Ձուկ ծովատառեխ: առավելությունները եւ վնասում է այն մարդը, կալորիականությամբ

Բալթյան ծովատառեխ - մի տեսակ ծովատառեխ, որ ապրում է Բալթիկ ծովի եւ որոշ լճերից Շվեդիայում: Հոդվածը նկարագրում է ձկան ծովատառեխ օգտագործման եւ դրա վնաս է անձի, Կալորիականության:

նկարագրություն

Որ ձկան հասնում է 20 սմ երկարություն եւ կշռում է 25-50 գ, սակայն կան մեծ անհատի 37.5 սմ եւ կշռում է մինչեւ 100 գր. Ամենամեծ ծովատառեխ քաշով 1,5 կգ էր բռնել է տեղի ձկնորսների է ծոցի Ֆինլանդիայի է 1959 թ.

Ի հայտ է շատ նման է Ատլանտյան ծովատառեխ, տարբերել նրանց կողմից թվի vertebrae եւ չափի ձուկ. Ես շպրոտ elongated մարմին արծաթափայլ, հետեւի մութ.

Էներգամատակարարման հիմնականում փոքր crustaceans, zooplakton, larvae եւ երիտասարդ ձուկ. Շպրոտ ապրում է մինչեւ 11 տարի ժամկետով (միջին 7-8) ձեւավորել փոքր հոտերը վերին ջրի շերտերի:

Նրանք հասնում սեռական հասունություն է 2-3 տարեկան հասակում: Նրանք ցեղատեսակի է գարնանը, ամռանը եւ աշնանը, vymotyvaya 10,5 հազարավոր փոքրիկ ձու ամուր գետնին մոտ ափին: Այն բանից հետո, spawning ծովատառեխ swims խորը ծովը, հեռու ափին:

Catch ծովատառեխ ողջ տարին: Catches ձուկ է զուտ, տարբեր թակարդներ եւ seines. Մեծ մասը բռնել գնում է արտադրության պահածոների (ձուկ, որը հաճախ անցնում է «sprats նավթի») եւ մուրաբայի, իսկ մյուսը վաճառվել է սառնարանում եւ սառեցված:

Ինչպես եփել ծովատառեխ

Համեղ ձուկ - ծովատառեխ, նպաստների եւ վնասում է այն նկարագրվում է հոդվածում: Այն կարող է լինել տապակած, խորոված է թթվասեր, աղ եւ ծխի:

Այս անշուք ձուկ է սիրած ազգային ուտեստ է Շվեդիայի եւ Ֆինլանդիայի խոհանոցով: Շվեդիայում, օգոստոսի վերջին, սեզոնը սկսվում surströmming - cooking թթու Բալթյան ծովատառեխ, որը ենթարկվում է երկար խռովություն. Այս նրբություն շրջադարձ բանկա, որը, ի վերջո, ուռուցք, եւ ապա բացել դրանք բաց երկնքի տակ եւ խմել հացի, կարագի, կարտոֆիլ եւ սոխ. Նիդեռլանդներում, նույնն է, ինչպես իր համային որակների բարձր է գնահատել, որ տեղի է ունենում ամենամյա փառատոնը, որն առաջարկում է մի համ այս սովորական փնտրում ձուկ. Ռուսաստանում, Բալթյան ծովատառեխ նախընտրում են օգտագործել ապխտած ձեւով.

Այն կարող է լինել տարբեր եփում շպրոտ: Առավելությունները եւ պատճառաբանվում է այն կախված է եղանակից cooking մասին: Որպեսզի պահպանի այնքան, որքան հնարավոր է nutrients եւ օգտակար հանածոների ձուկ, դուք պետք է պատրաստել այն մի քանի կամ թխել ջեռոցում է. Ուտում ապխտած, Չորացրած եւ աղահամ ձուկ, դա կարեւոր է իմանալ, թե նրա սննդային արժեքը այս կերպ մեծապես նվազել է, սակայն օգուտները մնում է նույնը:

Ծովատառեխ: ջերմաստիճան, նպաստներ

Էներգետիկ արժեքը 100 գրամ Բալթիկ ծովատառեխ է մոտ 125 կալորիա, ինչը կազմում է այն ցածր ջերմաստիճան. 25,3% -ը իր կազմում են ճարպեր 74.2% սպիտակուցներ, մնացած 0.5% ածխաջրեր պատկանում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ փոքր չափը ձուկ, ծովատառեխ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի, օմեգա-3 ճարպային թթուներ, որը միայն հաստատում է որակը իր կոմունալ.

Ծովատառեխ: նպաստ եւ վնաս է մարմնի

Omega-3, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ նյութերի, իրականացնել եւ օգտագործման, եւ որոշ վնաս: Նրանց օգտակար հատկություններ են անվերջ, այստեղ են դրանցից մի քանիսը: ավելացել անձեռնմխելիությունից, նորմավորումը նյարդային համակարգի, ճնշման նվազեցում, որ դրույթը հակաբորբոքային եւ անալգետիկ ազդեցության, բարելավել սթրես դիմադրություն, հիշողությունը եւ ուշադրությունը. Ընդ որում, այդ թթուներ խաղալ կարեւոր դեր է շատ վաղ զարգացման պտղի ժամանակ մոր հղիության, քանի որ այն նվազեցնում է վտանգը նյարդաբանական խանգարումների երեխայի. Պատանիները նաեւ պետք է ուտել սնունդ պարունակող այս թթուներ, քանի որ նրանք կօգնեն հետ հորմոնային խանգարումների (acne, փխրուն եղունգները եւ մազերի). Մարդիկ, որոնց հիվանդությունների հոդերի շատ կարեւոր է վերցնել անհրաժեշտ քանակությամբ օմեգա-3:

Բայց, ցավոք սրտի, այդ ճարպային թթուներ, կարող է վնաս հասցնել մարդու առողջության համար, եթե չարաշահում: Նրանք կարող են առաջացնել ծանր ալերգիա եւ սրացման մարդկանց հետ լյարդի հիվանդության եւ երիկամային անբավարարության, եւ կարող է նպաստել արյան բարձր ճնշման.

Նաեւ Սալակայան կարդաց պարունակում է բազմաթիվ մակրո եւ հետքի տարրերի, ինչպիսիք են ծծմբի, կալցիումի, կալիումի, ցինկ, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, մանգանի, քրոմ, նատրիումի, մագնեզիումի. Մեծ քանակությամբ, կոբալտի եւ պղնձի fluoride. Եւ հսկայական քանակությամբ վիտամիններ A, B1, B2, C, D, E եւ PP.

Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ հարկն

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել ծովատառեխ, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ ձուկ, բայց դա կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել այն պատշաճ կերպով. Է հետեւել diet դուք կարող եք փորձել թխել ձուկ է ջեռոցում բանջարեղենով եւ դեղաբույսերի, ուտել բրնձով: Կամ դուք կարող եք տեղադրել մի ծովատառեխ գազար, լոլիկ, նեխուր եւ սոխ, որը նույնպես պահպանում է իր օգտակար հատկություններով: Մնացած երկրպագուների համեղ ուտեստ, դուք կարող եք առաջարկել կծու աղած ծովատառեխ, մարինացված կամ պարզապես տապակած է կարագի. Եվ, իհարկե, գարեջրի սիրահարները կարող են տարվել ձուկ, այնպես էլ սառը եւ տաք ապխտած.

Ինչպես ընտրել ծովատառեխ

Ծովատառեխ, նպաստների եւ վնասները, որոնք նկարագրված են հոդվածում, պետք է լինի միասնական գույնի, եթե ապխտած, ապա բոլոր կողմերից: դա պետք է ունենա նաեւ իր Fishy հոտ, եթե գրեթե ոչ հոտ, ապա դա նշանակում է, որ հնացած է վաճառասեղանին. Վակուումային փաթեթավորման պետք է կնքված, որպեսզի ներսից համեղ ձուկ.

Ծովատառեխ, թեեւ փոքր եւ անպաճույճ է տեսքը, շատ օգտակար է: Հիմնական բանը, գնել այն թարմ եւ պատրաստվել ճիշտ.