Տեսակները սպիտակուցներ, գործառույթների եւ կառուցվածքի

Ըստ տեսության Oparin-Haldane կյանքի վրա մեր մոլորակի ծնվել է coacervate կաթիլներից. Այն նաեւ մի սպիտակուցային մոլեկուլ: Այսինքն, կարելի է եզրակացնել, որ այդ chemicals - ամենի հիմքում կյանքում, որ գոյություն ունի այսօր. Բայց ինչ է ներկայացնում սպիտակուցային կառույցներին. Թե ինչ դեր են նրանք խաղում են մարմնի եւ մարդկանց կյանքի. Ինչ տեսակի սպիտակուցներ գոյություն ունի: Փորձում են հասկանալ, թե.

Սպիտակուցներ: Ընդհանուր առմամբ հայեցակարգը

Տեսանկյունից քիմիական կառուցվածքի, մոլեկուլ է նյութի հարցին մի հաջորդականությունը amino թթուներ կապված միասին պեպտիդային պարտատոմսերի:

Յուրաքանչյուր ամինաթթու ունի երկու ֆունկցիոնալ խմբեր:

• carboxyl-COOH.
• մի ամինաթթվի խումբ -NH _2:

Այն therebetween եւ ձեւավորվում է կապի տարբեր մոլեկուլների. Այսպիսով, peptide պարտատոմսի ունի ձեւը -CO-կղզի. սպիտակուցը մոլեկուլ կարող է պարունակել հարյուրավոր կամ հազարավոր նման խմբերի, ապա դա կախված կլինի կոնկրետ նյութի: Տեսակները սպիտակուցների շատ բազմազան է. Նրանց թվում են նրանք, որոնք պարունակում են էական amino թթուներ մարմնի համար, եւ, հետեւաբար, պետք է ingested սնունդ. Կան որոշ տեսակներ, որոնք ունեն կարեւոր գործառույթներ բջջային մեմբրանի եւ դրա cytoplasm. Կատալիզատորներ նաեւ արտադրել կենսաբանական - ֆերմենտներ, որոնք նույնպես սպիտակուցային մոլեկուլներ: Նրանք լայնորեն օգտագործվում է մարդու կյանքում, եւ ոչ միայն ներգրավված կենսաքիմիական գործընթացներում կենդանի էակների.

Մոլեկուլային քաշը միացությունների հարցին կարող է տատանվել մի քանի տասնյակ միլիոնավոր. Քանի որ մի շարք monomer միավորների ՊՈԼԻՊԵՊՏԻԴ շղթայի անսահման մեծ եւ կախված է տեսակից կոնկրետ նյութի: Սպիտակուցը իր մաքուր ձեւով, իր հայրենի կերտվածք, կարելի է տեսնել, երբ հաշվի առնելով ձու է հումքի տեսքով: Թեթեւ դեղին թափանցիկ հաստ կոլոիդ զանգված, որը գտնվում է ներսում, ձվի դեղնուց - դա ցանկալի նյութ: Նույնն է ասել այն մասին, ոչ յուղ կաթնաշոռի, այս արտադրանքը նաեւ գրեթե մաքուր սպիտակուցը իր բնական տեսքով:

Սակայն, ոչ բոլոր ենթակա միացությունների ունեն նույն տարածական կառուցվածքը: Ընդհանուր առմամբ կան չորս կազմակերպություններ մոլեկուլ: Տեսակները սպիտակուցային կառույցների որոշվում է իր հատկություններով եւ խոսում կառուցվածքային բարդության. Մենք նաեւ գիտենք, որ ավելի տարածական բարդ մոլեկուլները ենթարկվում խիստ մշակման մարդկանց եւ կենդանիների.

Տեսակները սպիտակուցային կառույցների

Ընդհանուր առմամբ կան չորս. Մտածեք, թե ինչ է նշանակում, նրանցից յուրաքանչյուրը.

1. Առաջնային: Դա պայմանական գծային հաջորդականությունը amino թթուներ կապված են պեպտիդային պարտատոմսերի: Ոչ տարածական twists, ոչ խխունջ. Թիվն ներգնա հղումներ դեպի պոլիպեպտիդ կարող է լինել մինչեւ մի քանի հազար: Տեսակները սպիտակուցներ նմանատիպ կառույցի glitsilalanin, ինսուլինի, histone, էլաստինի եւ այլք:
2. Միջնակարգ: Այն բաղկացած է երկու պոլիպեպտիդ շղթաների, որոնք Twisted helically եւ կողմնորոշված են դեպի միմյանց հերթափոխով ձեւավորված: Այսպիսով, նրանց միջեւ տեղի է ունենում ջրածնի պարտատոմսեր անցկացնելու դրանք միասին. Այսպիսով, այն ձեւավորվում է միասնական սպիտակուցը մոլեկուլ: Ձեւերը այս տեսակի հետեւյալ սպիտակուցներ: lysozyme, Pepsin եւ ուրիշներ:
3. Երրորդային կերտվածք: Մի խիտ փաթեթավորված կոմպակտ հավաքագրվել է կծիկ երկրորդային կառուցվածքի: Այստեղ կան այլ տեսակի փոխգործակցության, ի լրումն ջրածնին պարտատոմսերի, - սա վան դեր Waals փոխհարաբերություն եւ էլեկտրաստատիկ ներգրավման ուժերի, hydrophilic-hydrophobic կոնտակտային: Օրինակներ կառույցների `ալբումինի, fibroin մետաքսի սպիտակուցային եւ այլ:
4. Չորրորդական: Առավել բարդ կառույց է, որը գտնվում է ավելի պոլիպեպտիդ շղթաներ, փաթաթած մեջ պարույրի, գլանվածք մեջ գնդակ եւ համակցված միասին մի գնդիկ: Օրինակներ, ինչպիսիք են ինսուլինի,, Ռումիներեն ferritin, հեմոգլոբին, collagen, ցույց են տալիս, հենց այդպիսի կերտվածք է սպիտակուցներ:

Եթե մենք համարում ենք բոլոր մանրամասներին մոլեկուլային կառուցվածքի մի քիմիական տեսանկյունից, վերլուծությունը տեւում է երկար ժամանակ: Ի վերջո, ըստ էության, այնքան բարձր է կոնֆիգուրացիա, այնքան ավելի դժվար ու շփոթեցնող դրա կառուցվածքը, այնքան ավելի տեսակները փոխազդեցության դիտարկվող մոլեկուլ:

Դենատուրացիա սպիտակուցային մոլեկուլների

Մեկը կարեւորագույն քիմիական հատկությունների պոլիպեպտիդները է նրանց կարողությունը կոտրել ներքեւ ազդեցության տակ որոշակի պայմանների կամ քիմիական գործակալների: Օրինակ, համատարած տարբեր տեսակի սպիտակուցային denaturation: Որն է այդ գործընթացը: Նա ոչնչացումը հայրենի սպիտակուցային կառուցվածքի: Այսինքն, եթե բնօրինակը մոլեկուլ է ունեցել մասնագիտական կառույց, հետո գործողության հատուկ գործակալների այն պետք է ոչնչացվել: Սակայն, հաջորդականությունը ամինաթթուների նստվածքներ են մոլեկուլի մնում է անփոփոխ: Այլափոխվածների սպիտակուցներ, որոնք շատ արագ կորցնում են իրենց ֆիզիկական եւ քիմիական հատկությունները:

Թե ինչ գործակալները կարող է հանգեցնել գործընթացում ոչնչացման կերտվածք: Կան մի քանի.

1. Ջերմաստիճանը: Վերայ ջեռուցման, աստիճանական դեգրադացիա չորրորդական, երրորդային, միջնակարգ կառուցվածքի մոլեկուլ: Տեսողական, դա հնարավոր է դիտարկել, օրինակ, պայմանական frying է ձու. Արդյունքում ստացված «սպիտակուցը» - ի առաջնային կառուցվածքը ԱԼԲՈՒՄԻՆ պոլիպեպտիդ, որը եղել է հում արտադրանքի.
2. Ճառագայթում:
3. Ակցիան ուժեղ քիմիական նյութեր `թթուներ, alkalis, աղեր, ծանր մետաղների, լուծիչների (օրինակ, սպիրտներ, եթերներ, բենզոլի եւ այլն):

Այս գործընթացը երբեմն կոչվում ֆյուժն մոլեկուլ: Տեսակները denaturation սպիտակուցների կախված է գործակալ, ակցիան, որը այն տեղի է ունեցել. Միեւնույն ժամանակ, որոշ դեպքերում կա հակառակ գործընթաց քննարկմանը: Այս renaturation: Ոչ բոլոր սպիտակուցները կարողանում են վերականգնել վերադառնալ իր կառուցվածքով, սակայն շատ բան կարող է անել դա: Այնպես որ, քիմիկոսներ Ավստրալիայից եւ Միացյալ Նահանգների հետ համատեղ իրականացվում է renaturation խաշած հավի ձու օգնությամբ որոշ ռեակտիվների եւ մեթոդի centrifugation:

Այս գործընթացը կարեւոր է կենդանի օրգանիզմների, սինթեզի պոլիպեպտիդ ցանցերի rRNA եւ Ռիբոսոմների խցերում.

Հիդրոլիզ սպիտակուցային մոլեկուլի

Par հետ denaturation սպիտակուցներ բնորոշ այլ քիմիական սեփականության hydrolysis. Սա նաեւ ոչնչացումը հայրենի կերտվածք, սակայն ոչ թե առաջնային կառուցվածքի, եւ ամբողջովին մինչեւ առանձին amino թթուներ. Կարեւոր մասն յուրացում - ի հիդրոլիզ սպիտակուցային. Տեսակները հիդրոլիզի հետեւելով պոլիպեպտիդները:

1. Քիմիական. Հիման վրա գործողության թթուներ կամ alkalis.
2. Կենսաբանական կամ Enzymatic.

Սակայն, էությունը գործընթացի մնում է անփոփոխ, եւ կախված չէ, թե ինչ տեսակի սպիտակուցային հիդրոլիզի են տեղի ունենում: Որպես արդյունք amino թթու են ձեւավորվում, որոնք տեղափոխվում են բոլոր բջիջները, օրգանների եւ հյուսվածքների. Նրանց հետագա վերափոխումը ներառում է մասնակցությունը սինթեզի գրողներին պոլիպեպտիդները, ունի այդ պահանջվող կոնկրետ օրգանիզմ:

Արդյունաբերության, որ սպիտակուցը մոլեկուլների hydrolysis գործընթացը օգտագործվում է որպես մի ժամանակ ստանալու համար ցանկալի amino թթուներ.

Գործառույթը սպիտակուցներ է մարմնի

Տարբեր տեսակի սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ճարպեր, որոնք կարեւոր բաղադրիչներն են բնականոն կյանքի ցանկացած խցում: Իսկ սա նշանակում է, որ ամբողջ օրգանիզմի: Այդ իսկ պատճառով, շատ առումներով իրենց դերը, որը բացատրվում է բարձր աստիճանի կարեւորության եւ ամենուրեքությունից շրջանակներում կենդանի էակների. Կան մի քանի հիմնական գործառույթներն են պոլիպեպտիդ մոլեկուլների.

1. Կատալիտիկ: Այն իրականացվում է ֆերմենտներ, որոնք ունեն սպիտակուցային բնույթը կառուցվածքի: Նրանց մասին ասում են, ավելի ուշ:
2. Կառուցվածքը: Տեսակները սպիտակուցների եւ նրանց գործառույթները մարմնի հիմնականում ազդում է կառուցվածքը խցում իր, իր ձեւով. Բացի այդ, պոլիպեպտիդները այս դերում, ձեւավորել մազերը, եղունգները, կճեպով mollusks, թռչունների փետուրների: Նրանք կարող են որոշակի փականներ բջջային մարմնի. Աճառ նաեւ ներառել այդ տեսակի սպիտակուցներ: Օրինակներ: tubulin, կերատինային, actin, եւ այլն:
3. Կարգավորիչ: Այս հատկությունը դրսեւորվում է մասնակցության մասին պոլիպեպտիդները ի գործընթացների, ինչպիսիք են տառադարձությամբ, թարգմանություն, բջջային ցիկլի, splicing, mRNA եւ այլ ընթերցանության: Նրանք բոլորն էլ կարեւոր դեր են խաղում է կարգավորողի:
4. Ազդանշան: Այս ֆունկցիան իրականացվում է սպիտակուցներ տեղակայված է բջջային մեմբրանի. Նրանք փոխանցել են տարբեր ազդանշաններ մեկ միավորից մյուսը, եւ դա հանգեցնում է գրառմանը հյուսվածքի միասին: Օրինակներ: cytokines, Ինսուլին, աճի գործոնները եւ այլն:
5. (Տուրիզմ). Որոշ տեսակներ սպիտակուցների եւ նրանց գործառույթները, որ նրանք իրականացնում են, պարզապես կենսական: Դա տեղի է ունենում, օրինակ, սպիտակուցը հեմոգլոբին. Այն կրում է թթվածնով տրանսպորտային դեպի բջիջ է արյան մեջ: դա անհրաժեշտ մարդկային էակներ.
6. Փոխարինման կամ կրկնօրինակում. Նման պոլիպեպտիդները կուտակվում են բույսերի եւ կենդանիների որպես աղբյուր ձվաբջիջների լրացուցիչ իշխանության եւ էներգետիկ. Օրինակ - globulins.
7. Motor: Շատ կարեւոր առանձնահատկությունն, հատկապես protozoa եւ բակտերիաների. Ի վերջո, նրանք կարողանում են շարժվել միայն օգնությամբ flagella կամ թարթիչ. Եվ այդ organelles է ժառանգաբար ոչինչ նման սպիտակուցներ: Օրինակներ նման պոլիպեպտիդները հետեւյալն են `myosin, actin, kinesin, եւ այլք:

Ակնհայտ է, որ գործառույթը սպիտակուցներ է մարդու մարմնի եւ այլ կենդանի էակների շատ բազմաթիվ ու կարեւոր: Սա մեկ անգամ եւս, որ առանց միացումների չի կարող համարվել է մեզ, կյանքը մեր մոլորակի վրա.

Պաշտպանիչ գործառույթը սպիտակուցներ

Պոլիպեպտիդները կարող է պաշտպանել դեմ տարբեր ազդեցությունների Քիմիական, ֆիզիկական եւ կենսաբանական: Օրինակ, եթե այդ մարմինը պետք է սպառնացել է որպես վիրուս կամ միկրոբ հետ արտաքին բնույթ, immunoglobulins (հակամարմինները) գան նրանց «պայքարի», - կատարում է պաշտպանիչ դեր:

Եթե մենք խոսում ենք ֆիզիկական ազդեցությունների, կա մի մեծ դեր է խաղում, օրինակ, fibrin եւ ֆիբրինոգենի, որոնք ներգրավված արյան clotting.

սննդի սպիտակուցներ

Տեսակները սննդային սպիտակուցային հետեւյալն են `

• լրիվ նրանք, որոնք պարունակում են բոլոր էական amino թթուներ.
• թերի - այն, ինչը կա մասնակի amino թթու կազմը:

Այնուամենայնիվ, մարդկային մարմնի կարեւոր են, եւ նրանց, եւ այլք: Հատկապես առաջին խումբը: Յուրաքանչյուր ոք, հատկապես ժամանակահատվածների ինտենսիվ զարգացման (մանկության եւ պատանեկություն) եւ սեռական հասունություն, պետք է պահպանել մշտական մակարդակը սպիտակուցային ինքնին. Ի վերջո, մենք արդեն ծածկված գործառույթներ, որոնք կատարել են այդ զարմանալի մոլեկուլները, եւ մենք գիտենք, որ գրեթե ոչ մի գործընթաց, ոչ կենսաքիմիական ռեակցիա շրջանակներում չենք կարող անել, առանց մասնակցության մասին պոլիպեպտիդները:

Ահա թե ինչու դուք պետք է ամեն օր է սպառում է օրական պահանջը սպիտակուցային, որոնք ամփոփված են հետեւյալ ապրանքները.

• ձու,
• կաթ;
• կաթնաշոռ,
• միս եւ ձուկ.
• լոբի,
• soybeans,
• լոբի,
• արախիս;
• ցորենի;
• վարսակ,
• ոսպ եւ այլն:

Եթե դուք օգտագործում օրական 0,6 գ պոլիպեպտիդ մեկ կգ մարմնի քաշի, ապա անձը երբեք չի լինի պակաս այդ միացությունների. Եթե երկար ժամանակ մարմինը չի ստանում անհրաժեշտ սպիտակուցներ, հիվանդությունը տեղի է ունենում, մի անունով amino թթու սովը: Սա հանգեցնում է ծանր մետաբոլիկ խանգարումների եւ, որպես հետեւանք, շատ այլ հիվանդությունների:

Սպիտակուցներ են խցում

Ներսում, ամենափոքր կառուցվածքային ստորաբաժանում բոլոր կենդանի բաների բջիջների են նաեւ սպիտակուցներ: Եւ նրանք դա անում են գրեթե բոլոր վերը է գործել: Հիմնականում ձեւավորման բջիջները cytoskeleton, որը բաղկացած microtubules, microfilaments: Այն ծառայում է պահպանել ձեւավորել, ինչպես նաեւ տրանսպորտի միջեւ organelles ներսում: Համար սպիտակուցային մոլեկուլների, երկու ալիքների կամ Rails, տեղափոխել տարբեր իոններ, միացություններ:

Կարեւոր դերը սպիտակուցների ներդրված է մեմբրանի եւ գտնվում է նրա մակերեսին. Այստեղ նրանք են, եւ receptor եւ ազդանշանային գործառույթները իրականացվում են, մասնակցում են շինարարության մեմբրանի մեջ. Կանգնած պահակ, եւ այդպիսով խաղալ պաշտպանիչ դեր: Ինչ տեսակի սպիտակուցներ է բջջային կարելի է վերագրել այս խմբին: Կան բազմաթիվ օրինակներ, մենք տալիս ենք մի քանիսը:

1. Actin եւ myosin:
2. Elastin.
3. Քեռատին:
4. Collagen.
5. Tubulin:
6. Հեմոգլոբին.
7. Ինսուլին.
8. Transcobalamin:
9. Transferrin:
10. Սպիտ.

Ի վերջո, կան հարյուրավոր տարբեր տեսակի սպիտակուցներ, որոնք անընդհատ շարժվող ներսում յուրաքանչյուր խցում.

Տեսակները սպիտակուցների մարմնի

Նրանք են, իհարկե, հսկայական բազմազանություն: Եթե մենք փորձենք ինչ-որ կերպ բաժանել բոլոր առկա սպիտակուցներ են խմբերի, ապա դա կարող է դիմել շուրջ այդպիսի դասակարգում:

1. Globular սպիտակուցներ: Դա նրանք ներկայացված է երրորդային կառուցվածքի, այսինքն խիտ փաթեթավորվում գնդակ: Օրինակներ նման կառույցների ներառում: immunoglobulins, առավել ֆերմենտներ, շատ հորմոններ:
2. Fibrillar սպիտակուցներ: Ներկայացնում խիստ հրահանգ փաթույթները ունեցող ճիշտ տարածական սիմետրիա: Այս խումբը սպիտակուցներ ներառում է առաջնային եւ երկրորդային կառուցվածքը: Օրինակ, կերատին, կոլագենով, Tropomyosin, ֆիբրինոգենի.

Ընդհանրապես, կարող եք վերցնել որպես հիմք շարք հատկանիշների համար դասակարգման սպիտակուցների ներկա է մարմինը. Single դեռ գոյություն չունի:

enzymes

Կենսաբանական կատալիզատորներ սպիտակուցային բնության, որը արագացնում է բոլոր տեղի ունեցող կենսաքիմիական պրոցեսները: Նորմալ է փոխանակումը նյութերի, պարզապես անհնար է առանց այդ միացությունների. Բոլոր գործընթացները սինթեզի եւ նկատում, որ ժողովը մոլեկուլների եւ դրանց վերարտադրությունը, արտագրելը եւ թարգմանություն, եւ այլ են իրականացվում ազդեցության տակ կոնկրետ ձեւով ֆերմենտի: Օրինակներ այդ մոլեկուլների ներառում են:

• oxidoreductase;
• transferase;
• կատալազա;
• hydrolase;
• isomerase;
• լիազի եւ ուրիշներ:

Այսօր, enzymes օգտագործվում են առօրյա կյանքում: Օրինակ, արտադրության լվացքի փոշիների հաճախ են օգտագործվում, այսպես կոչված enzymes, որ կան կենսաբանական կատալիզատորներ: Նրանք բարելավել որակը լվացքի տակ նշված ջերմաստիճանի պայմաններում: Դա շատ հեշտ է կապել հող մասնիկների եւ հեռացնել նրանց մակերեսի հյուսվածքների.

Սակայն, շնորհիվ բնույթից սպիտակուցից enzymes չի կարող հանդուրժել, շատ տաք ջուր կամ հարեւանությամբ ալկալային կամ acidic դեղեր. Իրոք, այս դեպքում, որ դենատուրացիա գործընթացը տեղի է ունենում: