Որ հայտնի ձկան heh - Արագ սննդի աղցան բաղադրատոմսը

Korean խոհանոցը հայտնի է իր ինքնատիպ կծու ուտեստների ձուկ. Շատ սիրված դասական ձուկ heh, որի բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործման միայն թարմ ֆիլե, կտրել մեջ cubes եւ մարինացվ մի քանի ժամ է քացախ enamelware տակ կոպ սերտորեն փակ. Սակայն, թարմ ձուկ միանգամայն հնարավոր է փոխարինել սառեցված. Հետեւաբար, ես ուզում եմ կիսվել հետաքրքիր բաղադրատոմսեր Արագ սնունդ ձուկ եւ աղցաններ Heh դուրս է.

Թե ինչպես է Fish heh.

Սա աղցան է տոնական սեղան, «ճանճեր» առաջիններից մեկը, եւ դա հարմար է որպես խորտիկ, եւ որպես առանձին ուտեստ. Դրա հիմնական առավելություններն են համարվում արագության եւ արդյունավետության.

Ինչ է անհրաժեշտ.

• Ձկան ֆիլե (մոտ 300-400 գ) - հարմար նույնիսկ POLLOCK, էլ չենք խոսում, որ ավելի ազնիվ սորտերի ձուկ, այնպես էլ ծովային եւ գետային. Հիմնական պայման է, ձուկ չպետք է լինի ոսկորները.
• Երկու կամ երեք միջին չափի գազար.
• Սոխ - Երկու ղեկավարները միջին չափի.
• Սխտոր - մոտ 5 մեխակ.
• Շաքարավազ - մոտ երեք ճաշի գդալ.
• Աղ - մոտ մի քանի ճաշի գդալ:
• Սոյայի սոուս - մի քանի ճաշի գդալ:
• Քացախ (9%) - երկու ճաշի գդալ.
• Սուր կարմիր պղպեղ, աղացած սեւ պղպեղ, աղացած համեմ - ամեն համեմունք մոտ մեկ ճաշի գդալ (առաջնորդվել են համով, երբ պատրաստվում ձուկ heh, բաղադրատոմսը դեռ ենթադրում է, որ աղցան պետք է լինի սուր):
• Փունջ թարմ դեղաբույսերի (մաղադանոս, սամիթ):
• Զտված բուսական յուղ (մոտ 50 գ):

Ձուկ heh, աղցան բաղադրատոմսը եւ cooking տեխնիկան

փուլերը:

• Պատրաստում ձուկ է մի քանի (դուք կարող եք օգտագործել կրկնակի կաթսայատան) մոտ 20-25 րոպե:
• Կտրում գազար կտրել մեջ երկար շերտերով shredder, եւ կորեական գազար. Ծնոտ է անչափահասների ու սխտոր:
• Կտրում ձուկ ֆիլե into cubes (cubes կարող):
• Բաղադրյալ ձկան կտորներ գազարով, սխտոր եւ սոխ.
• Ավելացնել համեմունքներ, աղ, քացախ եւ շաքար. Իրարանցում է զգույշ լինել, գոլորշու ձուկ շատ նուրբ.
• Ավելի բարձր ջերմության մի երկար բռնակով կաթսա, տաքացնել բուսական յուղը, մինչեւ ծխի:
• Անմիջապես լցնել տաք նավթ է աղցան եւ խառնել բոլոր արագ շարժումները:

Այս ճաշատեսակը կարող է դառնալ սիրված ձեր ամենօրյա ուտեստների. Սովորաբար, ընտանիքը շատ է հաճույք այս աղցան, որը ունի ձուկ նա: Բաղադրատոմսը պարզ է, եւ բաղադրիչները արտադրանքի են մատչելի. Հետեւաբար, դա կլինի հեշտ է յուրացնել.

Այն տեխնոլոգիան է, որի ձուկ heh պատրաստվում (բաղադրատոմսը տրված վերեւում), դա նաեւ հարմար պատրաստման համար «միս Heh», «հավի Heh»: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայության.

ավանդական աղցան

Եթե դուք չեք էլ զբաղված է եւ ժամանակ, պատրաստել այս պարզ, բայց շատ գեղեցիկ Կորեայի աղցան.

Ձուկ heh - բաղադրատոմսը վարունգի

Թարմ սառեցված ձուկ (1 կգ Սաղմոնի ֆիլե, hake, եւ այլն) կտրել մեջ շերտերով, ապա լցնել աղ եւ 25% քացախ (մոտ 8 ճաշի գդալ): Է սառնարանի տակ ամուր կոպ կունենա մարինացվ ձուկ, մինչեւ հաջորդ օրը: Եթե ձուկ կմնան տակ մարինադ մի քանի օր, ապա դա կլինի միայն հալեցնում է բերանը, եւ չի թվում «nepromarinovanoy», ինչպես որոշ երկրպագուներ հաճախ բողոքում են այս աղցան.

Ի առավոտյան սեղմում ձուկ եւ փոխանցել մի ամանի աղցան. Ավելացնելով մի քանի անուշահոտ թարմ վարունգ, կտրտած մեջ շերտերով (կարող է լինել մի հատուկ grater), որը նախկինում եղել աղով համեմված եւ թույլ է տվել , որ հյութ (վարունգ հյութ նաեւ պետք է սեղմել). Տաք կարմիր պղպեղ կլինի ավելացնել համ է աղցան (վրա ձեր ճաշակի):

Մինչդեռ, փոքր cubes կտրել երկու սոխ. Մեկը անմիջապես ուղարկում է աղցան, իսկ մյուսը, տաք բուսական յուղի մի թավա pripuskayut: Բոլորս (դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր), խառնել եւ տալիս է որոշակի ժամանակի եփել. Նախքան ծառայում, ցամաքեցնել, որ հեղուկը, այնպես գազար թող շատ հյութ.

Այս ուտեստը կարող են նախապես, - սա նույնիսկ tastier եւ դուք համոզվեք, որ այն «գնացել» սեղանը առաջին.