Թե ինչպես պետք է եփել համեղ Բլիթներ տանը.

Բլիթներ - սկզբանե ռուսական ուտեստ, խորհրդանշում է գարնանային տաք արեւի տակ. Ի սկզբանե, նրանք թխում միայն Բարեկենդանը, իսկ ուտեստ ինքնին շրջանում ծիսակատարություն: Այսօր, համեղ Բլիթներ հաճախ ծառայել է դեսերտ հետ, օշարակ, ջեմ կամ ջեմ. Երբեմն նրանք կարող են եզրափակվեց ցանկացած թռել (պանիր, ձուկ ձու, աղացած միսը, եւ այլն ..):

Է պատրաստել Ցանցակար անուշահոտ Բլիթներ յուրաքանչյուր կին օգտագործում է իր համար տարիներ ստուգվող բաղադրատոմսը. Կիսվել գաղտնիքները, նա չէր իր ձեռքում, ի վերջո, նրանց է highlight է պատրաստի ուտեստ.

Դեռ կան հիմնական բաղադրատոմսեր խմոր համար Բլիթներ, որոնք բոլորի շուրթերին. Սովորեք ճաշ եփել համեղ Բլիթներ է պայմանական կերպով, ապա սեփականատերը չի կարող իրեն թույլ տալ, որ փորձ է հետագա, ստեղծելով իրենց սեփական խոհարարական հրճվում ու համն հրճվում:

Բլիթներ: Պատրաստել խմոր տուն

Սկսած հնագույն ժամանակներից, խմոր համար Բլիթներ միշտ kneaded ձեռքով, այնպես որ այժմ դուք պետք չէ շեղվել այս ավանդույթի, ապա պարզվում համեղ Բլիթներ «հոգեկան» եւ բուրավետ.

Ալյուր անպայմանորեն մաղել միջոցով մազ է ազատվել ավելորդ աղբ: Բացի այդ, ժամանակ նման «ՕԵԿ-up» ալյուրի, այն հագեցած թթվածնով, որը կդառնա ապագան Բլիթներ նազելի, լույսի եւ նուրբ.

Ի խոր էմալ, կամ պլաստիկ ամանի կոտրել երկու ձու, ավելացնել կես բաժակ կաթ, աղ, շաքարավազ համտեսել, մի պտղունց է խմորի սոդա, որը quenched է քացախ. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառնել թափահարում կամ պատառաքաղ:

Երբ օդը զանգվածային է դառնում, որ դուք կարող եք մուտքագրել ալյուր: Դա անել աստիճանաբար, չեն մոռանում ակտիվանալ. Խմոր պետք է ունենա մի փոքր հաստ հետեւողականությունը թթվասերով տանը:

Դրանից հետո, որի արդյունքում զանգվածային ավելացված է 50 գ հալված կարագի եւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի. Անընդհատ բորբոքում է ներկայացվել կաթ փոքր չափաբաժիններով: Հետեւողականությունը նրբաբլիթ խմոր է բերել պետության հեղուկ մեղր.

Ի գործընթացում նախապատրաստում են խմոր համար Բլիթներ կարեւոր բան է հասնել ցանկալի աստիճանը «fluidity»: Չափից շատ ջախջախել մնում է համաժողովրդական, եւ չափազանց հաստ - դա վատ է տարածվել մակերեւույթը:

Վերջնական նրբաբլիթ քաշը 30 րոպե է սառնարան. Սա կարող է լինել ավելորդ: Սակայն փորձը ցույց է տվել, որ, քանի որ ցուրտ ու կոփված խմոր եւ Բլիթներ պարզվում շատ tastier.

Կան նաեւ այլ բաղադրատոմսեր. Ընթացքում պաշտոնում, քանի որ դա հնարավոր չէ, ի դեպ, կնվազի Բլիթներ եփել է հանքային ջրի, կամ Բլիթներ առանց ձու.

Թե ինչպես կարելի է թխել համեղ Բլիթներ.

Ավանդաբար Բլիթներ են թխում թուջե Skillet. Այսօր օգտագործվում է այդ նպատակով pans հետ teflon կամ կերամիկական ծածկույթների. Դա նպատակահարմար է մշտապես օգտագործել նույն պարագաներ, որոնք նախատեսված են բացառապես cooking Բլիթներ.

Pre-heat համաժողովրդական ավելի բարձր ջերմության: Մակերեսային smeared «lard» կամ բամբակի շվաբր soaked է բուսական յուղի.

Նրբաբլիթ ջախջախել չի կարող թույլ տալ, սառը կամ վատ բուռն թավայի. Սա կբերի այն բանին, որ Բլիթներ չի մնում իր մակերեսին.

Bon appetit!