Freshwater ձուկ է ռուսական խոհանոցի միշտ եղել է առավել լայնորեն կիրառվող արտադրանք. Նախքան հեղափոխության, իսկ ծոմապահությամբ որոշակի օր ձուկ են թույլ տրվել է եկեղեցուն եւ գրեթե միակ սննդի համար երկու հարյուր հիսուն meatless օր տարվա ընթացքում: Մենք բռնել - եփած կամ խորոված է ջեռոցում, ինչը գրեթե անվճար է եւ շատ համեղ: Այժմ, գետ ձուկ չեն սիրում, քանի որ դա, ինչպես տեսնում եք, փշոտ, ապա չոր, ապա տուգանք. Oh, թե ինչպես Դուք կարող եք սխալ, folks! Այստեղ են մի քանի հրաշալի բաղադրատոմսեր - polakomtes չի զղջում it!
Ուտեստներ գետի ձուկ
Առաջինը, երբ դուք ձեռք բերել, որոշել, թե թարմությունը: Երկրորդ թարմությունը, քանի որ մենք գիտենք, որ ձուկը չի լինում, այն չի կարող ճիշտ լինել. Եթե լորձի վրա մակերեսի թափանցիկ եւ փայլուն ձուկ - թարմ. Եթե turbid կամ չոր մաշկի, կշեռքներ գունատ - չեն առնում: Միսը պետք է լինի ամուր ու տոկուն: Gills չեն մուգ, եւ վարդագույն կամ կարմիր. Որովայնի չպետք է չափազանցված - մակաբույծներ վախենում. Եփել մի փոքր ձուկ արագ եւ հեշտությամբ, սկսած ոսկե ձկնիկ անսովոր համեղ ուտեստ, կերել է մի ակնթարթում, քանի որ սերմերը scholkayutsya: Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է մաքրել մինչեւ ծավալների, հանել ներսը եւ gills, լավ լվանալ: Roll է ալյուր եւ տապակել ձեթի մեջ երկու կողմերում: Արդեն կարող եք ունենալ: Բայց դուք կարող եք բարելավել, քանի որ նախնիների հետ ռուսական վառարանով: Պարտադրել ձուկ սոխ, լոլիկ, շաղ տալ թույլ աղ եւ պղպեղ, խոզանակ հետ թթվասերի եւ թխել ջեռոցում է քսան րոպե: Ոսկրերի պարզ լուծումներ: Եւ եթե յուրաքանչյուր ձուկ կտրում յուրաքանչյուր կողմում, ընդհանուր առմամբ, քանի որ նկարները, նույնպես չի զգում ոսկոր: Դուք կարող եք տեղադրել մի տապակած ձուկ վիճակում է, լցնել սերուցք եւ թխել: Մի վախնար, որպեսզի եփել ճաշատեսակներ Կարպ, փոքր ձկան մի խոշոր հաջողության. Եւ եթե ձուկ են խոշոր, ինչպես, օրինակ, լոքո, կամ տեգ - նախապատրաստում է դառնում, նույնիսկ ավելի հետաքրքիր է, բայց արդյունք - ոչ պակաս, քան զարմանալի. Բայց ավելի մոտ է, որ մեկ այլ հոդվածում:
Ինչպես թխել ձուկ փայլաթիթեղի
Այժմ մենք պետք է
Ծածան - այնքան, որքան անհրաժեշտ, սոխ, աղ եւ սեւ պղպեղ, չորացրած դեղաբույսերի, լոլիկ.
Թե ինչպես ենք մենք պատրաստվում ենք անել
Ձուկ է մաքրվում, փորը եւ լվանալ: Եթե կան ձու - չեմ շպրտել հեռու, ուտեստներ կարպ ներառում են համատեղ նախապատրաստումը: Քսում ձուկ ներսում եւ դուրս մի խառնուրդ է աղ, պղպեղ եւ չորացրած դեղաբույսերի, վերադարձնել ձու ներսում, եթե կար: Վրա թխում թերթիկ է տեղակայել թերթիկ փայլաթիթեղի, դնում թակած սոխ դրա վրա, - ձուկ. Ներսում, եթե ձուկ են ավելի մեծ, եւ չկա հորթ, նաեւ մի քիչ սոխով եւ լոլիկի շրջանով. Թաքցնել Կարասիկը սոխ եւ կտրտած լոլիկ. Շաղ տալ այն ամենը առատորեն բուսական յուղի հետ: Փաթեթավորեք փայլաթիթեղի կնիքը: Թխել ջեռոցում կես ժամ մեկ հարյուր ութսուն աստիճանով: Բաց, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ եւ շագանակագույն եւս տասնհինգ րոպե է նույն ջերմաստիճանում: Bon appetit!
տապակած Կարպ
Մենք այժմ պետք է
Ծածան - բռնել է խանութ, եւ այդ ավելի մեծ ափի - արձակման վերադառնալ, քանի որ գերաճ: Դեռ պետք է ալյուր, բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ:
Թե ինչպես ենք մենք պատրաստվում ենք անել
Մաքրել կշեռքներ, այրվեց ամբողջությամբ, ղեկավարը եւ fins, ինչպես նաեւ պոչերը չեն պոկել! Gills եւ հեռացնել կարող: Հաջորդ, զինված մի scalpel. Սուր դանակ պետք է լինի: Չեզոքացնել փոքր ոսկորները, որոնք չեն խրված է կոկորդին. Ուղղահայաց Յուրաքանչյուր եռամսյակ դյույմանոց ձուկ պետք է կտրել է եզր սկզբին որովայնի. Երկու կողմերի համար: Ապա բոլոր փոքր ոսկորները vyzharyatsya, նույնիսկ նրանք չեն նկատում: Խոշոր ոսկորները, որ առաջադրվելու է ողնաշարի, դա անհրաժեշտ չէ դիպչել, նրանք ուտում հետ ճյուղավորում հեշտությամբ մաքրվել: Prisalivaem պատրաստել Կարպ, podperchivaem. Ալյուրը լցնել մի տախտակի կամ մանրացած ուտեստ, խառնել այն պղպեղ: Տապալվի յուրաքանչյուր ryboshku երկու կողմերի, եւ տապակել մի լայն թավա ձեթի, որը հանդիսանում է նախընտրական կարիք լավ ջերմ մինչեւ եւ չի զղջում է, քանի որ ոսկորը vyzharivaem, նույնիսկ եթե նավթի մակարդակը ստանում կեսին ձուկ. Saute են միջին ջերմության, մինչեւ ձուկ չի ձեռք բերել պայծառ շագանակագույն, ապա դիմել շուրջ եւ հասնել նույն արդյունքը. Ուտեստներ goldfish - ը սիրված նրբություն. Դա մեկն է նրանցից պատրաստ է!