Լամբրուսկոն գինի: արտահայտություն ուրախության եւ բռնկում է մի բաժակ

Լամբրուսկոն - գինու հատուկ. Ըստ շրջանառվող լուրերի, այս բազմազանությունը տեղափոխվել է հյուսիսային Իտալիայում հին հռոմեացիների. Ըստ մեկ այլ վարկածի, բարակ ընտրվել են հնագույն Etruscans, ով տվել անունը խմել: Սակայն, առաջին անգամ դասակարգել է խաղողի այգիների «Lambrusco« բավականին վերջերս է միայն 1867 թվականին Այս բազմազանությունը - պարկեշտ հպարտությունը brainchild է մեծ գինու տարածաշրջանում Em Իլյա Romanya: Այն ամեն տարի արտադրում է մեծ քանակությամբ - յոթ միլիոն հեկտոլիտր: - տարբեր ապրանքանիշեր գինի: Եւ նրանց մեջ Lambrusco մի իսկական գոհար:

Խմիչքն կարող է դասակարգվել որպես fritstsante (frizzante), այսինքն, «tickling»: Դա այնքան էլ շամպայն, քանի որ այն չի արտադրում shampanua մեթոդը, որի գինին շշալցված, որտեղ այն գտնվում fermented: Որ գազավորված գինիները ճնշումը ներսում շշով հասնում է երեք միջավայրերին: Կալան fritstsante ճանճերի հետ ոչ խլացուցիչ բամբակ, եւ գինին չի ձեւավորել նման առատ փրփուր: Լամբրուսկոն գինին fermented է չժանգոտվող պողպատից տանկերի, սակայն արտադրողները թափեցին ըմպելիքի շշալցված եւ կնքված, չսպասելով ավարտին այդ գործընթացի. Այս մեթոդը թույլ է տալիս ըմպելիքների Sharma արտազատել բնական ածխածնի երկօքսիդը, բայց միայն մեծացնում է ճնշումը 1,5 - 2,5 միջավայրերին:

Լամբրուսկոն է - նման շամպայն - սպիտակ, վարդագույն եւ կարմիր, չոր, կիսաքաղցր եւ դեսերտ: Վերջինս բխում է մի շարք blending: Հիմնական սորտերի են ավելացվել է wort vines nedobrodivshee Antselotta: Բոլոր այդ ըմպելիքները fritstsante շատ համեղ եւ տեղին տակ պտղատու, պիցցա, աղանդերի. Բայց բանիմաց սոմելյե վստահ է `առավել ճիշտ է, չոր գինի կարմիր Lambrusco: Այն բնութագրվում է ինտենսիվ կարմիր ruby գույն եւ հոտը մրգերի եւ մանուշակի:

Լամբրուսկոն գինի խմել հեշտությամբ, քանի որ մի տեսակ բարդ գետնածուխ. Ալկոհոլի բովանդակությունն այն է, ընդամենը 11 տոկոսը: Սակայն երկու բաժակներ միանգամայն բավարար է զգում լույսը, ազգական է երիտասարդ սիրո, գլխապտույտ, որը, սակայն, տեղի է ունենում մի քանի րոպեների ընթացքում: Fritstsante տալիս վառ հաճույք, մի չար ուրախություն եւ հուզական վերացնել. Փափուկ tannins, բուրավետ ծաղկային փունջ, հարուստ համը եւ նուրբ tingling լեզու տարբերակել այն մյուս խմիչքների տարածաշրջանում, ինչպես նաեւ բազմաթիվ «Շամպայն» գինիների առնվազն նույն prosecco: Թեեւ, ինչպես վերջին խմել, ծառայել նաեւ սառեցված Lambrusco մի առավելագույնը 8 - 10 աստիճանով. Շիշը պահել անհրաժեշտ չէ, այն պետք է լինի հարբած որպես երիտասարդ գինի: Մի քանի ամիս դեռ նա կարող է կանգնել, մի թույն մութ տեղ, միշտ մի հորիզոնական դիրքում:

Ինչ է խմում գինի Lambrusco. Եթե դա չոր, այն տեւում է տպավորիչ գաստրոնոմիկ բազան: Այն կարող է զուգորդվում մսի եւ ձկան ուտեստների, բուսական աղցաններ, ծովամթերք. Կիսաքաղցր ապրանքանիշը պիտանի պտղատու աղցաններ: Այն ծառայել է որպես լույսի եւ իտալական աղանդեր. A քաղցր սորտերի են կատարյալ պաղպաղակ, շոկոլադ կամ պանիր.

Թե ինչ գինի Lambrusco լավագույն գնել. Առավել համարվում է էլիտար Իտալիայում ըմպելիքների կատեգորիայում Docg: Սա հապավում նշանակում է, որ անունը գինու երաշխավորված համապատասխանում է տեղում ծագման vines, եւ որ դա tasted եւ հաստատվել են մասնագետներ, ովքեր ունեն պետական լիցենզիա: Պիտակը պետք է նաեւ նշված «frizzante», փոխարեն spumante - Sparkling wine shampanizirovannoe: Լավագույն ապրանքանշաններ են Solomin di կայքի Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro: