Eclairs բաղադրատոմսը

Eclairs, բաղադրատոմսը, որը ունի բազմաթիվ տարբերակներ շատ համեղ դեսերտ, որը հայտնի է իր բազմակողմանիության եւ ժողովրդականությունը, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար: Առաջին հայացքից, պատրաստվում Eclairs օկուպացիան կարող է թվալ երկար եւ բարդ է, բայց դա այդպես չէ: Չնայած նրան, որ գործընթացը չի կարելի անվանել արագ, տնական Eclairs ձեռք բերել աներեւակայելի համեղ, եւ երկուսն էլ ուզում են, երբեմն անձնատուր սիրելիների - որ բան հատուկ.

Մենք ներկայացնում ենք ձեզ Eclairs բաղադրատոմսը համար cooking choux խմորից:

Այնպես որ, դուք պետք է:

- 100 գ կարագ կամ մարգարին.

- 100 գ ցորենի ալյուր,

- 250 մլ ջրի.

- մի պտղունց աղ.

- 3 ձու.

Սկսել համաժողովրդական է տեղադրված նավթային / մարգարին, լցնել ջուր եւ աղ. Հաջորդ, մենք պետք է դնում pot - ին հրդեհ է բռնկվել, ակտիվանալ, եւ բերում է բարկանալ. Ապա դա անհրաժեշտ է հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ լցնել հատվածաբար նախապես այս sifted ալյուր, իսկ ակտիվորեն աշխուժացում խառնուրդ էր փայտե spatula խուսափելու համար ձեւավորմանը lumps. Հաջորդ, մենք պետք է եւս մեկ անգամ է դնում pot մի փոքր կրակ, եւ նրբորեն քսում the խմոր spatula մինչեւ հարթ, որը պետք է լինի հարթ, փայլուն եւ հեշտ է պահել մինչեւ հետ պատերին պարագաներ. Ստանալուց հետո առաջարկությունների կաթսա արդյունքում պետք է հեռացվեն կրակի, բեռնաթափել խմոր եւ հունցել, դնում մի ամանի կամ տոպրակի մեջ եւ ուղարկել է սառնարան. Այն բանից հետո, հովացման խմոր դուք պետք է ավելացնել ձու, առաջնահերթության կարգով: Այն բանից հետո, ավելացնելով, յուրաքանչյուր ձու պետք է մանրակրկիտ խառը խմոր. Ի վերջո, որի արդյունքում կազմը պետք է լինի հաստ. Եթե թեստը որակը համապատասխանում է բոլոր վերը նշված բնութագրերի, դա հնարավոր է սկսել ջեռոցում eclairs:

Eclairs բաղադրատոմսը. թխում փուլը

In advance greased անցնող մի հատուկ խմորեղեն տոպրակ կամ սրսկել տարածված Eclairs: Բացակայության պատճառով վերը նշված սարքերը կարող են օգտագործել սովորական գդալ: Eclairs բացվածքը պետք է լինի առնվազն հինգ սանտիմետր: Այս միջոցը անհրաժեշտ է կանխել կապի Eclairs երբ թխում, քանի որ նրանք խիստ մեծացնում է չափի. Պահանջում է վառարան preheated է 180-200 աստիճան: Հետաձգում է հրուշակեղենի կարող է բացասաբար ազդել վիճակը Eclairs, քանի որ խմոր կարող է «բնակություն է." Որ preheated է ցանկալի ջերմաստիճանի համար անհրաժեշտ է տեղադրել մի թխում ջեռոցում եւ թխել eclairs 20 րոպե. Ապագա տորթեր պետք է բարձրացնել մի փոխարժեքով առնվազն 2 անգամ եւ browned. Երբ տեսքը Eclairs կհանդիպի պարամետրերը անհրաժեշտ է անջատել ջեռոցում եւ պահել խմորեղեն ներսում այլ 15 րոպե: Ապա դուք պետք է ստանալ eclairs, տեղադրել է մի ափսեի մեջ ու թողնել, որ թույն.

Eclairs, Խոհարարություն լցոնում

Թե ինչ կարող է լցված eclairs. Recipe համար մի տեսակ կրեմ , տես ստորեւ: Այս տեսակ լրացման չէ cloyingly քաղցր, ուստի այն հատկապես սիրում են մեծահասակների:

Այնպես որ, դուք պետք է նախապատրաստել մի տեսակ կրեմ:

- 500 մլ կաթ,

- 200 գ շաքարավազ,

- 50 գ ալյուր,

- 4 ձվի yolks,

- 1 թեյի գդալ վանիլ շաքարավազ:

Առաջին պահանջվում ճնշել yolks շաքարով, ապա ավելացնելով, որ արդյունքում կազմի ալյուրի եւ շաքարավազի, եւ արդյունքում խառնուրդ էր մանրակրկիտ խառնվում: Հաջորդ, դուք պետք է եփել կաթը, հեռացնել ջերմության եւ լցնել այն դեռ տաք խառնուրդի մեջ ձվի yolks հետ շաքարի rastortye: Հետ mixer սերուցքով ապագան պետք է հանգեցնել մի պետության համասեռ զանգվածի եւ դնել կրակի. Եզրափակիչ փուլում նախապատրաստում սերուցք պետք եփել 5-7 րոպե, անընդհատ բորբոքում.

Հաջորդ, օգտագործելով հրուշակեղենի սրսկել կամ spoon լրացնել սերուցք տորթեր ստացել: Այն նաեւ խորհուրդ է տրվում լցնել հալված շոկոլադ eclairs պատրաստ է. Դեսերտ պատրաստ է!

Մենք հուսով ենք, որ այդ հարցը, թե ինչպես պետք է եփել eclairs այլեւս լինել խնդիր է Ձեզ համար.