Խաղողի գինու տուն-եփած բաղադրատոմսը

Նույնիսկ առավել պնդաճակատ հակառակորդները ալկոհոլի չի կարող հասկանալ, որ փոքր քանակությամբ կարմիր չոր գինի շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն մեծացնում է մարդու իմունային համակարգը, նպաստում է կարգավորման հեմոգլոբին, խթանում է մարսողականությունը, սրտի մկանների ժապավեններով. Սակայն, դա շատ կարեւոր է ոչ թե չափազանցել այն, քանի որ ի վերջո խաղողի գինու բաղադրատոմսը ճաշ պատրաստել տանը դուք պարզապես կարդալ, դա ալկոհոլ: Եւ մենք չպետք է խառնվի դրան: Բայց ահա «skip» մի բաժակ տոնական ընթրիքի չէ միայն համեղ, հաճելի, այլեւ օգտակար:

Ցավոք, մեծ մասը ալկոհոլային խմիչքների, որոնք մենք կարող ենք գնել է խանութ, իսկ կառուցվածքի գրեթե չկան nutrients. Սա նաեւ վերաբերում է գինու: Իսկապես լավ որակի ըմպելիք արժե գումար, եւ դա միշտ չէ, որ երաշխիք է, որ այդ տեղեկատվությունը նշված է պիտակի համապատասխանում իրականությանը: Մեկ այլ բան է խաղողի գինու, որի բաղադրատոմսը պահվում է ընտանիքի համար տասնամյակներ. Treat նրանց մեր հարգելի հյուրեր, խմել այն տոների եւ խմել տրամադրությամբ, վայելում զարմանալի համն ու հարուստ փունջ. Քո սեփական բաղադրատոմսը տունն գինին կարող է ունենալ, եւ դուք (եթե դրանք գոյություն չունեն), հիմք է հաջորդ.

Փորձառու գինեգործների պնդում են, որ այդ ըմպելիքը միայն պետք է օգտագործել, այսպես կոչված, գինի խաղողի սորտերի. Մեր տարածաշրջանում շատ սիրված է արտադրության տնական հատապտուղ ըմպելիքների օգտագործում է «Isabella Blue": Այս խաղողի շատ unpretentious. Դա լավ է զգում, երբ մեր ոչ շատ բարձր օդի ջերմաստիճանը, հասունանում է վաղ է հոկտեմբերի կեսին, որը թույլ է տալիս յուրաքանչյուր ժամանակ ամանորյա տոներին, համ ըմպելիք հաջորդ բերքը.

Այնպես որ, խաղողի գինու, բաղադրատոմսը, որը հիմնված է հատապտուղների այս բազմազանությունը, որը պատրաստվում է մրգերի, որոնք նախընտրական առանձնացվել է twigs եւ թողնում. Այդ գործընթացը գտնվում է քրտնաջան, բայց անհրաժեշտ է, եթե դուք ուզում եք ստանալ մաքուր, uncomplicated համ հետ խմել. Հատապտուղ տեղադրվում են մի մեծ կոնտեյներ եւ սեղմում հյութ նրանցից: Ոմանք դա անում ոտքերը երկար դրոշմելու խաղողի. Դուք կարող եք իրականացնել այս եւ օգնությամբ սովորական crush, որը գտնվում է յուրաքանչյուր տանը եւ օգտագործվում է պատրաստման կարտոֆիլի պյուրեով:

Ապա խաղողի հյութ, որը առանձնանում է pomace, լարում միջոցով cheesecloth կամ քամոց փոքր անցքերի. Բացի այդ, այս թանկագին հեղուկը, որը տեղադրված է մի մեծ շիշ, լրացնելով միայն երկու երրորդով հզորությամբ: Ապա ուշադիր կնքված ճաշատեսակներ (մինչեւ ամբողջական կնիքով) հետ խողովակի վարդակից, որը գտնվում է դրսից թողնելով ածխածնի երկօքսիդը բխող խմորում ըմպելիքների. Pre-փչում խողովակ, այն Արնանման մի բաժակ ջրով:

Խաղողի գինի, որի բաղադրատոմսը համարվում է դասական, պետք է «խաղալ» է ջերմաստիճանի 5 աստիճանով Celsius 2-3 ամսվա ընթացքում: Կում է այն բանից հետո, երբ այս անգամ, դուք կարող եք արդեն վայելել իսկական որակյալ ըմպելիքներ. Դա մի չոր գինի, մի բերդ, մոտ հինգ աստիճանով: Բոլոր nutrients են խաղողի այնպիսի խմել այնքան, որքան հնարավոր է պահպանվել:

Եւ թե ինչպես պետք է անել, խաղողի գինու ավելի առողջ է տանը. Նմանապես, միայն ավելի երկար. Է պատրաստի չոր տուն գինու համար անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ (50-ից 200 գրամ մեկ լիտր հեղուկ): Ինչ է դա ավելի է ուժեղանում է եւ sweeter ըմպելիք: Թափել, որ հեղուկը մեջ նույն, նախընտրական լվացվեն, կոնտեյներով, փակել խողովակի հետ կալան, եւ լքել «խաղալ» համար մեկ ամսվա ընթացքում: Այնուհետեւ լցնել տունը գինի (13-15 աստիճան) համար շշերի, պահել այն սառնարան կամ նկուղի եւ վայելել հրաշալի համ ոգելից խմիչքը: