Շատ տաք պղպեղ աշխարհում բարձրաստիճան, նկարագրությունը սորտերի

Սննդամթերքի հետ պղպեղահատ ձգում համադամասերներին է, քանի որ այն ուտեստների, որոնք ավելացվել թեժ Peppers, պայծառ համ եւ բույր: Մի պայմանական խոհանոցում նայիր առավել տարածված Սեւ բուրավետ սիսեռ, բայց, իրոք, դառը սորտերի այնքան շատ են.

Գինեսի գրքի արձանագրվել առավել թեժ Peppers է աշխարհում, նրանցից ոմանք օգտագործվում են նախապատրաստման սննդի ռեստորաններում, իսկ մյուսները, եւ sauces, եւ այլոց, ինչպես բաղկացուցիչ պայքարի եւ պաշտպանական զենք:

«Pepper» պատմությունը

Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք տեսքը այրման մշակույթի Եվրոպայում պետք է լինի, Columbus, ով առաջին անգամ է բերել գործարանը մեկից իր ճամփորդում: Գլխավոր էջ է անուշահոտ սեւ պղպեղ համարվում է Հնդկաստանը, իսկ իրական սուր սորտերի այս գործարանում է հարազատ Հարավային Ամերիկայում, եւ այն ժամանակ, երբ մեծ Explorer հայտնաբերել են աշխարհի նոր եւ նրա բնիկների ունեն "domesticated" դրանցից մի քանիսը:

Շուտով սկսել է հաղթական երթը այրվում է պտուղ ամբողջ աշխարհում: Նրանց օգտակարությունը գրել է բժիշկներին, որոնք գործեցին պղպեղ թուրմերի եւ սպեղանիներ: Եփել օգտագործելով սուր հավելումները փոխվել է երկարաժամկետ ծանոթ համով ուտելիք եւ ստեղծելով նոր բաղադրատոմսեր:

Մեկ դար հետո Կոլումբոսի »ճամփորդության է այգիներում եւ ջերմոցներում տարբեր երկրներում աճել ընտանի տեսակի տաք պղպեղ: Է ռուսական տեսակետից Չիլի բերել է XVIII դարում, սակայն դա արդեն իսկ հայտնի է ոչ միայն Եվրոպայում, այլեւ այն երկրներում, արեւելք.

Sorta- «միլիոնատեր»

Մի անգամ մի գիտնական ամերիկյան Wilbur Scoville որոշել է հաստատել սրությունը տարբեր սորտերի եւ պղպեղ, որին հրավիրված էին tasters: Նրանց գործն էր փորձելու pods հետո է SIP ջուր շաքարով: Ինտենսիվությունը զգացմունքների tasters եւ հիմք դնել իր առաջին սանդղակի.

Հետ առաջընթացի ու զարգացման գործում քիմիական արդյունաբերության հնարավորությունն է առավել սուր է աշխարհում պղպեղ, որոշելու է լաբորատոր մեթոդներով: Նոր սանդղակ անվան Scoville, այսպիսով հավերժացնել իր անունը: Կան սորտերի, որոնք մի քիչ համը դառն, բայց կան նաեւ նրանք, որոնք առաջացնում մի մարդ է զգալ շատ տհաճ զգացողություն, կամ նա կարող է նույնիսկ ստանալ Այրվածք.

A իսկապես «սաստիկ» են համարվում, միրգ, որի sharpness գերազանցում է նշանի վրա Scoville սանդղակով 1 մլն. Դրանք ներառում են.

• Trinidad Scorpion սվիտեր - սորտերի դաստիարակված է breeders Կարիբյան Trinidad գյուղատնտեսական ինստիտուտը: The name "կարիճ», շարքը այդ բույսերի, դա շատ հարմար է դրան, քանի որ երկուսն էլ դրա ձեւը հիշեցնում է հուշում խայթոցից, իսկ sharpness է անհավատալի. Պտուղները պղպեղ չեն օգտագործվում են որպես սնունդ, քանի որ հավաքել եւ գործընթացը, այն պետք է լինի պաշտպանիչ հագուստ եւ ձեռնոցներ: Դրանից Տրինիդադ կատարել քիմիական զենքի արցունքաբեր գազի. Այսօր համարվում մեկը առավել վտանգավոր շրջանում պղպեղ հետ ցուցանիշով 1 մլն Scoville:

• Naga Morich - իրականացնում է «Pedigree» հյուսիսային Հնդկաստանում եւ Բանգլադեշում: Բնակչության շրջանում այդ երկրների, իմանալով դավաճանական վառվող հատկությունների պտղից այս գործարանում, ուտում այն է դեռահաս ձեւով: Համադամասերներ, ովքեր գիտեն, թե ինչպես է զգում ոչ միայն սուր, այլ նաեւ համ պղպեղ, պնդում են, որ նա ունեցել է միրգ, մոտ է նարնջագույն եւ արքայախնձոր.
• «Bhutia dzholokiya», - միլիոնատեր բռնել է 2011 թ-ին Գինեսի ռեկորդների գրքում կատեգորիայի «առավել տաք պղպեղ է աշխարհում»: Այս բազմազանությունը հայտնվել նորմալ բնական ճանապարհով, եւ նրա կծվություն ուղղակիորեն կապված է, թե որտեղ այն աճում է: Ծննդավայրն է առավել «մարդասպան», - հյուսիս-արեւելք, Հնդկաստանի, իսկ դա լիովին անվնաս է կենտրոնական մասում երկրի. պետությունը կառավարությունը թույլ է տվել օգտագործել «Bhut dzholokiya« պոկել է grana ցրելու համար խուլիգաններ:
• «Bhutia dzholokiya շոկոլադ», ինչպես նաեւ հայտնի է որպես իր կարմիր գործընկերոջ, բայց բնույթով չափազանց հազվադեպ է, այնպես որ, այն աճել է տնկարկների, եւ օգտագործվում է cooking կարրի ճաշատեսակներ:

Ոչ բոլոր սորտերի տաք պղպեղ, քանի որ պարզվում է, աճում են իրենց բնական միջավայրում, եւ օգտագործվում են cooking մասին: Բայց կան սորտերի շատ խաբեբա.

Դասարանցիներ ունեցող ավելի քան 1 միլիոն

Մինչ օրս, շատերը բույսերի ստացվում է անցնելու տարբեր տեսակներ լաբորատորիայում: Չեն խուսափել այս եւ հիբրիդային տեսակի պղպեղ:

• 7 Pot Chili - սկզբանե Տրինիդադ եւ անունը նա ստացել է այն պատճառով, որ Jamaicans ասելով, որ պտուղը կտեւի յոթ pots սննդամթերքի, որը համեմվում է ուտեստ եւ տալ այն համը.

• Gibralta վերաբերում է Իսպանիայում, քանի որ հիմա դա իր հայրենիքն է, բայց նա հիմնել լաբորատորիա է Անգլիայում: Է տնկել արդարացնել իր sharpness, դա ստեղծում է ծայրահեղ պայմաններ աճի բարձր ջերմաստիճանը օդում սահմանափակվում ոլորտներում: Այն չի կարող գտնվել խոհանոցում Իսպանիայի գրիպի, բայց այն հանձնվում է ռեստորաններում cooking ավանդական ուտեստների.
• Infinity չիլի ունի 1,176,182 միավորներ է եւ քաղաքավարի արհեստականորեն է Մեծ Բրիտանիայում, մի երկրում, որտեղ կա ավանդաբար կծու ուտեստներ: Այս կարմիր պղպեղը բավականին անշուք է տեսքը, բայց իրական համադամասերները սիրում այն.
• Naga Viper մեկնարկել է սելեկցիոները Ջերալդ FOWLER Iput անցնելով 3 տարբեր տեսակի պղպեղ: Որպեսզի մեծանա, այն պետք է լինի ամեն անգամ գնել սերմերը, քանի որ յուրաքանչյուր նոր սերնդի իր հատկությունները վատթարանալ: Ձեռք բերելու համար տնկանյութի անհրաժեշտ է միանալ հերթ, քանի որ երկրպագուները այնքան «սուր քիչ» Պարզվում է, որ բավական է մի քանիսը ամբողջ աշխարհում:

Այս սորտերի պղպեղ պետք է շատ զգույշ լինել, որպեսզի օգտագործել cooking եւ հետեւեք դեղաքանակ վրա դեղատոմսի:

Դասարանի ավելի քան 1.5 միլիոն

Սորտերի, որոնք հատել գործիչ 1,5 մլն միավորների Scoville, ոչ այնքան. Նրանց թվում է:

• Տրինիդադ Scorpion Butch T - ռեկորդակիր Գինեսի գրքում, 2011 թ. Դուք պետք է լինի իսկապես ծայրահեղ է, ավելացնել այն սնունդ. Եփել պահանջվում պաշտպանիչ հագուստ, մի դիմակ եւ կրկնակի լատեքսային ձեռնոցներ. Եթե պղպեղ ստանում է ձեր մաշկի վրա, ի լրումն այրվում մարդուն ստանում փայտացած է այս վայրում մի քանի օրից:
• 7 Pot Douglah - մի տեսակ «շոկոլադե» պղպեղներով, բայց մի նշան է 1.8 միլիոն վրա սանդղակով: Տարօրինակ կերպով բավարար, բայց այս հիբրիդ բազմազանություն ունեն երկրպագուներին, ովքեր պնդում են, որ սա է հյութեղ, բուրավետ եւ տաք չիլի պղպեղ:

Համար նման փորձերի, breeders պետք է բուժվի, շատ ուշադիր, քանի որ դուք կարող եք ստանալ առողջական խնդիրներ կյանքի համար.

Դասարանցիներ ունեցող 2 միլիոն միավոր

Ի վարկանիշում «Շատ տաք պղպեղ աշխարհում« Կան 2 սորտերի, որոնք տեղափոխվել են արտասահման 2 մլն Scoville:

• Trinidad Moruga Scorpion - միայն մեկ օրինակ է բնական sharpness. Այն աճում է Trinidad. Մեկ պատիճ Capsaicin նույնը, քանի որ գազի փամփուշտի: Նույնիսկ շատ փոքր կտոր կարող է սպանել գերճնշումային: Բացի այդ սրություն, պտուղները այս գործարանի ունենալ գեղեցիկ քաղցրալուր համը, այնպես որ, մի փոքր գումարը պղպեղ ավելացվել է ուտեստ, տալով այն, թե sharpness եւ համ:
• Կարոլինա Reaper - Բնիկ Հարավ Կարոլինա, ռեկորդային 2.2 մլն միավոր: Նա ամուր հպարտանում առաջին տեղը Գինեսի գրքում 2013 թ.

Դա, իրոք, առավել տաք պղպեղ աշխարհում, այնպես որ դուք պետք է բուժել նրանց հետ, զգուշությամբ:

Օգտագործումը տաք պղպեղ

Լինելու պատճառով է ալկալոիդ Capsaicin թունդ pods նրանք կարող են մաքրել անոթները, որպեսզի «սպանել» են քաղցկեղի բջիջները, կամ կանխել դրանց առաջացումը: Դա օգտակար է ունենալ մարդկանց հետ, թույլ տեսողություն ունեցողների նյութափոխանակության եւ ավելորդ քաշի, քանի որ այն նպաստում ձուլումը սնունդ.

Ամենատարածված շրջանում truckers դասարանի - պղպեղ «աջիկա»: Նրա elongated pods հյութալի եւ անուշաբույր pulp են ոչ միայն cooking սոուսով է նույն անունով, այլեւ կտա համեղ համ ցանկացած ուտեստ: