Խոզի միս սերուցքով: Խոզի միս սերուցքով բաղադրատոմսը

Երբեմն դուք ուզում եք տարբեր լինել ձեր ընտանիքի մենյուն. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ եփել անկեղծ, համեղ եւ սննդարար ուտեստ. Այս խոզի սերուցքով է ջեռոցում: Հոդվածում դուք կսովորեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

պատրաստվում միս

Այս ուտեստ հարմար ֆիլե կամ խոզի թելադրանք: 1 կգ միս, պետք է լավ լվանալ, մաքուր, հեռացնել ավելորդ ճարպը եւ ֆիլմը. Այժմ չոր է նաեւ թղթե սրբիչներ կամ պայմանական:

Ուշադրություն դարձրեք, որ փոքր ոսկրերի, երակների եւ աճառ. Նրանք շատ հաճախ չեն անմիջապես նկատելի է, բայց ճաշի ժամանակ կլինի տհաճ. Հատկապես, եթե դուք ներկայացնելու ուտեստ է հյուրերին: Եթե դուք տեսնում եք Խոզի չորացրած արյան, պետք է համոզվեք, որ մաքրել դրանից:

Խոզի միս սերուցքով Recipes

Երբ պատրաստել միս, կտրել նրանց մեջ կլոր շերտ: Նրանք չպետք է մեծ. Ի վերջո, խոզի դեռ պետք է պայքարել դուրս, եւ դուք կստանաք մի մեծ կտոր, որը շատ հարմար է cooking մասին:

The հաստությունը է մսի անհրաժեշտ է մոտ 1.5 սմ. Քշել հատուկ մուրճը: Դրանից հետո կտոր հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ:

Երբ բոլոր կտոր միս մղվել է դիմել իրենց սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ երկու կողմերի համար: Գցի կոտլետներ է ափսեի. Այժմ նրանք պետք է տապակած մի անցնող երկու կողմերում ավելի քան միջին ջերմության.

Երբ կար ոսկե ընդերքը, մի կողմ. Մեկ կտոր frying երկու կողմերում բավարար 5 րոպե: Մի մոռացեք, որ դուք դեռ պետք է խոզի մսի հետ սերուցքով թխում են ջեռոցում:

Խոհարարություն սոուս

Ստանալ համեղ սուս ու անուշահոտ, տապակել, 1 մեծ սոխ մինչեւ թափանցիկ: Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազար է կոպիտ grater. Երբ բանջարեղեն են լավ browned, լցնել նրանց մեջ 250 մլ whipping սերուցք.

Մի մոռացեք ավելացնել որոշ համեմունք: Այս աղ, պղպեղ, 1 գ. մշկընկույզ, չորացրած ռեհան եւ այլն: դ. Այժմ միացնել այրիչը ցածր ջերմության. Թող սոուս պահվում մոտ 5 րոպե:

Մինչդեռ, մաքրել երկու մեխակ սխտոր (ավելի հավանական է): Այնուհետեւ քսում այն տուգանք grater. Եւ հետո մի ժամանակ, ավելացնել այն սոուսով. Bring բանջարանոցները սերուցք է եռալ, եւ կարող է անջատված: Եթե դուք ուզում եք ավելացնել մի կերակրատեսակ կծու tangy ճաշակի, ավելացնել կարմիր պղպեղ:

Վերջնական փուլը

Հետո բոլոր նախապատրաստական, միացնել ջեռոցում 220 աստիճան: Իսկ այն միջոցով տաքացնում, կոտլետներ evenly փոխանցել է roasting անցնող. Լցնել մի քիչ ձեթ եւ դրեց թխել 25 րոպե:

Հետո մի անգամ համաժողովրդական, լցնել սոուս, այն պետք է ծածկելու միս: Եթե դա բավարար չէ, մի անհանգստացեք, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ. Է մսի սոուսով եղել եւ համեղ ավելի հագեցած, ավելացնել 1 tbsp. արգանակ.

Այժմ pritrusite աղ եւ սեւ պղպեղ: Ընդգրկում է թխում թերթիկ է փայլաթիթեղի եւ տեղի է ջեռոցում համար թխում: Միսը եփում են 40 րոպե: Բայց մի մոռացեք, որ շատ բան կախված է ջեռոցում: Որպեսզի չի այրել միսը, հետո 30 րոպե թխում, դուք կարող եք ստուգել այն է զգոն.

Դուք պետք է անպայման ստանալ խոզի սերուցքով, այնպես, ինչպես եք պատրաստել այն լավ տրամադրությամբ.

Ճաշատեսակների Tips

Ցանկացած միսը դառնում քնքուշ, եթե շոգեխաշել հետ թթվասերով կամ սերուցք: Դուք չեք կարող կատարել սուս-ից կաթնամթերքի. Պարզապես marinate է խոզի միս սերուցք համեմունքների: Թող կանգնել մինչեւ 2-3 ժամվա ընթացքում: Ապա դուք կարող եք անմիջապես տեղադրել մեջ ջեռոցում, ոչ թե obzharivaya մի թավա: Դա ավելի նուրբ, հարուստ ու յուրահատուկ համ:

Համեմունքներ, ինչպիսիք են համեմ, դարչնի, պղպեղ խառնուրդ ավելացնել համեմունք է ուտեստ. Դուք կարող եք տեղադրել չոր եւ թակած դեղաբույսերի.

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ չափից շատ ճարպային սննդի, ապա չեն ավելացնել համահայկական բուսական յուղի. Կրեմագույն նաեւ վերցնել ճարպ ազատ. Ուտեստ դեռ համեղ եւ բավարարելու. Ի վերջո, խոզի ճարպ, դա բավարար չէ:

Միս, որը թխում են ջեռոցում, ավելի լավ է պահպանում բուրմունք եւ համ. Շնորհիվ փայլաթիթեղի, որ հյութ evaporates շատ դանդաղ է եւ շարունակում է նաեւ, որ թխում ջերմության.

Շատ խոհարարները չեն ընդունում համեմունք: Նրանք կարծում են, որ փչացնում է համ խոզի: Լավագույն հերթին, բացառությամբ աղ եւ պղպեղ, ավելացնել ապացուցված բնական համեմունքներ: Այս բեյ տերեւ կամ մեխակ.

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչ դուք պետք է ստանալ խոզի միս սերուցքով: Դուք կարող եք փորձարկել եւ ավելացնել յուրահատուկ համը ուտեստ. Հյուրեր եւ տնտեսության անդամները կգնահատեն ձեր խոհարարական հմտությունները բարձր: