Զտված շաքարի: եղանակներ ստանալու

Զտված շաքար, ի տարբերություն մի պարզ շաքարի, ավելի մեծ չափով մաքրման. The առեւտրի շաքարի արտադրողները մատակարարման տարբեր ձեւերով `փոշի, ավազի կամ compacted. Մեխանիկա, որը ձեռք է զտված շաքարի, պարզ, օգտագործվում է որպես հումքային ճակնդեղի կամ թուփ նյութական. Պատրաստի արտադրանքը , այնպես էլ մեկնարկային նյութի սորտերի համտեսել գրեթե նույն, բայց տարբեր ծախսերը: Արտադրությունը զտված շաքարի ից cane հումքի ավելի թանկ է եւ տեւում է ավելի երկար:

Էությունը գործընթացի ձեռքբերման զտած ապրանքը է պատրաստել հագեցած լուծում, որը տեղափոխվել է օշարակ պետության հետագա մանրակրկիտ adsorption եւ ֆիլտրացմամբ: Այն բանից հետո, որի արդյունքում զանգվածային տեղադրված է վակուումային սարքի, որի լրիվ պետությունը բերեց խտացում: Է դա փաստում է ունենա ձյան սպիտակ գույնի, դա վերաբերվում է կասեցման ultramarine (սննդի երանգավորումը):

Իսկ հաջորդ քայլը, զտված շաքարի կարող է արտադրվել է երկու տարբերակով, կախված, թե ինչպես է վերջնական արտադրանքը - molded կամ extruded. Առաջին տարբերակն այն է, ավելի թանկ է, եւ բարդ: Երբ դա նուրբ շաքարի ձեռք է հորդառատ զանգվածային (massecuite) մեջ մասնագիտացված ձեւերի, որտեղ այն աստիճանաբար սառեցնում: Է հեռացնել օշարակ է լցվել գագաթին մի լուծման զտված շաքարի, այս գործընթացը կրկնվում է երեք կամ չորս անգամ: Որպես հետեւանք, մշակում է պատրաստի արտադրանքի հանվում molds եւ բաժանել ցանկալի չափի cubes. Դա շատ հեշտ է եւ էժան ձեռք բերել նուրբ շաքարի molded ճանապարհը, երբ օշարակ սպիտակեցում տեղի է ունենում հատուկ ցենտրիֆուգների: Արդյունքում նյութը սեղմված վիրահատության եւ չորացրած, եւ ապա առանձնացնելով ամուր զանգվածը մեջ parallelepipeds:

Որպես կանոն, այդ որակի գնահատման ապրանքի արտադրված օրգանալեպտիկ մեթոդները, որոշելու է համ, հոտ, գույն, հստակություն է լուծում. Գույնը նուրբ նյութերի պետք է լինի սպիտակ, առանց stains եւ մաքուր, գուցե մի կապտություն ներկ. Համը քաղցր, առանց այլ համային տեսականի, նույնը վերաբերում է հոտը: Լուծումը, չպետք է ունենա impurities նստվածք եւ թափանցիկ լինեն կամ թեթեւակի opalescent. Թվում ֆիզիկաքիմիական հատկությունների առավել կարեւոր են:

- զանգվածային խմբակցությունների sucrose, խոնավության, նվազեցնելով նյութերի

- ferroprimesey բովանդակության;

- գույն;

- բերդ.

Նաեւ կարեւոր են տարբեր միկրոբիոլոգիական բնութագրիչներ `խմորիչ, pathogens, molds, MAFAM, BGKP3: Հետեւող թունաքիմիկատների (Fostoksin, hexachloran) եւ թունավոր նյութեր (մկնդեղ, կադմիում, կապար, սնդիկ, պղինձ, ցինկ): Փաթեթավորված արտադրանքը է ձեւով ավազի եւ փոշու փաթեթներով, եւ միանվագ շաքարավազ - ի անհատական cartons կամ պայուսակներով (2 մի կտոր մագաղաթ արվեստի եւ երես):

Փոխադրումներ եւ պահեստային տնտեսություն նուրբ շաքարի իրականացվում է բեռնարկղերի կամ փակ տրանսպորտային միջոցների. Ավտոմեքենաներ, պահում է, կոնտեյներներ չպետք է ունենա բացերը եւ լինի չոր, տանիքը չպետք է բաց թողնել խոնավություն, դռներ եւ hatches - սերտորեն փակ. Ապրանքը պետք է պահվեն մի խոնավության ոչ ավելի, քան 70% -ի եւ ոչ բարձր ջերմաստիճանի 40 ° C, ուշադիր անջատվող մյուս նյութերի եւ նյութերի.