Տապակած խոզի միս մի թավա - ոչ այնքան պրոզայիկ!

Որպեսզի պատրաստվենք ցանկացած ուտեստ խոզի, դուք պետք է ընտրել այն.

Նախ, որ խոզի չունի սուր հոտ: The բուրմունք նրա, պետք է լինի թարմ եւ հաճելի: Երկրորդ, նրա գույնը պետք է լինի միասնական գունատ վարդագույն, բայց ոչ մութ:

Երրորդ, ինչպես նաեւ ճնշում գործադրել թարմ միս, ապա հարթաչափվել. Միս չպետք է լինի արյան մեջ, եւ տեսողությունը այն պետք է լինի այնպիսին, որ մի անգամ ունեցել մտքերը մասին որեւէ բերանը watering ուտեստների. Իմ աչքի առաջ հայտնվում է տապակած խոզի միս մի թավա:

Ստորեւ առաջարկվում բաղադրատոմսով է բնօրինակ, ինչպես են խոզի կլինի համատեղել նռան հյութ:

Համար, այս բաղադրատոմսով, վերցնել:

• մեկ կիլոգրամ խոզի բարորակ.
• երկու միջին սոխ,
• Մեկ բաժակ նռան հյութ.
• հինգ ճաշի գդալ lard հալված ձեւով.
• մանր սոխ,
• աղ.

Այնպես որ, առաջին հերթին, խոզի միսը պետք է rinsed սառը ջրով: Եթե բազմաթիվ ավելորդ ճարպը, ապա դուք պետք է կտրել. Տապակած խոզի միս մի թավա պետք է լինի փոքր կտորների, այնպես որ դուք պետք է կտրել մեջ կտոր քաշով մոտ հիսուն գրամ: Ապա կտրել սոխ օղակները. ճարպ պետք է կտրել մինչեւ հալեցնում է անցնող, իսկ այնուհետեւ դնում ետ կտոր միս: Տապակել խոզի անհրաժեշտ է, ծածկված, անընդհատ բորբոքում. Մի քիչ ավելի ուշ, ավելացնել սոխը եւ, ըստ այդմ, աղ եւ պղպեղ: Հաջորդ, լցնել թավայի հետ միս նռան հյութ: Դրանից հետո, որ դուք պետք է ծածկել համաժողովրդական եւ շոգեխաշել ցածր ջերմության մինչեւ այնքան ժամանակ, քանի որ նռան հյութը է Գոլորշիացված. Տապակած խոզի կտոր շատ ախորժելի է, այնպես որ վերջում cooking գործընթացում, դուք պետք է օգտագործել բոլոր իրենց անսպառ երեւակայությունն է զարդարել գեղեցիկ ավարտվել է խոզի կանաչ սոխ ուղղակիորեն վրա ափսեի.

Կա եւս մեկ անսովոր բաղադրատոմսը տապակած խոզի միս:

Դուք պետք է պատրաստել հետեւյալ բաղադրիչները:

• չորս գրամ խոզի;
• Մեկ միջին գազար.
• Երկու սոխ էլեկտրական լամպ;
• չորս ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ.
• սեւ պղպեղ;
• փունջ սամիթ եւ մաղադանոս:
• աղ.

Խոզի միս է լավ լվանալ, կտրել մեջ մանր կտորներով մեկ սանտիմետր հաստությամբ, եւ երկու կողմերը պայքարել դուրս. Տապակած խոզի միս մի թավա չէ, պարզ է, բայց մի լցոնում: Է պատրաստել թռել գազար շփում է չմշակված grater, կտրել սոխ օղակները, աղ ցանել, աղացած սեւ պղպեղ եւ խառնել:

Ապա արդյունքում զանգվածային դրվում է մի կտոր սթեյք, եւ վերեւում դրա, իսկ մյուս երկու կտոր են Խճճված toothpicks. Frying Մինչդեռ պետք է լավ warmed մինչեւ. Միսը պետք է տապակել ավելի քան միջին ջերմության երկու կողմերի համար: Երբ խոզի պատրաստ է, այն լայն ուտեստ, հանել toothpicks եւ զարդարի հետ սամիթ եւ գանգուր մաղադանոս:

Դուք կարող եք եփել շատ համեղ խոզի միս մի թավա հետ սնկով.

Որպեսզի դա անել տեւում է մի կիլոգրամ խոզի մսի մի կիլո սնկով, չոր սպիտակ գինի, հինգ ճաշի գդալ հալած յուղ, ձեւով երեք սոխ, ռեհան:

Լվաց խոզի պետք է կտրել կտոր: մոտ քառասուն գրամ ական: Եթե կա ավելցուկային ճարպ, այն պետք է կտրել. Հետո հոտ խոզի կտորները մեջ խաշել, լցնել գինին եւ իրարանցում. Դրանից հետո, դնում է սառնարան վեց ժամվա ընթացքում:

Հաջորդ, դուք պետք է վերցնել սնկով լվացվեն եւ կտրել յուրաքանչյուրը կեսին. Կտրել են սոխ օղակները. Վեց ժամ անց, հանել միս են սառնարան եւ տարածել է մի փայտե շիշ են խոզի միս, սոխ եւ ապա վերջին մեկ սունկ. Տապակած խոզի միս մի թավա հետ սնկով պետք է browned բոլոր կողմերի համար, ուստի այն պետք է պարբերաբար պտտվող եւ հոգ տանել ոչ թե գերտաքացում: Երբ կա ձեւավորված browned ընդերքը, դուք պետք է ուշադիր դնելու դուրս միս անմիջապես skewers լայն ուտեստ. Ռեհան տերեւները են կատարյալ Decorating Վերջնական ուտեստ.

Մեկը mouthwatering բաղադրատոմսերը է խոզի տապակած է ջեռոցում:

Որ ուտեստ չէ, շատ բարդ է. Եփել այն, դուք պետք է:

• զույգ կգ խոզի.
• Երեք հարյուր գրամ սոխ,
• քսան կտոր զանգը պղպեղ;
• մեկ գազար;
• չորս Laurel թողնում.
• քսան հատ մեխակ,
• Երկու հարյուր milliliters քացախ.
• մի քիչ դարչին,
• սեւ հաց,
• կիտրոնի կեղեւ.
• աղ.

Սկսել պատրաստվում է մարինադ. Անհրաժեշտ է բարկանալ խառնուրդ քացախ, դափնու տերեւ, դարչին եւ պղպեղ, մեխակ եւ սոխի օղակներով կտրտած:

Խոզի միս պետք է աղ ցանել եւ Արնանման է մարինադ. Ապա բոլորը դրել է սառնարանի համար քսանչորս ժամվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, հանել խոզի lard եւ գազար, մեխակ եւ տապակած է ջեռոցում, basting անընդհատ խոզի հյութ. Երբ միսը պատրաստ է, դուք պետք է շաղ տալ այն տարեկանի հաց ու podroblennoy կիտրոնի համ.