Ինչպես կատարել մի smokehouse համար տաք եւ սառը ապխտած

Մեկը մեթոդը ջերմային բուժում է ծխելու արտադրանքները: Եվ բոլորս գոնե մեկ անգամ փորձել ապխտած խոզի, ձուկ, միս կամ միրգ: Հետո այս բուժման, ապա արտադրանքը ոչ միայն կոնկրետ համն ու բույրը, այլեւ դառնալ ավելի ներդաշնակ է պահեստում: Այս արդյունք է հասնել շնորհիվ մանրէաբանական նյութերի, որոնք ծուխ ծուխ: Եւ ամեն ոք, ով ունի մի խրճիթ կամ ամառանոցը, կարող ինքնուրույն են ենթարկվում նման վերաբերմունքի. Եվ դա պետք է բավական քիչ - մի smokehouse իր ձեռքում:

Քանի որ բոլորը գիտեն, որ կա տաք եւ սառը ապխտած. Եւ ապխտած ենթարկվում են ապրանքների, որոնք չեն նախատեսված է երկարաժամկետ պահեստավորման. Այո, եւ այդ գործընթացը տեւում է համեմատաբար քիչ ժամանակ. Օրինակ, արագ ծխում խոզապուխտ կտեւի մոտ մեկ օրը: A ծուխը, հետեւաբար, պետք է լինի մի ջերմաստիճանի 50-60 աստիճանով: Եւ եթե ֆերման կա մի 2-3 բարել կամ խաղալիքներ, ապա այդ հարցը կլուծվի, թե ինչպես կարելի է կատարել ծուխ տուն իրենց սեփական ձեռքերով.

Իսկ դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել այդ vats կամ բարել եւ հեռացնել նրանց հատակին. Ապա նրանք կարող են տեղադրել վերեւում միմյանց. Եւ միջեւ այդ capacitances է լարված զտիչ. Սա կարող է օգտագործվել որպես հազվագյուտ կամ թաց կտավ serpyanku: Այս ֆիլտր չի մաքրել մուր է ծխի: Այժմ ներքեւի մասում բարելի համար անհրաժեշտ է կազմակերպել վառարան, այսինքն, մի պողպատե թերթիկ եւ այրել փայտ դրա վրա: Եւ վերին բարելի համապատասխանաբար stacked կախված, ինչպես նաեւ արտադրանքը պետք է ապխտած. Եւ այս շենքը քուրձեր հագած. Օգտագործելով այն, դուք կարող եք հարմարեցնել չափը եւ ջերմաստիճանի ծխի: Պարզապես նման, որ դուք կարող եք որոշել, թե իրենց համար այն հարցին, թե ինչպես կարելի է կատարել smokehouse:

Կա եւս մեկ կարեւոր ասպեկտ, որ գալիս է վառելափայտով ծխելու համար. Նրանք պետք է անընդհատ այրվել է հնոցի, այրման գործընթացը չի թույլատրվում: Վառելափայտ համար ծխելու պետք է ձեռնարկվեն անպատճառ չոր եւ ավելացնել թեփ նրան: Ի վերջո, հում փայտ է ոչ միայն այրել դանդաղ, նրանք դեռեւս չեն ծխում է շատ խոնավ. Եվ մինչ սեւ ձողիկներ է մակերեւույթը արտադրանքի, տալով նրանց մի շատ unappetizing տեսքը. Եւ ընտրությունը փայտի նրանց համար, ովքեր փայտից ոչ պակաս կարեւոր է, քան այն հարցին, թե ինչպես կարելի է կատարել smokehouse: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել փայտը փշատերեւ տեսակների. Խեժ պարունակվող սոճին եւ զուգված, պիտի ծխում մի կծու բույրով, որը կարող է խաթարել համ արտադրանքի. Լավ փայտ ծխելու կարող է ձեռք բերել կարծր փայտանյութ: Համար, այս Հարմարվել լաստենի, հաճարենի, մոխիր եւ այլ նմանատիպ breeds. Դուք կարող եք վերցնել եւ birch վառելափայտ: Բայց նրանց հետ, դա անհրաժեշտ է հեռացնել հաչալ, որը պարունակում է թառը:

Եւ ապահովել, որ արտադրանքը կարող է պահվել է երկար ժամանակ, դիմել սառը ծխելը: Համեմատ տաք-ապխտած, այս գործընթացը շատ ավելի ժամանակատար եւ աշխատատար: Սակայն, եթե ժամանակակից տեխնոլոգիաների կիրառման, դա հնարավոր է լուծել խնդիրը, թե ինչպես պետք է դարձնել Smokehouse ապխտած. Տարբերակ տակառներով այստեղ, իհարկե, հարմար չէ: Այս Smokehouse շատ տարբերվում է «տաք» տարբերակին: Ի վերջո, երբ ցուրտ ծխել մի խնդիր է ստանալ այն սառը ծուխը ջերմաստիճանի 35 աստիճան: Եւ ժամանակ ծխելը կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ արտադրանքը պահանջում նույնիսկ ավելի ցածր ջերմաստիճանը ծխի:

Կա եւս մեկ կարեւոր կետ այն հարցին, թե ինչպես կարելի է կատարել smokehouse: Այն պետք է լինի լավ խծկել է վառարանում ծխելու պալատի. Կազմակերպում դա այնքան էլ պարզ է. Իրոք, որ հրել կախված է, թե ինչ է տարբերությունը ծխի ջերմաստիճանի եւ շրջապատող ջերմաստիճանի: Հետեւաբար, պետք է ստանալ մի լավ սառը smokehouse, դա անհրաժեշտ է լուծել երկու խնդիր: Առաջին խնդիրն այս սարքը բավականին երկար ծխնելույզ. Նրա երկարությունը պետք է լինի 5 - 10 մետր. Մի կարճ երկարությամբ ծխնելույզ ծխի չի ունենա ժամանակ Հերիք պահանջվող ջերմաստիճանը: Եվ երկրորդ խնդիրը `որպես հուսալի խծկել է հնոցի է նավթի լամպի:

Բայց նույնիսկ հին օրերը մարդիկ կարողացել է լուծել այդ խնդիրները: Նրանք պարզապես բեմադրվել սառը smokehouse վրա ուղղաձիգ ժայռերով կամ հիլզ, իր քամու կողմի. Բավական երկար է chimneys տեղադրված անմիջապես գետնին. Որպեսզի դա անել, նրանք փորել մի խրամատ է սարալանջ եւ արգելափակել է այն փայտերով, եւ դրեց նրանց վրա գագաթին մասնաճյուղերի եւ տորֆ. Ներքեւի մասում ծխնելույզ խարույկով ու դեպի վեր կազմակերպված տամպոն լամպի. Այս դեպքում, քամին փչում ծուխը նպաստել է ծխնելույզ.

Այժմ դուք կարող եք նաեւ լուծել այս խնդիրը, եւ դարձնել սառը Smokehouse շատ ավելի փոքր է: Համար շարժիչային կարող է օգտագործվել exhauster (FAN), իսկ ծուխը, cooler ֆունկցիան կատարում է հատուկ կոլեկցիոներ. Ապրանքներ ծխելու պալատի կարող է տեղադրվել է գրիլ, կամ կախում նրանց հատուկ ֆետիշ, կամ նույնիսկ grids. Մնում է միայն վառվել եւ պահպանել կայուն կրակ հնոցի ընթացքում ողջ ծխելու գործընթացում. Եւ այն տեւում է մի շարք 2 - 3 օրվա ընթացքում: