Եփել գարեջուր: Ինչպես կատարել.

From անհիշելի ժամանակներից, մարդիկ ամբողջ աշխարհում, որոնք գալիս են տարբեր բաղադրատոմսեր համար տնական լիկյոր: Ին ներքին տարածությունների դարձել է ազգային սպիրտ եփել. Այն պատրաստված է mash հիման վրա շաքարի, կարտոֆիլ, հաց ու քաղցրավենիք: Հետեւյալը նկարագրում, թե ինչպես կարելի է կատարել եփել գարեջուր, որի հետաձգվել:

Ընտրելով հումք

Շատ դեպքերում, այս սպառողական խառնաշփոթը, որ տերմինը պահպանման գարեջուր, հասանելի է տանը, սպառվել է, խմել այն, ամեն դեպքում, դա անհնար է, բայց կարելի է կիրառվել առավելությամբ: Տնից, նա ստանում է ոգելից խմիչք հետ լավ ճաշակի. Սկզբունքորեն, եփել ժամկետանց գարեջուր պատրաստել, ըստ ստանդարտ ընթացակարգի, ըստ թորում: Նրա համը պիտի խնդրեմ, եւ զարմացնել «gourmet» է խմել: Այդ գործընթացում, Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած գարեջուր:

• ուժեղ;
• լույս;
• մուգ;
• կենդանի,
• պահածոյացված կամ շշալցված.

Զանգահարեք ստացել հետեւանքով ալկոհոլի եւ նուրբ էլիտար համալիրի, բայց նման է ՏՏ արտադրանքի այլ հումքի նաեւ չի տիրապետում կախարդական բուրմունք ու համը: Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ է տրվում ավելացնել խմորիչը եւ շաքարավազը: Սակայն, հազիվ թե տեղին, քանի որ գարեջրի լրացել պահպանության եւ pasteurization, չի կարող խմորում, եւ պարզապես միացնել թթու. Այո, եւ, որպես հետեւանք չի, իրոք, մի գարեջուր խմում, իսկ ստանդարտ »pervach» հետ խառնուրդից շաքարի եւ ալկոհոլի hop.

Հետեւյալ ապահովում է բաղադրատոմսը, թե ինչպես է գերազանցել փրփուր հումքի ձեռք բերել ցանկալի ապրանքը:

Որտեղ է սկսել?

Որպեսզի եփել գարեջուր, այն տեւում է հինգ լիտր հիմնական հումք եւ 500 գրամ ջուր (կամ հաշվարկված համապատասխան համամասնությամբ, եթե գումարը, այլ). Նույնիսկ անցյալ պատշաճ փրփուր ապրանքի շատ ածխածնի երկօքսիդի, որը պետք է հեռացվեն: Հակառակ դեպքում, թթու կարող է ստանալ մեջ distillative եփել, որ փչացնել իր համ. Դա է պատճառը, պետք է իրականացնել տեսակի Degassing:

Առաջին հերթին, դուք պետք է թափել, որ wort մեջ թորում նավի (լրացնել այն կարիք չունի, ավելի քան մեկ երրորդը): Ապա ակտիվանալ մի գդալ մինչեւ այդ, մինչեւ փրփուր վրա մակերեւույթը անհետանում է առավելագույնը: Braga կանգնել է մոտ մեկ ժամ է տանկի հետ կոպ վերացված է: Դուք կարող եք, ապա անցնել հիմնական գործընթացին:

Առաջին փուլը

Այս փուլում, որ distillate ձեռք բերված, որը պետք է աշխատել, որ պետք է մաքրել ըմպելիքների տարբեր impurities, որ կարող են վնասել հիմարություն ընթացքում թորում: Այս փուլը չի ներառում մի խմիչքներ միավորում, ստանդարտ դեպքերի ( «pervach" base "vtoryak»): Դա պայմանավորված է նրանով, որ պայմանավորված է կոնկրետ հատկությունների mash տեսակ խնդրահարույց է:

Կարողությունների քարշ հիմարություն կապված է միավորի ու ջերմության ավելի ցածր ջերմության. Այստեղ հիմնական որոշ ժամանակ կպահանջվի, քանի որ չափից ավելի ջերմաստիճանը նպաստում Կրկնական ձեւավորմանը փրփուր: Հայտնվելը առաջին կաթիլներն գիտեք, որ ուժեղ եւ սուր հոտ intoxicating.

Եթե մենք վերցնենք եփել գարեջուր քանակությամբ հինգ լիտր, որ կգա մոտ 600-650 միլիլիտրերը distillate հետո առաջին թորում (Բերդ - 35-38 աստիճանով): Այն խորհուրդ է տրվում վերցնել խմելու, քանի դեռ բերդը պահվում է 30 աստիճան: Որպեսզի գտնել դուրս թիվը մաքուր ալկոհոլի ապրանքի, օգտագործել ստանդարտ alcoholmeters:

Երկրորդ փուլն

Այս փուլում փնտրում բարելավել համն օղու. Բացի այդ, վերջնական արտադրանքը եկամտաբերությունը բաժանվում է դասարանում (խմբակցությունների): Ստացել է մինչ այս ուժեղ wort, իսկ ավելի կոնկրետ ոգելից խմիչք է diluted ջրով 1/5. Դրանից հետո, պատրաստված հում նյութը լցվել է մաքուր կոնտեյներով համար նվագարկիչը:

Ի գործընթացում մեկնարկի 10 տոկոսի չափով մաքուր ալկոհոլի խառնուրդ մենակ. Այս մասն պարունակում է առավելագույն թվով fusel յուղեր եւ այլ impurities, դրա օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում: Այն բանից հետո, որ պատրաստվում է հիմնական ապրանքի, հավաքելով այն շարունակվում է մինչեւ եփել ամրոցի չի ընկնում ներքեւ 40 աստիճանով: Կախված նրանից, թե նախնական բերդ գարեջրի, բերքատվություն եւ ալկոհոլի պարունակության մեջ վերջնական արտադրանքի կարող է տարբեր լինել: Միջին հաշվով, ստացվում է, որ մոտ կես լիտր օղի, մի ամրոց 40-50 աստիճանով:

Վերջնական փուլը

Է եփել գարեջուր դարձել է ավելի լավ, ապա խորհուրդ է տրվում կատարել զտման եւ sedimentation պատրաստի ըմպելիքների. Տնական ալկոհոլը կարող է ընդունվել միջոցով ածխածնի զտիչ կամ օգտագործելու այլ ավանդական մեթոդներ: Հարկ է նշել, որ կոնկրետ ոգելից բույր կմնան: Շնորհիվ բնույթի հումքի հանգեցնող եփել դժվար է համեմատել որեւէ այլ խմիչքի: Ավելի մեծ ինտենսիվության եւ խտության ապրանքի համար խորհուրդ է տրվում համբերել մի քանի օրվա ընթացքում:

Օգտագործողների եւ հեղինակների լսեց խառը մեկնաբանություններ մասին «նրբություն»: Իրոք, դա է ձեռք բերել համն, բայց շատ նման մարդիկ դրան: Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ կտայի, որ ջրի փոխարեն, երբ mixing մեկնարկային տրորել օգտագործման կաթ, իսկ մյուսները խորհուրդ է տրվում ավելացնել խմորիչը եւ շաքարավազը: Ունենալով որոշել է պատրաստել եփել գարեջուր, բաղադրատոմսը, որը ցույց է վերեւում, հիշեք, որ եւս ժամկետանց գարեջուր է ավելի լավ չի օգտագործել, բայց պետք է բռնել հանկարծակիի բերել համոզված է հեռացնել փրփուր ազատ արձակել ածխածնի երկօքսիդը.