Օգտակար հատկությունները եւ ջերմություն ձու

Առավել տարածված տեսակն հավի ձու են: Նրանք զբաղեցնում առանձին տեղը թիվս այլ պարենային ապրանքների, եւ օգտագործվում են որպես էական բաղադրամաս պատրաստման համար տարբեր ճաշատեսակներ. Բացի այդ, ձու իրենք ուտեստ է եւ կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով. Եւ Կալորիականության ձվի համեմատելի այնպիսի էներգետիկ հարուստ սննդի, ինչպիսիք են միս եւ որոշ սորտերի թռչնաբուծական միս:

Ինչ է այն բաղկացած ձու

Սննդային եւ շահավետ հատկությունների ձու պայմանավորված է մի շարք տարրերի դրանցում, որոնք անհրաժեշտ է նորմալ գործունեության մարդու մարմնի. Յուրաքանչյուր այդ թվում նյութերի, ինչպիսիք են մագնեզիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, ծծմբի, կալիումի եւ կալցիումի. Բացի այդ, նրանք հարուստ են վիտամիններով A, B2, B12, D եւ E.

Պարզել, թե ինչպես շատ կալորիա է ձվի, պետք է նայում իր մեծությամբ: Իր մեծությամբ ձու են սովորաբար բաժանվում են մի քանի կատեգորիաների, որոնք պայմանավորված են ոչ միայն կախված քաշից, բայց նաեւ արտադրանքի որակի. Լավագույն ձու են համարվում մի աստիճան «A-Էքստրա», որը նշանակում է, որ նրանք ավելի քիչ են, քան 7 օր: Սա հետեւեց Կատեգորիա «Ա», ավելի քան յոթ օրվա ընթացքում, եւ, իհարկե, «B»: Վերջինս ներառում է լրացուցիչ մշակման ապրանքի համար երկարաժամկետ պահեստավորման.

Բացի այդ, Կալորիականության ձու կախված է դասարանից. Օրինակ, առաջին դասարան արտադրանքը քաշը ավելի մեծ է, քան 70 գրամ: Երկրորդ, համապատասխանաբար, կարող են ձու քաշով 65-70 գրամ, իսկ երրորդը `60-65 գրամ: Եվ այսպես շարունակ, մինչեւ յոթերորդ դասարանից, որոնց պատկանում ձու քաշով պակաս, քան 45 գրամ:

Այժմ կարելի է հաշվարկել կալորիականությամբ ձու ինքը, հիմնված է այն բանի վրա, որ 100 գրամ արտադրանքի պարունակում են 156.9 կկալ եւ բաղկացած ճարպ 11.5 գրամ եւ 12.7 գրամ սպիտակուցային. Օրինակ, ամենամեծ ձվի «մեղադրանքը» մարդը մոտ 110-կկալ, իսկ ամենափոքր ընդամենը 70-րդ տեղը:

Ինչպես օգտակար ձու

Հիմնական փոխշահավետ հատկությունները ձու ներառում են լավ կլանում է մարդու մարմնի իրենց տարրերի. Ձվի սպիտակ գույնի շորեր են ներկա գրեթե բոլոր էական amino թթուներ, ինչպես նաեւ մեծ թվով վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Ավելին, չնայած բարձր պարունակության խոլեստերին, նրանք phospholipids, նվազեցնելով իր մակարդակներում արյան, եւ Choline, որը կարգավորում յուղ նստեցման:

Իհարկե, նույնիսկ այս բոլոր դրական հատկանիշները խոլեստերինի չպետք է զեղչերով: Շատ առողջ Խորհուրդ սպառում է ոչ ավելի, քան մեկ ձու մեկ օրում. Եւ քանի որ ավագ եւ ավելի հին դա ավելի լավ է սահմանափակել շարք երկու կամ երեք կտոր մի շաբաթ:

Ինչ վերաբերում է հատկանիշներից ջերմային մշակման այս ապրանքի, քիմիական բաղադրությունը եւ Կալորիականության տապակած ձու չեն տարբերվում կալորիականության ձու եփում կամ հում. Սակայն, իր հումքի տեսքով, դա ավելի լավ է օգտագործել ոչ շատ հաճախ, իսկ ամռանը դա ցանկալի է բացառել, որ դիետայի. Կոպիտ արտադրանքը կարող է պարունակել բակտերիաների Salmonella, որոնք առաջ են բերում աղիքային հիվանդությունների վտանգավոր - salmonellosis:

Սպիտակուցը կամ ձու ձվի դեղնուց.

Չնայած այն հանգամանքին, որ այն հաճախ հաշվի չի առնվում հատկապես սպիտակներով եւ yolks, դուք պետք է դեռ պետք է տեղյակ լինի որոշ տարբերությունների իրենց կառուցվածքով, երբ գնահատելով ջերմություն ձու. Ամենակարեւոր բանը, - գրեթե բոլոր սպիտակուցներ են օգտակար ձվի սպիտակ. Այն բաղկացած է 85% ջուր, եւ բոլոր մնացած տարածության կողմից զբաղեցված բարձր որակի սպիտակուցներ. Այն հատկապես հետաքրքիր է իմանալ, թե մարզիկներին, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց ձեւավորել եւ չեն ստանում, ավելի լավ հաշվին մարմնի ճարպը.

Միեւնույն ժամանակ, ճարպեր մնում են հիմնականում ձվի դեղնուց: Նրանց այստեղ բովանդակություն կարող է լինել մինչեւ 65-70%: Հետեւաբար, այս ապրանքը պետք է լինի զգույշ օգտագործել ծերերին եւ նրանց, ովքեր հակված են լինել ավելաքաշ.

Թե ինչպես է որոշելու որակը ձու

Տակ shell է պաշտպանիչ ֆիլմը, որը չի ազդում Կալորիականության ձու կամ իրենց քաշով. Բայց այն թույլ է տալիս Ձեզ պահել ապրանքի համար երկար ժամանակ. Չնայած դրան, նայիր չի խանգարի իմանալ, թե մի պարզ, բայց հուսալի միջոց է փորձարկել թարմությունը ապրանքի. Դա բավական է թափել մեջ որեւէ կոնտեյներով պարզ ջրի եւ ընկղմել հում ձու.

Եթե դա խորտակվել նրա թարմությունը ավելի քիչ է, քան երեք կամ չորս օր: Եթե floats է մակերեսին, ապա ժամկետը, որը ավելացել է երկու կամ երեք շաբաթ: Եթե մի մասը ձվի դուրս ջրի, դրա թարմության լինելու է մեծ կասկածի: