Տավարի միս breeds խոզերի Breed: մսի յուղոտ, միս (bacon): Առանձնահատկությունները մշակության

Բոլոր pig breeds բաժանվում են երեք հիմնական խմբերի `յուղոտ, յուղոտ մսի, եւ միս. Աճեցում վերջին երկու տեսակի ծախսերի փոքր - ինչ ավելի թանկ է, քան առաջինը: Ամեն դեպքում, այն պահանջում է մանրակրկիտ պահպանումը, ցանկացած ցեղատեսակի խոզերի. Մսի breeds հետ գերազանց արտադրողականության, աճեցվում է Ռուսաստանի նույն կերպ, ինչպես եւ մսի յուղոտ, կան մի քանի.

հիմնական առանձնահատկությունները

Հյուրատետր sebaceous pig միս, որը բնութագրվում է նրանով, որ մարմնի ճարպը նրանք բաժանվում է դիակ evenly. Հետեւաբար նրանց երկրորդ անունը `բեկոն. Տավարի միս ցեղատեսակի խոզերի են

• elongated մարմին, մի քիչ ձգվեց դեպի վզակոթ.
• երկար վերջույթների;
• նեղ ազդրամաս, ետ ու չորանում:
• elongated կողիկներ եւ Hams;
• թեթեւ ղեկավարը:

Միս եւ յուղոտ ժայռերի օգտագործվում են նաեւ մեր երկրում շատ սիրված. Աճում է նրանց մի քիչ ավելի հեշտ է, քան բեկոն. Այսպիսով, այդ խոզերի կարող են ստանալ ոչ միայն բարձր որակի միս եւ ճարպ, այլեւ մի արժեքավոր արտադրանքի: Այս խումբը կենդանիների ունի երկրորդ անունը `համընդհանուր:

Առանձնացման breeds միս եւ մսի յուղոտ է ինչ-որ չափով կամայական: Դիակ որակի կենդանական աճել ավելի ու ավելի կախված բնութագրերի diet. Մեկ - մեկ, բեկոն խոզեր ստանալ շատ ճարպ: Ընդհակառակը, սկսած sebaceous - Միս.

Թե ինչ ցեղատեսակի է խոզերի աճեցրած մեր երկրում:

ՌԴ-ում, ինչպես եւ շատ այլ երկրներում ամբողջ աշխարհում, pig է համատարած եւ մեկն է այն ավանդական գյուղատնտեսական գործունեության. Ամենատարածված շրջանում ֆերմերների, իսկ վայելում միս breeds, ինչպիսիք են Landrace, վաղահաս միս եւ Էստոնիայի բեկոն.

Բացի այդ, շատ տնային տնտեսությունների զբաղվում է մշակության hybrids ստացված Duroc խոզերի. Բավականին տարածված է մեր երկրում եւ Urzhum ցեղի խոզերի. Տավարի միս breeds bred, իհարկե, ավելի. Սակայն, սրանք 5 ամենատարածված. Ինչ վերաբերում է մսի եւ յուղոտ ժայռերի, նրանցից ոմանք ավելի հաճախ է Ռուսաստանում աճել մեծ սպիտակ, Breit եւ հյուսիսային սիբիրյան տեսակներ:

Duroc խոզեր եւ նրանց hybrids

Այս ցեղատեսակի գրանցվել է 1883-ին տարածքում Միացյալ Նահանգների. Դրա հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ անսովոր կարմիր, շագանակագույն գույն. Duroc ցեղատեսակի ունի:

• խորը եւ լայն մարմինը չափավոր երկարություն.
• շատ ուժեղ ոտքերը բարձրահասակ.
• թեթեւակի կորացած դիտարկում ղեկավարի,
• ականջներ ունեցող կախվող ներքեւ ավարտվում.

Duroc կը սերմանէ ռուսական պայմաններում համեմատաբար պտղաբերության եւ կարող է բերել մինչեւ 7-9 խոճկորների. Hybrids այս ցեղատեսակին, սովորաբար, ստացվում է անցնելու հետ krasnopoyasnoy pig. Այսպիսով, մեծագույն արժեք ունի երիտասարդ F2 երկրորդ սերնդի.

Landrace pig ցեղատեսակի: Նկարագրություն

Այս բազմազանությունը աճեցրած է Դանիայում մասին անցյալ դարի. Ծնող իր պողպատե խոշոր սպիտակ խոզերի եւ հոտ. The տարբերակիչ հատկանիշները Landrace breeds են սպիտակ կաշվե փափուկ ցցվել խոզանակ, ինչպես նաեւ զարգացած հաստ խոզապուխտ եւ կռնակի մկանները, երկար, կախված ականջները: Նրա ժողովրդականությունը շրջանում խոզի ֆերմերները Landrace ցեղատեսակի վաստակել հիմնականում տոկունություն, prolificacy, լավ շահ: Ցեղատեսակի նրանց ավելի հեշտ է, քան շատ այլ սորտերի. Այն փաստը, որ landraces բարձր դիմացկուն է սթրեսային իրավիճակներում:

Արագ սպիտակ

Այս խոզ են աճեցրած է Ռուսաստանում: Իսկ ցեղատեսակի գրանցվել է 1993-ին: Տարբերվող են նրա հատկանիշները:

• շատ լայն մարմինը.
• մեծ բովանդակալից խոզապուխտ.
• թեթեւակի կախվող ականջները:

Վաղահաս այս ցեղատեսակի կոչվում, քանի որ պարարտացնել խոզերի մինչեւ մորթում քաշը կարող է ավելի արագ, քան այլ կենդանական տեսակների. Առավելությունները այդ խոզերի է վերագրվում այդ թվում դիմացկունություն. Անասնապահությունը վաղահաս սպիտակ կարող է լինել ցանկացած տարածաշրջանում մեր երկրի.

Էստոնիայի բեկոն

Այն կենդանիները Այս ցեղի ստացած անցնելով Landrace, երկար ականջներով եվրոպական, ֆիններեն, գերմանական, եւ մեծ սպիտակ խոզերի. Այս տեսակ է կլանել բոլոր սիրված հատկանիշների իր գործընկերների հետ: Բնորոշ հատկանիշները Էստոնիայի bacon ցեղատեսակին են կախված ականջները նման Landrace, վարդագույն մաշկը, ինչպես նաեւ զարգացած hams եւ մի քիչ բարակ ոսկորների.

Էստոնիայի բեկոն ցեղատեսակի խոզաբուծության կտրտվածությունը բնութագրվում է սննդի, արագ քաշի եկամուտ ստանալու (մինչեւ 330 կգ), litters (12 խոզերի) եւ տոկունություն: Ոմանք դա համարում է մի փաստի թուլություն ներկաներին եւ sagging է sacrum: Այս ցեղատեսակին կան մի քանի գծեր: Picker, Sieber, ծովահեն, եւ այլն Էստոնիայի pig, ի թիվս այլ բաների, հաճախ օգտագործվում է հիբրիդացում որոշ ոլորտներում մեր երկրի ...

Urzhum pig

Այս ցեղատեսակի ստեղծվել է Կիրովի մարզում գրանցվել է 1957 թվականին դրա հիմնական առանձնահատկությունները հետեւյալն են `

• զանգվածային, կոպիտ կմախք.
• չոր գլուխը հետ elongated մռութով.
• խորը, երկար մարմին
• նեղացնելու ետ;
• ազատագրված ծավալուն ստամոքս:

Այս ցեղատեսակի է վայելում հիմնականում այն պատճառով, որ վաղահասություն եւ շատ լավ որակի միս. Urzhum խոզեր թույլ տվեցին պարունակել, այդ թվում `արոտավայրերի եւ տեխնոլոգիաների. Առավելությունները այս ցեղատեսակին, ի թիվս այլ բաների, ներառում է մի հանգիստ մոտեցումը եւ ջանասիրություն sows ի հետ կապված ժառանգ: Միջին քաշը խոզերի մասին այս ցեղատեսակին է 310 կգ: Ցանենք այն ժամանակ, կարող է բերել մինչեւ 12 քաբզ.

Խոշոր Սպիտակ pig

Ներկայացուցիչները այս ցեղատեսակին ներկրվել Ռուսաստանում 80-ականների XIX դարի. Սակայն, հատուկ բաշխիչ նրանք ստացել այն ժամանակ. Երկրորդ խոշոր սպիտակ pig մեր երկրում սկսել են ցեղատեսակի է 20 տարվա անցյալ դարում: Արդեն մի քանի տարի է, որ դա եղել է միակ ցեղատեսակի խոզաբուծության գործարանի Ռուսաստանում. Միս breeds մեծացրել է մեր երկրում այսօր, իհարկե, շատ ավելին. Սակայն, որ մեծ սպիտակ շարունակում է մնալ ամենատարածված.

Դրա տարբերակիչ հատկանիշներ են: սպիտակ գույն, ուժեղ Սահմանադրությունը, թեթեւ ղեկավար է զանգվածային ճակատին, խոշոր ականջները, երկար լայն ետ, ինչպես նաեւ զարգացած Hams եւ ցածր, աջ ոտքը բարձրացված: Սպիտակ pig ցեղատեսակի է գնահատվում հիմնականում վաղահասություն: Կենդանի քաշով չափահաս վարազներ կարող է հասնել 350 կիլոգրամ: Որ արգանդ մեկ անգամ բերում է 11-12 piglets.

Breit յուղոտ միս ցեղատեսակի

Այս բազմազանությունը աճեցրած է Յարոսլավլի մարզում: Որպես ծնող breeders են ընտրվել դանիական Landrace, խոշոր սպիտակ եւ տեղական ցեղատեսակների. Բնութագրող հիմնական հատկանիշները Breit-sebaceous meat խոզերի:

• սպիտակ գույնի;
• մեծ չափը,
• գլխավորել է curved պրոֆիլի.
• երկար կախված ականջները.
• լայն եւ խորը կրծքավանդակի.
• մկանային ետ.

Հիմնական առավելությունը այս pig համարվում է բարձր պտղաբերություն: A թագուհի կարող է բերել երկու լիտր մեկ տարվա ընթացքում 11-12 piglets.

siberian հյուսիս

Այս ցեղատեսակի տեղափոխվել է Նովոսիբիրսկի մարզում: Ծնող դրա համար էին տեղական, ոչ էլ արդյունավետ է, բայց դա լավ է հարմարեցված է ցուրտ կլիմայի խոզերի եւ խոշոր սպիտակ boars. Առանձնահատկությունները հյուսիսային սիբիրյան հետեւյալը. Ներդաշնակորեն կառուցվել մարմինը, ուժեղ սահմանադրություն, լայն ետ, elongated rump, ուժեղ ոտքեր, լավ զարգացած Hams: Prized խոզեր այս ցեղատեսակի է հիմնականում պտղաբերության (մինչեւ 12 խոճկորների), հանգիստ տնօրինման եւ արագ քաշի (մինչեւ 360 կգ):

Հատկապես բովանդակությունը մսի եւ մսամթերքի, ճարպեր ցեղատեսակների

Fattening կենդանիների իրականացվում է երկու հիմնական տեխնոլոգիաների միս եւ խոզապուխտ: Մինչեւ տարեկան 2,5-3 ամսից, օրական օրապարեն խոզերի ներառում է հետեւյալ ապրանքները:

• Վարդեր feed - 1.3 կգ.
• Կարտոֆիլի - 250 գ
• քաշած - 1 կգ.
• բազուկ - 250 գ

Հաջորդը, որ մեծացել երիտասարդ իրականում փոխանցվել մսի կամ բեկոն fattening. Կոտորել սովորաբար արտադրվում, երբ քաշը խոզի հասնում 100-120 կգ:

Հատկապես տավարի fattening

Այդպիսի բովանդակության տեխնոլոգիան ներառում է երկու հիմնական ժամանակաշրջանները: Ի նախապատրաստական փուլում հիման մսով fattening կերաբաժնի կազմում են կանաչ եւ հյութալի կեր (30%): Սա կարող է լինել արմատային բանջարեղեն, բանջարաբոստանային, հատիկաընդեղենային գագաթներով եւ T: Դ Ձմեռային նաեւ սիլոս կարող է օգտագործվել, եւ խոտ սնունդ. Սպիտակուցը մեկ թարմացվող միավորի այս ժամանակահատվածում, պետք է լինի մոտ 115 գ

Ի երկրորդ փուլում fattening դիետայի հիմք է կենտրոնացված թարմացվող (85-90%): Առավել հաճախ օգտագործվում հացահատիկի խառնուրդ (ցորեն, գարի, եգիպտացորեն, վարսակ): Որպեսզի փրկել կարող է ավելացվել թեփ. Մեկ - մեկ, երկրորդ փուլում խոզեր, որոնք սնվում կարտոֆիլ: Բայց այս դեպքում, ոչ պակաս, քան 50% - ը դիետայի պետք է լինի խտանյութեր: Եզրափակիչ փուլում «մենյուն» խոզերի պարտադիր բացառել որեւէ լրացումներ եւ սնունդ, որը կարող է վատթարացնում համ միս (ձուկ, թեփ, սոյայի, կորեկ):

բեկոն fattening

Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս բովանդակությունը ստանալ մի շատ համեղ խոզի բարակ մարմնի ճարպը. Pigs համար գիրացման է ընտրված հասակում 2,5 ամիս: Այս դեպքում, պարտադիր կաստրացիայի boars. Որ ամենօրյա դիետա կենդանիների հետ այնպիսի ընթացակարգով կարծես այս խմբին:

• քաշած եւ խտանյութեր (գարի պահանջվում է) - 1,5 կգ,
• կանաչ կեր - 3 կգ.
• արմատային մշակաբույսեր - 2 կգ,
• Աղ - 20 գ

Վերջին ամիսների ընթացքում, խոզեր, քանի որ մսի fattening, բացառվում են դիետիկ սոյայի, թեփ, ձուկ եւ այլն: D.

Fattening խոզեր մինչեւ ճարպային պայմանների

Այս տեխնոլոգիան հաճախ օգտագործվում է աճում մսի lard breeds. Այս դեպքում, խոզերը մորթում, երբ նրանք հասնել քաշը մոտ 200 կգ: Համար կերակրման պայմանների ընտրված է ճարպային stokilogrammovye խոճկորների: Հիմքը իրենց diet, ապագայում կատարել մինչեւ պարունակող ուտելիքներ մեծ քանակությամբ ածխաջրեր. Սա կարող է լինել ճակնդեղի, եգիպտացորենի, կարտոֆիլ, մաթ, եւ այլն. D. նաեւ տրված խտանյութեր: Սկզբին fattening որպես վերջին սովորաբար օգտագործում ցորենի եւ եգիպտացորենի, ի վերջո, կորեկ ու գարի:

Կազմակերպման ֆերմայում է առաջին տեղում, իհարկե, դուք պետք է որոշելու կարգը, որը ձեր դեպքում կլինի լավագույն ցեղատեսակի խոզերի. Միս breeds, բնութագրվում է գերազանց արտադրողականությունը, պտղաբերության եւ տոկունություն, կան շատերը: Լավ խնամք եւ պատշաճ կերակրման հետ պատշաճ ընտրելով երիտասարդ դարձնել ֆերմա շահութաբեր եւ ծախսերի արդյունավետ.