.