Համեղ MEAD տանը: Recipe առանց խմորիչի են սովորել մեզ!

Ինչպես պատրաստել Mead առանց խմորիչ, դուք պետք է իմանալ, թե նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել լեգենդար հին ռուսական խմել, որը սպառվում (չափավոր) նույնիսկ իշխաններին Կիեւյան Ռուսիայի իրենց տոներից: Այդ օրերին, մշակույթը ժամանակակից խմորիչ դեռեւս չի հայտնաբերվել (նրանք հայտնվեցին միայն քսաներորդ դարում), այնպես որ, խմորում է տեղի ունեցել, բնականաբար:

Mead առանց խմորիչ եւ եռում դեռ արվում է որոշ մեղվանոցների (հատկապես հնածիսականների): Նրա համար, վերցնել մի կիլոգրամ կրաքարի մեղր (2 կամ 3 լիտր աղբյուրի ջուր (!) Ջուր), մի բուռ ցորենի սերմ մեկ լիտր ըմպելիքների (բողբոջել երեք օր առաջ մեկնարկից Խոհարարություն): Կեսը ցորենի պետք է ծամել, իսկ մյուսը թողնել, ինչպես է. Բոլոր բաղադրիչները խառնել եւ թողնել մեկ շաբաթ կամ ավելի է խմորում.

Երբ խմորում գործընթացը ավարտվել է, հեղուկ ձեռք բերում հաճելի բուրմունք: Այն պետք է տարանջատվի հացահատիկի շիշ եւ թող կանգնեն նստվածք (այն drained): Այս MEAD տանը (բաղադրատոմսը առանց խմորիչ) կլինի ազնիվ սպիտակ գինի գույն. Դա հնարավոր է ավելացնել pollen, որը կարող է ավելացնել համը եւ համտեսել: Ըմպելիք ծաղկափոշի պետք է պարբերաբար թափ տված, որով մի մասը լրացուցիչ բաղադրիչների լուծարվեց: Արդյունքում ստացված «մեղր» ֆիլտրացված եւ թույլատրվում է կանգնել մի զով տեղում: Որքան երկար է պահվում (է Ռուսաստանում տղամարդ հետ ժամկետով 40-50 տարի), իսկ ավելի լավ է, որ այն դառնում է:

Որքան էլ կարելի է պատրաստել MEAD տանը. Բաղադրատոմսը ի ամռանը, երբ կա թարմ բալ (սառեցվել է արոմատիկ) կարող են օգտագործվել առանց խմորիչի: Մեկ բաժնետոմսի մեղր վերցնել երկու ջրի բաժինը եւ մասնաբաժինը 2-2.5 կեռաս. Ջրի եւ մեղրի օշարակ է խաշած եւ թույլատրվում է թույն. Cherry pitted տեղադրված է ներքեւի մասում բարելի կամ շշի նեղ պարանոցի եւ լցված մեղր արգանակ. Խմել թափառող երեք օրով տակ թաց կտորի, եւ ապա պարանոցի, որ անհրաժեշտ է միացնել կտավ եւ դարձնել ցուրտ է հասունանալ: Cherry MEAD պատրաստ կլինի երեք ամսից, սակայն համը եւ միայն ստանում է ավելի լավ ժամանակի հետ:

Դուք ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես նույնիսկ պարզապես պատրաստվում Mead տանը. Recipe առանց խմորիչի դեռ ներառում է մի քանի skvashivaetsya բաղադրիչներ, քանի որ այս դեպքում այն է, որ ստարտեր վայրի ազնվամորի: Ինֆուզիոն վերցրել մեկ մասը մեղր, 4 մասերը եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում, այնտեղ ավելացված ազնվամորու. The խառնուրդ շրջում քանի շաբաթ է ջերմաստիճանի մոտ 25 ° C, ապա լցվել շշերի եւ հասունանում է մի քանի ամսվա ընթացքում ջերմաստիճանի մոտ 17 ° C. Պլաստիկ Տարաներ կարելի է ձեռնարկել, սակայն կան օպտիմալ ապակե անոթներ: Ըմպելիք սպառվում սառեցված.

Որը, պարզվում է Mead տանը. Recipe առանց թթխմորի ենթադրում է, որ ըմպելիք կթողարկվի բացառապես անվնաս, օգտակար (պարունակում է բոլոր արժեքավոր բաղադրիչների մեղր) եւ nizkogradusnym: MEAD ամրոց է մոտ 10-16 աստիճանով, սակայն նրա օգտագործումը ունի նման հնարավորությունը որպես ուժեղ մկանային թուլության բացակայության դեպքում վերապրուկ համախտանիշի հաջորդ առավոտյան: Մեղր Braga, ինչպես ասում են, «ունի ոտք»: