Ձուկ Roach: նկարագրություն, բնութագիրը, սննդային արժեքը եւ ակնարկներ

Կա մի ձուկ, շատ տարածված է Ռուսաստանում: Այն կերել է որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես խորտիկ հետ գարեջուր: Մեկ անգամ իր ձկնորսների պարզապես նետում են իրենց ցանցերի, քանի որ այն չէր համարվում արժեքավոր. Բայց այդ ամենը փոխվել է քսաներորդ դարի սկզբին: Այժմ այն զբաղեցնում է կենտրոնական տեղ է ձկնորսական արդյունաբերության Ռուսաստանի Մենք խոսում ձկնատեսակների կոչված Roach.

Ընդհանուր տեղեկություններ Roach

Այս ձուկը կարող է հասնել մինչեւ 30 սմ երկարությամբ: Նրա առանձնահատկությունը արծաթե իրիսներ. Ի լրումն, ավելի քան իր աշակերտների տեղադրված մութ բծերը. Մսակեր Roach - ձուկ ապրում է Կասպից ծովում: Նրա դիետա գերակշռում է նստակյաց անողնաշարավորների ֆաունան.

Կար մի ժամանակ, երբ ձկնորսները էին որսի միայն արժեքավոր ձկնատեսակների: Այս ryboshka չէր համարվում արժանի ուշադրության: Սակայն ժամանակի ընթացքում, Ձկնորսություն սկսեց զարգանալ արագ տեմպերով: Այնուհետեւ, ժամը սկզբին XX դարում, հանկարծ բացեց համն ու սննդային արժեքը, այնպիսի breeds են Roach. The ձկան օգտագործվում է տարբեր ձեւերով: ապխտած, չորացրած, աղի, չորացրած եւ հետո ջերմային բուժման տարբեր բաղադրատոմսեր. Հետաքրքիր է, եթե կցկտուր չորացրած ձուկ նաեւ prokoptit, նրա արժեքը ավելանում է: Ուտել ոչ միայն միս եւ ձուկ, այլ նաեւ, իհարկե, նրա հորթ. Բայց Roach, շոգեխաշած է կաթի, - գրեթե համեղ. Այն շատ համեղ է եւ սիրված:

Օգտակար հատկությունները

Բացի այդ, այդ Roach - - ձուկ համեղ, դա նաեւ շատ օգտակար է: Այն բաղկացած է մի շատ մեծ քանակությամբ սպիտակուցային. Ձուկ պարունակում է հագեցած ճարպային թթու, վիտամին C, B եւ մակրոէլեմենտներով (քլոր, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում, եւ ուրիշներ):

Համեղ եւ առողջ Roach - ձուկ պարունակող հետք տարրեր նիկել եւ մոլիբդենի. Այն պարունակում է polyunsaturated ճարպաթթուների, դարձնելով այն հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է օգնել կանխելու սրտի եւ անոթային հիվանդությունների.

Ի լրումն այս բոլոր առավելությունների, այս ձուկ է ցածր կալորիաներով, միայն 95 կալորիա մեկ 100 գրամ: Մենք կարող ենք ասել, որ դա իդեալական մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են diet. Քաշը Roach կարող է հասնել 700 գրամ:

առանձնահատկություններ ձկնորսություն

Այն վերաբերում է carp ձկան տեսակներ: Roach ձկնորսական իրականացվում է ստորին Վոլգայի: Շատերը շփոթում այն roaches: Բայց դա միայն առաջին հայացքից, դրանք նույնն են: Փորձառու ձկնորս է հեշտությամբ տարբերել Roach roaches, որոնք ավելի մեծ, իսկ Իրիս ունի բնորոշ նշաններ նկարագրված է վերը:

Համար չոր նախապատրաստման մեթոդի լավ հարմար մեծ ու չաղ բռնել սառույցը (լողացող) ձուկ. Չորացրած Roach - դա այնքան համեղ արդյունք է, որ կոտրել հեռու, դա շատ դժվար է: Բացի այդ, այն շարունակում է բոլոր օգտակար հատկությունները, քանի որ այն չի ենթարկվել հագեցնող կամ այլ տեսակի ջերմային բուժում. Չի զիջում իրենց հատկություններով եւ չորացրած ձուկ սապատավոր, բայց դեռ շատերը նախընտրում են այն կցկտուր:

Միտումնավոր բռնել Roach անցկացվում է շուրջ 150 տարի: Նա սկսեց բռնել, ապա, երբ նրանք հասկացան, որ միգրացիան է ձուկ է ունենում ավելի վաղ, քան ծովատառեխ. Նա սկսեց բռնել եւ վաճառել հետո վերամշակման.

Սկզբում դա պարզապես աղած. Ձուկ թերզարգացած ձու համար օգտագործվող cooking է «kopchonki»: Ձուկ զարգացած ձու բուժվում մեթոդով «karbovki»: Այդ մեթոդները տարբերվում են այդ ձկան զարգացած խավիար, որն անհրաժեշտ է slots վերաբերյալ կողմերի համար ավելի լավ salting. Դիակները չի քանդել եւ աղ դրած ամբողջ. Նախապատրաստված ձկան nasazhivalas 6 - ից 8 կտորների վրա թելատուների Bast, աղած եւ տեղավորվում բարելի: Երբ Roach պատրաստ էր, այն կախված է օդում, եւ vyalili: Դրանից հետո նա գնաց, կամ ծխելու կամ վաճառվում է շուկայում: Ես պետք է ասեմ, որ գարեջրի սիրահարները հաճախ նախընտրում է խորտիկ ապխտած չորացրած ձուկ.

Թերությունները Roach եւ նրա տարբերություններ են Roach

Երբեմն դուք կարող եք լսել այն հարցին, «Roach - freshwater կամ աղի ձուկ. Եւ եթե նա ուներ բացասական հատկությունները «Սա ձուկ շատ օգտակար է, սակայն այն ունի թերություն - անհարմարություններին ուտում, քանի որ առատությամբ ոսկորների. Հետեւաբար, առավել հաճախ դա օգտագործվում է չոր ձեւով, եւ իր տեղը կարող է բռնել ավելի ու տապակել: դա խորհուրդ չի տրվում է եփել Ապուրներ եւ ապուր է Roach. Սակայն, շոգեխաշած, քանի որ այն համեղ.

Dwells Roach Կասպից ծովում: Այն ձեւավորում հոտերը - Հյուսիս Կասպից ծովի, Թուրքմենստանին եւ Քուռ. Իգական սովորաբար սահմանում է իր մինչեւ 33 000 ձու: Վրա ձվադրման ձուկ գալիս հիմնականում վրա Վոլգայով: Շատ ավելի քիչ - ի Embu, Ուրալում եւ Թերեքի: Նա սկսում է ծնել ապրիլ - մայիսին: , Քանի որ աշնանը Կասպից ծովի մակարդակից զգալիորեն նվազել ձկան թվերով. Վատացել է պայմանները ձմեռում, կերակրման, վերարտադրության. Նաեւ իրավիճակի ազդում է որսագողության.

Կա մի ձուկ, նման է չորացրած ձուկ - Roach. Նրանք նույնիսկ շփոթում կամ նույնիսկ համարվում է մեկ եւ նույն. Գետից Roach Roach եւ տարբեր չափերի, եւ բնորոշ հատկանիշները աչքի են նկարագրված է վերը: Այստեղ դուք կարող եք ավելացնել ավելի տարբերություն fins, որը ալեհեր մի սեւ սահմանին:

բազմացում

Roach կարող է վերարտադրել կյանքը մինչեւ 6 անգամ: Ձու են դրել խորության վրա 50 մետր: Ձմեռող է Roach ծովը. Աշնանային Խոշոր ծանծաղուտներում խոսքը վերաբերում է բանկերի կողմից Վոլգա, եւ շարունակում է անցկացնել ձմեռային է փոսը առաջ բերանով գետը. Բայց դա չի ներառում բերանը, ի տարբերություն սիբիրյան Roach: Վաղ գարնանը, երբեմն ուշ ձմռանը, կա մի սապատավոր է գետը. Դա կախված է եղանակային պայմաններից: Սառը ձգձգումը արտադրանքի, եւ քամին ծովից, ընդհակառակը, նպաստում է այս գործընթացին:

Որոշ անհատ whales սկսում է գնալ դեպի գետը ավելի տակ սառույցի ինչ - որ տեղ փետրվարի երկրորդ կեսին: Մարտին, հոսքը ձկան մեծանում, բայց, ի վերջո, դա կլինի գնալ ապրիլին, երբ սառույցը չի իջել: Բոլոր բազուկներով Վոլգայի ձգվել, իսկ ծանծաղուտներում Roach, բայց հետագայում Վոլգոգրադ այն գրեթե չի գալիս: Մեծ մասը ձկների մնում է դեռեւս շուրթերը գետի, գտնում տեղերը համար ձվադրման, վաստակելով բոլոր ալիքներն ու backwaters: Այս անգամ մի մեծ թվով Roach - սպանվել է, երբ նա գնում է սնամեջ տարածք, մոտ ափին: Որ ջուրը նահանջում, եւ այն մնում է գետնին:

Երբ այս ցեղատեսակի ձկների ձվադրման, նրա արտաքին տեսքը փոխում փոքր. Կշեռքի վրա են ձեւավորվում warts, եւ նրա գլխին, այսպես կոչված հարսանյաց զգեստ: Նախքան ժամանակահատվածի անասնապահության ձուկ այլեւս ընդունում ուտելիք. Նա ստամոքսը դատարկ է կամ լրիվ լորձի. Live Roach կլինի հաշվին սեփական յուղ. Որ ավելի վաղ Roach գնաց գետի մեջ, ավելի շատ ճարպ հարուստ կլինի: Այն բանից հետո, ձվադրման, ձուկ խիստ նիհարել, ավելի մուգ գույնի, elongated ձեւը: Նա գնում է ծովը, կորցնելու հարսանյաց զգեստ, եւ կրկին անհամբեր rushes է կերակրել.

արձագանքներ

Եթե դուք կարդում ակնարկներ մասին ձուկ, նրանք բոլորովին տարբեր են: Հարաբերական ախորժահամություն է գնում եւ նրա սննդային արժեքը Somen եւ հավակնությունները ոչ ոք չկար, բայց նկատմամբ պատրաստի արտադրանքի գնված տարբեր տեղերում, կան հաճախակի բողոքները: աղի, աղած անբավարար չափով, parasites, եւ նույնիսկ ինչ-որ բան այն տեսակի.

Դրական արձագանքները կարելի է գտնել նկատմամբ Աստրախան սապատավոր պատրաստել համեղ եւ բարձր որակ: Բայց դա իրոք այդպես է, լավ է, որ մենք կարող ենք տեսնել միայն անձի. Մի բան հստակ է `գնելու ձուկ, ապա դա պետք է լինի ուշադիր ստուգել է թարմությունը եւ parasites, որ չի ունենա որեւէ առողջական խնդիր: Եւ այն փաստը, որ ձուկը համեղ ու առողջ, կասկածի նույնիսկ չարժե: